1樓：阿巴阿巴的蘇蘇呀
炸過魚的油有一股腥味，主要來自魚肉中的三甲胺。這種物質溶於油裡後，不易分解揮發，多沉積在油底部。用下面方法可除腥味。
1、把炸過魚的油燒熱，投入一些蔥段、薑片和花椒，炸出香味，促使油中腥味分解。然後將鍋離火，抓一把麵粉撒入熱油中，麵粉受熱糊化沉積，能吸附一些溶在油中的三甲胺。
2、把油燒熱，投蔥、姜，花椒，後再淋入一些調勻的澱粉漿，溼澱粉遇熱炸爆成泡，浮在油麵，可以吸附油中腥味。淋濕澱粉時，要注意安全，避免燙傷。
炸過魚的油會有腥味，如何去除腥味？
2樓：文化養生課堂
1、先把炸過魚的油，放入鍋中加熱，然後加入調味料，讓調味料去分解鍋中的腥味，這些調味料分別是蔥、姜、胡椒粉等調味料，之後再加入麵粉，讓麵粉受熱後能夠逐漸沉澱，吸附一些油當中的三甲胺，這樣就能把油當中的魚腥味去除。然後清除油雜質，去掉洋蔥、姜和胡椒粉，油就可以繼續吃了。
2、準備好大蔥和薑片，然後再準備一些花椒和陳皮，放入到炸過魚的油當中，把所有準備的食材放入鍋中，然後用火給油加熱，火不用太大，然後小火慢慢地讓油和調味料結合，再去看看是否還有腥味。
如果還是有腥味，建議加熱油時，觀察花椒和陳皮的顏色，花椒和陳皮變色後馬上撈出，這一步一定要及時，否則會影響油的品質，然後再用小火加熱，當胡椒粉和陳皮飄出香味的時候就說明去腥完成了。
然後蔥和姜撈出來以後需要進行冷卻，此步驟主要是為了過濾油當中的殘渣，讓後再拿乙個細篩，和能夠用來裝過濾的容器，只有這樣以後炸過魚的油能夠去除腥味，同時也能夠將油留作備用，一舉兩得。
其實還有多能夠去除炸過魚油的腥味，這種腥味很多人都會受不了了，所以建議大家可以採取上述辦法去除腥味，這樣多餘的油還能夠留作備用，也不是特別浪費，節儉生活是一種美德。
總結來講，這兩種辦法還是非常有用的，但是切記這樣的油不要放置太久了，畢竟是二次利用，注意事項肯定不少，提醒大家當你去除了油當中的腥味能夠及時使用就乾淨使用，不要放置太長時間。
3樓：追求成就美好
我覺得用一些生薑片就可以把魚腥味給去除掉，或者用一些陳皮去除魚的油腥味。實在不行可以往魚裡面放一些檸檬片或者檸檬汁。
4樓：30秒不
首先要做的就是把裡面的殘渣過濾掉，然後可以放點洋蔥，還有生薑，大蒜在油裡面炸一下，腥味就可以去掉了。
5樓：暮光夢緣
炸過魚的油最好是不用了，因為這樣反覆利用是對身體健康不好的。如果非想用的話，可以放點兒橘子皮或者是生薑，這樣都可以去腥味。
6樓：洛溪歸
可以把炸過魚的油放點兒生薑，這樣就可以去除腥味兒，也可以放點兒橘子皮，這樣的效果也是不錯的。
7樓：麥苗在成長
將適量的花椒、香菜或者大蔥段放入油中，炸出香味後撈出，可以祛除油中魚的腥味。
8樓：女生心事
想要去除這些欣慰那麼可以在煮東西的時候放一些生薑進去。
9樓：韓禹雪
反覆過濾，濾除魚渣，或在炸魚前清理好魚，從源頭避免。
10樓：匿名使用者
在炸魚的時候就應該放些姜進去，或者就直接不要了。
11樓：網友
可以陳放一段時間，橘子皮也有去除魚腥的作用。
12樓：哆顧年
炸姜，不過最好是不要了。因為很難完全弄好。
炸過魚的油，腥味太大，還不想倒掉怎麼辦？
13樓：暴怒的虎式
最後就是香葉和薑片，這兩樣也是可以將腥味消除。和剛才陳皮一樣，也是通過小火慢慢炸的方式，將薑片和香葉油炸一下。通過這樣的方式，可以將剩下的魚腥味一網打盡。
而且效果出奇的好。其實我個人經常用的，就是將花椒和孜然也放進去，這樣就做成乙個花椒油，炒菜的時候放一點提鮮還是不錯的。
14樓：歡歡的文庫
可以把它倒出來，放入碗中，等待涼了之後，可以再次拿出來炒菜，做出來的菜也比較好吃。
15樓：一勺love醬
可以過濾一下，裝進油罐裡，下次做魚或者是做一些帶有腥味的海鮮就可以用了，炸過的油不能重複炸，會產生致癌物質。
16樓：小牛電競
可以在油中加幾塊生薑，這樣就可以去除油中的腥味了，避免造成浪費。
炸過魚的食用油很腥,怎麼樣把它處理的不腥氣?
