1樓：楊佩玖
牛肉能生吃，推薦吃法。
兩吃「牛肉刺身」
原料：上好牛脖肉500克。
配料：紅洋蔥、胡蘿蔔、核桃、檸檬。
調料：蒜茸、胡椒粒以及美酒rosemary、芥末醬、上好醬油、白醋、白砂糖。
做法：1、首先要選取優質的牛肉切片，用蒜茸、胡椒粒以及美酒rosemary（其它葡萄酒亦可）浸沒醃製，至少得用五六個小時。
2、然後將醃好的牛肉鋪在保鮮膜上，像卷壽司一樣把牛肉片捲起來，放在冰箱中冷凍（既能讓醃料更均勻地滲入到肉中去，也讓濃烈的酒味得以揮發，待牛肉纖維被冰晶完全扭曲，這樣冰在融化的時候才會讓肉變松嫩。）。
3、將紅洋蔥、胡蘿蔔切絲裝盤打底備用。
4、芥末醬、上好醬油、白醋、白砂糖放入料碗攪勻，擠幾滴鮮檸檬汁備用。
5、凍好的肉卷移到冷藏稍化，拿出均勻切片裝盤，以核桃等裝點上桌。
吃法一：先吃一片原味牛肉，用舌尖好好感受一下牛肉細嫩的肉質、豐盈的油花，讓其慢慢融化直到溜進喉嚨，才算完成了一次完美的體驗。接著可以蘸點特調的配方醬汁，解去和牛油脂重的膩口感，那股甘甜，著實讓人舒暢。
吃法二：要先吃一片原味牛肉，用舌尖好好感受一下牛肉細嫩、油滑，完成這次完美的體驗。接下來的吃法就得用上紅洋蔥了，用牛肉片捲起紅洋蔥，再蘸點酸醬汁，爽滑間多了洋蔥的脆，又滲進了洋蔥的微辣，口感過癮。
如果同時再加上胡蘿蔔絲，那味道只能你自己說了。
2樓：百合花開的花園
建議經過烹飪熟了在吃，
生牛肉可以吃嗎
3樓：你粉底沒我的厚
最好不要生吃，牛肉生吃會有寄生蟲的。目前在國內，牛肉還沒有達到生吃的標準，因為牛肉中有牛肉絛蟲，這種寄生蟲會直接寄存在體內，從而就會引發腹部的不適，影響消化系統。牛肉的質量有很多種，若是衛生足夠達標，那麼生吃就不會存在太大的問題。
牛肉的營養價值：
1、牛肉在全世界範圍內都是很受歡迎的食品，也深受中國人的喜愛。牛肉中的脂肪含量低，而且味道鮮美，享有「肉中驕子」的美稱。牛肉的營養價值體現於很多方面。
2、牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成也十分接近人體需要，能有效地提高機體的抗病能力，對處在生長發育及病後調養階段的人特別適宜，能補血益氣。在冬季食用牛肉還有暖胃的作用。
3、中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、消除水腫、排出濕氣的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
4、牛筋性味甘平，有補肝強腎、益氣力、續絕傷的作用，適合血虛、骨折病人食用。
5、牛肝性味甘平，能補血、養肝、明目，對於夜盲、產後血虛、面色萎黃的病人是進補的佳品。
6、牛血性味甘涼，能養血理血，滋陰潤膚。對女性來說也是很好的滋補品。
4樓：
牛肉可以生吃嗎？牛肉一般是切成大塊滷了吃，切成薄片涮著吃，鐵板燒紅燙著吃……牛肉的吃法實在太多了。但是你有沒有試過牛肉生吃呢？
並不是所有的牛肉都可以生吃的，衛生不過關，產品質量不夠穩定的牛肉，生吃存在著極大的危險。未經過嚴格消毒的生牛肉內藏著許多細菌，有些品質不合格的牛肉內還含有大量的絛蟲。大家都知道日本的神戶牛是喝啤酒長大的，他們的肉是可以吃的。
因此一般生吃牛肉，都是去到有賣生吃牛肉的餐館裡面比較好。
牛身上並不是全部的部位都可以吃，只有高品質的肉牛脊背中部肉才行。此部位的牛肉脂肪含量低，肉質細嫩，食用時佐以檸檬汁、日本醬油、綠芥末等，食用起來口感清爽，味道鮮美，據說，除了大公尺、小麥和一些豆類不可以生吃外，其他的食物都可以生吃，當然包括牛肉、豬肉。不過牛肉需要加熱到60度的時候蛋白質結構才能變得鬆散，有利於消化吸收，所以在國外牛排基本上只要3成熟就可以了。
