1樓：
紫色的圓白菜（紫甘藍），茄子，洋蔥
紫背天葵 （一種葉子蔬菜）
紫蘇（一種調料）紫玉公尺
還有一種野菜， 灰菜
馬齒莧 莧菜 紫扁豆 芥菜
桑葚，葡萄 ，山竹，李子，火龍果
還有一種紫心的柚子
紫色食物有哪些？ 30
2樓：匿名使用者
紫色的圓白菜（紫甘藍），茄子，洋蔥
紫背天葵 （一種葉子蔬菜）
紫蘇（一種調料）紫玉公尺
還有一種野菜， 灰菜
馬齒莧 莧菜 紫扁豆 芥菜
桑葚，葡萄 ，山竹，李子，火龍果
還有一種紫心的柚子
3樓：
紫公尺、葡萄、紫捲心菜、洋蔥，紫甘藍，茄子，紫玉公尺，馬齒莧（可食可藥用), 桑椹（可食可藥用)、紫蘇（可食可藥用）等。
4樓：
根據近年來營養學的分析，紫色食品的營養價值遠勝於其他色澤較淺的食品。紫色食品是指紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯類及豆類等食品，其中包括：紫皮葡萄、黑加侖、黑樹莓、桑椹、越桔、紫捲心菜、紫茄子、紫芋(紫甘薯)及黑豆等等。
據國內外學者研究，上述植物類紫色食品的色素均由「花色素」類物質所構成.
我們餐桌上最常見的包括紫茄子、紫玉公尺、紫洋蔥、紫扁豆、紫山藥、紫甘藍、紫辣椒、紫胡蘿蔔、紫秋葵、紫菊苣、紫蘆筍等等。
5樓：匿名使用者
常見的紫色食物屈指可數：紫公尺、紫皮葡萄、桑椹、紫捲心菜、紫茄子、紫色洋蔥，天然的紫色食物在自然界中是極少的。
6樓：陸善針
茄子洋蔥葡萄藍莓黑莓
有什麼食物是紫色的？
7樓：匿名使用者
紫色的圓白菜(紫甘藍），紫蘇，灰菜，紫扁豆，水果有；桑葚，葡萄，山竹，李子，火龍果，
8樓：匿名使用者
藍莓，紫玉公尺，紫葡萄，紫菜，紫茄子，紫色胡蘿蔔，紫甘薯，紫洋蔥、紫扁豆、紫山藥、紫甘藍、紫辣椒、紫秋葵、紫菊苣、紫蘆筍。紫色蔬菜中含有最特別的一種物質花青素。花青素除了具備很強的抗氧化能力、預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用之外，其改善視力、預防眼部疲勞等功效也被很多人所認同。
長期使用電腦或者看書的人群應多攝取。
9樓：匿名使用者
血糯公尺。紫山藥。莧菜
10樓：匿名使用者
蘿蔔有紫色的，紫橄欖，紫薯
11樓：匿名使用者
所謂「紫色食品」，指表皮或內裡為紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯類及豆類食品，其中包括：紫皮葡萄、黑加侖、黑樹莓、桑葚、越橘、紫捲心菜、紫茄子、紫芋（紫甘薯）及黑豆等。上述植物類紫色食品的色素均由「花色素」類物質構成。
花色素是一種天然色素，在化學上屬於黃酮類物質。
大量科學研究證實，花色素是迄今為止人們所發現的最出色的天然抗氧化劑，其抗氧化作用甚至優於公認的維生素c與維生素e。營養學家提出，人們如能平時經常吃一些紫色食品，即可有效預防各種眼病的發生。因為紫色食品所含的花色素是最理想的抗自由基物質。
故西方保健學界均認為，紫色食品是最佳天然「護目食品」。紫色食品所含的花色素還有另一項重要功能：抑制基因突變和防癌。
紫色食品的其他保健作用包括：降血壓、保肝護肝以及抗病毒等。而經常吃黑樹莓（其他紫色食品據說也有這種效果）則有良好的抗癌、防癌作用。下面介紹幾種紫色食品。
紫芋：我國近年來從日本引進了一種名為「紫芋」（紫甘薯）的蔬菜，它亦是一種出色的紫色食品。據日本學者報道，紫芋含異常豐富的兩種花色素成分：
矢車菊色素與芍藥色素。這兩種色素為已知最強的天然抗氧化劑。紫芋無論生食還是煮熟後食用，均不影響其所含花色素的功效與保健作用。
紫土豆、紫山藥：與普通蔬菜相比，它們的鈣、鉀等營養成分的含量更高。比如紫土豆，與普通土豆相比，每百克紫土豆蛋白質含量達到了2.
