1樓：日夢純
雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好**，是一種營養價值很高的食品。
有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。
一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。
雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
要用真正的沸水，而且要衝拌三分鐘以上，這樣即能保持雞蛋的營養，又能較好的殺菌。所以，應該是沒有害的。我上初中那會，家裡就經常給我這麼衝著喝，所以，後來我的身體就很強壯了。
對了，用沸水衝拌後最好還加些奶粉，這樣就更好了。但奶粉要最後放，因為水溫太高會破壞奶粉的營養。
2樓：匿名使用者
你要這樣吃的話你會等病的因為生雞蛋裡有強大的西jeng...
3樓：永遠的嬰孩
這樣不會有任何細菌存在，因為沸水中細菌已經死了，雞蛋中開啟生雞蛋不會立即接觸細菌的話，就是無菌食品。
4樓：海讕藍
細菌肯定有，不過它可以止咳化痰，喉嚨痛喝效果更好，我常喝！！真的很好，效果相當好！
5樓：匿名使用者
不會。小時候經常喝這樣衝好的雞蛋湯，挺好的！
6樓：雲嶺春早
用新鮮的雞蛋+香油＋白糖攪拌後，用沸水衝進去，是一碗很好的清火敗熱茶呢。
7樓：匿名使用者
我小的時候常這麼吃，其實我不愛吃雞蛋，但我爸爸讓我這麼吃，說是可以敗火、預防感冒，切記：一定要用滾燙的開水衝，才可將有害的細菌殺死。都吃了好多年了，我的身體一直挺好的，不愛鬧什麼病！
8樓：湯藹
要用足夠的水，確保雞蛋全部被水燙熟，這樣既衛生又營養！
9樓：長江永歌
不要經常喝。
有些肝胃不好的人是受不了的。
曾經有個鄰居說是因為喝那種東西喝的最後五臟六腑慢慢全部爛壞而死。
10樓：網友
用沸水衝攪拌後的生雞蛋有很多的不良細菌，還是不要使用為好。
11樓：廚初
沒有害處，而且很有營養，這樣對蛋白質破壞很少。如果是小孩就更好有沒破壞的卵磷脂有助大腦發育。
12樓：匿名使用者
不會，只是減少了營養，還是煮雞蛋好，但是衝雞蛋很好喝，我以前常喝哈哈。
13樓：不知道我就問啊
一般來說，生的雞蛋是有細菌的，但用了熱水衝過後應當會好多了吧，我小的時候總是喝這樣的雞蛋水，裡面加上糖，我的身體很好呀，沒有什麼病。
開水衝雞蛋有壞處嗎
14樓：啥玩意兒
有。消化不良：雞蛋中含有豐富的蛋白質，並且都是優質蛋白，但是雞蛋的蛋白質需要保證充分熟透才能很好被機體消化吸收，開水衝雞蛋很難保證雞蛋中的蛋白質熟透，成熟不均勻是常見的現象，這種雞蛋吃之後會嚴重影響胃腸的消化功能，可引起消化不良症。
影響食慾：雞蛋沒熟透，那腥味是比較重的，雖然不像魚蝦那樣濃郁，但是也不好受，開水衝雞蛋很難使雞蛋全部熟透，食用時也帶有很重的腥味，食用之後會嚴重的影響食慾。
15樓：夏老師問一問
用雞蛋加糖沖水喝，有安神鎮靜的作用，還比較有營養，對於心煩氣躁、失眠焦慮、疾病初癒長久睡不著覺的人有很好的祛火作用。
雞蛋煮老後，會損失掉其中一些營養，而將雞蛋加糖沖開水喝時，雞蛋剛被燙熟，營養價值丟失少，再加上雞蛋本來就有清熱降火、滋陰養血的作用，故而喝後有祛火的作用。
可以將冰糖磨成粉末，然後加入雞蛋中，用燒開的沸水一邊攪拌一邊衝，涼後食用，降火效果更好。此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較適合感覺喉嚨腫痛、口腔上火的人。
專家提醒雞蛋不宜生食，一方面，生食雞蛋降低消化率。另一方面，生雞蛋不但可能存在沙門氏菌汙染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。
前者會影響蛋白質的消化吸收，後者能與食物中的生物素結合，導致人體生物素缺乏，產生精神倦怠、肌肉痠痛等症狀。而雞蛋一經煮熟，上述兩種物質就會被破壞。
雞蛋本身出廠沒問題，但在運輸、儲存過程中，也可能存在致病菌汙染風險，所以能不生食雞蛋，最好就不要生食。
16樓：阿祖聊社會
經常吃開水衝雞蛋，身體會有哪些變化？
17樓：翰林學庫
