1樓：小小的
因為鐵鍋中含有大量的鐵，如果人貧血的話就是缺少鐵元素，所以就有部分人認為用鐵鍋炒菜能夠改善貧血。但其實這個說法是沒有太多科學依據的，因為畢竟鐵鍋中含的鐵，和我們人體所需要的鐵元素還是有一定區別的，所以並不能認為用鐵鍋炒菜就能夠很好的預防貧血。<>
其實懂健康養生的人應該非常清楚，如果身體缺乏鐵的話，那麼是特別容易產生貧血的。所以有一些人就非常的盲目，認為用大鐵鍋來炒菜，那麼鐵鍋中的鐵就會跑到菜裡面去。吃鐵鍋炒的菜就能夠緩解貧血，其實這個想法還是有一定誤區的，因為鐵鍋中的鐵是很難被人體吸收的。
所以如果真的想要補充鐵元素的話，還是要去進行一些合理的膳食補充。例如可以去吃一些能夠被人體正常吸收的富含鐵元素的食物。<>
像食補這方面的話，可以去吃一些動物肝臟，因為動物肝臟裡面有非常豐富的鐵元素。所以想要通過飲食方面補充鐵元素的話，可以去有選擇性的攝入一些動物肝臟或者是一些瘦肉。其實很大一部分人對於貧血還有乙個特別大的誤區，就是認為貧血就是營養不良造成的。
其實真正造成貧血的原因有很多，很有可能是紅細胞丟失增多或者是紅細胞生成減少等，不僅僅是因為營養不良的原因。所以在發生貧血狀況的時候，一定不能一味的去補充鐵元素，而應該從根源裡好好找一下，到底是哪種原因引起的貧血，做到對症下藥。<>
所以通過這些我們可以知道，用鐵鍋炒菜並不能很好的改善貧血。這只是人們生活中非常常見的乙個誤區，真的想要補充鐵元素的話，還是要去攝入一些人體能夠吸收的鐵元素。
2樓：梧桐老師為你解答
儘量使用鐵鍋炒菜的原因如下：
一、做飯的時候，鐵鍋和鐵鏟子在加熱翻炒、相互摩擦、相互碰撞的過程當中，容易產生鐵的細碎粉末，再加上鍋內的食物，就可能會產生特有的醬汁，可促進鐵末滲透到食物當中，為人們源源不斷地提供鐵質，等於食用食物的同時，也補充了鐵元素。
3樓：桃子本家
鐵鍋中的鐵會少量地進入菜餚，並隨菜餚進入胃腸，然後很少量地被吸收，可以防治缺鐵性貧血。所以用鐵鍋烹製食物肯定比用鋁鍋、不鏽鋼鍋、不粘鍋等更好那麼一些。
4樓：劉心安兒
是因為用鐵鍋炒菜的話，就可以保留菜當中的營養物質和營養成分，然後味道也會特別的棒，也可以達到補鐵補鈣的效果。
5樓：今天退休了嗎
因為鐵鍋裡面有鐵元素，經常用鐵鍋炒飯，就可以補充鐵元素，鐵元素就可以改善貧血。
6樓：依依很美的
這是因為用鐵鍋炒菜的話可以讓我們吃東西的時候也可以補充一些鐵元素，所以可以改善貧血的情況。
7樓：春季的風啊
是因為鐵鍋裡面有一種成分，對人體非常好，可以讓我們身體減少貧血的狀況發生。
8樓：菜籃子
鐵鍋中含鐵元素，炒菜的時候鐵鍋中的食物、油鹽在加熱過程中會有很多化學反應發生，能促進鐵元素轉化為離子狀態，離子態的元素更利於人體吸收。如果加入食醋，一是能提鮮菜的味道，二是利於鐵元素在加熱過程中與酸反應，生成離子狀的鐵。
9樓：春暖花開
因為最常見的貧血型別是缺鐵性貧血，鐵鍋可以適當補充點鐵。
鐵鍋炒菜對健康有益嗎？你有什麼看法？
10樓：故事談生活
鐵鍋炒菜當然是對身體健康有益，因為鐵鍋中含有鐵元素，長期用鐵鍋炒菜的話，會將鍋內的鐵元素融入在食品中，這樣子我們在吃飯的同時也就將鐵鍋上的鐵元素吃進了體內，鐵元素到了人體內可以幫助人體補充到一定的鐵元素，這樣子的話，人們就不會出現貧血的可能，所以說用鐵鍋炒菜對人們的身體健康非常有益處。
