1樓：匿名使用者
中醫認為魚鱗病的病機屬肝腎陰虛，脾胃衰弱、榮血不足，血虛生風，風盛則燥，肌膚失去濡養而成。在**中以滋補肝腎，健脾潤燥，益氣養血，祛風活絡為主，採用魚鱗湯**，可取得較好療效。
鯉魚如何燉提公升白細胞
2樓：匿名使用者
1. 將魚刮鱗，去內臟，挖腮，用冷水洗淨。用精鹽浸漬5-10分鐘待用2. 炒鍋裡添油，上火加熱，油燒熱後，用蔥花熗鍋，然後加入適量水（水量以漫過魚身即可），將魚放入鍋內。
3. 放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菜，大火燒開4. 開鍋後，小火慢燉30分鐘左右即可。
如果想使湯更有營養，可在燉魚的時候，加上香菇和幾顆紅棗。吃完魚後，魚湯還可以喝或用來煮麵條等。
魚鱗可以煲湯嗎？
3樓：匿名使用者
很多人都有乙個誤區，那就是認為魚鱗不能吃。其實，魚鱗是非常又營養價值的，魚鱗才是真正增長記憶的好東西。 魚鱗，通常都將它刮下來當廢物扔掉。
其實，魚鱗含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素，以及膠質。魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的積聚，具有預防動脈硬化、高血壓及心臟病等功效。目前國外已經開始興起一股「魚鱗食療」熱。
魚鱗可以用來做湯或做成魚鱗凍。 刮下的魚鱗，清洗乾淨後放鍋裡加適量水，開鍋後改用文火燉1小時，煮到魚鱗變白、捲曲以至湯呈糊狀，然後撈出漁鱗殘渣。做魚鱗凍則水要加得少一點，熬成後加些切碎的蔥、蒜，再次開鍋後，略加味精拌勻，倒入容器，冷卻後，即成膠凍。
食前若加些香油和花生醬，風味更佳。 記住，魚鱗沒有毒，所以能吃。一般說來只要沒有毒的東西，就可以吃的。
所以平時不吃，是因為這些東西不好製作或者不好下嚥。海邊的漁民吃魚都是不去鱗的，認為那樣會失去鮮味，而內陸的人則認為帶鱗有腥味，所以感覺不一樣。如果用油把鱗炸脆，怎麼不能吃呢？
並且裡面的營養一定是很豐富的。 吃到魚鱗沒有壞處的，只有好處！ 當然魚鱗可以煲湯。
4樓：匿名使用者
1、先用清水洗淨魚體，刮下魚鱗集中，再用清水漂洗瀝乾，放進高壓鍋內；
2、加入適量的醋，除腥味；
3、以500克魚鱗加800克水的比例，用大火煮10分鐘，再改用文火煮20分鐘，熄火減壓；
4、開鍋將捲縮的鱗片及雜渣撈出，液體倒入容器中，靜止冷凝成膠凍狀。夏季宜放入冰箱內貯存；
5、魚鱗湯鍋內放入少許油，以薑片、黃酒和蔥等爆鍋，加入適量水；
6、魚鱗凍切塊放入鍋內再煮沸；
7、放入適量蔬菜、鹽、味精，開鍋後即可食用。
5樓：不易男人
魚鱗不能煲湯，只能做魚凍。
6樓：尋找寂寞
不可以的，魚鱗很髒，有些還有毒。
魚鱗湯有營養嗎？
7樓：翱燕
含豐富的膠原蛋白，很有營養。
魚鱗的做法
8樓：匿名使用者
美味魚鱗凍做法。
材料： 大草魚或者青魚的魚鱗 辣椒 鹽 醋等等等等~~
方法：大魚的魚鱗，徹底清洗乾淨，放置於大鍋中，加入水，體積比為 水比磷=3：1
如果條件允許，還可以加入少量豬油，大火煮！！注意，煮的時候不要加入其他調料，以免影響口味。
燒開後，轉小火，慢慢熬。
這裡要給大家補充一點點小知識啦，平常吃魚，魚鱗統統扔掉，實在是浪費最好的東西啊，如果說到營養，魚身上最好的就只有。
1 魚頭 裡面含有腦花，也就是腦磷脂。可以直接轉化到你的腦子裡面去。
2 魚籽 魚子的主要成分應該是卵磷脂，他和腦磷脂分子結構上只是乙個h的差別，也就是乙個羥基和羰基的區別。很容易就可以轉化為腦磷脂，但是同時也有可能轉化為脂肪 適量吃。
3 魚鱗 魚鱗上含有大量的磷脂；和人體所需的很多必要性的蛋白，你白白扔掉豈不非常可惜？？
