1樓：生活達人妙招小妹
土豆含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素，
土豆有什麼營養價值？
2樓：生活達人妙招小妹
土豆含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素，
3樓：地下水汙
土豆的營養價值主要體現在以下幾個方面：
一，抗衰老
土豆含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
二，**
吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉。
土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦。
三，調整虛弱的體質
土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。
四，富含賴氨酸
土豆含蛋白質（2%），而且富含賴氨酸，吸收利用率比穀類蛋白質好，與缺少賴氨酸的穀類混合食用，是提高穀類蛋白質營養價值的好辦法。
五，益氣健脾
土豆性平味甘，具有和胃調中，益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消腫等功效，可輔助**消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛，關節疼痛、**濕疹等。
土豆對消化不良的患者有輔助**作用，是胃病和心血管患者的優質保健食品。
4樓：濛濛然然歲月
土豆的營養價值
1、土豆裡所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素c的含量為蔬菜之最。所以，每天適當的食用一些土豆，所攝取的營養價值卻是其他食物的好幾倍。
2、土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。
3、土豆除含有蛋白質外，還含有豐富的碳水化合物，每百克高達16.8克，並含有豐富的維生素c、維生素a、維生素b1b2和鈣、磷、鐵等礦物質。同時它還含有維生素b6，維生素b6有防止動脈硬化的功效。
所以常食可減少腦溢血的發病率。
4、土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的**。
5、土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
6、土豆是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。
食用土豆的四大禁忌
1、吃土豆的時候要去皮，而很多人因為覺得浪費時間，還是會出現，土豆不削皮便烹飪的現象，深不知，土豆存放時間長短，有些地方有芽眼，如果沒有及時進行處理，食用過後，會出現頭暈，噁心等現象。
2、有很多家庭為了防止土豆變質，在切好土豆絲後，喜歡用水浸泡，卻沒有控制好浸泡的時間，而土豆如果長時間的進行浸泡，會導致裡面的營養慢慢流失。
3、很多新手去菜市場買菜的時候，不知道如何選購土豆，因此有時候會選擇到一些顏色發青和發芽的土豆，而食用了這類土豆，會導致龍葵素中毒。
4、在日常生活中，我們經常會看到快餐店中有很多香氣撲鼻的土豆泥，和炸薯條，此類食品年輕人，小孩都喜愛，但是由於土豆被高溫加工後，破壞了其本身含有的營養，而且炸薯條的油，也是經過反覆使用，長期食用，容易致癌。
5樓：薛寶釵
土豆的營養價值和作用：
1. 和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。
2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生
3. 降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。
能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用
4. 補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的**。
5.降壓作用：土豆具有**、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
6樓：匿名使用者
土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其
營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有「地下蘋果」之稱。它所含的蛋白質和維生素c、維生素b1、具有抗衰老美容養顏護膚的作用
7樓：匿名使用者
土豆中含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素以及豐富的維生素c、維生素a、維生素b1、胡蘿蔔素、花青素及鈣、鉀、鐵、磷等微量元素，另外還含有核黃素、尼克酸、硫胺酸等成分。
1.土豆中含有大量澱粉，而且是抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用，而且吃土豆還可以為人體提供能量，增加飽腹感，有扛餓功效，可作為主食。
2.土豆中含有2%左右的蛋白質，其蛋白質營養很高可與雞蛋中的蛋白質相媲美，易消化吸收，含有人體所必需的8中氨基酸，吃土豆可以補充蛋白質，增強機體免疫力，使人精力充沛，不易生病。
3.土豆中能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，可以促進消化道，呼吸道以及關節腔，漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪堆積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
4.土豆中所含有的維生素c是蘋果的4倍，b族維生素是蘋果的4倍，還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素，有實驗證明，0.25公斤新鮮土豆足夠乙個人一晝夜所消耗的所有維生素，所有土豆可以為人體補充多樣的維生素，是一種比較完美的食物。
5.土豆中膳食纖維豐富，腸胃對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比長，可以增加飽腹感，同時可以促進腸胃蠕動，促進機體毒素垃圾的排出。
6.土豆中含鉀豐富，是典型的高鉀低鈉食物，它的含鉀量幾乎是蔬菜中最高的，鉀元素可以平衡酸鹼，調節細胞滲透壓，降低血壓，所以土豆很適合水腫型肥胖者和高血壓患者食用。aqui te amo。
8樓：lt永遠18歲
土豆能夠降血壓、降血脂、潤腸通便，其中蛋白質營養價值很高，維生素含量較為豐富。
9樓：me小情緒
