1樓：北疆雪南濱燕
煮粥！先將公尺洗淨，下少許花生油，用公尺把皮蛋磨碎，滾開水或豬骨湯底，下公尺和皮蛋的混合物中火煮半小時，然後再下蠔幹、排骨和陳皮慢火煮1小時至公尺粒稔爛，最後以鹽、胡椒粉調味便成。
煎雞蛋將幹蠔洗乾淨泡於水中一夜浸透，取之用油搓，飛水，瀝乾水份！
打兩個雞蛋放入蠔肉再加入肉末鹽胡椒粉調味！開小火放油慢煎即可！
2樓：美味新吃法
生吃生蠔、碳烤生蠔、焗生蠔，是不是統統都吃膩了？今天教你個日式做法：天婦羅炸生蠔，炸的酥脆的麵衣包裹著柔嫩肥美的生蠔，一口由淺入深，好吃到不能自拔。
生蠔也叫海蠣子，有滋補壯陽、細膚美顏、寧心安神、強筋健骨等功效，男性可以多吃。
3樓：鞏新之巧淼
幹生蠔怎麼做好吃的問題，幹生蠔要先行發製後才能做菜，等發製好後比較適合下做成口味較重的菜品，要不會覺得較腥，較好的配合如蒸金華火腿，或製成滷味中的配菜如和牛肉滷在一起等比較好吃，做成清淡口味的菜品會較腥，多數人不大會接受。
4樓：茉茉媽媽
做湯，最好是酸菜湯，一定很鮮美。
5樓：安熠鐵娥
蒸一下，佔醋或醬油等調味品
幹牡蠣怎麼吃？
6樓：呂涵桃孔菀
牡蠣燒肉
原料：瘦肉500克，牡蠣幹40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生薑、蔥少許。
製作：1．瘦豬肉（略帶點肥肉）切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸，用溫水沖洗乾淨，生薑、蔥切成片、段，牡蠣用水泡開；
2．取鍋乙隻，上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，投瘦肉塊，爆一爆，烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、牡蠣連水倒下，再略炒幾下，加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2小時左右，熟透即可。
生菜牡蠣湯
牡蠣肉,雞蛋,生菜,新鮮西紅柿,雞蛋,香菜、香蔥碎沫．
將牡蠣放入打散的雞蛋液裡(我打兩個雞蛋)攪拌一下,湯水煮開,湯裡面先放西紅柿,一點素油,然後用勺子,一勺一勺的把牡蠣蛋液舀進開水裡,每勺都有乙個牡蠣裹著雞蛋液,放入熱湯裡面.
注意喲,
勺子不要馬上離開鍋,勺子平拿稍微在正在煮的熱湯裡停滯幾秒,好讓湯迅速把雞蛋液裹住牡蠣.
牡蠣投放完畢,馬上關火,因為牡蠣太嫩不能煮時間長.
撒入新鮮生菜,香菜碎香蔥碎.依自己口味放鹽,麻油(或橄欖油)調一下口味.
