1樓：零零散散
豌豆營養豐富含有蛋白質，胡蘿蔔素，鐵，鈣，維生素a，維生素e，泛酸，脂肪，醣類…
豌豆有哪些營養成分？
2樓：漫閱科技
豌豆，又稱青小豆、荷蘭豆等。新鮮豌豆中，每百克含蛋白質4—11克，維生素c含量為7—9毫克。但豌豆苗中維生素c含量更高，每百克可達53毫克，在所有鮮豆中名列第一。
每百克幹豌豆含蛋白質24.6克，碳水化合物57克，少量脂肪及鈣、磷、鎂、鈉、鉀、鐵等微量元素，其中磷的含量較高，為400毫克。此外，它還含有粗纖維、維生素a、維生素凰、維生素b2、菸酸等多種維生素。
碗豆的營養成份是什麼？
3樓：豳斌
豌豆中所來
含的營養物質非常的豐源富，例如蛋白bai質，正是提du高人體機能和抗病
zhi毒的主要物質。在dao新鮮的豌豆中，蛋白質的含量更加的豐富，各種人體所需的氨基酸的含量也是非常的豐富，小孩子經常食用豌豆的話，可以有效的促進小孩子的身體發育。
豌豆與一般的蔬菜是不同的，豌豆中含有大量的止杈酸、植物凝素和赤霉素等物質，能這些物質的主要作用是抗菌消炎和增強新陳代謝。豌豆莢中維生素c的含量也是很高的，而這種物質能分解體內亞硝胺的酶，因此具有一定的抗癌作用。在新鮮的豌豆當中，還含有大量的粗纖維，這種粗纖維可以清理腸道，也可以降低膽固醇。
此外，豌豆當中的胡蘿蔔素也非常的豐富，食用後可以有效的防止人體內部合成致癌的物質，從而可以減少癌細胞的數量，有效的降低癌症的發病率。
但是豌豆也有弊端，那就是豌豆中的鈣和磷的含量並不高，所以，我們在食用豌豆的時候，要注意選擇鈣的含量比較高的配菜，例如白菜或是一些豆製品，這樣的配菜既增加了口感又提高了營養。當然，豌豆也不能夠多吃，吃的過多會引起腹脹等。
4樓：匿名使用者
食物名稱】 豌豆bai又名雪豆，du既可作蔬菜
zhi炒食，子實成熟後又可磨成dao豌豆麵粉回食用。因豌豆豆粒圓潤鮮答綠，十分好看，也常被用來作為配菜，以增加菜餚的色彩，促進食慾。
【營養功效】在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素 c和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。 豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
【適用人群】一般人都可以食用，百病無忌。每次 50 克。
【特別提示】豌豆粒多食會發生腹脹。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值。
【健康紅綠燈】 許多優質粉絲是用豌豆等豆類澱粉製成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用會使體內的鋁增加，影響健康。
5樓：匿名使用者
在豌豆莢和豆苗來的嫩葉中富
自含維生素c和能分解
體內亞硝胺的酶，bai可以分解亞du硝胺，具有抗zhi癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和dao植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
1. 增強機體免疫功能：
豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和**能力。
2. 防癌治癌：
豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。
3. 通利大腸：
豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
食療作用
豌豆味甘、性平，歸脾、胃經；具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴洩痢等病症。
6樓：匿名使用者
碗豆：碗豆含蛋白質、脂肪、糖、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素 b1、維生素 b2、維生素 c、菸酸等成份。碗豆有健脾和胃，生津止渴，下氣通淋，止瀉的功效。
