1樓：匿名使用者
1）大麴酒。
大麴酒，以大曲為糖化發酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態發酵，大麴酒所釀的酒質量較好，多數名優酒均以大曲釀成。
（2）小麴酒。
小曲是以稻公尺為原料製成的，多採用半固態發酵，南方的白酒多是小麴酒。
（3）麩曲酒。
這是解放後在煙台操作法的基礎上發展起來的，分別以純培養的曲黴菌及純培養的酒母作為糖化、發酵劑，發酵時間較短，由於生產成本較低，為多數酒廠為採用，此種型別的酒產量最大。以大眾為消費物件。
（4）混曲法白酒。
主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。
（5）其它糖化劑法白酒。
這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性乾酵母（或生香酵母）發酵釀製而成的白酒。
固液結合法白酒的種類有：
（1）半固、半液發酵法白酒。
這種酒是以大公尺為原料，小曲為糖化發酵劑，先在固態條件下糖化，再於半固態、半液態下發酵，而後蒸餾製成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。
（2）串香白酒。
這種白酒採用串香工藝製成，其代表有：
四川沱牌酒等。
還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精後串蒸而得。[美食中國]
（3）勾兌白酒。
這種酒是將固態法白酒（不少於10％）與液態法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒。
2樓：匿名使用者
五糧液喝茅台酒了，還有捨得就也不錯。好酒的做工都比較細，你那五糧液來說吧，是用五種原料經過發酵而成了，有很多對人體有益的成份。
缺點就是太貴了，對錢少人來說屬於奢侈品了。
什麼樣的醬香型白酒算是最好的？口感，營養成分
3樓：懷裝鐳房
茅台酒，還有貴州貴酒緻品就也不錯。好酒的做工都較細，你那貴州貴酒來說吧，是用五種原料經過發酵而成了，有很多對人體有益的成份。請進入貴酒類***的貴酒類***實力旺鋪，更多商品任你選購。
什麼樣的白酒才算好酒？
4樓：匿名使用者
觀察其色，聞氣味，看是否掛杯。嚐過不少白酒，覺得價效比高的就數伯瑛酒，3箱起就可訂做。
5樓：貧道已成佛
說那麼多都沒用，喝完不上頭，第二天酒醒之後沒什麼感覺就是好酒。不要去管酒的價值，現在市面上各種酒參差不齊，幾十塊錢一瓶的有很多好酒，幾百元也有差酒。
6樓：匿名使用者
白酒的正常色澤應是無色透明，無懸浮物和沉澱物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現環狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉澱。
具有一定的溢香。
7樓：實力喵
白酒適合自己喝。喝純糧酒，不上頭，不頭疼才是好酒。小冷酒就是純糧酒。
8樓：爾爾
當然是酒質好，口感好的，小冷酒就不錯。
9樓：匿名使用者
我認為，健康的酒才能被稱為好酒。
久候小酒，久飲健康。
10樓：國旺酒業
是不是好酒別看包裝、別看廣告、別看**、別看廠家，一切都是浮雲，你就檢測是不是純糧酒就完了，只要是純糧（工藝很重要），總不會算太差。
11樓：紫銘先生
每個人對自己心目中的好酒看法都不一樣，但是最基本的一點是喝了對身體無害，也就是得是純糧釀造的白酒。
然後從純糧釀造的白酒中選出「好」的白酒。一般業內人士都有這幾個評酒標誌：色、體、香、味。
色：把酒倒入酒杯中後，對著自然光觀察，如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，酒中沒有雜質，說明釀酒的工藝較為成熟。醬香型白酒酒體微黃，其他香型白酒一般呈現透明狀。