好了 說了這麼多。
你的魚鱗湯肯定熬好了（25分鐘左右）這時候不能吃，細心的把裡面的鱗片殘渣撈出來吧 因為營養物質已經在湯裡了。
接下來的就是冷卻，冬天冷卻以後就有點像果凍了，用我們專業術語，這叫做凝膠；哈哈。
這時候，就是切塊，拌調料了。
補充本人調料調料的做法：辣椒粉，醋，鹽，味精，香麻油（推薦家鄉品牌，長康麻油，義豐祥麻油）醬油~~ 還等什麼，趕快沾湯料，味道鮮的不一般~~
9樓：豁牙哥
魚鱗清洗乾淨加入各種作料後下鍋炸。
10樓：風箏青年
魚鱗的做法大全，補充營養。
11樓：匿名使用者
魚鱗佔魚體重2%－3%,略帶有魚腥味，質地堅且柔軟，往往被人棄之不食。營養學家研究發現，魚鱗其實是個特殊的保健食品。
它含有較多的卵鱗脂，有增強大腦記憶力、延緩細胞衰老的作用。魚鱗含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量營養素，其中鈣、磷的含量很高，能預防小兒佝僂病及中老年人骨質疏鬆與骨折。魚鱗中所含的多種不飽和脂肪酸，可以在血液中以結合蛋白的形式幫助傳遞及乳化脂肪，減少膽固醇在血管壁上沉積，具有防止動脈硬化、預防高血壓及心臟病等多種作用。
從魚鱗中提取的—疏代鳥嘌呤，臨床**急性白血症，有效率為70%～75%;並對胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。魚鱗中含有大量的膠原蛋白。魚鱗膠原蛋白與其他膠原蛋白比，其蛋白質易分解，容易被消化、吸收。
人們服用後效果比較明顯，能增加血液中的氨基酸，同時又能促進膠原蛋白生成。魚鱗中還含有較高的甲殼素。甲殼素對人體健康有下列的益處：
1、甲殼素的免疫強化作用有助於減少腫瘤細胞的傷害及促進肝臟受損細胞新生與正常化。
2、無毒性抗癌效果。
3、降低膽固醇，對預防動脈硬化及心血管疾病有很好的效果。
4、改善消化機能，防止便秘。
5、**、美容作用。可見，魚鱗實在是個好東西，棄之不食太可惜。
烹飪方法：先用清水洗淨魚體，刮下魚鱗集中，再用清水漂洗瀝乾，放進高壓鍋內，加入適量的醋（除腥味）。以500克魚鱗加800克水的比例，用大火煮10分鐘，再改用文火煮20分鐘，熄火減壓。
開鍋將蜷縮的鱗片及雜渣撈出，液體倒入容器中，靜止冷凝成膠凍狀待食。
1、魚鱗湯。
鍋內放入少許油，以薑片、黃酒和蔥等爆鍋，加入適量水，魚鱗凍切塊放入鍋內再煮沸。放入適量蔬菜、鹽、味精，開鍋後即可食用。
2、涼拌魚鱗凍。
先將魚鱗凍切片，根據自己喜好，可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油或芝麻醬為佐料，和適量時鮮蔬菜拌勻食之。
3、炸魚鱗。
選用兩公斤左右重的鯉魚或草魚，刮下鱗片，漂洗乾淨，用料酒、味精、鹽醃漬，然後掛薄芡，入花生油鍋，炸至金黃，拌上椒鹽，酥香可口。
魚鱗能吃嗎？
12樓：無色冰糖
光魚的魚鱗可以吃。
一提到光魚，人們通常會說：就是那個魚鱗可以吃的魚！在閩南城鄉，光魚往往是宴請貴客的上等佳餚，該魚一大特色是烹煮時不用去鱗，鱗片可吃，魚鱗不僅富含膠原蛋白，鈣質高，而且鮮脆，不粘牙不黏喉，其營養價值和藥用滋補功效獨特，民間素有「一光魚、二鱸魚」美譽，尤其是野生光魚，因很難捕獲，已變得稀罕。
13樓：千千號
魚鱗中含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽，特別是鈣、磷的含量很高，能增加人體骨骼的鈣質和膠質，可以防止小兒軟骨病和老年性骨折的發生。魚鱗中含有較多的卵磷脂，在一定程度上可以增加記憶力，並可控制細胞的退化，有一定的抗衰老作用。魚鱗中所含有的多種不飽和脂肪酸，可以在血液中以結合蛋白的形式防止動脈硬化，預防高血壓。
