1樓：匿名使用者
煉乳是用鮮牛奶加熱濃縮，使水分蒸發製成的。一般煉乳的體積只有原牛奶的一半，如對一倍的水，又可變成牛奶。
煉乳在加工過程中加入了40％的糖，含糖量大大高於小兒身體的需要量。如把甜煉乳加1倍水稀釋，其蛋白質、脂肪的含量與牛奶一樣，適合小兒食用，但甜度太大難以入口，必須再加4倍的水，把含糖量稀釋到10％以下。這樣，煉乳中蛋白質和脂肪的含量卻只有2％以下，遠遠滿足不了嬰兒生長發育的需要。
所以，長期用煉乳哺育嬰兒，會使嬰兒營養不良、貧血、水腫、抵抗力降低，易患各種疾病，影響生長發育，總之，煉乳是不能用做嬰兒的主食的。
煉乳condensed milk，是鮮牛奶經真空濃縮除掉大部分水分而製成的「濃縮牛奶」。煉乳的種類很多，可分為甜煉乳、淡煉乳、脫脂煉乳、半脫脂煉乳、花式煉乳，強化煉乳等。淡煉乳不含蔗糖，但由於煉乳均經高溫消毒，因此維生素類營養元素受到破壞。
新鮮奶經濃縮，除去約2／3水分，再經滅菌而成，稱淡煉乳 淡煉乳在胃酸作用下，可形成凝塊，便於消化吸收，適合嬰兒和對鮮奶過敏者食用。甜煉乳是在鮮奶中加約15％的蔗糖後按上述工藝製成 產品中糖含量達45％左右，利用其滲透壓的作用可抑制微生物的繁殖。因糖分過高，食用時需用大量水沖淡，因此其營養成分僅為鮮奶的1／3，不宜供嬰兒食營養分析：
煉乳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a、b族維生素、鈣、磷、鉀、鎂等營養素，為身體補充能量，具有維護視力及**健康，補充鈣質，強化骨骼的作用。
相關人群：一般人群均可食用
1.淡煉乳適合嬰兒和對鮮奶過敏者食用 ；
2.甜煉乳不宜供嬰兒、兒童、老人、消化能力弱、糖尿病患者食用。
備註：由於不是發酵製品，營養成分不易被人體消化和吸收；煉乳在存放過程中容易發生霉變，開封後須盡快食用完；煉乳的用途，主要用於家庭或餐廳飯店飲料的調兌，如甜食類的製作以及咖啡、紅茶等飲料衝兌；因為含糖量過高，不適宜作嬰兒餵養食品。由於糖分過高即使以1：
5(乳比水)用水調和後糖分仍高，而蛋白質含量相對過低，如作為嬰兒的餵養食品，容易導致嬰兒的營養不良、貧血、維生素缺乏等營養缺乏病。
2樓：匿名使用者
煉乳是用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮制的飲料,屬於高熱量高糖分的食物.如果常吃而且缺少鍛鍊的話很容易發胖
3樓：匿名使用者
最佳答案
煉乳=濃縮的牛奶+糖 多食肯定熱量超標
4樓：匿名使用者
其他的不會有身事兒,但會發胖
每天早餐喝杯煉奶沖開水對身體有什麼好處與壞處
5樓：生活小沈童
好處：可以維護視力，對**健康有利，可以補充鈣質，強化骨骼。
壞處：加水稀釋煉奶，使甜味符合要求，但蛋白質和脂肪的濃度下降，容易引起小兒生長發育不良。正常食用煉奶，蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，但糖的含量偏高，容易引起小兒腹瀉。
煉奶含糖量較高，不適合血糖高和糖尿病患者。
6樓：sign丶
好處：煉乳營養價值很高 煉乳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a、b族維生素、鈣、磷、鉀、鎂等營養素，為身體補充能量，具有維護視力及**健康，補充鈣質，強化骨骼的作用。
壞處：長期把煉奶當鮮牛奶吃，會營養不良。
因為煉奶事實上是加了砂糖的濃縮牛奶。經真空濃縮後，煉奶的水份大約只有鮮牛奶的四分之一，煉奶的營養成份不多，糖多，所以最好不喝。
煉奶又稱煉乳，是以新鮮牛奶為原料，經過均質、殺菌、濃縮等工序製成的乳製品，有豐富的營養價值。一般分為甜煉乳(市場上**的)和淡煉乳兩種。稀釋後的煉奶與鮮奶營養相似，但稀釋後的煉奶含蛋白質少了，
奶中含的蛋白質比較多，而蛋白質在高溫下是很容易變性的。
建議使用溫水沖服，可以保持營養成分不流失。
7樓：匿名使用者
煉奶是濃縮的牛奶加白砂糖的，屬於高熱量的食物。這個經常吃的話身體消耗不掉那麼多的熱量就轉化為脂肪了，還有就是吃糖多會導致牙病的，因此建議不要每早都吃，可以適當的飲用。
8樓：
煉奶這種人工的東西，除了味道不錯外應該沒什麼好處吧！還不如喝牛奶呢！
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