天然牡蠣湯
1．鮮牡蠣肉60克洗淨，切小片。
2．紫菜清洗放入大碗中，加清湯、蠣肉片、蔥花、細薑絲，放入蒸鍋蒸30分鐘。
3．取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調勻。
紫薇花牡蠣火腿湯原料
紫薇花4朵，牡蠣肉500克，火腿末5克，水發冬菇10克，玉蘭片10克，胡椒粉、鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、薑片各適量。
製作方法
1.紫薇花去萼雜質，洗淨，切成細絲，牡蠣肉揀洗乾淨，瀝乾水分，切碎。火腿肉、玉蘭片、冬菇分別洗淨，都切成片。將牡蠣、冬菇、玉蘭片各用開水焯一下。
2.鍋燒熱放入雞湯、料酒、醬油、薑片、鹽、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉蘭片、牡蠣燒沸，下入味精、紫薇花細絲，調好口味，撒點胡椒粉即成。作佐餐食用。
本品特點
味鮮嫩，花香，爽口。功用為滋陰養血止血，健脾開胃解毒。用於虛損、煩熱、產後血崩、帶下、瘡毒、失眠、心悸、健忘等症。
牡蠣鯽魚湯
原料:牡蠣粉12克
鯽魚200克
豆腐200克
紹酒10克
姜、蔥各5克
雞湯500毫公升
醬油10克
青菜葉100克
製作:（1）把鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨；豆腐切4厘公尺長、3厘公尺寬的塊；薑切片，蔥切花，青菜葉洗淨。（2）把醬油、鹽、紹酒抹在魚身上，將鯽魚放入燉鍋內，加入雞湯，放入姜、蔥和牡蠣粉，燒沸，加入豆腐，用文火煮30分鐘後，下入青菜葉即成。
鯉魚牡蠣肉冬瓜
鯉魚1條（約500克，去腸雜、腮），冬瓜500克洗淨切小塊，牡蠣肉50克（洗淨），蔥白7莖洗淨切段加適量鹽同煮湯食.
7樓：宰山菡咎輝
牡蠣俗稱海蠣子，大連是中國太平洋牡蠣主產區之一。牡蠣味美肉細，營養價值很高，鮮牡蠣湯素有「海中牛奶」的美譽。牡蠣乾肉中含有蛋白質45-57%，脂肪7-11%，肝醣19-38%，還含有豐富的維生素和碘。
牡蠣燒肉
原料：瘦肉500克，牡蠣幹40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生薑、蔥少許。
製作：1．瘦豬肉（略帶點肥肉）切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸，用溫水沖洗乾淨，生薑、蔥切成片、段，牡蠣用水泡開；
2．取鍋乙隻，上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，投瘦肉塊，爆一爆，烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、牡蠣連水倒下，再略炒幾下，加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2小時左右，熟透即可。
生菜牡蠣湯
牡蠣肉,雞蛋,生菜,新鮮西紅柿,雞蛋,香菜、香蔥碎沫．
將牡蠣放入打散的雞蛋液裡(我打兩個雞蛋)攪拌一下,湯水煮開,湯裡面先放西紅柿,一點素油,然後用勺子,一勺一勺的把牡蠣蛋液舀進開水裡,每勺都有乙個牡蠣裹著雞蛋液,放入熱湯裡面.
注意喲,
勺子不要馬上離開鍋,勺子平拿稍微在正在煮的熱湯裡停滯幾秒,好讓湯迅速把雞蛋液裹住牡蠣.
牡蠣投放完畢,馬上關火,因為牡蠣太嫩不能煮時間長.
撒入新鮮生菜,香菜碎香蔥碎.依自己口味放鹽,麻油(或橄欖油)調一下口味.
天然牡蠣湯
1．鮮牡蠣肉60克洗淨，切小片。
2．紫菜清洗放入大碗中，加清湯、蠣肉片、蔥花、細薑絲，放入蒸鍋蒸30分鐘。
3．取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調勻。
紫薇花牡蠣火腿湯原料
紫薇花4朵，牡蠣肉500克，火腿末5克，水發冬菇10克，玉蘭片10克，胡椒粉、鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、薑片各適量。
製作方法
1.紫薇花去萼雜質，洗淨，切成細絲，牡蠣肉揀洗乾淨，瀝乾水分，切碎。火腿肉、玉蘭片、冬菇分別洗淨，都切成片。將牡蠣、冬菇、玉蘭片各用開水焯一下。
2.鍋燒熱放入雞湯、料酒、醬油、薑片、鹽、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉蘭片、牡蠣燒沸，下入味精、紫薇花細絲，調好口味，撒點胡椒粉即成。作佐餐食用。
本品特點
味鮮嫩，花香，爽口。功用為滋陰養血止血，健脾開胃解毒。用於虛損、煩熱、產後血崩、帶下、瘡毒、失眠、心悸、健忘等症。
牡蠣鯽魚湯
原料:牡蠣粉12克
鯽魚200克
豆腐200克
紹酒10克
姜、蔥各5克
雞湯500毫公升
醬油10克
青菜葉100克
製作:（1）把鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨；豆腐切4厘公尺長、3厘公尺寬的塊；薑切片，蔥切花，青菜葉洗淨。（2）把醬油、鹽、紹酒抹在魚身上，將鯽魚放入燉鍋內，加入雞湯，放入姜、蔥和牡蠣粉，燒沸，加入豆腐，用文火煮30分鐘後，下入青菜葉即成。
鯉魚牡蠣肉冬瓜
鯉魚1條（約500克，去腸雜、腮），冬瓜500克洗淨切小塊，牡蠣肉50克（洗淨），蔥白7莖洗淨切段加適量鹽同煮湯食.
