1樓：桑葉孤吉
木 耳是一種營養豐富、鮮美可口的食物，而且乾製後的木耳保質期也挺長的，但因為保質期長，有些人在買了木耳後一直放家裡沒吃，就容易出現過期的情況，那麼木耳過期了還能吃嗎
木耳過期品
1木耳過期了還能吃嗎
木耳過期了能不能吃，要視具體情況而定。
食物的保質期，顧名思義就是食物在一定的時間內品質及質量的保證，而過了這個期限食物的質量就會慢慢降低，而過期的食品一般是不建議食用的。
但是我們平常所說的木耳過期能不能吃，是指乾製的木耳，這種乾製的木耳對於保質期的要求沒有那麼嚴格，如果過期的時間不長，木耳本身也沒有受到蟲害、發霉等變質現象時，那麼還是可以繼續食用的；而如果說木耳過期後，出現了蟲咬、霉變、腐爛等變質現象時，那這樣的木耳就不要吃了。
2吃了過期的木耳會怎樣
如果過期的木耳是正常的，那麼一般吃了是不會有什麼問題的，不要太過擔心，但如果是吃了變質過期的木耳，那麼人體很有可能就會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等食物中毒的現象，建議在家先喝點熱水，緩解一下身體的不適感，然後再趕緊去醫院檢查身體。
3木耳能儲存多久
一般木耳能儲存1-2年。
用正確的方式儲存木耳，一般可以儲存1-2年的時間，如果是有包裝的木耳，那麼木耳的保質期以包裝袋上的日期為準，不過，一次性不要買很多木耳，以免儲存不當使木耳發霉變質。
4如何儲存木耳
1.將木耳放在罐中或者是塑膠袋中，密封好。
2.然後再將密封好的木耳放在乾燥、通風、透氣、陰涼的地方儲存，而且還要避免與味道比較重的食物放在一起，以免出現串味的情況。
3.存放一段時間後，可以將木耳放在太陽下曬一下，然後再裝好儲存。
5吃木耳的注意事項
1.不要用洗滌劑清洗木耳。木耳很容易吸收洗滌劑中的化學成分，這些化學成分對人體不利，一般是用鹽水浸泡，再沖洗，而且還要注意木耳浸泡的時間不能過長，在浸泡過程中環2-3次水比較好。
2.食用鮮木耳可能會出現過敏。新鮮木耳中含有一種「卟啉」的特殊物質，這種物質接觸到陽光，會出現植物性日光炎，容易引起**紅腫、癢痛等**問題。
3.涼拌木耳時，不要直接食用，先將木耳焯水，然後再涼拌，這樣可以有利於營養物質的吸收，而且食用口感也比較好。
4.孕婦不宜多吃木耳。孕婦是一種特殊的體質，木耳有滑利的作用，所以吃多了木耳可能增加孕婦的危險性。
5.出血性中風患者不宜吃木耳。出血性中風患者本來的凝血功能就比較差，而木耳又有抗凝的作用，所以最好不要吃木耳。
6.痔瘡患者吃木耳的同時不要吃野雞，因為這兩種食物都帶有小毒，一起食用容易引起痔瘡出血。
7.木耳不宜與田螺、野鴨等寒涼性的食物一起食用，以免出現消化不良的情況。
2樓：會說金融
幹木耳經過脫水處理，如果能夠很好的儲存，一般存放1-2年是沒有問題的。雖然這類乾貨的保質期一般是兩年，不過黑木耳只要保持乾燥，存放時間長點也沒有關係。吃了發霉的幹木耳會引起消化道菌群混亂，發生食物中毒，甚至患急性嘔吐腹症等。
另外，食用發霉的幹木耳會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致身體患疾。三、吃木耳有什麼好處木耳具有很多藥用功效。能益氣強身、有活血效能、並可防治缺鐵性貧血等;經常食用木耳可養血駐顏、令肌膚紅潤;還能疏通腸胃、潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
木耳儲存也要經常曬一曬，保持乾燥，不然吸收了空氣中的水分，時間長了就會發霉變質。由於木耳質地較脆，應減少翻動，輕拿輕放，不要壓重物。
