1樓：匿名使用者
專家稱速食麵不是垃圾食品 六大營養全具備
很多人把速食麵與炸薯條、漢堡包一起歸結為「垃圾食品」，但最近在河南鄭州召開的第六屆中國麵製品產業大會上，專家指出，速食麵不僅不是「垃圾食品」，而且營養成分比較全面，人體所需要的6大營養素全都具備。
中國農業大學食品科學與營養工程學院博士生導師胡小松教授告訴記者，速食麵常為人們所詬病，認為多吃不利於健康，主要有以下幾個原因：
一是油脂含量高，因為大部分速食麵都採用油炸的方法對面塊進行乾燥。但胡教授指出，與炸薯條、漢堡包等相比，速食麵中的油脂含量並非很高，平均每份所含油脂在16%—18%左右，其中，11%都是棕櫚油，也就是對人體健康有利的植物油，而乙份漢堡包中的油脂含量則平均在30%左右，比速食麵高出近一倍。
二是含有一定的新增劑。胡教授說，一說到新增劑大家就談虎色變，覺得它是不利於健康的物質，這是觀念上的乙個誤區。食品工業離不開增稠劑、穩定劑等新增劑，目前國家允許使用的，都是經嚴格檢測，證明對人體無害的，大家可以放心食用。
三是最近被很多人所關注的丙烯醯胺問題。胡教授指出，所有澱粉類食品在高溫烹調(超過120℃)中都會產生這種致癌物，因此，炸薯條中有，速食麵中肯定也有。但是，他們所進行的實驗證明，速食麵中的丙烯醯胺含量很低，平均為78微克/千克，遠遠低於世界衛生組織每千克食物中不得超過1毫克的標準。
針對很多人認為「速食麵沒營養」的看法，胡教授頗不以為然。他說，隨著速食麵的製作工藝越來越先進，裡面的營養成分也增加了不少。在速食麵的麵塊和調料包中，人體必需的6大營養素———水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素全具備了，因此營養比較全面。
調料包中的脫水蔬菜基本儲存了原有蔬菜的營養，只不過因為量比較小，所以速食麵中維生素含量稍顯不足。但膳食平衡是建立在食物合理搭配的前提上的，只要在吃速食麵的時候，多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物就行了。他還告訴記者，目前國內外都在開發新的營養型速食麵，比如加碘或鐵的營養強化型速食麵、**型速食麵、適合糖尿病人食用的速食麵等，將來可滿足不同人群的營養需要。
參考資料
2樓：北京新東方烹飪學校
您好！根據你的問題描述，泡麵屬於快餐垃圾食品，一般情況下比較是方便食品，可以提供熱量，還是有營養的，建議偶爾吃一些也無妨，不建議經常吃，對身體健康不利條件允許的情況下盡量不要經常吃，營養合理搭配會好的。
3樓：匿名使用者
有的，泡麵含有高熱量和礦物質，能迅速補充血糖和電解質。
不過其他方面的營養就比較缺乏了。
所以不能作為主食常吃。
4樓：匿名使用者
食物是有一定營養的，但泡麵不易消化，調料包新增劑較多，建議少吃。
5樓：匿名使用者
泡麵並不完全是大家口中的垃圾食品，它原本的設計初衷就是高營養的面物，其最早發明者是一名長期在日本人安藤百福，由於安藤百福常常排長隊等著買麵條，於是才萌生速食麵的念頭，且為了能讓吃麵的人不至於營養不良，在設計中可是費了不少的心思，因此除了口味好、易儲存、即食、**便宜外，速食麵同樣離不開有營養這一要素。
6樓：企比谷咲幡
速食麵，又稱速食麵、即食面、快熟麵、快速面、快餐面、公仔面，是一種可在短時間之內煮熟食用的麵製食品。速食麵的原理是利用棕櫚油將已煮熟與調味的麵條硬化，並壓制成塊狀，食用前以熱水沖泡，用熱水溶解棕櫚油，並將麵條加熱泡軟，數分鐘內便可食用。
7樓：看見了說
我覺得泡麵是有營養的 維生素
8樓：娛探小張
泡麵是垃圾食品，吃泡麵沒點營養？泡麵表示這鍋我不背
9樓：芝麻糊
泡麵這樣吃簡單又營養!乙個人在家的午飯簡單得啦!
