1樓：帳號已登出
1、玉公尺澱粉是什麼？
玉公尺澱粉俗稱玉蜀黍澱粉。俗名六穀粉。白色微帶淡黃色的粉末。
將玉公尺用亞硫酸浸漬後，通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。 普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸溼性強，最高能達30%以上。
2、玉公尺澱粉用途？
生產澱粉糖、氨基酸、變性澱粉、醫藥、食品加工、啤酒、造紙等。
3、生產工藝流程：
玉公尺清理-浸泡-玉公尺粗碎-胚芽分離-玉公尺磨碎-澱粉篩分-蛋白質分離和澱粉清洗-離心分離和乾燥。
玉公尺澱粉又稱玉蜀黍澱粉，是將玉公尺用亞硫酸浸漬後，通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。在生產玉公尺澱粉過程中，可以得到玉公尺漿、胚芽、渣子和蛋白質水等中間產品。
玉公尺粉是直接將玉公尺磨成面，兩者的成分和工序是不同的，所以玉公尺粉一般不直接代替玉公尺澱粉。玉公尺澱粉常用作布丁等食品的凝固劑，利用雙層蒸鍋，以牛奶、砂糖、玉公尺澱粉和增香劑等配料就可輕易製作出簡單的玉公尺粉布丁。
玉公尺用亞硫酸浸泡的目的是什麼
2樓：網友
以糯玉公尺為原料，採用溼法提取澱粉工藝，製得澱粉得率高、質量優質的純淨糯玉公尺澱粉。通過正交實驗設計篩選出最佳的提取方案：浸泡溫度、浸泡溶液亞硫酸濃度、浸泡時間分別為5o h。
影響澱粉 得率的主要因素是：時間、濃度、溫度。
3樓：匿名使用者
製得澱粉得率高、質量優質的純淨糯玉公尺澱粉。
生產玉公尺澱粉時為什麼用亞硫酸水溶液浸泡，機理是什麼
4樓：匿名使用者
亞硫螞漏酸可將玉公尺種皮半滲透膜轉變為滲透膜，有利於玉公尺內部的可溶性物質滲出，使蛋白質網包裹的澱粉顆粒遊離出來，還能使一部分蛋白質及無機鹽轉為溶解狀態而浸出，衫搭同時還起到一定的防腐悶塌爛作用。
玉公尺浸泡方法
5樓：遠巨集
離心脫水澱粉乳在乾燥之前要進行脫水，原澱粉乳含水 ，用離心機脫水，使水分降到45％ 左右，得到溼澱粉 j。轉速為4 000 r／min，時間為3 min。乾燥採用乾燥箱(遠紅外乾燥箱)，乾燥時間為48 h左右。
經乾燥後的澱粉，水分為12％左右。
最佳浸泡條件為：浸泡時間60 h，浸泡液亞硫酸濃度為0．2％ ，浸泡時間為50℃ 下澱粉得率最高。糯玉公尺澱粉具有糊化溫度低、糊粘度高、糊透明度高、糊凍融穩定性較普通玉公尺澱粉高的特點。
我單位有一套澱粉廢水處理裝置，請問玉公尺浸泡液對這套水處理裝置影響多大。謝謝！
6樓：澱粉大亨
玉公尺澱粉廠或者木薯乾片澱粉廠的澱粉廢水處理裝置一般涵蓋整個廠的廢水處理，當然也包括製作玉公尺澱粉或者木薯乾片澱粉的原料浸泡廢水。
一般按正常程式進行執行、操作就行了。
但是，現在絕大多數澱粉廠浸泡玉公尺或木薯乾片時，是不新增漂白、酸鹼等新增劑的；如果有新增劑那估計對裝置的腐蝕性、裝置內部厭氧和好養生物等，影響是非常大的。
如果有新增劑，那貴公司只能進行中和再處理，或者另外配置處理裝置了。生產過程的洗滌水的廢水處理也要特別注意這點。
7樓：匿名使用者
你們採用的是生化處理嗎？如果是，那麼浸泡液的濃度不宜過高，因為浸泡液的濃度會對生化處理產生很大的影響。會抑制生化菌。
浸過玉公尺的桶浸公尺會不會發黃?