3樓：半杯紅酒
木耳過期了能不能吃，要視具體情況而定。
食物的保質期，顧名思義就是食物在一定的時間內品質及質量的保證，而過了這個期限食物的質量就會慢慢降低，而過期的食品一般是不建議食用的。
2木耳保質期是多長時間
一般木耳能儲存1-2年。
用正確的方式儲存木耳，一般可以儲存1-2年的時間，如果是有包裝的木耳，那麼木耳的保質期以包裝袋上的日期為準，不過，一次性不要買很多木耳，以免儲存不當使木耳發霉變質。
3吃了過期的木耳會怎樣
如果過期的木耳是正常的，那麼一般吃了是不會有什麼問題的，不要太過擔心，但如果是吃了變質過期的木耳，那麼人體很有可能就會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等食物中毒的現象，建議在家先喝點熱水，緩解一下身體的不適感，然後再趕緊去醫院檢查身體。
4如何儲存木耳
1.將木耳放在罐中或者是塑膠袋中，密封好。
2.然後再將密封好的木耳放在乾燥、通風、透氣、陰涼的地方儲存，而且還要避免與味道比較重的食物放在一起，以免出現串味的情況。
3.存放一段時間後，可以將木耳放在太陽下曬一下，然後再裝好儲存。
4樓：殤逝水流
木耳保質期過期盡量不要吃，但是這種乾貨可以仔細看看有沒有發霉的地方，如果外觀沒有霉點還是可以食用的。
幹木耳的保質期是多久 發霉的幹木耳能吃嗎
5樓：小夏在深圳
一般木耳能儲存1-2年。用正確的方式儲存木耳，一般可以儲存1-2年的時間，如是有包裝的木耳，那麼木耳的保質期以包裝袋上的日期為準，一次性不要買很多木耳，以免儲存不當使木耳發霉變質
霉變的食物最好不吃。木耳儲存也要經常曬一曬，保持乾燥，不然吸收了空氣中的水分，時間長了就會發霉變質。
木耳本身無毒，如室內溫度在20℃以上，特別是夏季高溫，木耳變質的速度非常快。當發泡時間超過8小時，變質所導致的細菌量將達到原來的數倍至幾十倍，就有可能生成毒素。
擴充套件資料
木耳使用的注意事項
1、如不是急需使用，一般要提前3-4小時，用涼水將木耳浸泡在乾淨無油的碗中，這樣發製的木耳，一定會使你滿意。還有一般來說同品質木耳，涼水可以發的更多一些(差異不大)。
2、用冷水泡1-2小時就可以達到木耳最佳泡發狀態，大家無需為了追求口感，而特意延長泡發時間，那樣反而容易食物發霉。
3、如是想要用涼水也減少一定的泡木耳時間的話，不妨先將木耳倒入小瓶子中，瓶子裡加入適量的水，用手猛烈地搖晃。
6樓：佳尼斯
你好，幹木耳的保質期是1~2年時間，一般情況下如果是幹木耳過期半年之後還是可以勉強食用的，用高溫水浸泡後還是可以吃的，但是如果是半乾的木耳過期了還是不要吃的會比較好的，這樣會有細菌滋生，自己還是需要注意一下的。
7樓：白方危英媛
霉變的食物最好不吃。木耳儲存也要經常曬一曬,保持乾燥,不然吸收了空氣中的水分,時間長了就會發霉變質。
存放三年的黑木耳還能吃嗎？
8樓：楊子電影
黑木耳只要是純幹的（國標規定含水量14%以下），一般放
三、四年都不壞，蟲不招鼠不咬；但如果木耳封口時是潮濕的，或者木耳封口不嚴回潮了，就會發霉甚至蟲蛀，就不能吃了。
聞一下，如果是木耳特有的菇香味，就沒問題；如果有黴性味，耳片上有白毛、綠毛或黑毛（黴菌菌絲），就說明發霉不能吃。
黑木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有「素中之肉」、「素食之王」的美稱，是久負盛名的滋補品。據有關調查分析，每100g鮮木耳中含有蛋白質10.6g，脂肪0.