在鐵鍋的選擇上一定要選擇質量上重的鐵鍋，最好不要選擇塗層鐵鍋，因為這種鍋雖然是鐵鍋，但是表面噴有塗層，日積月累的食用下過後可能會嚴重影響到人的健康，所以我們在選擇鐵鍋的時候，一定要選擇鍋面比較光滑的鐵鍋，但是也最好不要選擇那種又亮又白的鐵鍋，那種鐵鍋的含鐵量並不是很高，大部分那種鍋都是用不鏽鋼來製成的，並不是純鐵打造。在鍋的薄厚選擇上，一定要選擇適合自己家中的鐵鍋，並不是鐵鍋的質量和重量成正比，所以說乙個鐵鍋千萬不要因為它的質量重就購買，鐵鍋它的***不好在於別人的看法，每個人對於購買鐵鍋都是有一定的標準，所以我們只能幫你規劃一下，並不能夠說哪一款鐵鍋就是非常的好。
現在除了鐵鍋以外， 賣礬石鍋也十分受人歡迎，但是時這種材料十分的難得，所以說在製作過程中，也就需要大量的時間去尋找材料。那麼等做成這個鍋的時候，自然在外面的**也就會有所提高。
當我們知道用鐵鍋炒菜對人體的鐵元素有補充的時候，就開始大量的用鐵鍋，這種方法也是不對的。一旦鐵鍋用的時間長或者是鐵鍋的裡面生鏽的話，當我們食用的時候這對人體的傷害也是非常大的。
11樓：創作者
鐵鍋炒菜對健康有益這個說法是錯誤的。鐵鍋裡的鐵元素身體是直接吸收不了的，所以用鐵鍋炒菜根本沒有新增鐵元素，反而還會有一鍋生鏽的味道，也會影響菜的質量，我覺得用鐵鍋炒菜對健康並沒有，要想補充鐵元素，我們應該去吃一些營養的東西，而不是用鐵鍋炒菜。
12樓：愛上我企鵝9啊
鐵鍋炒菜對健康是有益的，因為能夠在菜當中存在一些鐵，吸收到人體當中，可以補充鐵元素。平時我們可以多吃一些鐵鍋炒菜，對身體是比較好的。
13樓：結婚發的
有益，用這樣的鍋炒菜可以增加一些鐵元素，對身體是有好處的，可以補氣補血，效果非常的好。
14樓：佩佩
鐵鍋中含有鐵元素，長期用鐵鍋炒菜的話，會將鍋內的鐵元素融入在食品中，這樣子我們在吃飯的同時也就將鐵鍋上的鐵元素吃進了體內，鐵元素到了人體內可以幫助人體補充到一定的鐵元素，這樣子的話，人們就不會出現貧血的可能，所以說用鐵鍋炒菜對人們的身體健康非常有益處。
15樓：酷感夏日
鐵鍋炒菜對身體有好處，金屬炊具中只有鐵鍋對人體有好處。首先從化學活性來說，鐵元素排名靠後，也就是說用鐵鍋，化學比較穩定，炒菜不容易跟蔬菜中的成分起反應，而生成新的物質。
16樓：劉心安兒
有益，而且這樣的話就可以保證菜的營養物質不流失，同時也可以使得菜的味道變得更好一些，然後也可以增加人們的食慾。
為什麼用鐵鍋炒菜可減少缺鐵性貧血
17樓：ray的遊戲世界
因為用鐵鍋炒菜能補充鐵元素，這樣可以減少缺鐵性貧血。在高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用。
而且用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當於不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。
清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷乾淨，完全晾乾即可。
18樓：匿名使用者
因為體內的鐵物質和鐵鍋裡面的鐵是一樣的，在炒菜的過程中，鐵鍋裡的鐵也會融入到菜裡面，吃了也可以達到補血的效果，當然喝生鏽的鐵水是沒有效果的的，鏽和鐵是兩種物質。。。
19樓：健康時時播報
鐵鍋炒菜竟然有補血的功效？原來鐵鍋炒菜效果這麼好！漲知識了。
20樓：網友
如果長期不用鐵鍋炒菜，會對人體健康不利。主要是引起缺鐵性貧血。因為用鐵鍋炒菜在烹調菜餚過程中，有較多的鐵溶解在食物內，為人們源源不斷地**鐵質，補充了食物本身含鐵不足的部分，起到了防止缺鐵性貧血的作用。
有關學者曾作過如下測定：用鐵鍋煮洋蔥，只放油不加鹽，煮5分鐘後洋蔥含鐵量可增加2倍。如果加入食鹽和番茄醬，煮20分鐘含鐵量可增加11倍。