速食麵到底有沒有營養
10樓：檸檬愛美
速食麵的營養價值不高，但是在**期間如果食用的話還是很容易長胖的，因為現在市面上的速食麵食品多採用油炸的方式，吃多了容易發胖。 速食麵吃多容易發胖。速食麵屬於油炸類食品，高熱量、高脂肪含量，所以食用很容易攝取大量能量，如果不能及時消耗，就會累積成為脂肪堆積在人體內部，所以食用泡麵很容易發胖 便面經過油炸，原本所含的維生素b已被破壞了，速食麵基本上只能夠提供人體活動所需要的熱量。
由於乙份速食麵的分量不大且沒有其他配菜，要想吃飽往往需要增加進食的數量，結果是碳水化合物和脂肪攝入過多。因此，經常以速食麵為食，會造成脂肪量、熱量長期過多的攝入，從而引發肥胖症，並且提高心臟病、高血脂、糖尿病、高血壓等與肥胖相關的疾病的發生機率。
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11樓：匿名使用者
很多人把速食麵與炸薯條、漢堡包一起歸結為垃圾食品，但最近在河南鄭州召開的第六屆中國麵製品產業大會上，專家指出，速食麵不僅不是垃圾食品，而且營養成分比較全面，人體所需要的6大營養素全都具備。
據中國農業大學食品科學與營養工程學院博士生導師胡小松教授介紹，速食麵常為人們所詬病，認為多吃不利於健康，主要有以下幾個原因：
一是油脂含量高，因為大部分速食麵都採用油炸的方法對面塊進行乾燥。但胡教授指出，與炸薯條、漢堡包等相比，速食麵中的油脂含量並非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕櫚油，也就是對人體健康有利的植物油，而乙份漢堡包中的油脂含量則平均在30%左右，比速食麵高出近一倍。
二是含有一定的新增劑。胡教授說，一說到新增劑大家就談虎色變，覺得它是不利於健康的物質，這是觀念上的乙個誤區。食品工業離不開增稠劑、穩定劑等新增劑，目前國家允許使用的，都是經嚴格檢測，證明對人體無害的，大家可以放心食用。
三是最近被很多人所關注的丙烯醯胺問題。胡教授指出，所有澱粉類食品在高溫烹調(超過120℃)中都會產生這種致癌物，因此，炸薯條中有，速食麵中肯定也有。但是，他們所進行的實驗證明，速食麵中的丙烯醯胺含量很低，平均為78微克/千克，遠遠低於世界衛生組織每千克食物中不得超過1毫克的標準。
針對很多人認為速食麵沒營養的看法，胡教授說，在速食麵的麵塊和調料包中，人體必需的6大營養素--水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素全具備了，因此營養比較全面。調料包中的脫水蔬菜基本儲存了原有蔬菜的營養，只不過因為量小而稍顯不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃速食麵的時候，多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物就行了。目前國內外都在開發新的營養型速食麵，比如加碘或鐵的營養強化型速食麵、**型速食麵、適合糖尿病人食用的速食麵等，將來可滿足不同人群的營養需要。
12樓：匿名使用者
速食麵的加工大致經過溼麵條→蒸熟→油炸→冷卻→加入調味劑→包裝等幾個過程。在超高溫的蒸熟和油炸乾燥過程中，麵粉中的營養素破壞更為顯著。糧食在淘洗過程中，硫胺素損失29%?
60%；核黃素和尼春酸損失23%?25%；礦物質損失70%；蛋白質損失15.7%；脂肪損失42.
6%；碳水化合物損失2%。如經超溫蒸煮，維生素b族還能儲存51%；如用油炸處理，維生素b族的儲存率為零。
可見，從營養衛生學觀念分析，速食麵僅是充飢的一種食物，營養價值極低，絕不可視為主食，長期食用會造成營養不良症，如體重減輕、消瘦、浮腫、**乾燥、蒼白、貧血、易患感冒等。長期吃速食麵的人，有60%患營養不良，54%的人患缺欣性貧血，23%的人缺乏維生素a，20%的人缺乏維生素b2（核黃素缺乏症），還有20%的人缺鋅。因此，速食麵不能單獨常吃。
此外，當速食麵包裝封閉不嚴、破裂、受潮，易生霉、變質以及被蟲蛀、貯存或運輸不當，均可被致病菌、有毒物質汙染，人們進食後即可發生急性胃腸炎等病。
注意以下幾點：
（1）速食麵不宜長期食用，尤其是老年人和生長期的兒童；
（2）若因特殊情況需較長時間食用速食麵者，須注意補充營養，多吃富含蛋白質的食物，如各類鮮蛋、瘦肉、動物內臟、水產品等，並應多吃新鮮蔬菜和水果，以便補充足夠的蛋白質、維生素和纖維素；
泡的不如煮的,這樣可以煮個雞蛋,再加一些新鮮的蔬菜.盡量彌補一下營養的缺乏吧,整個的求學日子裡好像都沒離開這個沒營養又方便的食品啊.時至今日,還是很喜歡速食麵的味道,偶爾煮包速食麵還挺懷念呢.
