1樓：匿名使用者
鐵板燒炒菜油煙較大，需要戴口罩。普通的口罩還是可以抵擋油煙進入體內的，從而減少油煙的吸收，降低對身體的影響。
戴口罩要選擇那種無色無味、透氣性好、質量***的棉質口罩，最好選擇正規藥店**的醫用口罩。
口罩要每天清洗，在日光下暴曬殺菌。但口罩只能起到暫時的防護作用，對於有害物質，口罩並不能起到明顯的過濾和吸附作用。
下面介紹兩種鐵板燒的做法：
烤羊肉串。?
原料：羊肉、洋蔥、辣椒粉、孜然粉、辣椒碎、熟白芝麻、鹽、油、烤籤。
做法：1. 羊肉切小塊；洋蔥切塊。
2. 洋蔥塊入料理機，加少許清水打成洋蔥汁，濾出洋蔥水。
3. 羊肉塊裡放入5勺洋蔥水，抓勻，泡一會兒，倒掉洋蔥水。放適量鹽、適量油，抓勻，串成羊肉串。
4. 平底鍋刷上一層油，放入羊肉串，烤完一面烤另外一面，刷點油，根據自己的口味撒上孜然粉、辣椒粉、辣椒碎，撒點白芝麻出鍋即可。
鐵板魷魚。?
原料：魷魚2—3條、料酒、薑絲、黃豆醬、四川風味麻辣醬、椒鹽、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁。
做法：1. 魷魚去內臟去表膜洗淨，切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開。
2. 倒入1勺料酒、薑絲、椒鹽和白胡椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各1勺，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一會，取出，用竹籤或金屬籤穿成串。
3. 平底鍋加熱，倒入少許油，將醃製好的魷魚串放入鍋中，中火加熱，用鍋鏟反覆按壓魷魚串，將水分逼出。
4. 待魷魚打卷並且表面變得較乾時，撒入適量椒鹽，稍烤製出鍋，食用時調入蒜味辣椒汁即可。
2樓：情感導師小向
鐵板燒炒菜是需要戴口罩的，戴口罩是做菜的基本防護，這是衛生要求，同時也是自我防護的一種！
3樓：暄和
鐵板炒菜的時候應該配上口罩，食品衛生法要求食品加工人員勞保要穿戴齊全，戴口罩讓顧客放心，省著加工人員的唾液濺到食物上，對加工者來說佩戴口罩也是一種自我保護措施。
4樓：俏葶葶
感覺還是把口罩戴上，比較乾淨，一點。
首先鐵板燒本來油煙就很大太多的油煙吸入口腔的話會很人感覺到不舒服。
其次，如果打哈氣說話之後口水也可能見到菜上也不衛生，所以說這兩個原因都可能造成自己身體或者菜品的不舒服，所以還是戴上口罩比較好。
5樓：匿名使用者
鐵板燒炒菜需要戴上口罩，以保障食品的衛生安全，杜絕疾病傳播風險。
6樓：
如果你只是在自己家裡自己做飯的話，這個帶不帶口罩是無所謂的？但是如果你是從事餐飲行業的，那盡量還是把口罩帶上吧，這個也是有要求，有必要的。
7樓：網友
一般情況下鐵板燒炒菜不需要戴口罩。因為一般爐灶前都有抽油煙機，不會有很濃郁的味道嗆傷自己。如果在簡陋的情況下鐵板燒炒菜就需要戴口罩了。
8樓：匿名使用者
鐵板燒炒菜最好是帶上口罩，因為鐵板燒炒菜的油煙是很大的，油煙對身體是有害的，帶上口罩，雖然不能完全隔絕油煙但是也可以阻擋一部分油煙，身體是有好處的，另外乙個方面來說，戴上口罩炒菜也可以防止飛沫進入菜品。
9樓：出門騎烏龜
鐵板炒菜最好還是戴口罩。因為鐵板炒菜油菸灰比較大的，戴上口罩可以防止油煙吸入肺部，這也是比較健康的。
10樓：網友
