為什麼海參不能跟酸的一起吃？

1樓：芝仕格格是年糕

海參的營養價值非常高，富含有氨基酸、優質蛋白質等營養物質，海參一般不建議和含有鞣酸的食物一起吃，比如柿子，還有葡萄、石榴、山楂等這類口味酸甜的水果，柿子中的鞣酸可能會與海參中的蛋白質形成沉澱物，酸性水果中的果酸可以破壞膠原蛋白的吸收。

1.甘草酸甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品新增劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調料都含有甘草酸。甘草酸是甘草中最主要的活性成分2.

食用醋中醫認為，海參可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。但是在做海參的時候如果放了醋，在營養上就會大打折扣。兩者同食會出現與甘草酸同食的效果，因為酸性食物都會讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利於營養的吸收。

3.葡萄葡萄的營養價值很高，葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。而海參具有很強的修復再生功能，修復多年受損的腸胃是其功能的再現。

但是一定要注意的是，海參不能和葡萄同食，不然就會起到相反的作用，不但不能修復腸胃，反而有損害作用。

2樓：網友

海參和酸的食物一起吃會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。

3樓：來自五美景園見義勇為的新月

因為海參味本就酸了！

海參和酸奶能一起吃嗎海參不能和什麼一起吃

4樓：皮蛋瘦肉周

5本身體質寒性的人群，生活中不建議吃太多冷藏酸奶等寒涼食物，容易加重體內寒氣，不利於身體健康，嚴重的話還可能出現腹瀉、腹痛等不適。

注意：建議多喝些熱水，利於降低體內寒氣，避免出現不適反應，嚴重的話，可以在醫生指導下，服用止瀉藥物。

酸奶屬於涼性食物，吃多了會導致脾胃過寒，並且降低腸胃的消化能力，若是此時食用油膩的食物，腸胃的消化吸收會比較依賴胃腸，在吃苦瓜的同時食用油膩的食物容易引起腹瀉。

海參不能和什麼食物一起吃？

5樓：生活小常識

隨著現在人們生活水平越來越高，大家對自身健康的投資更加看重了，除了更加註意食品安全之外，適當地吃一些滋補品也是重中之重。而在眾多的滋補品中，不少人會選擇海參，那麼海參有什麼好處呢？

原來海參被稱為海八珍之首，營養價值十分豐富，尤其是隨著現在疫情的蔓延和不確定性，好多人都開始選擇海參，無論是走親訪友還是家庭自用，海參都越來越受歡迎。

既然海參這麼受歡迎，那麼海參買回來之後要怎麼吃呢？海參的食用方法儘量建議清淡一些，比如可以做成海參雞蛋羹，或者海參小公尺粥，或者海參直接蘸著生抽或者醬油吃，越清淡的吃法海參的營養儲存的越完整。

海參不能和醋、甘草等食物一起吃，因為海參的主要成分是膠原蛋白，如果和酸性物質一起吃，會發生反映，影響營養吸收，嚴重的還會引起腹瀉。

所以，在吃海參之前一定要對海參有所瞭解，掌握正確的食用海參的方法，避免一些錯誤吃法。