古代中醫取鯽魚磷片，溫火熬成膠凍，用來**婦女崩漏帶下、紫癜等，因此魚鱗的確可以食用。
14樓：匿名使用者
魚鱗是可以吃，營養學家發現，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。有增強人記憶力、延緩腦細胞衰老，減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液迴圈、預防高血壓及心臟病的作用。此外，還能預防小兒佝僂病、老人骨質疏鬆與骨折。
通常人們烹魚時會丟掉魚鱗，這十分可惜，因為魚鱗是一種營養價值很高的佳品，具有多種營養保健及醫療作用，而且味道醇厚可口。
魚鱗中含有豐富的蛋白質、脂肪和多種無機鹽，尤其鈣、磷含量極高。早在漢代就有記載，中醫取鯽魚、鯉魚的鱗片，用文火熬製成膠凍，用於**婦女月經過多、貧血、牙齒出血等病症。
魚鱗含有較多的卵磷脂，而卵磷脂在一定程度上可增強記憶力，抑制腦細胞退化。此外，魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的沉積，從而防止動脈硬化、高血壓和心臟病。
有人曾介紹，大別山區的居民喜歡吃帶魚鱗的清蒸鯉魚、塞內鹹魚、辣子青魚幹等。中醫也曾用魚鱗作為養生之法，洗魚時將魚鱗刮下後，洗淨、搗碎，以文火熬成膠狀，食用時加辣椒、生薑、蔥、鹽、酒等作料，不失為一道美食。
15樓：匿名使用者
我還真在電視上見過介紹魚鱗的食用方法，但是他們用的魚鱗好大個的，先把魚鱗洗乾淨，然後掛芡，用油炸，之後就自己喜歡什麼口味就炒出什麼味道來，他介紹的是酸甜口的，象做鍋包肉一樣。
16樓：匿名使用者
將刮下的魚鱗淘淨，放入適量的溫水，加入八角、花椒、老薑、食慾大振，真是一道絕妙的下酒佳餚！
魚鱗含有十分豐富的膠原蛋白等營養物質，還是一種美味可口的營養食品。製作方法如下：
原料草魚、鯉魚等個體較大的有鱗片的魚鱗(魚鱗片越大越佳)。
配料食用油、食鹽、味精、白糖、醬油、料酒、生薑、蒜頭、蔥頭、花椒、食醋、芝麻、花生公尺等。
制法先把刮下的魚鱗用乾淨的容器收集起來，不要弄髒，冷卻後就成為香甜爽滑，美味可口的魚鱗凍膏了。
如不喜歡吃甜食者，也可在濾去殘渣後，不用回鍋，黑、白三色相間，色香味俱全，美味可口的涼拌菜。
特點營養豐富，美味可口，獨具風味，誘人食慾，毫無魚腥味。
從取魚鱗到做好的過程我詳細講講吧。呵呵，分步驟看得清楚些。
17樓：劉楊瑞
魚鱗是可以吃的，魚鱗含有豐富的營養價值。
18樓：匿名使用者
可以吃，魚鱗的烹飪方法：先用清水洗淨魚體，刮下魚鱗集中，再用清水漂洗瀝乾，放進高壓鍋內，加入適量的醋除去腥味。以500克魚鱗加800克水的比例，用大火。
煮10分鐘，再改用文火煮20分鐘，熄火減壓。開鍋將捲縮的鱗片及雜渣撈出，液。
體倒入容器中，靜止冷凝成膠凍狀。夏季宜放人冰箱內貯存。
1．魚鱗湯 鍋內放人少許油，以薑片、黃酒和蔥等爆鍋，加入適量水，魚鱗。
凍切塊放人鍋內再煮沸。放人適量蔬菜、鹽、味精，開鍋後即可食用。
2．涼拌魚鱗凍 先將魚鱗凍切片，根據自己喜好，可加入蒜泥、醋、白糖、
辣椒油、香油或芝麻醬為作料和適量時鮮蔬菜(黃瓜、白菜心、香菜等)拌勻食之。
3，炸魚鱗 必須選用四五斤重的鯉魚或草魚，刮下鱗片，漂洗乾淨，用料酒、
味精、鹽醃漬，然後掛薄芡，入花生油鍋，炸至金黃，浮出油麵方可。拌上椒鹽，酥香可口。
豬心湯有營養嗎，豬心湯的功效
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