1樓：乘木成林
是的，是環境決定的，小時候就不喜歡吃香菜，覺得氣味大，長大了早晨在外面吃麵，店家總喜歡抓一撮香菜發在麵裡，現在也慢慢接受這種口味。
2樓：江畔明月共潮生
每個人的味覺有差異，而且對於味道的體驗也有不同，有的人覺得香菜的味道很不舒服。
3樓：匿名使用者
不奇怪，香菜有特殊的香味！
4樓：娛樂達人話事人
因為香菜的氣味在他們的鼻子裡是臭的。
5樓：飄洋童話
對的，有部分人對香菜的味道不適應，尤其是孩子。
6樓：網友
是有香菜的味道是很濃的，對這個香味有不適合，有不是喜歡入口的。
7樓：亢星邇
我就是那個你覺得很奇怪不吃香菜的人，因為那個味道真的好難聞，聞到那個味都受不了，更何況去吃了。其實就是覺得那個味道奇怪，還有芹菜也難吃。
為什麼有些人特別討厭吃香菜
8樓：奇葩冷知識
研究表明，全世界大約有15%的人，擁有一種特殊版本的嗅覺受體基因，這類人會對香菜中的醛類物質高度敏感，當他們吃香菜時，會感覺在吃肥皂或臭蟲，所以，不愛吃香菜，可真不是挑食。
9樓：笑笑科普
說起香菜，相信大家都不會感到陌生，香菜是日常生活中的一種調味提鮮的蔬菜，為什麼有人特別喜歡吃香菜，而有人從不吃香菜呢？
10樓：古方紅糖
香菜是一種特殊的配菜，有著特殊的香氣，這種香氣喜歡的人非常喜歡，而不喜歡的人則非常討厭，因此就有的人很喜歡吃香菜，有的人卻一點都不喜歡吃香菜。對於不吃香菜的人，有的人會說不就是一種配菜麼，至於那麼不喜歡麼，就是矯情，挑食。
香菜其實對於不喜歡吃香菜的人，並不全是矯情，挑食，有研究表明，不喜歡吃香菜的人的體內有一種叫做or6a2的特定基因，這種基因能夠檢測到香菜中獨特的氣味，因此有些不喜歡香菜的人是因為自身的基因決定的。
11樓：冷知識分子
香菜（學名：coriandrum sativum l.）別名胡荽、香荽。為傘形科植物鞠荽的全草，傘形花笠，芫荽屬，一、二年生草本植物。
12樓：智雲達**
香菜是除了榴蓮之外最具有爭議的一種存在，喜歡的人覺得這味道聞著香、入口也很微妙；討厭的人不能吃、不能觸碰到要吃的食物、甚至是聞著都想吐。而且這不是中國性的爭議，也是世界性的爭議，據說全球有15%的人對香菜極其恐懼，作為愛香菜人士測小君表示很震驚！
山東煎餅放香菜。
福鼎肉片放香菜。
各類麵食放香菜。
燒烤的時候來點香菜。
吃火鍋會友的時候一樣不能少了香菜。
也正因為如此，很多反香菜黨活得特別痛苦！到處都有香菜，避的很辛苦，對於恐香菜黨來說。
吃了一嘴打屁蟲還得嚥下去，這是我第一次吃香菜的感受。
別的菜不喜歡吃挑開不吃就是了，但是香菜會把一盤菜全毀了。
像在拒絕固體的洗甲水，要用自己的意志力強迫自己嚥下去，再用更大的意志力阻止它從鼻孔裡噴出來，之後感覺自己的眼珠子都綠了。
我一直都是用過敏來解釋的，別說吃就是聞一下就渾身發抖。
有人說：從不愛吃香菜到愛吃香菜，是長大的感覺。究竟為什麼你會討厭香菜？
科學家通過對香菜葉子進行分析，發現了大約有40種的化合物，其中82%是醛類，17%是醇類，這些醛類化合物是香菜強烈氣味的主要**，對於某些人來說這就像是肥皂味。
有趣的是，椿象受到攻擊時會從腹部的頂端釋放出大量的毒霧噴向攻擊者，其毒霧中就含有醛類化合物。所以有些人對於這種味道還是很排斥的。
但香菜的特殊化學成分並不是遭厭惡的唯一原因，據說討厭香菜是有基因基礎的。科學家發現某一特定的基因導致受體對醛類高度敏感，當然也有其他的基因參與其中。
