1樓：匿名使用者
1、豬肝。豬肝富含維生素a、c，每100克豬肝含有維生素a10000單位，含維生素c20毫克。此外，還含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質。
這些營養成分不僅對養生健體有益，更重要的是豬肝具有補血補鐵、補肝明目、防治婦女分娩後貧血的作用。
2、雞蛋黃。
在過往的認知裡，雞蛋黃是最好的補鐵食物，不過經研究表明，雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低(每100克雞蛋黃含鐵7毫克，鐵吸收率只有3%)，但雞蛋是常見食物，食用儲存方便，各種營養價值較高。
3、黑木耳。
黑木耳含有蛋白質、糖，尤其富含鈣、磷、鐵，每100克生黑木耳含鐵100毫克，每100克乾黑木耳含鐵185毫克，是豬肝含鐵量的7倍。
4、豬血。血中含有人體不可缺少的無機鹽，特別是鐵的含量豐富，每100克中含有鐵45克，比豬肝幾乎高一倍(每100克豬肝含鐵25毫克)，比鯉魚高30倍，比牛肉高22倍。因此，婦女分娩後膳食中要常有豬血，既防治缺鐵性貧血，又增補營養，對身體大有益處。
5、血豆腐。
煮過的動物血凝塊，俗稱血豆腐，動物血的營養豐富，含鐵量高，吸收率高如100克豬血含鐵260毫克，相當於豬肝中鐵含量的10倍，從古代開始，就一直是補血佳品。
6、紅棗。紅棗味甘溫，具有養血安神，補中益氣之功。紅棗的營養價值頗高，雖然含鐵量不高，但是它含有大量的維生素c和a。
每100克紅棗含維生素c500毫克，而缺鐵性貧血患者往往伴有維生素c缺乏。所以，產婦在吃含鐵的食物的同時，還要吃富含維生素c的食物，紅棗正是最佳補品。食用含鐵多的食物時最好不要同時食用含草酸或鞣酸高的菠菜、莧菜、鮮筍及濃茶，以免結合成不溶解的鹽類，妨礙鐵的吸收。
7、黃豆及其製品。
黃豆在我國人民營養及兒童營養方面的重要性及地位，已有不少營養學家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠較公尺、麵中的鐵吸收率為高。
2樓：匿名使用者
富含鐵元素的食物具體如下：
1、動物肝臟，比如豬肝、雞肝、羊肝、牛肝，這些動物肝臟當中往往都含有豐富的鐵元素；
2、動物的全血，比如豬血、羊血、牛血，這些動物全血當中往往都含有很高的鐵元素；
3、動物的瘦肉類，比如瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉、雞肉、蝦肉，這些動物的瘦肉當中往往也含有很高的鐵元素，並且是以血紅素鐵的形式存在，吸收率比較高。
3樓：果辛夷
含鐵的食物有菠菜、木耳、黑芝麻、紅棗、牛肉、動物肝臟。
4樓：窩窩軍團小
豬肝、木耳、芝麻糊、紅棗，哪種食物富含鐵？
含鐵的食物有哪些食物
5樓：健身達人小俊
含鐵的食物有動物肝臟、各種瘦肉、雞蛋黃、動物血液、黃豆及其製品、芝麻醬、綠色蔬菜、木耳和蘑菇。動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10%～76%。
動物肝如豬肝含鐵25毫克，牛肝含毫克，豬瘦肉中含毫克，吸收率也高至7%。蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3%。其它含鐵較高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜毫克、紫菜毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、公尺毫克等，應根據不同飲食及條件混合食用。
已證明維生素c、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食巾應注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收。
6樓：匿名使用者
食物中含鐵豐富的有動物肝臟、腎臟；其次是瘦肉、蛋黃、雞、魚、蝦和豆類。綠葉蔬菜中含鐵較多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄乾、紅棗、櫻桃等含鐵較多，乾果有核桃，其它如海帶、紅糖、芝麻醬也含有鐵。
