1樓：道法自然玄師
您好，消滅生魚片的寄生蟲在選擇生魚片的材料很重要，野生魚類不管是淡水魚還是海水魚，這些魚類都含有寄生蟲，而為了健康好選擇養殖魚類，在養殖的過程中可以通過人工的方法控制或消除寄生蟲，從而大限度地減輕對人體的傷害。
除了從源頭上選擇製作生魚片的水產，對魚片的處理方法也很重要。
吃冷凍生魚片是一種安全度極高的食用方法，因為超低溫冷凍可以殺死99%以上的寄生蟲，這樣食用才會更安全。
另外，生魚片中常見的寄生蟲是安尼線蟲，這種寄生蟲在沒有煮熟或沒有熟透的魚類中比較常見，其會對人體造成多種危害。
而經過冷凍過後可以被殺死，冷凍對溫度也有很高的要求，如果在零下35℃，只要15個小時，而在零下20℃時候，需要10天以上，魚體內的寄生蟲才能被殺死。
2樓：巧之少
不可以異尖線蟲在白醋中最少能存活17、6小時，在芥末中存活5、5個小時，用60度的白酒最少也要浸泡20分鐘左右，而且經芥末和醋處理數小時後寄生蟲的包囊或卵仍是存活。為了安全應煮熟數分鐘，這些寄生蟲就可被徹底殺死。
如何去除生魚片的寄生蟲
3樓：匿名使用者
沒必要擔心！因為日本料理是經過乾淨的衛生處理的！即使是未經處理也無大礙！
因為偶爾的吃不會有多少寄生蟲！人體自身會把它消滅！它也無法存活很長時間！
網路上的帖子是有點危言聳聽 杯弓蛇影了！建議下次吃要沾芥末，或者喝一點清酒！
4樓：不會剪刀手
煮熟了再吃，就不用擔心寄生蟲的危害了。
5樓：劍王牙
高溫加熱是殺死寄生蟲的有效途徑。
1、高溫： 厚度1mm，含寄生蟲的魚肉片，在90℃和60℃水中，分別於1秒鐘或10秒鐘內，寄生蟲全部死亡；
2、燒烤： 經燒烤的小魚，若內部魚肉未熟透，寄生蟲不能被殺死。
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我想吃生魚片，但不知道如何殺滅裡面的寄生蟲
6樓：朋正
在生魚片上擠上檸檬汁，過10分鐘再吃，就沒事了。
生魚片「伴侶」譬如芥末醬和醋，它們真的有殺蟲效果嗎？
7樓：崛起的男神
生魚片的食用存在感染寄生蟲的風險，我們應盡量保證食品品質，減少食用頻率。
8樓：網友
在魚肉的儲存過程中，超低溫可以消滅寄生蟲。
9樓：吹氣球小男孩
雖然實驗室中這兩者確實可以殺滅寄生蟲，但其採用的實驗條件是高濃度的芥末和高濃度的食用醋。
10樓：匿名使用者
這樣只會讓生魚片更美味。
11樓：吹氣球的小男孩
超低溫可以消滅寄生蟲減少食用頻率。
12樓：匿名使用者
沒有殺蟲的效果只是單純的好吃。
13樓：匿名使用者
效果很差，因為我們做不到用高濃度，而且不會弄很長時間。
14樓：匿名使用者
不怎麼好，但是有殺蟲效果。
15樓：冰湖凝心
超低溫可以消滅寄生蟲的。
16樓：笙笙橙
生魚片的食用存在感染寄生蟲的風險。
生魚片怎麼才能做的好吃，生魚片好吃嗎？
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