7樓：匿名使用者
豌豆的具體營養成分如下：
熱量（大卡）105k
鉀(毫克
)332mg
胡蘿蔔素(微克)220mg
磷(毫克)127mg
鎂(毫克)43mg
維生專素屬a(微克)37μg
碳水化合物(克)21.2g
鈣(毫克)21mg
維生素c(毫克)14mg
蛋白質(克)7.4g
膳食纖維(克)3g
菸酸(毫克)2.3mg
硒(微克)1.74μg
鐵(毫克)1.7mg
鋅(毫克)1.29mg
維生素e(毫克)1.21mg
鈉(毫克)1.2mg
錳(毫克)0.65mg
維生素b1(毫克)0.43mg
脂肪(克)0.3g
銅(毫克)0.22mg
維生素b2(毫克)0.09mg
天然食物豌豆的營養成分及藥效是什麼？
8樓：易書科技
營養成分豌豆，又稱青小豆、荷蘭豆等。新鮮豌豆中，每百克含蛋白質4—11克，維生素c含量為7—9毫克。但豌豆苗中維生素c含量更高，每百克可達53毫克，在所有鮮豆中名列第一。
每百克幹豌豆含蛋白質24．6克，碳水化合物57克，少量脂肪及鈣、磷、鎂、鈉、鉀、鐵等微量元素，其中磷的含量較高，為400毫克。此外，它還含有粗纖維、維生素a、維生素凰、維生素b2、菸酸等多種維生素。
食療藥效豌豆具有益氣和中、利小便、解瘡毒、通乳消脹等功效，可**癰腫、腳氣病、糖尿病、產後乳少、霍亂吐痢等病症。
豌豆富含的維生素c、胡蘿蔔素及鉀可幫助預防心臟病及多種癌症。
豌豆富含的纖維素可預防結腸和直腸癌，並降低膽固醇。
新鮮豌豆中還含有分解亞硝酸胺的酶，有防癌、抗癌的作用。
新鮮豌豆苗富含胡蘿蔔素、維生素c，能使**柔膩潤澤，並能抑制黑色素的形成，有美容功效。特別提醒豌豆食之過多可令人腹脹，脾胃虛弱者不宜多食，以免引起消化不良。
豌豆有什麼營養
9樓：濛濛然然歲月
豌豆含優質蛋白質，粗纖維，磷脂，膽鹼，人體所需八種氨基酸，維生素，鈣，鐵，磷，鉀等營養物質。
鮮豌豆，每100克含蛋白質7.2克，熱量80千卡，相當於同量豆腐的營養價值。特別是b族維生素的含量很高，如維生素b1(0.
54毫克/100克)是豆腐的18倍，維生素b2和維生素pp分別是豆腐的2.5倍和14倍，還有較多的胡蘿蔔素、維生素c及無機鹽等營養成分。
豌豆的功效
1、骨骼更健壯。豌豆是維生素k的極佳**。維生素k很容易被忽視，它在人體對鈣質的吸收過程中發揮著重要作用，對骨骼健康至關重要。
2、提高免疫力。豌豆富含具有抗氧化作用的維生素c、維生素e、微量元素鋅以及多酚物質。這些營養素有助於增強免疫系統，降低感冒和感染風險。
3、有益心臟健康。豌豆中富含的b族維生素在降低過高同型半胱氨酸的過程中起著關鍵作用，高同型半胱氨酸是心血管疾病的一大危險因素。因此，經常吃點豌豆既有益抗炎，又有助保護心臟。
4、增強飽腹感。豌豆富含蛋白質和膳食纖維，對維持血糖水平十分理想。吃點豌豆可保持更長時間的飽腹感，並有助於防止能量不足而產生的疲勞和煩躁。
10樓：倩如易綿蓮
豌豆是一種營養性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多， 銅有利於造血以及骨骼和腦的發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；而且豌豆鮮品所含的維生素c，在所有鮮豆中名列榜首。糖尿病、高血壓、冠心病者，老年人、兒童，食豌豆都有好處。
11樓：匿名使用者
豌豆裡含有豐富的維生素c，可以阻礙**中雀斑和黑斑的形成，有美白、柔嫩肌膚的作用。豌豆中還含有維生素a和b族維生素，它們能夠促進糖分和脂肪的代謝，淡化色斑，降糖降脂、排毒養顏，**更細膩。
12樓：未完文史
豌豆是一種常見的食材之一，也是重要的綠色蔬菜品種，多食用豌豆對身體非常有益處，因為豌豆的營養價值和功效不凡。那麼豌豆都有哪些主要營養和功效呢？
1.提高免疫力
豌豆中含有豐富的營養元素，這些元素都是人體所必備的，比如豐富的蛋白質，可幫助人體提高抵抗能力，從而有效抵抗各種疾病的侵擾。尤其是對於剛做完手術的人而言，適當吃豌豆有助於恢復身體健康。
2.美容養顏
