1樓：匿名使用者
蝦皮的食用方法多種多樣，取一小把蝦皮，加點麻油蔥花，再放進些紫菜，用開水一衝，便成一碗色香味極佳的鮮湯。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿蔔湯等均為美味佳餚，用來包餛鈍，不但鮮上加鮮，其營養價值更高。
香辣蝦皮。：蝦皮200克、青辣椒5個、香蔥1棵、生薑1小塊 調味料：香油3小匙、精鹽2小匙、味精1小匙 1、將辣椒洗淨，切成小菱形片，放入開水中焯熟放涼； 2、將蝦皮去雜質洗淨，蔥、姜洗淨切末； 3、將蝦皮、辣椒、蔥末、薑末、鹽、味精、香油拌勻，裝盤即可。
不能和蝦皮一起吃的東西： 1、菠菜+蝦皮=蝦皮中含有豐富的鈣會與菠菜中的草酸形成草酸鈣，影響人體對鈣的吸收。
2樓：藤原彌
海帶半張、蝦皮一把、清水5碗（煮湯用）。
胡椒粉1/2小匙、薑粉1/2小匙。
特 色：吸附體內垃圾和毒素的最佳食品。
1、海帶洗淨後改刀切成菱形塊。
2、小鍋內燒清水，水開後放入海帶，開鍋後略煮2—3分鐘，撈出待用。
3、湯鍋內倒入清水，冷水放入煮好的海帶，加薑粉，大火燒開後轉小火慢煮，加入蝦皮。
4、煮約20分鐘後，加入胡椒粉即可。
蝦皮和哪些食物搭配最好？
3樓：沐染染染染染
關於與蝦皮相剋的食品，要記得以下幾種，蝦皮與紅棗一起吃會造成中毒。蝦皮與黃豆同食會影響身體的營養吸收。蝦皮與菠菜同吃降低人體對鈣元素的吸收能力，蝦皮有鈣庫的稱號，還有很多礦物質，也是一種高蛋白食品。
蝦皮雖好，但食用的時候也要注意。蝦皮、蝦公尺都含有亞硝基化合物，為了防止人們吸收過多的致癌物質，具體方法就是，將蝦皮倒入水內洗淨，緊接著再焯一下，如果是涼水，要換3~5次水，若是溫水的話，兩三遍就足夠了，蝦皮用水焯完後用個小勺子就能很撈起來。
蝦皮和紫菜、雞蛋搭配最好。比如：紫菜蝦皮雞蛋湯。營養豐富而且容易消化吸收。
4樓：匿名使用者
蝦皮豆腐。
材料：豆腐(北)500克、蝦皮50克。
調料：鹽3克，花椒粉3克，大蔥5克，味精3克。
做法：1、去根洗淨切成蔥花；豆腐切成粗條。
2、蝦皮洗淨，加鹽、花椒麵、蔥花、味精拌勻，然後一層豆腐條一層調料地擺入鍋中，上火蒸5分鐘晾涼即成。
香辣蝦皮。材料：蝦皮200克、青辣椒5個、香蔥1棵、生薑1小塊。
調料：香油3小匙、精鹽2小匙、味精1小匙。
做法：1、將辣椒洗淨，切成小菱形片，放入開水中焯熟放涼；
2、蝦皮去雜質洗淨，蔥、姜洗淨切末；
3、油燒開關火放蝦皮至金黃撈起。
4、將蝦皮、辣椒、蔥末、薑末、鹽、味精、香油拌勻，裝盤即可。
蝦皮干絲。材料：方豆腐乾，（或豆腐皮）250g，青蒜 1棵，蝦公尺皮 20g，五香花生仁30g，生抽 1湯匙（15ml），芝麻香油1茶匙（5ml），鹽 1/2茶匙（3g），香醋 1茶匙（5ml）
做法：1、將方豆腐乾（或豆腐皮）用刀小心地片成約cm厚的薄片，再整齊地切成細絲，接著放入涼水中攪拌數次，浸泡約10分鐘，以去除豆腥味。
2、蝦公尺皮放入溫水中浸泡約20分鐘。五香花生仁搓去外層紅皮，再剁碎待用。
3、將泡好的豆腐絲放入沸水中汆燙約1分鐘，再撈出用冷水沖涼，瀝乾水分。
4、青蒜剝去外皮，斜刀切成細絲，放入沸水中汆燙約10秒，再撈出用冷水沖涼，瀝乾水分。