食物中鐵的吸收率在1％～22％，動物性食物中的鐵較植物性食物易於吸收和利用。動物血中鐵的吸收率最高，在10％～76％之間；肝臟、瘦肉中鐵的吸收率為7%；由於蛋黃中存在磷蛋白和卵黃高磷蛋白，與鐵結合生成可溶性差的物質，所以蛋黃鐵的吸收率還不足3%；菠菜和扁豆雖富含鐵質，但是由於它們含有植酸（小麥粉和麥麩中也有），會阻礙鐵的吸收，鐵的吸收率很低。 現已證明維生素c、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食應注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收，可吃些富含維生素c的水果及蔬菜（如蘋果、番茄、椰花菜、馬鈴薯、包心菜等）。
7樓：網友
含鐵食物有「黑豆腐」既能吃的動物的血、黑木耳、動物的肝臟等。
含鐵的食物有哪些 20
8樓：網友
含鐵食物多存在於動物肝臟、各種動物瘦肉、豆類等多種食物中。豬肝：豬血：
芝麻醬：黑木耳：桂圓：
銀耳：海帶：15、蝦子：
海蟄：大豆：黑豆：
缺鐵患者可以根據這些食物的含鐵量自行搭配飲食。另外，含鐵較高的食物還有： 含鐵高的食物有哪些？
1.動物肝臟：每100克豬肝含鐵25毫克，易被人體吸收。
2.各種動物瘦肉：雖含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多。
3.蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克，儘管鐵吸收率只有3%，但食用儲存方便，且富含其它營養素，也不失為一種嬰幼兒補鐵較好的輔助食品。
4.動物血液：豬血、雞血、鴨血等動物血液裡鐵的利用率為12%，預防兒童缺鐵性貧血價廉方便。
5.黃豆及其製品：每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠較公尺、麵中的鐵吸收率為高。
6.芝麻醬：每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣。
雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵的乙個**。 8.木耳和蘑菇含量很高，尤其是木耳，每100克含鐵185毫克 另外，海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和**兒童缺鐵性貧血的食品。
9樓：保水藍
櫻桃含鐵量非常高，多吃甚至會鐵中毒。
10樓：扯不斷思緒
含鐵最多的蔬菜是菠菜，動物肝臟也含豐富的鐵，但是要適量食用。
11樓：夜藏花
很多都有，但是吸收最好的還是動物性的，比如動物肝臟和瘦肉（一定要紅肉），紅棗和花生也可以。
12樓：我愛他
含鐵較多的食物有豬肝、蛤蜊、海帶、黑木耳、魚、雞、牛肉、蛋、紫菜、菠菜、芝麻、紅棗、山藥、豆類等。此外，在吃含鐵食物的同時，也要多吃富含維生c的水果及蔬菜，這樣更有助於鐵質的吸收和利用。
13樓：匿名使用者
蔬菜水果中菠菜、桃子含量最高。
14樓：匿名使用者
櫻桃、豬血、紅糖、牛肉、
15樓：呔陽能超人
豬肝 豬血 芝麻醬 木耳。
16樓：麥兜兒
木耳為首選。炒菜應該用鐵鍋。
17樓：抱香蕉睡覺
1、動物肝臟。
各種肝臟都富含血紅素鐵，其中，牛肝比其他動物肝臟含熱量和膽固醇更少，尤其值得推薦。
2、三文魚。
三文魚和鯖魚等深海魚不僅含有有益心臟健康的歐公尺伽3脂肪酸，而且是鐵的優質食物**。
3、牛肉。牛肉是醫學專家最推薦的補鐵食物，其鐵含量要高於其他肉類。但是，牛肉最好選擇瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
4、乾果。沒有經過漂白的杏乾和葡萄乾是鐵的優質食物**。另外乾果中還含有有益健康的多種維生素和大量的膳食纖維。
5、櫻桃。研究發現，櫻桃含鐵量高，是優質的補鐵水果。櫻桃中富含鐵和維生素a，常吃櫻桃可以預防缺鐵性貧血。櫻桃還有養顏駐容之效，可以使**紅潤嫩白，去皺消斑。
18樓：遊軼的小站教程
有豬肝、牛肉、豬肉等，具體如下。
豬肝要說到補鐵的食物，首選的食物應該是豬肝，在每100克的豬肝中就含有鐵質達到毫克。在豬肝中不僅僅含有大量的鐵質，同時還含有大量的蛋白質、維生素a以及葉酸等營養物質，可以說豬肝的營養價值是比較全面的。但是也要注意一點，因為在豬肝中還含有大量的膽固醇，因此食用的時候千萬不要過量食用。
2.牛肉。除了豬肝之外，牛肉也是補鐵的首選，因為牛肉的營養價值同樣非常豐富。專家指出，在每100克的牛肉中就含有毫克的鐵質，同時還有毫克的蛋白質。患有胃病的人在平時經常吃牛肉，還能達到健脾胃的作用。
