1樓：油潑麵不要蔥
這是醋的化學性質，所決定的，北方大多是麵食與醋會發生化學軟化反應。
2樓：匿名使用者
因為北方人比較喜歡吃醋，只要是食物加了醋和辣子就會很喜歡吃。
3樓：幸運的夜輕染
面試和醋會發生化學反應，酸鹼中和，所以做出來的食物不酸不苦。
4樓：夔恰子
醋的確是個奇妙的東西啊，什麼食物一放醋，就被它折服了。
5樓：風蜂蜜柚子茶
因為只要有北方的陳醋，什麼特別難聞的味道都會被沖淡。
6樓：榷予
北方多麵食，麵食不論是炒麵還是湯麵裡面放醋都是非常好吃的。
7樓：小布丁最可愛
因為陳醋有軟化作用，北方冬天冰凍的食物都可以用陳醋來解凍。
8樓：網友
這是因為大家都覺得醋十分的好吃的，所以都要用一點。
為什麼北方的人愛吃食醋？
9樓：澄愉皖
食醋是北方人常見的味料不假，但是主要還是以鹹為主。有句話叫：南甜北鹹東酸西辣。。
這句話是說，如果以南北方對比的話：南方普遍以甜食為主，北方以鹹為主。
如果以東西部區分的話：東部省份偏愛酸，西部身份偏辣。
這是由於地理特性而產生的。先說南北的差異，歷史上由於南方甘蔗的產量相對於北方的甜菜產量是較優的，有句話叫物以稀為貴，北方由於沒有足夠糖味，但不缺乏鹽，所以以鹹為主，而南方由於缺少鹽，以甜食為主。
再說東酸西辣，東酸，並不是只有山西或者北方才吃醋，像江浙一代也產醋。所以，食醋並不是北方的專利。
西辣，是指湖南，江西，四川，湖北這些相對於東部省份偏西的地區，這一區域由於，濕度大，不易於身體乾燥，就食用辣椒驅除身體的濕氣。
再普及一下古代南北方的地理：
北方指，河北，河南，北京，天津，陝西，山東，山西，江蘇和安徽的北部。
南方指，湖南，湖北，福建，江西，浙江，上海，廣東，廣西，海南，港澳台，四川，重慶，已經江蘇和安徽的南部。
東部指，河北，河南，北京，天津，山西，山東，江蘇，安徽，浙江，上海。
西部指，湖北，湖南，陝西，江西，四川，重慶。以及雲貴地區。
最後，辣椒是明代才傳入我國，和花生玉公尺一起。再在這之前，是沒有的。
10樓：123抱緊
因為北方比較喜歡油潑麵，有醋不太膩。
北方人吃東西的時候喜歡下陳醋，陳醋要怎麼釀可以有養生的功效？
11樓：我考慮我的
醋不能調節血液酸鹼值 不少人每天喝醋養生，是因為相信醋在口感上雖是酸性，進入人體卻為鹼性食物，所以能調整血液的酸鹼值，讓人不容易生病。 正常情況下，人體的血液呈弱鹼性(約為。
營養師指出，國外曾有少數研究發現，血液偏鹼的人，身體比較健康，而偏酸的人，患疾病的風險比較高，民間也有所謂吃肉會讓體質變酸，吃蔬菜、水果、喝醋等可以調整體質，恢復到偏鹼性狀態的說法。所以吃醋不能養生。
但吃醋也有很多好處。
醋能降脂：食醋中的尼克酸能促使膽固醇經腸道隨糞便排洩，使血漿和組織中膽固醇含量減少；其中的維生素c也有促進膽固醇排出的效果。另外，醋中所含的氨基酸除了可使人體內過多的脂肪轉變為體能消耗外，還可使攝入的糖與蛋白質等物質的代謝順利進行。
提高菜餚營養價值：醋除了含有醋酸以外，還含有乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、維生素b、鈣、磷、鐵等多種對人體有益的營養成分，它能減少烹飪原料中維生素c的損失，促進食物中鈣、鐵、磷等礦物成分的溶解，提高菜餚的營養價值。
增進食慾：炒菜時放少量食醋，可增加菜餚的鮮、甜、香等味道，不僅使菜脆嫩可口，祛除腥味，還能很好地保護萊餚的營養成分。食醋可以促進唾液和胃液的分泌，興奮大腦神經中樞，幫助食物的消化吸收，促進食慾，消食化積。
12樓：網友
我覺得陳醋釀的有功效可能是時間得比較久的吧，才會有一定的功效。
13樓：浮生晨風
陳醋的釀造非常的講究，需要按照工序一步步把控好。
14樓：樾玥越躍
我認為材料的比例以及釀製的時間都需要嚴格的控制好。
15樓：油膩少年
陳醋需要經過九九八十一天的釀造，是比較麻煩的。
16樓：小樊故事會
這就要選擇那種老一點的缸，還需要上等的原料。
17樓：武漢黑鴨
這個山西清徐的陳醋應該是最好的了，釀造古方，恩有價值，
18樓：榷予
就是正常的在飯裡面，作為乙個調味品使用，不要吃太多。
19樓：資深辰老師
陳醋一般都是經過發酵而來的，和酒的作用應該是差不多的。
20樓：網友
陳醋的釀造工藝比較複雜，我們普通的人是做不來的。
21樓：饅頭饃饃餅
這個主要還是要看它加的是啥子材料吧，還有它的一些製作的過程啊。
為什麼說有一種感情不能賭，輸不起？
因為一旦我們去賭了這種感情，我們可能輸掉的就是自己的整個人生，這種賭局我們輸不起。看到題目，腦海裡第一閃現的是愛情，卻又在冷靜後，更加像描述親情。我們總是把自己最壞的一面給親人，覺得他們就該接受不好的自己，卻不知道，可能有一天，就會沒有這種依靠。為什麼說賭不起，輸不起，就像最怕親人突然在病房，而我在...
為什麼說光波是一種概念波，為什麼光波是一種概率波？
南京葉巨集 按德布羅意的觀點，光是一種概率波。從光的干涉 衍射等，證明光是一種波。從光電效應，證明光是光子組成的粒子波。光的波粒二象性得到普遍公認。德布羅意的物質波理論認為一切運動的粒子都具有波動現象。得到證實和承認。他認為粒子波是一種概率波，光由光子組成，也是一種概率波。光只是一種廣義上的電磁波。...
為什麼說科學不是一種宗教，科學也是一種宗教 嗎 ？
當然，實際上個別科學家確實有時候滑入了宗教信仰，並且少數人非常固執的相信最喜愛的理論，以至於他們有時候偽造證據。然而，這種情況有時候會發生的事實，並不能改變乙個原則，那就是 當他們這樣做的時候，他們感到恥辱而不是驕傲。科學的手段是如此的嚴密，以至於這些偽造的證據最終會被揭穿。科學實際上是世界上最有道...