土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。
所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素c，均為蘋果的10倍，維生素b1、b2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
土豆營養價值高嗎？
10樓：藍清安淦培
馬鈴薯又叫洋芋、洋山芋、土豆、山藥蛋，其營養價值曾經長期被忽視，而如今卻成了營養學家青睞的蔬菜明星，被認為是世界上最偉大的食物之一。
馬鈴薯的營養價值很高，含有豐富的維生素a和維生素c以及礦物質，優質澱粉含量約為16.5％，還含有大量木質素等，被譽為人類的「第二麵包」。其所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素c的含量為蔬菜之最。
專家們發現，在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多尔等國著名的長壽之鄉里，人們的主食就是馬鈴薯。
中醫認為馬鈴薯「性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著」。現代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。
馬鈴薯澱粉在人體內吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食療蔬菜；馬鈴薯中含有大量的優質纖維素，在腸道內可以供給腸道微生物大量營養，促進腸道微生物生長發育；同時還可以促進腸道蠕動，保持腸道水分，有預防便秘和防治癌症等作用；馬鈴薯中鉀的含量極高，每週吃五六個馬鈴薯，可使患中風的機率下降40％，對調解消化不良又有特效；它還有防治神經性脫髮的作用，用新鮮馬鈴薯片反覆塗擦脫髮的部位，對促進頭髮再生有顯著的效果。
雖然曾經長期不被重視，馬鈴薯的心態似乎始終很平穩，低調得恨不能一直埋在土裡。它的果實生長在地下，不像麥穗那樣伸向天空；它的**很便宜，從沒大起大落過；它的口味似乎很單調，長期被視為窮人的蔬菜，就連著名畫家凡高在油畫《吃馬鈴薯的人》中描繪的，仍是一幅窮人一家憂傷地吃馬鈴薯的景象。如今人類對它的印象已經徹底變了，認定它幾乎渾身是寶。
聯合國最近一項調查表明，到2023年，全世界人口將增加到105億，可能導致糧食危機。有的科學家認為，到那個時候，最有可能幫助人類渡過危機的就是這貌不驚人、我們天天見到的馬鈴薯。
「超級蔬菜」的神話
馬鈴薯既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹調出幾十種美味菜餚，還可「強化」和「膨化」。上個世紀50年代以來，馬鈴薯快餐食品風靡全球，美味可口的薯片、薯條受到男女老幼的喜愛。目前，世界上有不少國家已把馬鈴薯列為主食，還用它來製作點心等小食品。
■留住歲月腳步
馬鈴薯富有營養，是抗衰老的食物之一。一提起有營養、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的「大眾貨」。其實，馬鈴薯含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。
經常吃馬鈴薯的人身體健康，老得慢，而且馬鈴薯**低廉，任何人都吃得起——用它來抵禦衰老，難道不比任何「仙丹」要「實惠」得多嗎？
■**沒商量
吃馬鈴薯不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1％的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃馬鈴薯，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患
該文章**貝貝客
11樓：
土豆的藥用價值
土豆是馬鈴薯的俗稱，它和蘿蔔、白菜是我國北方居民秋冬季的三大主菜。在歐洲、
美洲和拉丁美洲等一些國家和地區，每天餐桌上土豆是必不可少的主要食品之一。
土豆的營養價值很高，據營養學家研究表明，每千克土豆含蛋白質19克、脂肪7克、
醣類160克、鈣110毫克、磷390毫克、鐵9毫克。此外還含有豐富的維生素c、維生
素b1、b2、b3、b6和可分解產生維生素a的胡蘿蔔素以及大量的優質纖維素等。它
又是一種廉價的**「良藥」，被營養學家譽為「十全十美的食物」。
祖國醫學認為，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對
胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還
含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。當人體過多地攝入鹽分後，體內鈉元
素就會偏高，鉀便呈現出不足而引起高血壓，故常吃土豆能及時地給體內補充所需
求的鉀元素；土豆中的維生素c除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的
膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。
土豆有什麼營養，土豆有什麼營養價值？
土豆含有豐富的維生素b1 b2 b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素，首先，吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1 的脂肪 是所有充飢食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的 心腹之患 其次，你也不必擔心吃土豆營養單純，有損健康。在人們的印象裡，黃豆含...
土豆都有哪些營養，土豆有什麼營養價值？
土豆含有豐富的維生素b1 b2 b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素，土豆最多的營養就是澱粉。另外vc含量比較高。土豆有什麼營養價值？土豆含有豐富的維生素b1 b2 b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素，土豆的營養價值主要體現在以下幾個方面 一，抗衰老 土豆含有豐富的維生素b1 b2 b6和...
吃土豆有哪些營養，土豆有什麼營養價值？
土豆 含有蛋白質 礦物質 磷 鈣等 維生素等多種成分，營養結構也較合理，有 地下蘋果 之稱。它所含的蛋白質和維生素c 維生素b1 維生素b2比蘋果高得多 1 維生素c是蘋果的10倍。2 b族維生素是蘋果的4倍。3 鈣 磷 鎂 鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裡排第一位。...