2g，碳水化合物65.5g，纖維素7g。
還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質，其中尤以鐵的含量最為豐富，每100g鮮木耳中含鐵185mg，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高出20多倍，比動物食品中含鐵量最高的豬肝高近7倍，故被譽為食品中的「含鐵冠軍」。
此外，黑木耳的蛋白質中含有多種氨基酸，其中包括賴氨酸、亮氨酸等人體必需的氨基酸，有較高的生物效價。
9樓：全國卷的你
黑木耳乾貨放置在陰涼處儲存是沒問題的，但是久泡的黑木耳不能吃了。
一、原因：木耳本身無毒，但是久泡後可能會變質產生類似的生物毒素，或滋生細菌、真菌等致病微生物。如果室內溫度在20℃以上，特別是夏季高溫，木耳變質的速度非常快。
當發泡時間超過8小時，變質所導致的細菌量將達到原來的數倍至幾十倍，就有可能生成毒素。
二、建議：發泡木耳最好用熱開水，熱水會縮短發泡時間，減少木耳被細菌汙染的機會。做菜的時候，用這個方法只需3~4個小時就可將木耳發泡好。
10樓：咔咔愛吃麵
幹木耳保質期：
黑木耳保質期一般為1-2年。買來後在太陽下曬一天，用食品袋包紮牢後，放在較密封的罐子或幹紙箱裡，這樣能存二年。吃多少取多少，不會變質生蟲。你沒保管好，生蟲子變質不要吃了。
未經採摘的新鮮黑木耳
黑木耳只要是純幹的(國標規定含水量14%以下)，一般放
三、四年都不壞，蟲不招鼠不咬；但如果木耳封口時是潮濕的，或者木耳封口不嚴回潮了，就會發霉甚至蟲蛀，就不能吃了。你再聞一下，如果是木耳特有的菇香味，就沒問題；如果有黴性味，耳片上有白毛、綠毛或黑毛(黴菌菌絲)，就說明發霉不能吃了。
黑木耳保質期一般都寫12個月，實際3-4年沒事，只要不返潮，只要塑膠袋封好，就絕對不會輕易壞掉，甚至放五年六年都不壞。
沒有泡發的幹黑木耳
木耳處理不當才會變成毒木耳。在正常情況下，木耳可是中老年人的養生上品！那麼，怎樣吃木耳才能安全又營養呢？
1溫水泡發發泡木耳最好用熱開水，熱水會縮短發泡時間，減少木耳被細菌汙染的機會。
做菜的時候，用這個方法只需3~4個小時就可將木耳發泡好，加點鹽，浸泡半小時就可以讓木耳快速變軟。需要提醒的是，泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。2澱粉能清洗乾淨雜質木耳好吃，但是吃之前一定要清洗乾淨。
這裡教您一招，在溫水中放入木耳，然後再加兩勺澱粉，接著進行攪拌，用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。3忌和它們同吃木耳不要和田螺一起。
木耳炒雞蛋
木耳，作為現在我們的烹飪食材之一，在農村其實很常見的，下過雨後的枯樹上都會生長很多，但千萬不要去摘取或立即食用，新摘下來的木耳不同於集市上賣的袋裝木耳，集市上的木耳是加工後的，所以，我們一定要對新鮮木耳進行加工處理後方可食用。
11樓：莫為名利誘
只要木耳乾燥無黴是可以吃的。為儲存得當是沒問題的，我家木耳也有三年了吃了沒事。
12樓：浩宇星辰
黑木耳的保質期是1~2年。過了時間就會發霉變質，吃了之後會導致腹痛，腹瀉，噁心，嘔吐等食物中毒的現象，應該及時就醫**。
13樓：你真的好嗎
黑木耳的保質期一般是1~2年，如果食用了過期變質的木耳，會引起腹痛、腹瀉、嘔吐這些中毒的現象，這個時候一定要及時去醫院進行檢查。
14樓：愛小樹苗
如果是幹的黑木耳的話，保質期是可以達到1~2年的。過期的黑木耳是不可以吃的，如果吃了過期的黑木耳可能會出現腹痛，噁心，腹瀉，嘔吐等症狀，嚴重的話是會導致中毒的。
幹木耳的保質期是多久發霉的幹木耳能吃嗎
小夏在深圳 一般木耳能儲存1 2年。用正確的方式儲存木耳，一般可以儲存1 2年的時間，如是有包裝的木耳，那麼木耳的保質期以包裝袋上的日期為準，一次性不要買很多木耳，以免儲存不當使木耳發霉變質 霉變的食物最好不吃。木耳儲存也要經常曬一曬，保持乾燥，不然吸收了空氣中的水分，時間長了就會發霉變質。木耳本身...
幹木耳發黴了還能吃嗎保質期是多久
小夏在深圳 一般木耳能儲存1 2年。用正確的方式儲存木耳，一般可以儲存1 2年的時間，如是有包裝的木耳，那麼木耳的保質期以包裝袋上的日期為準，一次性不要買很多木耳，以免儲存不當使木耳發黴變質 黴變的食物最好不吃。木耳儲存也要經常晒一晒，保持乾燥，不然吸收了空氣中的水分，時間長了就會發黴變質。木耳本身...
木耳有沒有保質期，木耳的保質期多長時間
木耳的保質期一般在一到兩年的時間。木耳在儲存的過程中會容易氧化，所以需要把木耳放在密封袋或者密封罐裡儲存，而且木耳是不需要放在冰箱冷藏的，木耳放在通風處保持乾燥就可以了，冰箱裡會有水氣，會縮短木耳的儲存時間。木耳為木耳科木耳屬植物，是中國重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細...