8樓：叔一呂驪美
答：牡蠣乾要泡開才能吃，一般用於煮粥，牡蠣幹營養價值很高，鮮的牡蠣湯素有海中牛奶的美譽
牡蠣的含鋅高，平常多吃一些牡蠣乾對男性生殖系統的健康有利
9樓：
可以用牡蠣幹和公尺一起煮，做成牡蠣粥。牡蠣粥的做法依然是比較隨意的，憑自己喜歡什麼口味，你喜歡在裡面再加入些什麼，牡蠣幹多點還是少點等等，這些都自己決定。但是有一點要注意，因為牡蠣乾比公尺更嫩更容易熟，所以應等到粥公尺開花的時候，再把牡蠣幹以及相關的調料放到鍋內一起煮。
10樓：
幹牡蠣的吃法多種多樣，其中最受到人們歡迎的，應該是將它做成湯。牡蠣湯做法簡單，將買來的牡蠣乾用熱水泡開，等鍋裡的湯料滾了以後，將牡蠣放進去煮，牡蠣幹很容易熟，不用多長時間，就可以出鍋吃了；當然，這裡的湯料，是可以憑你自己和家人的口味自己調的，我們製作湯食，一般會使用一些其它的食材一起搭配，比如可以用一些胡蘿蔔絲或者白菜、雞蛋等與牡蠣幹一起下鍋。
11樓：濮雅厹
幹牡蠣用水泡開，牡蠣煮湯，牡蠣炒雞蛋，牡蠣煮粥都可以味道鮮美！
牡蠣幹怎麼泡完來做好吃
12樓：焦淘**貝
1、首先再泡發蠔乾前,要用清水將蠔幹清洗乾淨,將蠔幹肚子附近黑黑的汙垢清洗掉,再準備一盆熱水,將少許小蘇打粉溶於熱水中,然後把蠔幹放在熱水中浸泡,大概浸泡八至十個小時。泡軟了不僅容易洗乾淨而且能去掉蠔幹的異味,洗好後再一次用清水漂洗乾淨就可以了。
2、生蠔幹,廣東稱為蠔豉,也稱牡蠣幹、海蠣幹,主要產於廣東,是海產牡蠣肉的幹製品。蠔豉的製做方法有兩種:一般是將鮮牡蠣肉和汁液一同煮熟,再曬乾或烘乾,製成後稱為「熟蠔豉」。
若是要保持全味則不煮,而是將牡蠣肉直接曬乾,便成為「生曬蠔豉」。蠔豉所含的蛋白質中有多種優質氨基酸,不僅有去除體內有毒物質的作用,還可降低膽固醇、預防動脈硬化。其富含的維生素b12有活躍造血功能的作用;含量豐富的牛黃酸有利於保肝利膽。
此外,由於人體吸收鈣時需要磷的幫助,蠔豉含磷量豐富,有利人體吸收鈣質。但是食用的時候大概要泡半天的時間,這樣才可去腥味,味道才更好。
13樓：獨坐墳頭調戲鬼
幹牡蠣要泡多久才能變成美食，做法來了，快來學一學吧
14樓：來自昭化寺朝氣蓬勃的紅柱石
幹牡蠣的做法
很多朋友買了牡蠣幹以後不知道怎麼做，不論用冷水、溫水還是開水浸泡，都煮不熟咬不爛。那麼，我就給大家說說幹牡蠣的做法，教大家怎麼做幹牡蠣比較好吃吧。
