1樓：懂視生活
1、腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高。2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。3、腐竹含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利4、腐竹還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收。
腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。
2樓：萌德德兒
腐竹具有補充營養、潤腸通便、增加飽腹感、強健骨骼、降血脂、健腦等功效與作用，與其他豆製品相比，其蛋白質含量更高、碳水化合物含量較少。在日常生活中適當吃腐竹，對人體健康有一定的好處。
1、補充營養：腐竹是日常生活中常見的一種豆制食品，可以用於炒菜、煲湯等，其中的營養價值較高，含有蛋白質、纖維素、維生素b2、維生素e，同時還含有磷、鈉、鈣等營養元素。適當吃腐竹能夠補充機體所需要的各種營養元素，可以輔助增強人體免疫力，對於增強人體體質也有一定幫助。
2、潤腸通便：腐竹中含有一定量的纖維素以及維生素，吃了之後能夠促進腸道蠕動，可以改善患者的大便乾結情況，適合便秘的患者食用。
3、增加飽腹感：腐竹屬於豆製品，不僅營養豐富、熱量少，並且含有植物蛋白，適當吃腐竹能夠增加飽腹感，適合**的人群食用，對保持身材有幫助。
4、強健骨骼：腐竹中含有多種礦物質及豐富的鈣質，老年人經常吃腐竹能補鈣，預防骨質疏鬆，小孩多吃也能補鈣，促進骨骼發育，是老少皆宜的健康食物。
腐竹有什麼作用和功效
3樓：網友
腐竹的功效與作用如下：
腐竹含有多種維生素、碳水化合物、鈣，還有豐富的植物纖維及蛋白質，常食用腐竹，有美白**、改善便秘、促進腸道蠕動、清熱潤肺、消痰止渴、補鈣健腦等這些功效。
腐竹有補鈣的作用，腐竹中含有豐富的礦物質及鈣質，也是老少都適宜的健康食物，經常適量吃腐竹可以防止缺鈣引起的骨質疏鬆，如果小孩經常適當的吃，能夠促進骨骼的發育。
因為腐竹是大豆製品，它還含有卵磷脂，這種成分可以幫助清除血管上膽固醇，幫助軟化血管，能夠降低患上心血管疾病的幾率，起到保護心臟的作用。並且還可以有效的降低患上高血壓、動脈硬化等疾病的風險。
腐竹有健腦作用，腐竹中穀氨酸含量也比較高，這種成分在大腦活動中起著重要作用，對於老年痴呆記憶不好的人，有食療作用。
4樓：網友
腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆的發生。因為，腐竹中穀氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用。2、腐竹中所含有的磷脂、皂苷能降低血液中膽固醇含量，有防治高脂血症、動脈粥樣硬化的作用。
3、患有腎炎、腎功能不全、糖尿病、酮症酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。4、腐竹是乾的，在食用之前一定要在溫水裡面泡開才可以。5、腐竹是由大豆蛋白膜和脂肪組合成的定結構的產物，色澤黃白，油光透亮。
5樓：林夕的微笑
腐竹的功效與作用。
1.預防心血管疾病。
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
2.促進生長發育。
防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
3.預防老年痴呆。
腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆症的發生。這是因為，腐竹中穀氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用。
腐竹的營養價值。
1.腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高。
2.腐竹中穀氨酸含量較高，具有良好的健腦作用，能預防老年痴呆症的發生。
3.腐竹中含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達到防治高脂血症、動脈硬化的效果。
4.腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗潰瘍等作用。
5.腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍。
吃腐竹對身體有害嗎？
6樓：阿肆聊娛樂
吃腐竹不會對身體造成危害的。
腐竹具有良好的健腦作用，能預防老年痴呆症的發生。這是因為腐竹中穀氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2～5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用。
此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達到防治高脂血症、動脈硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗潰瘍等作用。
選購技巧可適用人群。
一、如何選購。
腐竹的質量分3個等級，顏色越淺，營養價值越高。但購買時要提防，有些看起來顏色特別鮮亮的腐竹，生產過程中可能新增了化學物質「吊白塊」，它能分解出甲醛、二氧化硫等有毒物質，損害人體健康。
二、適用人群。
腐竹的營養價值雖然高，但有些人，如患有腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會引起血液中非蛋白氮增高，加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛風患者，或正在服用四環素、優降靈等藥的人也應慎食。
以上內容參考 人民網——常吃腐竹防老年人腦部退化 要注意三食物。
腐竹的好處與壞處
7樓：乾萊資訊諮詢
保健作用腐竹是用大豆鎮稿譁豆漿製作而成的，富含優質蛋白、御行皂酐、異黃酮等降低敬告膽固醇的物質，和一般的豆製品相比，腐竹的營養素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、克蛋白質、克糖類及其他的維生素和礦物元素。
腐竹的質量分3個等級，顏色越淺，營養價值越高。但購買時要提防，有些看起來顏色特別鮮亮的腐竹，生產過程中可能新增了化學物質「吊白塊」，它能分解出甲醛、二氧化硫等有毒物質，損害人體健康。
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