1樓：芋頭不是香芋
牛肉是人們日常生活中攝取營養物質主要的動物的肉類，不但含有人體所需要的優質蛋白，還含有多種維生素，微量元素，礦物質。
據營養學家統計，每100克新鮮牛肉中含有蛋白質20克左右。常吃牛肉不但能夠提供人體所需要的能量，強身壯體，還能夠增加抵抗力抗病能力，還具有補充益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰祛風等作用。多吃瘦牛肉還有助於改善鐵血性貧血。
牛肉吃法很多，炒牛肉，牛排，烤牛肉等。
2樓：墨涵蓄
牛肉是高蛋白高脂肪食品。
牛肉蛋白質含量高嗎
3樓：騎著蝸牛當房車
1）牛肉富含肌氨酸。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2）牛肉含維生素b6
蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3）牛肉含肉毒鹼。
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4）牛肉含鉀和蛋白質。
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質。
5）牛肉是亞油酸的低脂肪**。
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6）牛肉含鋅、鎂。
鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素b6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7）牛肉含鐵。
鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8）牛肉含丙胺酸。
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9）牛肉含維生素b12
維生素b12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素b12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。
4樓：鄭州打老虎
牛肉是高蛋白食物，牛肉中富含蛋白質：4盎司。
瘦里脊就產生22克一流的蛋白質。
所以含量還是很高的。
5樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【小炒黃牛肉】
食材：牛肉400克、小公尺辣、蒜薹、油、生抽、蠔油、黃豆醬、鹽、澱粉、料酒、蛋清。
做法及步驟：
第一步：牛肉、小公尺辣、蒜薹準備好。
第二步：牛肉切片，放入碗中，然後倒入一勺料酒去腥，再放入一勺雞蛋清和少許鹽。
第三步：用筷子把牛肉拌勻醃製一會，牛肉要想切的片薄一些，可以放冰箱冷凍一會，再拿出來切，這樣切起來就會很容易，而且切的也特別薄。
第四步：接下來調乙個醬汁，取乙個碗，倒入2勺生抽，一勺蠔油，一勺麻椒味黃豆醬，用勺子攪勻備用。
第五步：把小公尺辣和蒜薹全部洗乾淨，切成碎備用。
第六步：鍋裡倒入油，油熱之後放入醃製好的牛肉片，先煎一下，什麼也不需要放，只是把牛肉煎一下。
第七步：牛肉煎至8成熟，然後倒入 調好的料汁，翻炒一下，再加入適量的鹽調味。
第八步：倒入料汁後，牛肉的顏色也好看了些，再倒入切好的小公尺辣。
第九步：最後倒入切好的蒜薹，紅綠點綴非常好看，而且還能提味。
最後翻炒一下，蒜薹炒熟便可以關火出鍋了，一道美味的小炒黃牛肉就好了，牛肉經過醃製之後口感非常嫩，吃起來一點也不柴，還有就是煎的時候不要太長時間，倒入料汁翻炒一下就可以了。
豬肉貴，不如吃牛肉，高蛋白低脂肪，健脾養胃，非常不錯！這樣炒著吃比燉著吃要好吃很多，大家學會了可以試一下！
牛肉蛋白質含量是多少？
6樓：你好嘛
牛肉每100克含蛋白質克。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
牛肉是亞油酸的低脂肪**。牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
7樓：創穎全景vr**
牛肉蛋白質含量要根據牛肉的質量判斷的，牛肉具有健脾，益腎，補氣血，強筋骨的功效。每100克牛肉中含有蛋白質約克，菸酸5.
6毫克，鐵毫克，鋅毫克。
一般人均可食用，尤其適合生長發育起病後的患者，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成此豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，特別是適宜生長發育中的青少年及手術後，病後調養的人。
8樓：匿名使用者
應該是不會全部被吸收的，脂肪消化產物甘油和脂肪酸，被小腸絨毛上皮細胞吸收後部分先進入毛細淋巴管，（這部分脂類最終還是會進入血液的）；另一部分甘油和脂肪酸則進入毛細血管。
而氨基酸，葡萄糖等其它營養物質則全部進入消化道內的毛細血管，直接進入血液迴圈。
新鮮牛肉。(每100克中含) 蛋白質(克) ；脂肪(克) ；碳水化合物(克) 1.
