1樓：婉麗又明智的桃花
記得小時候在農村，很多人家裡都種了南瓜，從南瓜開花的時候就開始盼著它長大，因為只有長大了才可以摘下來吃，那時的南瓜藤上也開滿了金黃色的南瓜花，但人們從來沒想到去摘南瓜花下來吃，可能是因為摘了南瓜花就等於損失了乙個南瓜吧！
吃南瓜花也是最近幾年才興起的，七八塊錢一把的南瓜花，正能做一道菜，雖然**算是蔬菜中比較貴的，但還是很多人買，畢竟味道好，也算是嚐鮮了。而且賣的也不多，畢竟摘了一朵南瓜花就少了乙個南瓜啊！不過用南瓜花做菜，味道也確實鮮美，可以清炒，也可以用來煮湯，加上一些瘦肉，味道清香鮮甜，還有淡淡的肉香，非常的爽口。
那怎麼用南瓜花做湯呢？下面給大家分享一下我的做法，大家也可以在家試試。
首先準備材料：新鮮的南瓜花、瘦肉、生薑、香蔥、生粉、雞蛋、鹽、生抽。
具體步驟：1、把南瓜花從莖上摘下，撕開去掉裡面的黃色的花蕊，這個花蕊有點苦，不能吃，莖撕下外面那層皮，留下脆嫩的部分，以上全部清洗乾淨，瀝水備用。
2、南瓜莖有點長，切段。蒜子拍扁切碎。瘦肉剁成肉末，用半個雞蛋，鹽，生抽，生粉，薑末，醃製十五分鐘。
3、鍋燒熱放油，下入蒜末煸香，之後放入南瓜莖段，略炒，再加入南瓜花，一起翻炒。
4、待南瓜花變軟，加適量清水煮開，用筷子把肉末挑入湯中，不用打散，煮開後肉末定型，再稍微攪勻。
5、最後加少量鹽，生抽調味，撒上香蔥，即可盛出。
用南瓜花做湯，口味清淡，味道清香鮮甜，美味可口，吃了也比較開胃。而且南瓜花既是蔬菜也是藥，食用有清熱解暑、消腫毒、抗疲勞、抗癌防癌的作用，對兒童增長增智、貧血、失眠，促進血管、心臟功能都有一定的幫助，堪稱"完美的營養食品"。這個夏天，這道美味的南瓜花，你可別錯過了哦！
烹飪小貼士：
1、南瓜花比較嬌嫩，買回來不能久放，最好是當餐就吃，不然很容易就壞了。
2、南瓜花裡面的黃色花蕊一定要去掉，否則做出來的湯有苦味，不好吃。
3、南瓜花裡面很容易招蟲子，洗時可在清水中加少量鹽浸泡一下再洗。
4、南瓜莖上有小小的毛絨，有點刺口，吃時要撕去外面那層皮，裡面的肉就非常脆嫩。
2樓：小清新樂談
炒著吃你可以先把它們洗乾淨，然後切的特別的碎，再上鍋炒一下，最後再放上一些南瓜精去進行翻炒加適當的鹽就可以了，這樣炒出來的菜既好吃又漂亮。
3樓：網友
就是在南瓜開花之後，將南瓜花摘下來，清洗乾淨後，在鍋中放入少量的油，將南瓜花放入之後翻炒幾次加入適量水進行煮熟即可。
4樓：小梁閒侃
需要的食材：南瓜花、生粉、雞蛋、椒鹽、食用油。
首先去地裡摘一大把南瓜花，準備倆雞蛋，半小碗生粉。
取乙個碗打入兩個雞蛋，加入生粉，只需要生粉就可以。
先攪散，倒入少許純淨水攪拌均勻。生粉主要是起到脆的作用，這種糊不需要特別的稠，稍微稀一點即可。
然後把南瓜花瀝乾水分，放入糊中，均勻的裹上面糊，用筷子輕輕的拌勻，不要太用力弄破了南瓜花，這樣炸出來的不好看。
開始上火製作了，淨鍋倒入色拉油。南瓜花均勻的裹上面糊下入油中。
掛糊不要掛的很厚，全部放進油鍋即可開大火。可以用勺子輕輕地推動一下。因為外面掛的是生粉，炸起來吃的是外焦裡嫩，很好吃。調糊的時候也不需要放鹽。
炸的時候需要注意一下，油溫不要太低，必須要控制在5-6成熱，南瓜花全部炸焦後即可撈出。
鍋中油倒出後放入南瓜花。
撒入少許椒鹽粉，晃動均勻，即可擺盤。
一道非常美味的家常椒鹽南瓜花就做好了！
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