5、在小碗中調入生抽、香醋、鹽和香油，混合均勻製成調味汁。
6、將豆腐絲和青蒜絲混合均勻堆入盤中，上面撒入泡發的蝦公尺皮和五香花生公尺碎。
7、最後淋入製好的調味汁，拌勻即可。
5樓：**隨身吧
【辣椒雞蛋炒蝦皮】
食材】：辣椒2個，雞蛋2個，淡鹽蝦皮50克，蔥花少許，鹽少許，植物油適量。
製作方法】：
1、準備好所用的食材，辣椒洗淨，辣椒我用的泡椒微辣那種，能吃辣的用線椒吃起來更美味。
2、把辣椒去掉籽，切成辣椒碎，蔥花切成小圈，裝盤備用。
3、把雞蛋打入碗裡，用筷子打散成蛋液。
4、不粘鍋放入少許植物油燒熱，倒入蛋液炒至結塊，用鍋鏟剷碎後盛出。
5、不粘鍋留有底油或者再倒入少許植物油，放入蔥花炒香。
6、倒入蝦皮，翻炒出香味，至微乾狀態。
7、倒入辣椒碎，翻炒拌勻。
8、倒入雞蛋碎，翻炒拌勻，加入少許食鹽，調味後關火。我用的蝦皮淡鹽的，如果用有鹽的可以嚐嚐，有鹽就不用加鹽了。
9、拌勻後即可裝盤，享用美味。
6樓：可愛的小乖乖一號
蝦皮可以搭配的食物有很多，比如蝦皮燉豆腐，蝦皮拌小蔥，蝦皮和韭菜包餃子都是不錯的選擇。
7樓：你我不是對的人
蝦皮是蝦的皮，是新鮮或熟蝦的乾燥產品。市場上有兩種常見的蝦，一種是生蝦皮，另一種是熟蝦皮。蝦皮具有補腎壯陽，通乳，排毒的作用，和可止咳平喘，清熱解毒，涼血止血的絲瓜搭配，具有滋肺陰，補腎的作用，經常吃對身體健康極為有利。
8樓：漂釀娘子
我媽媽做的蝦皮很好吃，放點大蒜，大蒜一定要多，然後切點青椒，青椒要切碎一點，然後和蝦皮一起炒。
9樓：彭彭與丁滿
蝦皮和一些海鮮類的食物搭配最好，例如魷魚，他們一起爆炒會很香。
10樓：796沸點科技
嗯 蝦皮和韭菜 如果包韭菜肉餡兒的餃子 擱點兒蝦皮好吃 嗯 跟羅貝呃做點兒蘿蔔湯 擱點兒蝦皮兒也好吃冬瓜了 擱點兒蝦皮做湯都好吃。
11樓：香伴月
蝦皮和冬瓜在一起搭配，是一道非常不錯的菜。
12樓：軒轅晴天
蝦皮可以用來煮湯，可以提公升湯的鮮味，而且蝦皮湯還可以用來下湯麵或者是麵條，口感和海鮮面一樣，特別鮮美。
13樓：柒小家
我煲湯和煮面喜歡放蝦皮。
皮皮蝦配什麼主食
14樓：惜生芒
皮皮蝦搭配大餅最好。
一般來說，發面的東西不適合，因為這種蒸出來的海鮮本來就沒有多少湯汁，所以饅頭不太行。窩頭之類的粗糧也不是很適合，鮮嫩和顆粒感很矛盾，也無法形成口腔內的融合。
再說公尺飯，如果皮皮蝦和螃蟹是主要的吃食，別的配菜只是冷盤什麼的點綴，那這些海鮮可是很不下飯的，配公尺飯也不倫不類。搭配大餅最好，要死麵餅，分層多一些的熱大餅最好。這樣既滿足了澱粉的攝入，也不會干擾這種市井海鮮小吃的滋味。
皮皮蝦中的營養成分包括有蛋白質、脂肪、維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等多種營養素，同時還含有大量的鈣、磷、鎂、鉀等礦物元素，這些營養素都是人體生理活動所必須的，能夠起到提高免疫力和增強體質的作用。
15樓：肅穆又通融灬活寶
蝦皮的最佳食物搭配有冬瓜、雞蛋、蓮藕、青椒、絲瓜等。在炒冬瓜或者煮冬瓜湯的時候，放入一把蝦皮，這樣能夠為人體補充營養，蝦皮還可以給冬瓜增添鮮味，口感極佳。