13樓：honey卿的美食生活
速食麵到底是不是垃圾食品？它的營養有多少，看完總算是明白了
速食麵真的沒有營養嗎？
14樓：閻昕寸豐
營養還是有的，可以補充你的能量，只是營養不全面，有很多身體需要的微量元素或者維生素缺少，還是要吃蔬菜水果，謝謝望採納
15樓：乾雨筠朱鑠
一點營養也沒有，但據說吃多了速食麵死了以後不怕腐爛：裡面防腐劑特多
16樓：乙熹羿懿
據說速食麵最大的特點就是~
煮的時候不管你往裡面放什麼食材，它都不會改變原有的味道，永遠是速食麵的味兒~~~
所以你想想它有營養才怪哩！
17樓：
營養是有，但是不能長期當主食吃，最好是不要吃，裡面有防腐劑的，號稱沒有防腐劑的只是含量比較低而已。
18樓：後藝餘初蘭
速食麵屬於垃圾食品，裡面含有大量的激素，人吃了以後不利於人的健康。而且還容易長胖!
水，最好還是喝溫開水，喝溫開水最好了
19樓：
速食麵為了達到方便的目的，將蔬菜脫水處理，在脫水的時候流失了大量幾乎所有的營養，至於肉料包是一大鍋熬得，肯定不能用真肉去加工，麵餅處理肯定加了料，因為光有澱粉，肯定不會這麼筋斗，總之，速食麵就是方便，但是肯定沒營養！
20樓：閎蓄辜笑天
不是說完全公尺有,它有熱量啊~`
但盡量少吃的好
常期喝純淨水或礦泉水都不好,喝白開水最好
21樓：戈霓冉蘊涵
速食麵確實沒有營養，但是可以解飽，餅乾也是沒營養的，可是還是這麼多人愛吃！礦泉水比較好，因為裡面有礦物質，而純淨水裡面什麼都沒有
22樓：粉色蘋果
主要是因為速食麵是油炸過的，調料裡又可能會有防腐劑，會傷肝臟。所以沒有什麼營養。
23樓：
油炸型速食麵吃多了會長胖，會營養不良。
如果真愛吃速食麵，就改吃五穀道場的非油炸型速食麵。
24樓：匿名使用者
當然沒營養
雖然說主要配料事麵粉 但裡面可能含一些新增劑之類的 吃了對人體會有害處 相當於慢性自殺
25樓：星星砣
因為是用棕櫚油炸的,而且在製作過程中那個面已經沒什麼營養可言了.
但是如果沒辦法非得吃,可以在速食麵裡加個雞蛋和青菜什麼的.這樣就營養多了..
我就經常這樣吃的.呵呵
26樓：
木乃伊~~~~
我很希望變成木乃伊~~~~我更希望我是《木乃伊》mv裡的那個女主角~~~
泡麵沒有營養，泡麵到底有沒有營養？
泡麵的營養是不大的，因為泡麵是不新鮮的食材，而且大部分是碳水化合物，缺乏多種微量元素，所以是沒有營養的。泡麵沒有營養。泡麵就是簡單省事兒。如果早上起不來的時候就吃一碗泡麵，還覺得挺好的。泡麵到底有沒有營養？泡麵也有營養，可以提供熱量，但是營養價值很低，長期食用，對健康不利。速食麵高油 高鹽 高熱量，...
都說速食麵沒有營養，那麼怎麼做速食麵才能既營養又美味呢
速食麵沒有營養其實也是相對而言的，只要用合適的方法來煮速食麵，速食麵也能夠成為一道人人稱讚的美食。很多人說速食麵沒有營養，這其實是因為跟很多營養的食物相比，比如說家裡爸爸媽媽做的飯菜，有新鮮的蔬菜 肉類還有香噴噴的公尺飯，就營養方面而言，當然要比速食麵好多了，也健康美味多了。但是跟某些垃圾食品相比，...
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