如果你的孩子吃了沒什麼事情，就沒關係，有事情，當然不能吃，大家都知道生雞蛋細菌很多。就像我的孩子，她很能吃，但不胖，至少消化好，所以不怎麼約束她。自己的孩子自己觀察，每個體質不同，表現也不一樣。
生雞蛋沖開水有什麼好處 生雞蛋沖開水的好處
18樓：向陽
1、雞蛋含有豐富的蛋白質，用開水衝雞蛋，其中的蛋白質更容易吸收。服用開水衝雞蛋，可以獲得足夠的蛋白質，增加免疫力。
2、而且開水衝雞蛋，還有敗火，鎮咳的作用。但是開水衝雞蛋也有一些壞處，雞蛋裡某些細菌耐熱性好不能被開水殺死。還有一些腥味會影響食慾。有些蛋白質難以保證完全熟透，會影響腸胃功能。
用開水衝雞蛋的方法真的對嗎？
是沸水衝雞蛋有營養還是在鍋裡煮的雞蛋湯有營養？
19樓：尹憐夔文
沸水衝雞蛋不科學，容易感染寄生物。
相比之下，還是雞蛋湯更好一些。
最有營養、最科學、最容易讓人吸收的做法是水煮雞蛋，其次是蒸蛋。
20樓：小崔聊養生
衝雞蛋水是很多人喜歡的吃法，衝雞蛋水每天喝，真的有營養嗎？
開水衝雞蛋好嗎
21樓：花看葉茂
用開水衝，相對炒炸等方式來說溫度較低，食物烹飪溫度過高會損失很多營養成分。食物能生食的最好生食，能蒸煮就不要去烤炸。
雞蛋營養非常豐富，尤其是蛋白質，但蛋白質尤其高溫加工後凝固的單純的蛋白是一種相對不太容易消化吸收的東西。嬰兒新增輔食時新增的是煮蛋黃而不會是蛋清的原因就這個。用開水把事先已經充分打散的雞蛋沖泡開，比整個煮雞蛋更容易消化吸收。
其實，開水衝雞蛋和做蛋花湯本質上沒什麼不一樣。但用開水衝時水用的較少，一次吃同樣的份量稀的蛋花湯裡雞蛋就少的多了。而且用開水衝的雞蛋比較方便依個人喜好調味，可以直接喝，也可以加糖加蜂蜜滴香油。
22樓：匿名使用者
很多人都知道雞蛋營養全面，豐富，但不知道錯誤的吃法會讓雞蛋的營養白白流失。比如，雞蛋不宜單獨吃，最好和麵食(碳水化合物)一起吃，這樣可以提高蛋白質的利用率。有些人早餐只吃個雞蛋，喝杯牛奶，這樣雞蛋中的蛋白質會流失，如果能同時吃一點麵包或饅頭，就可以使雞蛋中的蛋白質被留住，最大限度地被人體吸收。
現在的人吃雞蛋的花樣越來越多了，但有些吃法是有害健康的：喝生雞蛋，啤酒中加生雞蛋，開水衝雞蛋等，這些吃法都不對，因為雞蛋中的生物素對人體是有害的，而這些吃法不能破壞掉生物素。
雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹，荷包蛋，帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行，但最好不要吃煎雞蛋，因為雞蛋煎黃或煎糊都會使蛋白質變性。
幼兒期適合吃蒸雞蛋羹，一兩歲之後可以吃煮雞蛋，3歲後可以吃炒雞蛋。蒸雞蛋羹或炒雞蛋時還可以依個人口味在打好的雞蛋裡加些韭菜，蝦公尺等，增加營養的攝入。
需要說明的是，如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點，即開鍋後再煮5六分鐘就可以了，此時，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態的雞蛋，人體對蛋白質的吸收率最高。
23樓：匿名使用者
其實雞蛋是7成熟的時候營養最好，就是蛋白全書透，蛋黃熱了，但是還有部分沒有結起來，這樣的雞蛋營養最好啦。
24樓：匿名使用者
好 這樣營養也比較高 我以前都是用豆漿泡雞蛋的。
25樓：匿名使用者
雞蛋最有營養的吃法就是煮著吃，最沒有營養的是煎蛋。
開水衝雞蛋也是沒有營養的！
至於生吃就更有問題了，因為有細菌。
這是專家說的，前兩天**一套的健康節目專門討論過。
26樓：匿名使用者
至於具體想怎麼吃要看個人的口味啊，不過作為早餐呢，最好是用剛煮開的水沖開，加點鹽是最好不過了，記住，早上要喝點鹹湯對身體好，畢竟休息了一夜，要多補充一些鹽份還是有必要的，常言道：早上喝鹹湯猶如喝參湯，晚上喝鹹湯猶如喝砒霜！（晚上還是喝甜湯好，最好是喝粥）可以的 有很多地方都這麼喝的都快成了鄉村風俗了。
但現在城市裡的雞蛋和以前的不同了。
這樣喝可能有些細菌的存活率會大大增高。
所以開水一定要100度的為好。
抵抗力差的人少喝為妙。
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