加入食醋煮 5分鐘後，含鐵量可增加15倍之多。當然常食含鐵的食物，即使長期用鋁鍋烹調，也不會引起體內缺鐵。但如果食物含鐵量低，又長期使用鋁鍋做菜，才容易發生貧血。
據調查目前國內盆血發生率較高，特別兒童貧血約佔50%，故不宜長期使用鋁鍋。如果你家庭中有貧血的患者，更以使用鐵鍋為宜。
使用鐵鍋炒菜，能起到補鐵治貧血的作用嗎？為什麼呢？
21樓：墨寒談世界
用鐵鍋炒菜不能起到補鐵以及**貧血的作用，雖然用鐵鍋炒菜能夠增加菜餚中的鐵含量，但這些鐵都是無機鐵，不能被人體充分吸收。有的人家裡有貧血或者缺鐵的人員認為鐵鍋炒菜能起到補鐵的作用，於是，不論什麼食物都用鐵鍋代替，其實，這種想法是錯誤的。
一、鐵鍋炒菜。
過去因為我們的生活條件不好，一般主要以穀類等食物為主，很少甚至吃不到肉類的食物。這就導致了許多人群體內的含鐵量嚴重不足，繼而引發成貧血或者其他疾病。用鐵鍋炒菜穗昌好鍋壁在鏟子的刮蹭之下會有輕微的碎屑掉下來，如果接觸到食物中的某些成分，比如：
酸類物迅猜質就會發生化學反應變成鐵離子，混入到食品當中。酸類物質接觸到鐵鍋的面積越大，進入食物中的鐵就越多，也就是說，用鐵鍋炒菜的確能夠增加菜餚中客觀意義上鐵的含量。這裡猜鉛強調的只是客觀意義上的鐵，並不是我們人體所需實際意義上的鐵元素。
二、鐵鍋炒菜不能增加鐵的吸收。
人體吸收的鐵元素是有機化合物形態的鐵，又被稱為血紅素鐵，吸收率約為30%-35%。但是來自鐵鍋中的血紅素鐵的吸收率並不高。貧困時期相對於沒有鐵元素進行補充，有畢竟勝過於無。
現在隨著社會經濟的不斷發展，人們的生活條件逐漸改善，補鐵的形式也有很多種。比如：多吃一些肝臟類食物或者一些營養產品等。
總之，用鐵鍋炒菜來補鐵並不合適。
三、鐵鍋炒菜的好處。
鐵鍋相比於不粘鍋表面並沒有有害物質四氟化碳，不粘鍋表層塗層通常含有四氟化碳，經常炒菜食用可能會影響肝臟，甚至有致癌的可能。傳統鐵鍋沒有這種化學物質塗層，自然也不存在這種危險性。
22樓：情感達人小月
是可以達到補鐵治貧血的作用，因為用鐵鍋炒菜的話鐵元素會融入到菜裡面，這樣就會有補鐵的效果。
23樓：帳號已登出
可以起到作用的。因為鐵鍋裡面有很多鐵元素，用鐵鍋炒出來的菜鐵元素非常豐富。
用鐵鍋炒菜真的能改善缺鐵性貧血嗎？有哪些方法可以快速補血呢？
24樓：王希說汽車
缺鐵性貧血患者儘可能多吃一些含鐵量較高的食物，可以用鍋煮的方法，也可以通過一些食物的方式來補充，儘量多吃一些菠菜，或吃一些食物，如紅棗，在生活中一定要注意健康飲食，儘量避免吃辣椒，避免吃一些食物太鹹，保持良好的飲食習慣。
<>用鐵鍋補充鐵有一定的意義，因為烹飪時，鐵鍋會處於高溫狀態，這會讓一些三價鐵分離，進入菜中，吃含有三價鐵的菜，身體會或多或少吸收一些三價鐵。但人體需要的鐵是血紅素鐵，是二價鐵。雖然鐵鍋中的三價鐵可以通過體內的鐵離子還原酶還原為二價鐵，但鐵在人體內的吸收率很低，因此依靠鐵鍋烹飪補充鐵並不是一種特別理想的方法。
經常參加適當的體育鍛煉可以使身體的細胞變得更加活躍，細胞的造血功能會越來越強，從而減少缺鐵性貧血的症狀。而且多做戶外運動，多曬太陽，可以促進身體對維生素、鈣的吸收。由此可見，民間流傳的用鐵鍋炒蔬菜補鐵，並不是特別可靠，如果有缺鐵性貧血的症狀，除了可以在醫生的指導下適當補充一些鐵補充劑外，還可以多吃一些鐵含量豐富的食物，這是一種比較可靠的補鐵方法。
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炒菜用鐵鍋為什麼可以改善缺鐵性貧血
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