1樓：魘夢
純酸奶的好吃做法有很多種，下面來看一道純酸奶蛋糕的做法，非常的美味。
酸奶蛋糕。1.準備乙個空碗，倒入一盒酸奶，打入2個雞蛋，加兩勺白糖，一勺澱粉，一大勺麵粉，攪拌攪拌。看到無顆粒面糊狀就行。
2.家裡沒有盒子，於是準備上兩個四方形的小碗，底部刷油，麵糊倒進去，放上果乾，蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個洞。
3.放蒸鍋中，水開後，小火蒸上20分鐘，蒸好取出，將保鮮膜拿下來，晾微涼。
簡單幾步，我們的酸奶蛋糕就做好了，用刀切開蛋糕，軟軟的，很q彈，還有濃濃的奶香和酸奶香味，剛一上桌，孩子就吵著要吃，給他一塊，他甜甜的笑容，真是暖到了人心裡，邊吃，邊稱讚，特別美味！還可以用勺子挖著吃，真是超滿足，比外面賣的盒子蛋糕好吃多了，而且經濟實惠，營養豐富，真是一道不錯的輕食。
這道酸奶蛋糕，準備食材簡單，製作容易。
酸奶營養價值：
1.牛奶在發酵成酸奶的過程中，奶中20%左右的糖、蛋白質被分解成為小的分子。
2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%，經發酵後，其中的脂肪酸可比原料耐增加兩倍，這些變化可使酸奶更容易消化吸收，各種營養素的利用率也因此得以提高。
3.酸奶除保留了鮮奶的全部營養成分之外，在發酵的過程中乳酸菌還可以產生人體所必須的多種維生素，如維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素b12等。
2樓：網友
酸奶拌成蜂蜜吃就好了，千萬不要擱糖喝了，糖以後可能會很甜，對健康不是特別的有利，最好是蜂蜜放一點點，無糖酸奶很好喝。
3樓：網友
用料全脂牛奶 400克。
淡奶油 100克。
細砂糖 35克。
酸奶菌粉 克。
酸奶，自製酸奶，濃厚醇香的做法。
玻璃瓶消毒，無水無油，別的容器也可以，注意衛生就行！玻璃瓶的更方便售賣！做酸奶用的所有容器都要無水無油無菌的。
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牛奶加熱到40～45度之間，不要超過45度。
牛奶的品質決定了酸奶的品質。
牛奶一定要全脂，全脂！
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加入砂糖融化，砂糖用量可以根據自己口味增減。
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加入菌粉融化。這個菌粉一袋是一克，可以做一公升牛奶。我們400克牛奶用一半克就夠了！
最近發現一種菌粉特別好吃，不用加奶油都很好吃，某寶搜尋「優古母菌粉」報美麗女神經，有**價，推薦綠盒跟黃盒，做法跟這個一樣，把忌廉換成牛奶就行。
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加入淡奶油混合，奶油可以用比較好的品牌，不同的忌廉做出來的味道跟口感都不一樣。大家都可以嘗試一下，還有奶油的用量大家也可以根據自己的口味去增減。
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加了忌廉後牛奶溫度會降下來，我們再次加熱到40～45度之間。
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趁熱倒入瓶子裡。
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發酵機裡面放入40～45度溫水兩指左右高。
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設定酸奶發酵功能，我的剛剛放進去，等發酵好了再給大家上圖。對了，發酵好的酸奶一定要放冰箱冷藏再食用，熱的不好吃，可以儲存3～5天左右。
如果是發酵箱就設定42度發酵6小時候以上，時間越久越濃稠。
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可以吃了，美味！
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4樓：匿名使用者
純酸奶，最好半點水果吧，水果伴中特別好吃，只有酸奶的純度，又有水果的鮮香。
酸奶怎麼吃好吃
5樓：給你乙個家
奇亞籽麥片酸奶，把250毫公升君樂寶酸奶倒入碗中，奇亞籽麥片加入酸奶中拌勻，奇亞籽麥片可以按照自己的口味選購。
酸奶怎樣做才好喝
6樓：不容陽師
工具：電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）
做法：1．將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。
2．將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