但是也要注意一點，如果是給寶寶補鐵的話，一定要將牛肉徹底的煮熟煮爛，這樣牛肉中的粗纖維才能被寶寶完全的消化以及吸收。
3.豬肉。在所有的肉類食物中，豬肉是我們餐桌上最為常見的一種肉類，但它的營養價值卻不容忽略。尤其是豬肉中的鐵質，每100克的豬肉就含有毫克的鐵質。很多人都不知道，豬肉還有著很好的潤腸養胃的功效，因此特別適合寶寶補鐵食用。
在補鐵的食物有哪些問題中，我們要注意一點，由於豬肉中含有大量的脂肪以及油脂，因此最好是挑瘦肉食用。
4.豬腎。經過研究發現，在每100克豬腎中含鐵毫克，而且蛋白質的的含量還要更高，每100克的豬腎中有高達毫克的蛋白質。當然豬腎的營養價值還不僅僅只有這些，鋅、鐵、銅、磷、b族維生素、維生素c的含量也不少，但在食用之前一定要注意清洗乾淨。
5.大豆。鐵質不僅僅只有在肉類食物中存在，在素食食物中同樣也有寒鐵食物的存在，比如大豆。研究發現，每100克大豆中含鐵毫克，雖然大豆中含有的鐵質較高，但較動物性**的鐵吸收率要稍差一些。
鐵元素的生理作用】
1、組成血紅蛋白以參與氧的運輸和儲存。
鐵是血紅蛋白的組成成分，血紅蛋白參與氧的運輸和儲存。由於體內鐵的儲存不能滿足正常紅細胞生成的需要而發生的貧血稱為缺鐵性貧血，一般缺鐵持續3～5個月時發生。
2、組成肌紅蛋白、腦紅蛋白。
二者與血紅蛋白結構近似，是攜氧、儲氧球蛋白。
3、直接參與人體能量代謝。
人體細胞內呼吸的氧化呼吸鏈中，很多酶是含血紅素鐵酶。美國高山人體能超常與每天攝入大量的鐵有關係。
4、對人體免疫系統有影響。
人體內的鐵無論是缺乏或過量都會對人體的健康構成威脅，只有正常含量的鐵才能保證人體健康。
參考資料。貧血藥補不如食補 生活中補鐵的食物有哪些--人民網食品頻道--人民網。
19樓：車含煙郗幹
含鐵量最高的食物是苔菜和晉中紅蘑。含鐵豐富的食物還有動物血、肝臟、瘦肉、魚、禽等。雞蛋黃、兔肉中的鐵含量雖然較高，但人體僅能吸收3％。
一般來說，動物性食品中的含鐵量及鐵吸收率都高於植物性食品，這也是以穀物為主的貧困地區或食素者貧血高發的主要原因。綠葉蔬菜和水果中鐵的含量雖然低於動物性食品，但由於其中富含維生素c和有機酸，能夠促進鐵的吸收。新鮮的西紅柿、芹菜、油菜、柑橘、楊梅、杏、紅棗用e子、沙棘等蔬菜水果中維生素c及鐵的含量較高。
茶葉及蔬菜中的棉酸、菠菜中的草酸都可減低人體對鐵的吸收。因此，提倡大家在飲食結構上注意葷素搭配、混合膳食，以及進食鐵強化食品，從而保證鐵的攝入量充足。那麼，在您購買蔬菜和水果時如何判別哪些含鐵更為豐富，哪些缺少鐵呢？
缺鐵的葉片在葉脈間不呈綠色而呈黃色。有些甚至呈白色，嚴重缺鐵時葉緣焦枯，但葉脈仍保持良好的綠色、葉菜類食物缺鐵可直接影響食物鐵的含量，而果菜類和果樹缺鐵除葉片表現出的缺鐵症狀外，同時也影響了其果實的食用品質。柑橘缺鐵，其果實變小變硬、色澤暗淡、缺少汁水、味道較酸剛b樹缺鐵，其果實瘦小、色淡、紅色素不能夠充分發育，味兒不甜。
因此，當您在選購水果蔬菜時，一定要注意缺鐵的現象，以保證食人的食物中含有足量的鐵和食物的美味。
含鐵食物有哪些，含鐵食物有哪些
含鐵的食物有 黑木耳185毫克 100克,海帶150毫克 100克.豆類,冬瓜0.3毫克 100克,大白菜6.1毫克 100克,西紅柿0.3毫克 100克,還有動物肝臟 含鐵與它們沒法比.鐵質豐富的食物有黃豆 黑豆 蛋類 帶魚 蝦 熟花生 菠菜 鋰魚 香蕉 胡蘿蔔 馬鈴薯等。常見食物中的含鐵量 毫克...
哪些食物含鐵，哪些食物含鐵多
動物肝臟 肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便於嬰兒食用。各種瘦肉 雖然瘦肉裡含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買加工容易，小孩也喜歡。雞蛋黃 每100克雞蛋黃含鐵7毫克，儘管鐵吸收...
含鐵元素的食物有哪些
含鐵最多的蔬菜是黑木耳 185毫克每100克 桃子富含多種維生素 礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠 含鐵豐富的輔食 如蛋黃 魚泥 肝泥 肉末 動物血等 另 豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克，蛋白質20.8毫克。豬肝中還含有豐富的維生素a和葉酸，營養較全面。但豬肝中含有較多的膽固醇，一次不宜吃得太...