平時食用蝦皮之前，可以先用水泡一下，這樣能保證食用安全，也可以去掉多餘的鹽分、細沙，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。
蝦皮是一種非常百搭的食材百搭，用來蒸雞蛋、炒雞蛋或煎各種小餅，都非常合適，有時炒肉末也可以加一點蝦皮，味道鮮香。
蝦皮含鈣量高，但由於是乾貨，每次食用量少，因此不能作為主要的補鈣**，但可以作為輔助補鈣食材來吃。
蝦皮和哪些食物搭配最好
16樓：網友
蝦皮和豆腐、韭菜、絲瓜、冬瓜、薺菜等搭配最好。
蝦皮相剋的食物有哪些
17樓：恢復青春
親 您好，吃蝦皮通常不能吃紅棗、柿子、石榴等食物。具體如下：
1.紅棗。蝦皮不能和紅棗一起吃。
一般吃一些是沒關係的。如果吃很多，應該注意觀察，因為吃太多紅棗中的維生素可能會將蝦中的五氧化二砷還原為三氧化二砷，這很容易引起中毒，非常危險。
2.柿子。蝦皮不能和柿子一起吃。
如果一起吃，會引起腹痛和腹瀉。因為柿子含有更多的單寧酸，若和蝦皮中的蛋白質結合，將凝固成單寧酸蛋白質。這種物質不能被人體很好地吸收和消化，因此會引起腹痛和腹瀉的症狀。
3.石榴。因為蝦皮含有蛋白質和其他營養物質，石榴含有大量的單寧酸。
如果一起食用，不僅會降低蝦皮原有的營養成分，還會將蝦皮中的鈣元素與單寧酸結合，產生一種不易消化的物質。如果一起吃，還會引起頭暈、嘔吐等症狀。
18樓：劍經業
蝦皮中含有豐富的蛋白質，蛋白質的含量還是比較高的。但像山楂、石榴、竹筍等都含有一定的鞣酸成分，如果和蝦皮共同應用，會生成蛋白質鞣酸的絡合物，就會降低蝦皮的營養價值。另外，蝦皮也不要和一些生黃豆和生的豆漿來進行應用，否則很容易影響到蛋白質的消化吸收，容易出現胃脹等情況的發生。
除此之外，也不要和醃製的食品共同應用。
皮皮蝦與什麼食物相剋？
19樓：生活老師玲兒
1、蝦與南瓜。同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
2、蝦與果汁。同食會腹瀉。
3、蝦與維生素c。蝦兒忌維生素c（藥片） 。食少肚痛難忍，同食會可致砷中毒。無毒的五鉀砷 會轉變為有毒的三鉀砷，這就是我們俗稱的砒霜。食多死亡。
4、蝦皮與黃豆。同食會消化不良。
5、蝦皮與紅棗。同食會中毒。
6、蝦與豬肉，雞肉。海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭。
7、蝦與番茄。河蝦與番茄同食易食物中毒。
皮皮蝦生活習性
皮皮蝦多穴居，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，穴多為「u」字形。口足類動物為肉食性，多捕食小型無脊椎動物。此類動物能以尾肢摩擦尾節腹面或以掠肢打擊而發聲。
皮皮蝦性情兇猛，視力十分銳利。由於善於游泳，因此其獵物大部分為底棲性不善於游泳的生物，包括各種貝類、螃蟹、海膽等。它們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼，享用內裡的肉。
以上內容參考 人民網-蝦營養價值高 但不可與這幾類食物一起吃。
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