《本草綱目》裡記載，豌豆具有「祛除面部黑斑，令面部有光澤」的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素a原，維生素a原可在體內轉化為維生素a，具有潤澤**的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒***。
用豌豆粉洗浴，可除去汙垢，面色光亮。
3、防癌治癌
豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。
4、通利大腸
對於經常便秘的人而言，適合吃一些豌豆，主要因為豌豆中含有膳食纖維，當這些粗纖維進入人體之後，可以促進腸道蠕動，幫助人們排除體內的垃圾，起到潤腸通便的功效。
5、抗菌消炎
豌豆還有一種天然的營養物質，具有很高的抗菌消炎作用，對於身體經常感染病毒的人們來說，吃豌豆有助於排毒殺菌。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
6、保護眼睛
越來越多的人因為玩手機玩電腦，視力有所下降，為了更好的保護眼睛緩解視力，可以嘗試吃豌豆。豌豆中含有大量的胡蘿蔔素，葉黃素，可以保護視神經，促進視網膜上的視紫質再生，從而防止近視保護視力。
7、補充礦物質
豌豆可以說是渾身是寶，無論是嫩莢還是種子，在烹飪之後都會有很不錯的口感，同時為人身體帶來營養，非常適合老年人和兒童食用，幫助人體補充豐富的鈣元素，鐵元素等礦物質。
8、降血壓
三高是現代人越來越容易患有的一種疾病了，尤其是中老年人，豌豆是一種非常適合高血壓、糖尿病、熱性體質等人群食用的養生食物。患有高血壓病或有血壓公升高，出現頭痛、心煩、脈弦的人，經常服用以豌豆及其製品烹飪製作的菜餚、湯羹，是大有裨益的。
對於女性更有其他作用和好處
9、乳汁不通
最後，豌豆竟然有這麼多的好處，它的營養價值往往被人們忽視，日常生活中人們可以多吃一些豌豆，來保證身體機能更好的運作，提高抵抗能力，美容養顏，促使身體越來越健康。
豌豆具有哪些營養成分？
13樓：易書科技
豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值。最佳營養素（每100克含量）熱量108千卡，蛋白質8.5克，碳水化合物17.
7克，維生素a8微克，維生素b0.43毫克，維生素b0.09毫克，維生素c43毫克，維生素e1.
21毫克，葉酸53微克，菸酸2.5毫克，鈣20毫克，鐵1.7毫克，磷130毫克，鋅1.
01毫克，銅0.22毫克。
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黃瓜營養分析 1.抗腫瘤 黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可 慢性肝炎 2.抗衰老 老黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽 抗衰老的作用 黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦 有潤膚，舒展皺紋的功效 3.防...
白菜含有什麼營養成分，白菜的營養成分有哪些？
天蠍有你的日子 白菜營養豐bai富，除含糖類 脂肪 蛋白質 粗纖維 du鈣 磷 鐵 胡蘿蔔zhi素 硫胺素 尼克dao酸外，尚含豐富的維生素，其維生素c 核黃素的含量比蘋果 梨分別高5倍 4倍。白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成 ...
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生南遇北 麵包營養成分 從熱量來說，以表皮乾脆的脆皮面包熱量最低，因為這類麵包不甜，含糖 鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬，趁熱吃非常可口。法式主食麵包和俄式 大列巴 都屬於這一類，營養價值和饅頭大體類似。硬質麵包和軟質麵包加入雞蛋 糖 牛奶 油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子們喜歡的 吐司麵包 奶...