2 膳食纖維(克) 0 ；膽固醇(毫克) 58 ； 灰份(克) 維生素a(毫克) 6 ；胡蘿蔔素(毫克) 0 ； 視黃醇(毫克) 6 硫胺素(微克) ；核黃素(毫克) 0.
13 ； 尼克酸(毫克) 維生素c(毫克) 0；維生素e(t)(毫克) 。
a-e (βe 0 δ-e 0 鈣(毫克) 9； 磷(毫克) 172； 鉀(毫克) 284 鈉(毫克) ；鎂(毫克) 21； 鐵(毫克) 2.
8 鋅(毫克) ；硒(微克) ；銅(毫克) 0.
16 錳(毫克) ；碘(毫克)
風乾牛肉。熱量 （千卡） 550 硫胺素（毫克） 鈣 （毫克） 43 蛋白質 （克） 核磺素 （毫克） 00.
26 鎂 （毫克） 107 脂肪 （克） 40 菸酸 （毫克） 鐵 （毫克） 碳水化合物（克） 1.
9 膽固醇 （毫克） 錳 （毫克） 維生素 （克） 1.
2 鉀 （毫克） 510 鋅 （毫克） 胡蘿蔔素 （克） 鈉 （毫克） 412.
4 銅 （毫克） 視黃醇當量（微克） 硒 （毫克）
9樓：網友
牛肉營養成分-蛋白質：脂肪比例是10:1
(每100克中含)
蛋白質(克) ；脂肪(克) ；碳水化合物(克)
膳食纖維(克) 0 ；膽固醇(毫克) 58 ； 灰份(克)
維生素a(毫克) 6 ；胡蘿蔔素(毫克) 0 ； 視黃醇(毫克) 6
硫胺素(微克) ；核黃素(毫克) ；尼克酸(毫克)
維生素c(毫克) 0；維生素e(t)(毫克) 。
a-e (βe 0 δ-e 0
鈣(毫克) 9； 磷(毫克) 172； 鉀(毫克) 284
鈉(毫克) ；鎂(毫克) 21； 鐵(毫克)
鋅(毫克) ；硒(微克) ；銅(毫克)
錳(毫克) ；碘(毫克) 。
牛肉的脂肪的融點比其他肉類脂肪要高，所謂脂肪的融點，指的就是它由固體轉化為液體所需的溫度，牛肉40度，羊肉則44度，羊肉和牛肉的脂肪都不容易給吸收，吸收多少，每個人都是不同的。
10樓：
牛肉是23%，雞蛋是13%，牛奶是3%，魚肉含量17%——25%之間不等。
乙個雞蛋是50克，所以乙個雞蛋大約有克蛋白質，牛奶我們喝的240-250毫公升左右的一袋，是250克，大概8克蛋白質。
總之一天吃乙個蛋，兩袋奶，150克肉類，再加上足夠豆類和糧食，就差不多滿足需要了。
11樓：
牛肉，是我國人民飲食中僅次於豬肉的另一種主要葷食品，據歷年統計，平均佔肉食消費總量的7%左右。牛肉也是一種優良的高蛋白食品。每百克牛肉中含蛋白質20.
1克（比豬肉約多比羊肉約多10%）,含脂肪克(比豬肉少約19%比羊肉則少18.
6%左右)還含有鈣7毫克\鐵毫克\磷170毫克及維生素毫克\維生素b20.