鐵板燒炒菜需要戴口罩，任何炒菜都要戴口罩，一是衛生，二是安全，以免油煙中進入肺部，戴口罩對肺有保護作用。
11樓：凝凝
鐵板燒炒菜的過程當中，如果有條件的話，最好可以戴上口罩。
因為這樣更符合科學衛生的烹飪要求，同時也可以減少油煙對自身的汙染。
在達到美味烹飪的過程中，也可以確保健康，衛生。
蔬菜的營養價值是非常高的，含有維生素，以及多種微量元素，還有最重要的膳食纖維。
能夠有效地，促進腸胃的蠕動消化以及吸收，所以我們日常可以適量的多吃一些蔬菜。
12樓：超可愛的
鐵板燒炒菜最好還是戴口罩 因為戴口罩會防止一些油煙 而油煙對身體的傷害是很大的 而且戴口罩也可以保證鐵板燒炒菜更衛生更乾淨 吃起來也更放心。
13樓：網友
如果是自己在家裡用鐵板炒菜 ，可以不戴口罩 ，但如果是商業買賣 做生意 ，為了衛生起見 ，還是戴上口罩為好 。
14樓：計濰
鐵板燒炒菜需要戴口罩嗎？鐵板燒炒菜最好是戴口罩，戴口罩既衛生又安全，因為別人為別人尾聲，也是對自己的一種保護。
15樓：北京新東方烹飪學校
正常做鐵板燒，需要帶透明的口罩就是防止油噴濺到臉上也防止我們的乙個口水。剪刀**裡面總的來說可以需要帶乙個帖子透明的透明的塑料的那種口罩衛生口罩而不是那種。
16樓：獨角犀鳥
從衛生角度來講，從是食品的人員必須佩戴口罩，以免把病菌傳遞到食品中再傳染給他人。鐵板燒炒菜也是在加工食品，所以應該戴口罩操作。
17樓：匿名使用者
做鐵板燒炒菜也需要戴口罩的，這是乙個廚師的職業規則，也是要注意自己的個人衛生，讓客戶放心。
18樓：紫羅蘭健健康康
正常做餐飲工作人員，從衛生方面來講，必須戴上口罩，要求比較嚴格，口罩都是專業用的，並且有明確規定，再說對本人身體健康也是有好處的。如果在家，做鐵板燒炒菜，那麼自己可以做決定，戴也可以，不戴也行。
19樓：讓我做急先鋒
我覺得是需要戴口罩的。鐵板燒炒菜的油煙還是挺大的。如果不戴口罩很容易燻到自己，而且從衛生的角度來看，戴口罩也更衛生。
20樓：仇憶桖
不管做什麼菜，都要戴口罩 做鐵板燒也得帶上口罩 ，做菜帶上口罩 ，乙個是免得燻著自己 ，在乙個戴口罩也是對他人負責 ，既然做吃的東西，就應該講究一點兒 帶上口罩是對的。
21樓：保險科代表
你好，鐵板燒炒菜一樣有很多油煙，戴口罩當然會更好。
22樓：糊塗半醒
鐵板燒炒菜需要戴口罩，因為鐵板燒炒菜的時候有大量油煙，吸入肺內容易得肺病。
23樓：網友
鐵板燒菜，我覺得需要帶口罩的，如果是廚師做飯，無論做什麼飯都要戴口罩？這樣也是對顧客的尊重，比較衛生，注意飛沫的汙染。
24樓：網友
這個當然不需要戴口罩的，因為呢需要戴口罩的，因為呢油煙呢防止吸入油煙哦，是自己感是自己的廢物。
25樓：就是想問問
我覺得戴著比較好，油煙對**的傷害還是挺大的，當你在廚房裡炒菜時，**受到了油煙的傷害，會加速**的老化，使**變得粗糙，失去光澤，產生色斑，油煙中的有害物質被人吸入肺裡，會增加患肺癌的危險，人們需要在廚房裡裝上油煙來減少油煙，炒菜需要在空氣流通的環境下進行而且戴口罩也是講究衛生。
炒菜時戴口罩有用嗎
26樓：in體壇
炒菜的時候帶上口罩可以隔絕油煙，也可以防止濺油燙傷。
27樓：書玉石
炒菜時戴口罩是非常有用的，這樣可以讓身體更加健康的。
28樓：窮是誰的錯
有點用，但是問題不大，香味撲鼻啊，其實口罩在炒菜時的作用只是擋著油煙的。
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