5樓：匿名使用者
生牛肉是可以吃的。牛屬於食草動物相對體內所含細菌較少，上腦部分和內脊都是比較嫩的部位，是可以沾調味品直接食用的。
6樓：無語禍兮
牛肉的功效是益氣養胃，促進**，延緩衰老，適合中氣下陷，氣短體虛，筋骨痠軟的人群食用。牛肉富含肌氨酸，含量比任何其它食品都高。
常吃牛肉能夠強筋壯骨，對於一些外傷和手術後的癒合有一定的好處，吃牛肉還能增強免疫力和促進新陳代謝，主要適合冬天吃。
但是牛肉中有很多細菌和寄生蟲，生吃不但沒有好處，而且還會給身體帶來傷害，如果細菌和寄生蟲沒有殺死的話，生吃之後會導致生病，建議一定要做熟了後再吃。
7樓：淦逸雅
生牛肉可以吃嗎？我認為生牛肉在我國一般的地方不能吃的，吃生牛肉是有菌的。
可以生吃的牛肉
8樓：梧桐灰原
牛肉可以生吃，但是做生吃所用的牛排等原料都必須經過一38℃低溫處理，有害細菌微生物被全部凍死，因此五六成熟牛排是歐美人的最愛。不經過低溫處理的牛肉是絕對不可以生吃的，否則容易感染寄生蟲生牛肉營養更豐富，因為沒有完全經過高溫烹飪，牛肉裡面的蛋白質和生長激素被較好地儲存下來，食用這種半生不熟的牛肉更能提供給人體所需要的營養物質。而且生吃牛肉比較安全，因為牛肉裡面的牛肉絛蟲雖然能寄生在人體內，但對人體構成 傷害較輕，牛肉絛蟲蟲卵不會感染人體。
但值得注意的是，除了牛肉以外，羊肉、豬肉等都不能生吃，羊肉旋毛蟲、豬肉絛蟲都是能對人體構成嚴重傷害的寄生蟲。
9樓：灰色的菓實
生牛肉營養更豐富，由於沒有徹底歷經高溫烹製，牛羊肉裡邊的蛋白和兒童生長激素被不錯地儲存出來，服用這類不太熟的牛羊肉更能出示給身體所需要的營養元素。並且生吃牛肉較為安全性，由於牛羊肉裡邊的牛肉絛蟲儘管能內寄生在人體內，但對人體構成損害比較輕，牛肉絛蟲幼蟲不容易感染身體。但特別注意的是，除開牛羊肉之外，牛肉、生豬肉等都不可以直接生吃，牛肉旋毛蟲、豬肉絛蟲全是能對人體構成比較嚴重損害的裂頭蚴。
牛羊肉帶有豐富多彩的蛋白，碳水化合物。其構成比生豬肉更貼近身體需要，能提公升機體抗病性工作能力，對成長發育及術後、病後調理的人到補充失血過多和修補組織等層面非常適合。
10樓：網友
首先我要說的是牛肉是可以生吃的，比方說作誠日本的刺身，這個味道是很好的，另外，我覺得我們中國人盡量不要生吃牛肉，因為我們的飲食是習慣吃熱食的喜歡吃煮熟的牛肉，望我的能給你一些幫助，也祝你身體健康，每天開心快樂。
11樓：張美俊
可以生吃的牛肉就是排酸的牛肉就可以，辣椒肉就可以生吃的，
12樓：匿名使用者
牛肉可以生吃，但是不建議生吃。
生吃可能會引起腸胃的不適。
而且生牛肉中可能還會帶有一些細菌，食用過多很可能出現腹痛、腹瀉的症狀。
13樓：黃葉舞秋風
新鮮的好牛肉是可以生吃的，比如日本的刺身。但是大多數人還是不建議生吃牛肉的。
牛肉能生吃嗎？
14樓：極目寒雲
不能，人沒有那麼好的腸胃，事實上，牛肉可以吃五分熟，七分熟的等等，但全生還是算了吧。
牛肉能生吃嗎
15樓：幹萊資訊諮詢
牛肉不能生吃，隨著西餐、日韓料理在中國越來越流行，許多人都開始接受生食，生魚片、蔬菜沙拉隨處可見，甚至生拌牛肉、生蠔也有人願意嘗試。
生肉類和海鮮生產、儲藏、加工及運輸的過程中都有被微生物汙染的風險。常見細菌汙染有生雞蛋上的沙門氏菌、生牛肉中的o157:h7型大腸桿菌、生蠔中的創傷弧菌等。
冷凍、辣醬、芥末、煙燻、飲酒等都無法完全殺死有害細菌，只有充分加熱才可以。
寄生蟲的宿主還不是只限於動物，生吃水生植物也可能感染寄生蟲。
牛肉可以生吃嗎？
牛肉可以生吃嗎？
牛肉可以生吃嗎？
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