研究發現反覆地暴露在香菜的味道之下，可以讓大腦建立全新的積極的聯想，從而慢慢地接受這種氣味，研究還發現通過咀嚼可以讓唾液酶加速分解醛類，從而緩解香菜的濃烈氣味。
為什麼有很多人吃不了香菜？覺得很噁心
13樓：勝勝麗麗家
美國的科學家們曾對兩萬五千人的dna進行了研究，他們發現討厭香菜的人在11號染色體上擁有一種名叫"or6a2"的特殊基因。
這種基因對香菜裡的醛類物質（香菜味道的**）很敏感，確切地說，應該是反感，所以會覺得香菜的氣味很難聞。（ps：香菜的英文名稱叫「coriander」，它在古希臘文裡的原意可是「臭蟲」的意思哦~）
這下放心了~不吃香菜，並不是自己矯情，原來是天生沒這個命~不過，也有一些人，以前討厭吃香菜，現在喜歡得不得了；或者之前喜歡現在卻討厭。
有人解釋，這種情況是因為「性狀是基因和環境共同作用的」而造成的。
後天的環境因素，同樣也能影響性狀。
有人討厭，自然就有人喜歡了~吃。
14樓：88席桂琴
你好！有很多人吃不了香菜和茴香之類的。 他們覺得這個味道很噁心。愛吃的就是覺得味道很好，謝謝！
15樓：匿名使用者
為什麼有很多人吃不了香菜，覺得很噁心。那應該是每個人的口味都不同吧。
16樓：神靈物合一
因為香菜的味道很特別，不是每個人都喜歡吃的。
17樓：巨集偉
香菜一般是在小的時候很難接受它的味道，但等你年齡雖在你的增長香菜。還是蠻好吃的。
為什麼有的人討厭吃香菜
18樓：南方健康
討厭香菜，其實是基因在作怪。
19樓：吃貨雙熊
芫荽，別名胡荽、香菜、香荽。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的乙個植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、麵類菜中提味用。
20樓：大神_暗
不喜歡香菜的味道，一般不喜歡香菜的多多少少也不喜歡芹菜。
為什麼有的人會特別討厭吃香菜
21樓：du知道君
討厭吃香菜的好像挺多人是因為它的味道吧，喜歡吃的人喜歡它的味道，說加香菜湯頭會清香啥的，不喜歡的就覺得噁心，因人而異，每個人的口味不一樣罷了。
為什麼有人會討厭吃香菜
22樓：怪羅科普
為什麼會有人喜歡吃香菜？
23樓：南方健康
討厭香菜，其實是基因在作怪。
24樓：有理想的檸檬
茴香 香菜 很多人都覺得香過勁 吃起來莫名噁心。
25樓：網友
香菜的揮發性味道太重，跟大蒜一樣。
26樓：匿名使用者
香菜挺好啊，我就不喜歡吃芹菜。
27樓：思
那個是香菜的味道不喜歡。
28樓：嘿科普
有科學研究發現，討厭吃香菜的人群中是有一種基因，能很敏銳地接收到香菜裡的醛類物質，即香菜特殊味道的**。因此，討厭吃香菜的人是因為攜帶了這種基因才會對香菜反感的。
為什麼有的人不喜歡吃香菜，是怎麼引起的呢？
29樓：網友
每個人都不是一樣的他們所喜愛的食物和討厭的食物也不一樣，主要是因為這些食物進入他們口中時，會產生一種感覺而有的人喜歡這種感覺，有些人就不喜歡這種感覺。
30樓：life光
與個人經歷有關。一部分人是以前可以正常食用，在某一次吃飯時突然對香菜過敏，以後就不喜歡吃香菜了。還有一部分人是因為個人口味的原因不喜歡吃。
31樓：子墨寒蟬
一般都是香菜的味道引起的。不喜歡吃香菜的人都受不了香菜得味，難聞又刺鼻。
32樓：time說一不二
為什麼有的人很討厭香菜？其實是基因在作怪。
33樓：科學地平線