15毫克\菸酸6毫克和少量的維生素a.由於牛肉含脂肪量較低、含蛋白質較高，而且味道鮮美，營養成分易於被人體消化吸收，因而歷來深受人們的喜愛。
12樓：匿名使用者
是高蛋白的物質，如果要吃牛肉來補蛋白質還不如吃雞蛋（因為蛋白中富含蛋白質，但是也不能夠多吃）。
13樓：匿名使用者
是，美國人經常吃，少脂肪多蛋白。健身者很適合。
14樓：匿名使用者
朋友你好，根據你的提問，牛肉是屬於高蛋白食物的。
牛肉蛋白質含量是多少
15樓：妄與梔枯
每100克牛肉含蛋白質克。
**可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。
閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少。年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末。肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。
牛肉的營養價值。
一、含有大量的肌氨酸、肉毒鹼。
牛肉是所有食品裡面含有肌氨酸含量最高的，能夠增強力量，促進肌肉的生長，同時也能夠為身體補充三磷酸腺苷，讓人們訓練變得更加持久。牛肉裡面含有大量的肉毒鹼，能夠支援脂肪最基本的新陳代謝，從而產生氨基酸，適合於健身想要增長肌肉的人群。
二、含有豐富的維生素。
當身體對蛋白質的需求量增大時，應該多為身體補充富含維生素b6豐富的食物，能夠增強免疫系統，促進了蛋白質的合成，同時加快了新陳代謝的速度，適合於剛剛訓練完成的人群，能夠讓體力快速的恢復。牛肉蛋白質裡面含有人體所必需的氨基酸，屬於低脂肪、低膽固醇的肉類。
三、含有大量的蛋白質、鉀、亞油酸。
當身體缺鉀時會抑制蛋白質的合成，影響生長激素的產生，不利於肌肉的生長。正好牛肉裡面含有豐富的蛋白質以及甲元素，能夠滿足身體所需求的。牛肉裡面含有特殊的亞油酸，能夠去除對身體有害的自由基，屬於抗氧化劑，能保持肌肉塊。
四、含有豐富的鐵、鋅和鎂。
鋅元素參與了蛋白質的合成，能夠促進肌肉的生長。鋅和維生素b6以及谷氨酸鹽一起協同下能增強免疫系統。鎂元素能夠增強肌肉的力量，同時提高了胰島素合成代謝功能。
鐵參與了血紅蛋白的合成，是造血系統必不可少的礦物質。
五、含有大量的丙胺酸和維生素。
丙胺酸能夠從蛋白質中產生糖分，當攝入的碳水化合物不足時，丙氨酸起著至關重要的作用，能夠提供能量供肌肉所使用。另外牛肉裡面也含有豐富的維生素b12，可以促進支鏈氨基酸的新陳代謝，為高強度的訓練提供能量。
100克牛肉中含多少蛋白質，牛肉蛋白質含量是多少？
你好，牛肉100克中含20.2克蛋白質。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，其能提高機體抗病能力，對生長發育及術後 病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。牛肉是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25 落後於豬肉 38 和家禽 30 蛋白質的補充適合哪類人群 我們在選擇補充蛋白質的時候，建議食用優...
每100克牛肉含蛋白質 脂肪 鈣 鋅多少克
新鮮牛肉，每100克含 蛋白質 克 脂肪 克 碳水化合物 克 1.2 膳食纖維 克 0 膽固醇 毫克 58 灰份 克 維生素a 毫克 6 胡蘿蔔素 毫克 0 視黃醇 毫克 6 硫胺素 微克 核黃素 毫克 0.13 尼克酸 毫克 維生素c 毫克 0 維生素e t 毫克 a e e 0 e 0 鈣 毫克...
含高蛋白質的食物有哪些？要送做手術的親戚。
1 植物蛋白質 富含植物蛋白的食物主要有豆製品 乾果類以及堅果類，如黃豆 黑豆 青豆 赤小豆 瓜子 杏仁 核桃 腰果等食物 2 動物蛋白質 富含動物蛋白的食物主要有奶製品 蛋類以及肉製品，如牛奶 羊奶 雞蛋 鴨蛋 鵪鶉蛋 魚 蝦 瘦肉 牛肉 雞肉等食物。植物蛋白質和動物蛋白質都是較好的蛋白質 但由於...