水果加熱之後，營養成分上會不會有損失呢？

1樓：小瑜看世界

水果加熱中最容易受到損失的是維生素 c，其它營養成分如礦物質等損失較小。

實際上，維生素c是水果中最非常容易消退的，因為它擔心加熱。殊不知，因為加熱，別的營養元素大部分不易排出。以iphone為例子，鉀、鎂等元素，及其阿拉伯膠、羧甲基纖維素等營養元素，大部分不易排出，一些對身體有利的多酯化學物質只能導致一部分損害。

假如你沒借助這類煮開的水果做為維生素c的主要**於，那麼煮開的水果不容易對身體導致一切損害，消化道不太好的人還可以輕輕鬆鬆服食。

但要留意的是，煮開的水果更易於被消化和吸收，由於煮開的水果和植物細胞被毀壞，身體會迅速地消化和吸收糖，因此非常容易造成血糖水平的波動，血糖高的人務必提高警惕。

什麼是營養？

營養元素的關鍵是維生素。一般來說，營養物質就是指蛋白、人們人體脂肪、糖和糖類與碳水化合物、礦物、維生素和水。今日，膳食纖維通常被單獨視作一種與眾不同的營養元素。

除此之外，一些具備抗氧化能力的綠植成份，如原花青素和黃酮類物質，通常再次存有於純天然成份中。在這類成份中，蛋白、人們人體脂肪、糖、糖類與碳水化合物和礦物幾乎不太可能遭受加熱的損害。原花青素、黃酮類物質更繁雜，有一些會更改，有一些不易，但更改營養成分實用價值前後左右無法有清晰的點評。

因而，一般來說，大家**加熱對蔬菜水果、水果和水果營養元素的傷害，即維生素。

維生素缺失魅力=無營養成分。

維生素並不是一種成份，反而是一種具體的化學物質。每一種維生素都是有不一樣的特性，解決多種因素的穩定性也不一樣。比如，假如維生素c和b族維生素融解在強電解質中，飲用水燒開和加熱的損害十分大，而蒸氣熱的損害必須更小。

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會損失，在加熱之後就會導致裡面缺少很多的水分，所以再去吃水果的話，就會缺少一部分營養成分。

3樓：happy薛醜醜

營養成分會有所損失的，有些水果是不可以加熱的，加熱之後營養物質會得到分解。

4樓：撒的謊

有損失，像蘋果含有大量的維生素c，加熱後，會導致大量的維生素c流失。