廣東魚生不怕寄生蟲嗎？

1樓：小袋學長

有寄生蟲，但是因為喜歡吃。

在順德，當地的居民除了喜歡吃魚生，還喜歡吃生魚粥、生蝦以及燙魚片。正是這種不衛生的飲食習慣，導致當地寄生蟲病嚴重。這種寄生蟲正是華支睪吸蟲。

華支睪吸成蟲尺寸介於長10至25公釐，寬3至5公釐的範圍，體型狹長而扁平，外觀狀似向日葵的種子，頭部有乙個吸盤狀的器官，就是用來吸膽汁的。從上圖你可以看到它的尾端長得像珊瑚一樣，那是分辨華支睪吸蟲的方法之一。

華支睪吸成蟲的蟲卵必須在滿洲泥螺等淡水螺中孵化，經過四個發育階段形成尾動幼蟲後離開螺體。

然後尋找鯉魚、鯽魚、吳郭魚等淡水魚類(淡水蝦也有可能噢)作為第二中間宿主，在魚鱗、**、肌肉組織發育成囊狀幼蟲。

這時候如果有人生吃了這些魚，感染後便成了此寄生蟲的最終宿主。之後，囊狀幼蟲會在食用者體內脫去外囊，並逐漸發育成蟲。

醫學研究表明，吃處理不當的「魚生」和沒有煮熟的魚，易誘發肝吸蟲病（華支睪吸蟲病（clonorchiasis））即「肝吸蟲」寄生在肝臟膽管內所引起的慢性寄生蟲病。

人感染了肝吸蟲病後，症狀輕者往往不明顯，有的僅在大便檢查時發現蟲卵；中度感染者，發病緩慢，症狀遷延，有食慾不振、腹脹、輕度腹瀉等消化道症狀以及乏力、精神不振等。

嚴重感染者多呈急性發病，可有肝隱痛與壓痛、肝腫大，鞏膜輕度黃染、腹瀉、消瘦、貧血、心悸、失眠症狀，並可合併膽管炎、膽囊炎、肝膿腫，後期可發展成肝硬化、肝癌、膽管癌。重症兒童患者，會影響生長和智力發育。

以上內容參考：百科-魚生。

2樓：數碼產品科普

喜歡吃的人就是不怕，只要是美味，哪怕赴湯蹈火也要吃。

吃魚生是嶺南飲食文化乙個最重要的元素，其中以「順德魚生」較為著名。不過，淡水中生長的魚類、貝類等水產品體內都可能存在肝吸蟲，生吃這些感染了肝吸蟲的淡水魚，就很容易「中招」。

肝吸蟲在廣州的感染率高達10%，屬於高發疾病。

3樓：不會剪刀手

廣東肝吸蟲感染率是全國第一，吃淡水魚生感染肝吸蟲的感染率非常高。經常吃魚生的人群可以定期做寄生蟲檢測。