3克，鈣、鉀等營養成分的含量均高於普通土豆。紫山藥又被稱作「紫人參」，有著很高的藥用價值，經常食用，不僅可以增加人體的抵抗力，降低血壓、血糖，抗衰益壽，還有益於脾、肺、腎等功能，是很好的食補材料，它還被稱作為「蔬菜之王」。
茄子：茄子含有豐富的維生素p，其量在紫茄子中含量更高，每100克中高達720毫克。維生素p是黃酮類化合物，能增強人體細胞間的黏著力，具有增強血管彈性、降低毛細血管通透性、防止毛細血管破裂的作用，使心血管保持正常的功能，因此茄子對動脈硬化症、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。
茄子纖維中含有一種叫「皂草苷」的物質，它可以降低血液中膽固醇的含量。
紫色食物有哪些？
紫色的東西有哪些？
12樓：貝斯和鼓最帥了
紫色的東西有紫薯、紫蘇、薰衣草、紫甘藍、紫公尺等。
1、紫薯：又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。
2、紫蘇：別名：桂荏、白蘇、赤蘇等；為唇形科一年生草本植物。紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用。
3、薰衣草：又名香水植物，靈香草，香草，黃香草，拉文德，其葉形花色優美典雅，藍紫色花序頎長秀麗，是庭院中一種新的多年生耐寒花卉，適宜花徑叢植或條植，也可盆栽觀賞。
4、紫甘藍：稱紅甘藍、紫洋白菜或紫茴子白，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的乙個變種，結球甘藍中的乙個型別。由於外葉和葉球呈紫紅色，故稱為紫甘藍，也叫紫圓白菜。
5、紫公尺：紫公尺是水稻的乙個品種，屬於糯公尺類，僅湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。
13樓：搞怪一樂
1、茄茄（學名：solanum melongena l.）茄科，茄屬植物。
茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1公尺，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5厘公尺（野生的具皮刺）。
能孕花單生，花柄長約1-1.8厘公尺，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。
2、紫薯
紫薯（ipomoea batatas (l.) poir.旋花科 convolvulaceae 番薯屬）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。
它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
紫薯喜溫暖氣候環境，莖葉適宜生長溫度為18～25℃，溫度低於15℃時停止生長。塊根最適生長地溫為22～24℃，地溫低於20℃時停止膨大。
3、紫甘藍
紫甘藍又稱紅甘藍、紫洋白菜或紫茴子白，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的乙個變種，結球甘藍中的乙個型別。由於外葉和葉球呈紫紅色，故稱為紫甘藍，也叫紫圓白菜。
葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素c、維生素u和較多的維生素e和b族。
4、桑葚
桑葚（sāng shèn），又作桑椹，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等。
農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，曬乾或略蒸後曬乾食用，也可來泡酒
。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
《本草綱目》等多種醫藥典籍中對桑椹的藥用價值和用法有詳盡的闡述，桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤燥、烏髮明目等功效。桑果古來就是百姓常採用的一種利尿，保健，消暑的鮮果，在本草綱目中有記載其特殊功效。
5、紫公尺
紫公尺是水稻的乙個品種，屬於糯公尺類，僅湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。
紫公尺顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫公尺是水稻中的一種，因碾出的公尺粒細長呈紫色，故名。紫公尺味甘、性溫；
有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用。紫公尺的儲存同大公尺近似，可放在乾燥、密封效果好的容器內，並且要置於陰涼處儲存即可。另外可以在盛有紫公尺的容器內放幾瓣大蒜，可防止紫公尺因久存而生蟲。
14樓：云云最可愛
紫色的東西有紫色的圓白菜（紫甘藍）、茄子、洋蔥紫背天葵 （一種葉子蔬菜）、紫蘇（一種調料）、紫玉公尺、 灰菜馬齒莧、莧菜、紫扁豆、桑葚、葡萄 、山竹、李子、火龍果、紫心的柚子、紫色顏料、紫薯、紫公尺等。
15樓：樂觀小山
紫薯；紫公尺；紫甘藍；茄；紫土豆等。
一、紫薯
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
紫薯喜溫暖氣候環境，莖葉適宜生長溫度為18～25℃，溫度低於15℃時停止生長。塊根最適生長地溫為22～24℃，地溫低於20℃時停止膨大。
其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素a可以改善視力和**的粘膜上皮細胞，維生素c 可使膠元蛋白正常合成,
二、紫公尺
紫公尺是水稻的乙個品種，屬於糯公尺類，僅湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。
1、作用
它與普通大公尺的區別，是它的種皮有一薄層紫色物質。紫公尺煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯公尺或「藥谷」之稱。紫公尺熬製的公尺粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為「補血公尺」、「長壽公尺」。
2、營養成分
紫公尺的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素b1、維生素b2、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養物質，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。
三、紫甘藍
紫甘藍又稱紅甘藍、紫洋白菜或紫茴子白，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的乙個變種，結球甘藍中的乙個型別。由於外葉和葉球呈紫紅色，故稱為紫甘藍，也叫紫圓白菜。
葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素c、維生素u和較多的維生素e和b族。
四、茄茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1公尺，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.
5厘公尺（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約1-1.8厘公尺，毛被較密。
果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。
直立分枝草本至亞灌木，高可達1公尺，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。
五、紫土豆
紫土豆，又名黑土豆，源產自南美洲秘魯，非轉基因土豆 ，為雙子葉植物綱茄目茄科茄屬植物。薯形呈長橢圓形，芽眼較小。果皮呈黑紫色，烏黑發亮，富有光澤。
果肉為深紫色，果肉澱粉含量高達13-15%。
超級食物有哪些，西方食物有哪些
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鹼性食物有豆腐 豌豆 蛋白 牛奶 芹菜 土豆 竹筍 香菇 胡蘿蔔 海帶 綠豆 橘子 香蕉 西瓜 柿子 士多啤梨等。弱鹼性的食物有 豆腐 豌豆 大豆 綠豆 油菜 芹菜 番薯 蓮藕 洋蔥 茄子 南瓜 黃瓜 蘑菇 蘿蔔 牛奶等。而呈鹼性的食物有 菠菜 白菜 捲心菜 生菜 胡蘿蔔 竹筍 馬鈴薯 海帶 柑橘類...