17樓：匿名使用者
再用它來炸一下茄子，這樣油裡便沒有腥味裡。而且茄子也會很香哦！
18樓：匿名使用者
帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗淨，可把帶魚先放在鹼水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗淨，而且無腥味。
廚房裡有異味時，可在鍋裡放進少量食醋，加熱蒸發，以驅除廚房內異味。
19樓：生活小貼士伴你同行
準備好大蔥、生薑、花椒、陳皮，把炸過魚的油進行加熱，油溫六七成熱的時候，把準備的材料倒進鍋裡面進行炸製，這時候我們一定得注意好火候，因為你一不留神可能就會炸糊了，這樣你的這鍋油可是徹底不能要了，等到這些食材炸的變得很幹了以後，我們就可以撈出來了；
第二步：再準備一根大蘿蔔，切成幾片厚厚的蘿蔔片，等到油溫稍微晾涼以後，我們把蘿蔔放入鍋裡面，通過蘿蔔來吸附油裡面炸完東西的雜質，讓油變得更加的清亮，或者是用土豆、茄子都是可以的，就是在上一步做好以後，再把這些食材放進去進行炸製，效果也是一樣的。
20樓：匿名使用者
貌似說的是炸過魚的油吧？你打算把那些油**利用對吧？
炸過魚的油有一股腥味， 不好食用。 但有辦法除掉：把炸過魚的油放鍋中燒熱， 放入一些。
蔥花、薑片， 稍炸片刻， 炸蔥花、薑片的香味可使使腥味分解；然後將油鍋離火， 往熱油。
中撒進一些麵粉， 麵粉受熱糊化沉積， 吸附了使油產生腥味的三甲胺， 油中的腥味除掉便。
可繼 續使用了。
不信可以試試，這個方法很用好的。
21樓：匿名使用者
放些花椒，用色拉油炸！~ 就ok了。
炸過魚的油如何去腥味
22樓：阿炎的情感小屋
材料：剩油適量、麵粉適量、生薑一塊、大蒜瓣三瓣、陳皮一塊。
步驟：1、生薑、大蒜瓣、陳皮洗乾淨，並用廚房吸油紙吸乾水分。
2、生薑、大蒜瓣稍微拍碎。
3、鍋裡的剩油燒到三成熱。
4、加入生薑、大蒜瓣、陳皮，中小火，直到炸出香味來，陳皮變得有點發黑，但是不要等到黑了，那樣的話不利於健康。
5、撈出生薑、大蒜瓣、陳皮即可。
炸過魚的油要如何才能去掉腥味
23樓：過去過不去眜
相信大家都有過這樣的經歷，過春節做了不少好吃的，比如魚，炒的炸的煎的，魚做了不少，也剩下不少做過魚的油。炸過魚的油不容易去腥味，再炸一次魚把油用掉當然。
炸過魚的油有腥味倒掉嗎
24樓：網友
炸過魚的油裡含有魚肉中的三甲胺，是腥味的主要**。 洋蔥的細胞中含有一些揮發性物質，如蒜素等。這些揮發性物質可以有效地吸收油裡的魚腥味，把腥油轉化成香油。
第一種辦法：配比在1個洋蔥，1斤油左右。洋蔥切絲，下鍋後炸到洋蔥絲變成焦黃色，就可以撈出鍋了。
第二種方法：可把炸過魚的油放入鍋內加熱，加入一些蔥段，薑片和花椒，炸出香味，然後將鍋離火，抓一把幹麵粉撒熱油中，麵粉受熱漸漸糊化沉積，就會除去大部分腥味，然後澄清油底子，去掉蔥薑和花椒，油就清淨無腥味了。
怎樣去除炸魚用的油裡的腥味兒
25樓：來自飛雲湖喜出望外的飛燕草
炸魚之後的油有魚腥味兒，用這種油來炸茄子，不但可以去除油裡的魚腥味，還可以使油變得清澈，更重要的是，用這油炸出來的茄子，味道會很好。
炸茄盒也可，或者炸完的茄子條、茄子丁再燴一下，美味。
1、把炸過魚的油放在鍋內燒熱，投入少許蔥段、姜和花椒炸焦後熄火，往熱油中灑入適量麵粉，麵粉受熱後糊化沉積，吸附了溶在油內的三甲胺，可除去油的大部分腥味。
2、把炸過魚的油燒熱，加入蔥、姜、花椒去腥味後，再淋入一些調勻的生粉水；生粉水受熱爆裂沉入油內，可以把油中的腥味吸掉，撇去浮著的澱粉泡即可。
3、茄子像海綿一樣，可以吸入油份或味道，可以用炸過魚的油來炸茄子，可使茄子魚香味濃，香酥可口之餘，還可以將油中的魚腥味吸掉。
26樓：匿名使用者
常規方法：把炸過魚的油放入鍋內燒熱，投入花椒、蔥段、薑末，炸出香味，促進油中的魚的腥味分解。
27樓：匿名使用者
把炸過魚的油放在鍋內燒熱，投入少許蔥段、姜和花椒作焦，然後將鍋離火，抓一把面撒入熱油中，麵粉受熱後糊化沉積，吸附了一些溶在油內的三甲胺，可除去油的大部分腥味。
28樓：匿名使用者
加入檸檬汁：往炸過魚的油中滴入幾滴檸檬汁可以達到去除魚腥味的效果。
29樓：匿名使用者
可以用茄子放在油鍋裡炸一下，我試過。
炸魚的油怎樣去腥味 炸過魚的油怎樣去腥？
所需材料 生薑 大蒜瓣 陳皮。方法如下 1 生薑 大蒜瓣 陳皮洗乾淨，並用廚房吸油紙吸乾水分。2 生薑 大蒜瓣稍微拍碎。3 鍋裡的剩油燒到三成熱。4 加入生薑 大蒜瓣 陳皮，中小火，直到炸出香味來盛出即可。陳皮變得有點發黑，但是不要等到黑了，那樣的話不利於健康。如果喜歡吃麻辣的朋友，還可以加入幹花椒...
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