先準備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶於熱水中，然後把牡蠣幹放在熱水中浸泡。泡軟了不僅容易洗乾淨而且能去掉牡蠣幹的異味，洗好後用清水漂洗乾淨就可以了。經過這樣加工的牡蠣幹無論怎麼做都會很好吃啦。
幹野生生蠔怎麼吃？
15樓：木木屋
嗯，生蠔最好是把它用刷子刷乾淨，然後上屜隔水蒸，大概蒸個七八分鐘左右就熟了，時間長了就老了
16樓：風火雲
剛野生猴怎麼吃來說的話，你把它炒熟或者蒸熟都可以吃。
17樓：花衣服小腳丫
把它洗淨以後，然後放在樓梯裡蒸20分鐘就可以了，還是非常有營養的。
18樓：仉玉軒
材料：菜幹，蠔豉，豬骨，燒豬骨，黃豆，無花果，鹽做法：1、菜幹提前一晚用水浸泡，洗淨（一定要好仔細地洗，因為裡頭有很多細沙的）後切成兩段。
2、豬骨是之前買的，買回來洗淨放保鮮盒裡均勻地灑上鹽放冰箱冷凍格里就成了鹹豬骨了（這個家裡是常備的，用來煲湯煲粥都很好），要用話提前乙個晚上拿出來解凍就可以了。
3、蠔豉用水泡半個小時左右，用牙刷清洗一遍，以去除裡頭的細沙。
4、黃豆和無花果洗淨浸泡半小時。
5、先將豬骨放煲裡加水用大火煲滾，用湯勺潷去浮在上面的泡沫，再將餘下的材料全部放煲裡，待湯復滾後轉中火煲約兩個小時，放鹽調味後即可飲用。
19樓：比佛
幹生蠔首先需要泡發，泡好之後可以燉湯或者小炒
清蒸生蠔怎麼吃，怎樣做清蒸牡蠣最好吃
生蠔清蒸做法如下 1 將生蠔用刷子刷乾淨，放入蒸屜上。2 鍋中放水，將蒸屜放上之後，切一些薑絲放到生蠔上，將生蠔的凸面向下，平面向上。3 水開後蒸三分鐘即可。4 蒜切末後放入醬油，生蠔蘸取適量的醬汁，是非常好吃的。清蒸生蠔。清蒸生蠔是將新鮮的生蠔放進蒸箱蒸。蠔是一種有 海中牛奶 之譽的海洋生物，富含...
新鮮牡蠣怎麼吃，牡蠣 怎麼吃
牡蠣可以做成牡蠣燜蛋。做法如下 主料 牡蠣150克 雞蛋2個。輔料 花生油30毫公升 鹽少量 西蘭花150克。1 西蘭花用鹽水焯一下。2 碗中打入雞蛋，再將牡蠣和少許鹽放入蛋液中攪勻。3 熱鍋放油，放入蛋液煎。4 定型後翻面煎另一面至熟。5 將焯好的西蘭花圍邊，將煎好的菜放入盤中，牡蠣燜蛋即可製作完...
怎麼吃幹海米
安靜的下午 海米怎麼吃，海米怎麼做簡單又好吃 周小小小亞 海米可以用來蒸冬瓜。做海米蒸冬瓜的方法步驟如下 所需原材料 1 主料 冬瓜1 2個 海米50克。2 輔料 生抽3勺。第一步 準備食材 海米提前浸泡20分鐘。第二步 冬瓜去皮，切成5毫米左右厚薄的冬瓜片。第三步 切好之後在冷水中浸泡10分鐘。第...