20個雞蛋都不如1斤扁豆，孩子經常吃扁豆會有什麼好處？

1樓：超時間解饞坊

冬天來了，天氣越來越冷了，這幾天很多的地方都開始降溫了，尤其是北方的地區都開始零度以下了，天氣越寒冷就越應該吃一些滋補養身的食物，以前的時候一到了冬天食物是非常少的，但是現在不一樣了，即使是寒冷的冬天依然能夠吃到新鮮的蔬菜

今天給大家推薦一種非常有營養的蔬菜，它就是扁豆。扁豆的含鈣量是非常高的，需要補鈣的人群很多比如說老年人和小孩子，但是大家認知上補鈣就是要多喝牛奶，多吃雞蛋，其實有一些蔬菜的含鈣量比牛奶和雞蛋還要高，扁豆就是其中乙個。

扁豆的鈣含量是雞蛋的好幾倍之多，可以說吃20個雞蛋都不如吃1斤扁豆，尤其是孩子更要多吃，因為孩子正處在生長發育期，是最需要補鈣的，食補是最安全放心的，所以媽媽們，記得多給孩子吃扁豆，常吃扁豆身體強壯，少生病

除了孩子還有就是老年人，老年人也是需要補鈣的群體，因為隨著年齡增長，身體的機能就會下降，鈣自然就會流失，補鈣是很重要的，飲食上就一定要多吃一些含鈣多的食物，今天的這道家常扁豆，做法很簡單，大家快來試一試你吧。

菜品】：家常扁豆絲

烹飪食材】：扁豆500克、胡蘿蔔半個、薑絲適量、豆瓣醬3勺、蠔油2勺、小公尺椒1個、白糖適量。

烹飪步驟】：

1、將扁豆掐頭去尾，摘掉豆角筋然後放在水中清洗，水中加入一點鹽，這樣能夠去掉農藥殘留和蟲卵。

2、浸泡大約十分鐘的時間，然後將扁豆撈出來控乾水分，將扁豆切成細絲之後放入開水中焯一下。

3、胡蘿蔔切成細絲備用。

4、鍋中加入適量的食用油，油熱之後將薑絲放入鍋中炒香。

5、然後再將切好的胡蘿蔔絲放入鍋中煸炒，直到胡蘿蔔絲炒軟了而且有些微微變色就可以了。

6、再將豆角絲放入鍋中和胡蘿蔔絲一起煸炒，加入3勺豆瓣醬、小公尺椒和白糖還有適量的鹽翻炒均勻，直到將豆角炒熟，必須是完全熟透了就可以關火了，美味營養的扁豆絲就做好了。

烹飪小貼士】：

1、扁豆炒製的時間一定要長一些，因為扁豆如果沒有完全熟的話是有毒性的，所以大家一定要不停翻炒，直到將扁豆絲完全炒熟了才可以，但是想要節省炒製的時間的話還有乙個小方法，就是將切好的扁豆絲放入開水中焯一下，這樣再炒，就很容易炒熟了。

2、小公尺椒可以增加菜品的辣度也能點綴一下菜品的顏色，但是孩子吃最好是不要放小公尺椒，因為有點辣。

3、放入豆瓣醬就要少放食鹽，因為豆瓣醬本身就是很鹹的。

2樓：紅色紙飛機

可以為孩子補充鈣，因為扁豆中含有大量的鈣物質，經常吃可以促進孩子身體長高。同時扁豆作為綠色蔬菜，具有豐富的纖維，可以促進腸道蠕動，通便潤腸。

3樓：z_z小歪

扁豆中含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，可以幫助孩子健脾胃，增加食慾，有利於孩子長身體；扁豆中富含鈣、磷、鐵及多種維生素，經常吃有利於孩子的身體健康。

4樓：柒個與十一

其實是可以促進消化的，然後也是可以補充營養物質，非常不錯的，口感也是非常的好吃，也是很多人愛的乙個食品。

5樓：波洞說

小孩子吃扁豆可以健脾益胃，好消化好吸收，防止小孩便秘，通腸排氣，促進身體生長和發育。但是不建議一次吃太多呦。

6樓：小雪呀呀呀呀呀呀呀呀

因為孩子正處在生長發育期，是最需要補鈣的，常吃扁豆身體強壯，扁豆裡面含了豐富的鈣元素。