3．在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4．將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用乾淨的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中餘熱進行發酵。
5．8～10小時後，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
注意事項：1．所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2．牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度。
3．不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。
4．發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵。
5．容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不乾淨，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
6．有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作製作酸奶的原料。
7．成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發酵前放糖。
7樓：給你乙個家
第一步：酸奶機清洗乾淨，用開水全面消毒。第二步：純牛奶、菌奶開啟倒入盤子裡，攪拌均勻 第三步：酸奶機插上電，等8小時左右就可以了。
8樓：匿名使用者
做酸奶的步驟。
第一，選擇奶源。奶源選擇全脂奶，不能使用脫脂奶。這種全脂奶可以是市面上賣的盒裝牛奶，也可以是新鮮的牛奶，甚至可以是奶粉。
曾經用不同的奶粉做過酸奶，都成功了，而且因為奶粉口感不同，酸奶也呈現不同的口感。可以說，做酸奶也是檢驗純奶品質的一種很好的方式。
第二，處理容器。選擇乙個有蓋的容器，最好選擇不鏽鋼或者瓷器，如果家中有酸奶機內膽更好。在鍋中燒一鍋開水，等開水沸騰以後，把容器連同蓋子一起放入水中煮3到5分鐘，煮好以後撈起來，注意不要用手碰到容器內部。
處理好的容器放在一邊放涼備用。
第三，這時候可以把奶煮開以後放入容器裡，等待備用。
第四，現在可以開始選擇菌種了。一般來說，如果嫌麻煩的話可以直接在網上買現成的。如果不想要菌粉，也可以在超市裡面購買酸奶作為菌種。
挑選酸奶也有小竅門，首先看保質期，保質期太長的不要，裡面的菌種一般是死菌，可能養不活。第二，有些酸奶的標籤上標著活菌數目，數目多的容易發酵。第三，根據自己的口味挑選。
酸奶口感越細膩，菌種培養出來的酸奶也好吃。根據上面三條要求選好菌種。
第五，用手觸碰容器壁，等容器中的奶變得溫熱的時候，把菌種放入其中，用燙過的勺子攪拌，把蓋子蓋好。如果有專門的機器，可以直接使用。沒有也沒關係，一般夏天放在常溫下就可以了，冬天的話可以用電熱毯裹在容器周圍，同樣也能夠達到保溫的效果。
最後，夏天等待6小時，冬天等待8小時以上，把蓋子揭開，晃一晃，裡面結成凍，就代表酸奶做好了。做好以後不要忙著吃，用開水把乙個小瓶子和乙個小勺子燙三分鐘，冷卻後把酸奶舀起來，凍在冰箱裡，可以留著當做下一次的菌種用。
9樓：小小愛問生
酸奶用無新增的新鮮純牛奶比較好，做出的酸奶很香。
10樓：**幫幫忙
酸奶麥片。酸奶 適量。
即食麥片 適量。
果乾 適量。
新鮮水果 適量。
奇異籽 可不加。
做法 --
取一容器，舀入酸奶鋪底。
加入適量麥片和幾粒果乾，接下來一層酸奶一層麥片即可。在表面加上你喜歡的水果。
如果家裡有亞麻籽或奇異籽之類的，可以加一小勺在酸奶裡。這就跟跟野燕麥粥有點相同了。不過相對來說我更喜歡不加的。（此步驟可省略）
小貼士 --
附：給好奇的童鞋，不過我真吃不來加燕麥片的隔夜燕麥粥。
牛奶或酸奶入容器中，加入燕麥片，攪拌成略粘稠的糊狀。
加入奇異籽混合，加蓋，放入冰箱冷藏一夜。
第二天早上，取出隔夜燕麥粥，加入你喜歡的各類堅果，水果，果乾，甚至巧克力碎片、花生醬……總之喜歡的都行，就是一大雜燴。 混合裝好，表面放上新鮮水果裝飾，就可以吃了。
芒果酸奶。芒果。
酸奶。蜂蜜。
做法 --
芒果切成塊狀。
取1/4的完整顆粒的芒果肉；餘下3/4的備用。
將酸奶和3/4的芒果肉倒入攪拌機。
攪拌成芒果酸奶泥。
最後調入適量的蜂蜜拌勻，表面放入完整顆粒的芒果肉，開吃。
小貼士 --
最好選擇熟透的芒果，附在皮上的芒果肉，可以用勺子刮下來 酸奶和芒果肉的比例隨意，如果太稠，就再加些酸奶攪拌。如果甜度適合，就不需要再加蜂蜜了。
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