體：如何判斷酒的酒體是否醇厚，一般人會觀察酒倒入杯中，看看能否把酒拉出乙個長線來，就是細細的一股，而且可以「拉」的很長，還不斷開，很穩定。酒倒入酒杯後，輕輕搖晃一下，如果有掛杯的情況，那說明酒體比較醇厚，或者存放時間久了，口感較好。
香：用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；濃香型白酒窖香比較突出，帶有陳香和糧香，香味協調，酒香綿長，這就是品質較好的濃香型白酒。優質醬香型白酒醬香突出、優雅細膩、回味悠長、空杯留香持久。
味：喝少量酒並在舌面上鋪開，喝著舒服的白酒，能感受到酒的綿甜淨香，口感厚實，爽滑不粘口，一口喝的時候可以很迅速地融入到胃部、消化系統裡面，體現出酒的「一線喉」，最後成為一團溫暖的水，溫熱五臟六腑。喝完一口後還能感覺到鼻子中充斥著酒香，嘴巴中殘留一股甜味。
12樓：匿名使用者
江湖520酒是濃香型，純糧釀造的好酒，產自宜賓，好喝不上頭、入口綿柔順滑、醇香優雅、餘味悠長，沒喝過酒的也可以喝，不用擔心宿醉感，第二天起來照樣搬磚。
好的白酒喝起來是什麼樣子的
13樓：網友
隨著喝白酒的人越來越多面對白酒的選擇人們也在選好酒，但是好的白酒如何選擇這需要一定的方法。不同的白酒辨別方法還不同，比如醬香型白酒，都知道茅台酒好但是也有真假如何判斷呢？判斷是否為優質的醬香白酒最簡單就是聞空杯，裝過酒的杯子，酒分子擴散到杯壁上，擴大了揮發面積，所以香味更加突出，明顯，很多香味能更清晰的識別出來，而且好的酒，空杯留香的時間很長。
除了茅台酒還有七種**酒、黔小驢小酒這樣的好酒，而這樣好的白酒應該具有喝時好喝、好吞、喝後不頭痛、不口幹的特點。
什麼樣的醬香型白酒，才算得上是好酒
14樓：白酒技術資料
醬香型白酒代表是茅台酒，口感標準：醬香突出，優雅細膩，空杯留香持久就是好的醬香型白酒。
什麼樣的酒算是品位甚高而且營養價值也比較高，適合品藏？
15樓：雷蒙歡
紅酒比較流行，但比紅酒營養價值更高的當屬最近新出的一種酒類品種，紫酒。上周三一塊打高爾夫的時候與朋友品嚐的紫酒，東方紫。口味醇厚，文化含量較重，桑果釀製，營養價值也蠻高。
什麼樣的白酒才算好酒，大眾品牌有哪些值得喝，即
16樓：白酒技術資料
1、正規企業生產的白酒，都是合格的白酒。
2、白酒香味物質不同，導致白酒香型不同。最終是口感不同。採購哪種香型看個人喜好，沒有標準。
3、**差別很大，大企業生產的白酒，技術人員穩定，成品質量可靠。
茅台酒、五糧液、汾酒、玉冰燒、董酒、蒙古王酒、景芝等等。
白酒什麼牌子口感好，有懂酒的嗎
17樓：匿名使用者
白酒從品質上來說最好的當然是茅台酒。
18樓：請為自己活
如果要求口感好，我覺得因人而異吧，每個人的味蕾感觸是不一樣的，有人覺得名酒好，但是拋去心理作用，能夠真的找到適合自己的才是最好的。
什麼樣的鮑魚才算是最好的，什麼樣的鮑魚好些
鮑魚 一般分為幹鮑 罐頭鮑和鮮鮑。幹鮑價錢貴些，隻身大 一般有小碟那麼大 幹鮑的 是按口數計算的，1斤裡面包含的鮑魚數目越少，就越貴。其中 四頭鮑 價錢最貴。而鮮鮑是有殼的，養在水族箱內，一般即點即做。因為幹鮑通常要浸過夜 浸到軟才可煮食。大的鮮鮑適於氽湯或火鍋方式，小的鮮鮑適於蒸。好的鮮鮑結實有彈...
什麼樣的白酒值得收藏？公升值快，什麼樣的白酒才具有收藏價值？
不久前，一瓶1959年產的茅台酒在拍賣會上拍出了25萬元的 使人們的目光再次聚焦到收藏界的一匹黑馬 白酒收藏上。儘管過去偶爾也聽說有人收藏白酒，但基本都屬於家裡的存酒喝不完，偶然走上收藏之路的，主動去收藏白酒，或者說以白酒收藏作為投資增值手段的，還很少見。然而隨著時代的發展，越來越多的人正主動走上白...
什麼樣的狀態才算是人生的最好狀態？
每個人所追求的生活狀態都不相同，對於正常人來說，有目標和期待，學業 事業有成，身體健康，家庭和睦，手頭寬裕，衣暖食飽。都算是好的人生狀態。也可以說其實生活就是奮鬥和收穫，人生是短暫的，人生是應該有合適的目標，人總是要有點精神的，無論做什麼總是要有所作為的。生活應該豐富多彩。應該是 不斷的求索，不斷的...