相信所有討厭香菜的人都有過被迫吃香菜或者聞香菜味道的童年，夏天，香菜們出現在涼拌菜中，冬天出現在火鍋裡，特別是被放進火鍋的那一瞬間，噁心的香菜味混合著火鍋的香味，原本讓人垂涎三尺的火鍋再也不香了，快樂和我們再也沒有關係……所幸青菜都是最後下的，這時候大概也吃飽了，影響不大。
雖然香菜真的讓人十分討厭，但它們確實也有很好的食療效果。在中醫藥中，香菜並不像它的味道那麼極端，反而是一種溫補類的食品，它可以讓我們的腸胃更加活躍，在麻疹初期還能夠起到調理的作用。儘管喜歡香菜的人不斷在耳邊念叨，香菜到底有多香，到底是怎樣一種天上有地下無的人間美味，香菜也有這麼多藥用價值，但討厭的依舊討厭。
到這裡，問題就來了，為什麼有些人對香菜愛不釋手，而有些人則對香菜恨之入骨呢？為什麼會形成兩種極端呢？在生活中仔細觀察我們會發現，討厭香菜的人不喜歡香菜最主要的原因和討厭榴蓮的人一樣，都是因為香菜散發出來的「清香」，而這種奇異的香味是由香菜內部所含有的揮發油散發出來的。
儘管如此，也無法解釋為什麼有些人會討厭香菜，難道是他們的嗅覺和喜歡香菜的人的嗅覺不同？有科學家對這個問題進行了研究。據《每日郵報》的報道中說，研究人員把喜歡吃香菜的人跟不喜歡吃香菜的人體內的dna進行了比較，在這兩組dna中他們發現了變異的基因。
並且這種變異後的基因會讓人們對香菜的恨意更強烈，因為在這種基因的引導下，基因變異的人們會比基因沒有變異的人們對香菜奇異的味道感受更加強烈。也曾問過一些不喜歡吃香菜的朋友他們聞到香菜會是什麼味道，大家的回答都各不相同，有的人決定像肥皂味，有的人說不清，但是都指向乙個點就是氣味強烈。當然，這種基因變異對香菜有濃烈恨意的人只佔不喜歡香菜的人的10%。
deakin university運動與營養科學學院的一位教授russell keast也支援了這一說法，當然，或許也有人覺得這個說法不可信，不能回答為什麼有些人小時候不喜歡吃香菜，長大了慢慢就能夠接受這種味道。但是認為，這個研究解答的是為什麼有些人對香菜的恨意會如此濃烈，而並不是解答口味改變的問題。
為什麼有的人不喜歡吃香菜？
34樓：魚魚時尚鑑賞
《為什麼有的人不喜歡吃香菜》??但是自從有了香菜，世界上就只有喜歡香菜的人，和討厭香菜的人。喜歡吃香菜的人，把香菜當成了百搭食材，在外不管吃什麼，都要來點香菜，甚至給他一把香菜，他都能拌公尺飯吃掉。
就有很多喜歡香菜的人，他們不僅吃香菜、喝香菜汁，還要用幾百斤香菜來泡澡，讓全身都沾滿香菜味道，來表達自己的愛慕。而像我們這樣，不喜歡吃香菜的，不僅覺得香菜聞起來噁心，不小心吃進去，簡直就像是吃進去乙個臭蟲，渾身難受。
久而久之，就培養出能在一口菜中，挑出香菜的本領。
這是為什麼啊？香菜本身有一種很大的氣味，喜歡吃的人都覺得是香味，不喜歡吃香菜的都感覺很悶的味道，我記得很多小孩子都不喜歡吃香菜，一般在生活中，香菜都是生吃的！
一些不喜歡吃香菜的人都感覺味道太大，但是香菜的營養價值很高，營養豐富，內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾！
我小時候就不喜歡吃，我兒子也不喜歡吃，但是我還是要求他吃點香菜，每次吃火鍋我都會吃香菜，尤其是麻辣的火鍋，煮點香菜吃起來特別的舒服！
還有做涼拌菜的時候也需要放點香菜正加香味，一般和羊肉湯的時候，是必須放香菜才能喝出羊肉湯的鮮美味道！試想一下現在有一碗熱騰騰的羊肉湯，在放點胡椒粉是不是很爽，在來一張大餅！都有點咽口水了。
真的爽歪歪！
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