1樓：阿茗琦向松
黑蒜精又被叫做發酵黑蒜，它的製作方法，是用新鮮的黑蒜，把它放在發酵箱裡，一直發酵60到90，然後取出來製作食品。黑色中含有很多微量的元素，它的味道又酸又甜，已經吃不到原來的蒜的味道了，它的功效主要包括有，具有抗氧性和抗酸性的功效，他對**三高人群特別有好處，三高人群多吃黑蒜，都有很好的作用，如果癌症患者吃了黑蒜，也有很好的作用。
黑大蒜的功效
2樓：藍眼睛
1、抗氧化、抗衰老。
氧化是衰老最大的威脅，而黑蒜具有極強的抗氧化、抗酸化功效，是很好的抗衰老食品。發酵後的黑蒜，其活性抗氧化劑多酚比生蒜足足提高了39倍。
2、調節血糖。
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水平並增加血漿的胰島素水平。其中的蒜素能使正常人的血糖水平下降，黑蒜中還含有s-甲基半胱氨酸亞碸和s-烯丙基半胱氨酸亞碸，此含硫化物可抑制g-6-p酶nadph，防止胰島素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作用。
黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。
3、增強免疫功能。
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能，有增強免疫系統的作用。
黑蒜有什麼功效或作用？
3樓：星了
黑蒜裡面還有非常豐富的微量元素，例如鈣，鐵，鋅，且在發酵之後，維生素含量也更加的豐富，例如維生素b1，維生素b2，都有很大程度上的提公升，能夠很好的補充身體所需要的各種營養成分，提高身體抵抗力，還能夠促進消化。
4樓：秋風體育
黑蒜的功效有殺菌消炎、降血糖、降血脂、提高免疫力、抗氧化。
5樓：春悠淺陣良
功效：可殺菌消炎，其中的微量元素可保護肝臟，可調節血糖水平，降低血脂，同時也可益智健腦，有助睡眠抗疲勞等功效。
6樓：撒的謊
可以補充氨基酸，也可以促進腸胃道菌群的平衡，然後也可以殺菌消炎，可以抗氧化，也具有一定的保健作用，可以讓清除血管垃圾。
7樓：阿樂秋季雨
**便秘，而且對身體的腸胃也有著一定的幫助，同時也能夠抗氧化抗酸化，而且也能夠減少一些酶和一些脂肪酸對身體的膽固醇合成有著一定的好處。
大蒜有哪些功效，大蒜有哪些功效呢？
蒜，古稱葫 葫蒜，明代著名醫學家李時珍，認為大蒜 夏日食之解暑氣，北方食肉面尤不可無，乃食經之上品。按皮色不同，分為紫皮蒜和白皮蒜兩類。紫皮蒜的蒜瓣外皮呈紫紅色，瓣肥大 瓣數少，辣味濃厚，一般在春季栽培，故又名春蒜，適合生食或作調味品。白皮蒜的蒜瓣外皮呈白色，辣味小，一般秋季栽培，故又稱秋蒜，適於醃...
黑枸杞的功效有哪些
姬覓晴 黑枸杞的功效有養肝明目 補腎益精 延緩衰老。黑枸杞味甘 性平，其主要功效有 增強免疫力，抗疲勞 補腎益精，生津止渴 改善血液迴圈 改善睡眠 養肝明目。黑枸杞富含蛋白質 枸杞多醣 維生素 微量元素等多種營養成分，還含有豐富的天然原花青素 紅枸杞不含 是原花青素含量最高的天然野生植物。總的來說，...
大蒜有哪些功效？蒜肽與大蒜又有什麼關係？
大蒜的功效很多，主要有調味，防癌，拔毒之功效。蒜肽是大蒜苗長老以後長出的用於開花的莖。大蒜有哪些功效？蒜肽與大蒜又有什麼關係？大蒜首先它對身體來說大部分都是對身體有好處的，首先大蒜能殺菌，大蒜裡面有一種叫大蒜素的物質對人的身體非常的好，大蒜裡面對人體不好的一種就是吃多了他辣眼睛能使你的眼睛模糊看東西...