請問食品保質期是怎樣規定的？食品保質期如何規定

1樓：手機使用者

食品保質期應是科學制定的，但有些廠商是隨意的，或毛估估。對大多數食品衛生部沒有強制性的保質期。但只要正規一點的廠是不敢亂定保質期，因為太長的保質期，可能食品在保質期內就已變質而使廠方受到處罰。

保質期是乙個人為的日期，細菌等有害物不會看著保質期生長繁殖。一般說來，食品存放越長，對人的危害性也隨之增大，營養也隨之下降。食品在保質期內存放的條件對食品的變質也起到很大的影響，如一塊蛋糕被塑料紙包後，放在太陽暴曬下**，很容易變質，而放在冰箱內**，則能保質長一些時間。

從法律上說，人在保質期內食用（應指折封后即食）而出現對人損害，可以要求賠償，因消費者存放而超過保質期再食用是不能獲得賠償，從理論上說，超過保質的食品是不應該再食用。這可以說是一種慣用做法。超過保質期的食品絕不可再銷售，超過保質期的食品是否絕對不能食用，法律沒有規定，你根據上述的內容，自己判斷。

食品保質期有新規定。

不久前，國家輕工業局對食品的保質期作出新的規定，其具體期限規定為：

奶粉：馬口鐵罐裝為12個月；玻璃瓶裝為9個月；500克塑膠袋裝為4個月；馬口鐵罐裝甜煉乳為9個月；玻璃瓶裝甜煉乳為3個月。

麥乳精：鍍錫鐵罐裝為12個月；玻璃瓶裝為9個月；塑膠袋裝為3個月。

糖果：第。一、四季度生產的為3個月；第。

二、三季度生產的為2個月（梅雨季節生產的為1個月）。

罐類：魚類、禽類罐頭為24個月；水果、蔬菜罐頭為15個月；易拉罐、玻璃瓶裝果汁、蔬菜汁飲料為6個月。

飲料：果汁汽水、果味汽水、可樂汽水玻璃瓶裝為3個月；罐裝為6個月。

酒類：11-12度熟啤酒省優以上為4個月，普通為2個月；14度啤酒為3個月；度熟啤酒為50天；葡萄酒、果酒為6個月；汽酒為3個月；瓶裝黃酒暫定為3個月；露酒為6個月。

餅乾：鍍錫鐵罐裝為3個月；塑膠袋裝為2個月；散裝為1個月。

其它：塑膠袋裝速食麵為3個月；夾心巧克力為3個月；純巧克力為6個月；油炸乾果、番茄醬鐵罐裝、玻璃瓶裝為12個月；醬油和食醋為6個月。

吃過期的食品對身體有害，但不是馬上就不能吃。

而儲存期和保質期是《食品衛生法》在試行期間和正式實施兩個不同階段衛生執法的法律依據。雖然正式實施後，應執行食品保質期的規定，但國家關於食品標籤的標準，規定保質期為最佳食用期，儲存期為推薦的最終食用期。眾多歷史原因造成了目前食品生產企業有的採用保質期，有的採用儲存期的狀況。

2樓：萌葫蘆講道理

食品過了保質期，還能吃嗎？「保質期」又是誰規定的？

食品保質期如何規定

3樓：律臨李艷麗律師

法律分析：國家食品主管部門對一些食品的保質期作出了以下規定：

1、酒類：瓶裝普通熟啤酒保質期為2個月，特製啤酒4個月；瓶裝葡萄果露酒為半年。

2、飲料類：果汁汽水、果味汽水、可樂汽水，玻璃瓶裝保質期為3個月，罐裝6個月；果汁玻璃瓶裝6個月。

3、罐頭類：魚肉禽類罐裝、玻璃瓶裝保質期2年；果蔬菜類罐裝、玻璃瓶裝為15個月；油炸乾果、番茄醬、鐵罐裝、玻璃瓶裝保質期為1年；馬口鐵罐裝奶粉為1年，玻璃瓶裝9個月，500克塑膠袋裝4個月。

4、食醣類：餅乾馬口鐵桶裝3個月，塑膠袋裝為2個月，散裝為1個月；巧克力、夾心巧克力保質期為3個月，純巧克力6個月，散裝的1個月；調味品類醬油和食用醋為6個月。

法律依據：《中華人民共和國食品安全法》

第四條食品生產經營者對其生產經營食品的安全負責。食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監督，承擔社會責任。

第五條 ***設立食品安全委員會，其職責由***規定。 ***食品安全監督管理部門依照本法和***規定的職責，對食品生產經營活動實施監督管理。 ***衛生行政部門依照本法和***規定的職責，組織開展食品安全風險監測和風險評估，會同***食品安全監督管理部門制定並公布食品安全國家標準。

***其他有關部門依照本法和***規定的職責，承擔有關食品安全工作。

食品的保質期到底是如何確定的？

4樓：pan小

食品的保質期是由藥典的規定和實驗室資料雙重確定的。在制定一種食品的保質期前，需要對食品進行微生物試驗、理化試驗及感官檢查等客觀的質量變化分析。

5樓：創作者

根據食品保持的時間長短進行判斷的，不同的食品它的保質時間長短是不一樣的。

6樓：小娜娜嗨

根據食物的新鮮程度以及腐壞的速度，這兩點是非常重要的，而且要綜合考慮，這樣才能夠確定食物的保質期。

7樓：生活導師小馨馨

一般有三種方法：理論推算、根據相似產品推測、做保質期測試。前人已經做過詳細研究，根據某些引數建立起乙個保質期的**模型。這樣直接套公式就可以推算出保質期。