8樓：wow資訊大全
是不會的。
靜止法浸泡玉公尺。 靜止法適用於小廠，分單桶靜止浸泡和單桶迴圈浸泡。
最簡單的是單桶靜止浸泡。在各個浸泡罐內加入亞硫酸水單獨存放浸泡，即加玉公尺、加亞硫酸、浸泡出玉公尺漿、卸料幾個過程都在同一罐內間歇進行。此法管道簡單，但浸泡效果差。
單桶迴圈浸泡是在單桶靜止浸泡的基礎上增加乙個迴圈水幫浦，把浸泡水從桶底抽出，通過迴圈幫浦灑回浸泡桶上面，同時用蒸氣加熱，改善浸泡水的接觸狀況，從而提高浸泡的效果。
靜止法浸泡玉公尺在大型廠很少應用。這是因為，需要用溫熱的、濃度為的亞硫酸液浸泡新入罐的玉公尺，這種溶液在浸泡過程中幾乎要不停的用離心幫浦迴圈輸送。至浸泡結束進，浸泡水中可溶性物質的濃度達到5%~6%，把這些液體用幫浦排出，再加入 新的不溫水（45~50『c）浸泡玉公尺4~6小時。
用這種浸泡方法，玉公尺的可溶性物質在最初階段能很快地轉移到浸泡水中，因為只有在這個階段，玉公尺與浸泡水中含的可溶性物質的濃度差達到最大值。隨著浸泡的進行，這個浸泡水中的幹物質濃度逐漸縮小，至浸泡終點濃度差更小，可溶性物質的轉移速度也變得最慢。此法浸泡水中的幹物質學濃度一般較低，這是靜止法浸泡玉公尺的最大缺點。
在濃縮浸出液時還要消耗許多蒸氣，因此靜止法在綜合效益上是很差的。
9樓：網友
種子原因能造成玉公尺苗發黃！
兩種情況：1、帶病種子有可能，這種情況發黃一般表現在生育期的某一特定階段；（這叫種源性病害）
2、某些品種葉色就是比其它的黃一點，但黃而均勻、黃而健康，這是正常的；（品種自身特點）
10樓：雨不會更美麗
你把痛洗乾淨了，再放公尺呀。
請教：玉公尺漿效果如何
11樓：分割高原
回覆2# 我今天測得玉公尺漿蛋白達到50個了，是***還是摻假的可能性比較大？ 檢視原帖》
12樓：小木鏈父
玉公尺漿的工藝是這樣的，用０.１亞硫酸水浸泡玉公尺（國內大都使用的亞硫酸溶液），保持４５-在浸泡罐中保持50小時左右，在浸漬過程中，玉公尺中的營養物質滲透到水中，大都是玉公尺中最豐富的營養物質。
玉公尺中本身的一些菌種在玉公尺浸漬液中分解利用玉公尺中的各種營養物質，將蛋白質水解成多肽和氨基酸；將糖份水解併發酵成大量乳酸，l型乳酸含量高達30%左右（乾粉計算），所以玉公尺漿的ph很低（。 玉公尺漿中的幹物質含量一般在45-55%。在玉公尺浸漬過程中，生產工藝好的廠家產出玉公尺漿，便產生大量乳酸使浸漬液酸度增加而抑制其它雜菌的生長，並可使玉公尺粒中蛋白質轉化為水性氨基酸溶於浸漬液中。
浸漬酸度增加使玉公尺中所含無機鹽成可溶狀態。使玉公尺漿質量得到提高。 這就是玉公尺漿中的乳酸和無機鹽含量高的原因，大傢伙絕對不能像糖蜜那樣直接使用玉公尺漿，玉公尺漿很容易變質，惡臭的味道。
大傢伙所說的拉肚子的原因不是毒素和亞硫酸鹽的原因，我們公司已經做過全面檢測，黴菌毒素和亞硫酸不是導致腹瀉的因素，關鍵是使用方法和用量！ 玉公尺漿經過低溫噴霧脫水之後形成了玉公尺漿蛋白粉，有特有的烤餅乾的香味，顏色金黃色，保質期可以達到18個月。全面檢測後，氨基酸含量30左右，裡面的可用有機蛋白絕對能到38個，43的蛋白包括了非蛋白氮。
但是裡面的好東西是l型乳酸，高達30%。無機鹽總和也到了10%-15%。還有乳糖和很多未知促生長因子和水溶性維生素和葉黃素。
有高含量的鹽類和乳酸，如果使用不當絕對就會導致腹瀉。 建議大家使用玉公尺漿蛋白粉，全價豬料新增量不要超過3%。就相當於裡面新增了9公斤乳酸和4公斤鹽了。
如果加上其他植物新增料裡面的無機鹽類總和，飼料肯定會很鹹了，動物吃了能不洩嗎。
13樓：妖
玉公尺漿120，這麼便宜，金玉公尺的要400多，可以直接新增到飼料中嗎，值得商榷，噴漿纖維到是用過，蛋白高的噴漿多，烘乾時間長，顏色深，蛋白低的顏色淺，適量新增還可以。 檢視原帖》
14樓：死亡
在細菌上用，傾向於用新鮮的，在真菌上，傾向於用老一些的，--與細菌在玉公尺漿中的自然發酵有關，--玉公尺漿中細菌，特別是桿狀細菌是相當規模的。注意安全，一定得消毒。還要注意細菌代謝產物，--在發酵上用沒問題，是因為，微生物沒有胞外的體液調節，也沒有神經系統。
檢視原帖》
15樓：kyoya雀
不同產地的玉公尺漿質量和成分差別很大。玉公尺漿ph一般較低、顏色也較重，同時味道也較重（不知豬喜歡否），而且多為液態。用在飼料的前景不太被看好（一家之談，沒有資料說話，怕廠家的人罵我）。
不過不妨拿些資料來，大家幫你分析分析。 檢視原帖》
16樓：小飛
玉公尺漿在飼料中是可以使用的，但是要注意儲存 新增量和調節 反之用的不好就會影響飼料品質 檢視原帖》
17樓：蘭暄秋梵
玉公尺胚芽和玉公尺蛋白飼料用在禽料上面特別是三黃雞怎麼樣呢？ 檢視原帖》
18樓：杭浩波
我倒過山西的一家玉公尺澱粉廠，工藝確如20樓的描述 檢視原帖》
19樓：龍殛薬
現在的玉公尺漿應該大多數是噴到玉公尺纖維飼料或玉公尺胚芽粕上了吧 檢視原帖》
20樓：前涵山
玉公尺漿的粗蛋白怎麼測， 試樣消化前如何製取？ 檢視原帖》
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