1樓：廈門市穩跋
鹽的使用有兩點需要特別注意：
1、正確稱量；
2、不和酵母放在一起。
2樓：
麵包中的用鹽量可以看你要做多大的麵包 做麵包放鹽是讓麵包有筋性 一般想做好的麵包1000克 你用麵粉350克 鹽是5克可以了 。
3樓：
首先從麵包的型別，然後從配方中看麵粉的含量決定食鹽的用量。
4樓：樹星闌
中的用鹽鹽量，該從哪方面考慮？麵包中最好不要用鹽
5樓：勵君豪
麵包中的用鹽量應該是從他的實際的需要，而就是他的標準化來考量的
6樓：北京新東方烹飪學校
鹽，第一是增強麵粉筋度
第二，是抑制酵母發酵
第三，增加麵包的口感
第四，支援麵粉骨架。
7樓：我是天道酬勤的勤
從兩個方面考慮，麵包的重量，和麵包的口味。
8樓：趙氏佳餚營養說
麵包中的用鹽量要從麵包筋度方面適量新增的。
9樓：蝴蝶伴花香
用顏料，我覺得不多，也首先要看你是要做鹹的還是甜的？嗯，用鹽是要用多少？
10樓：匿名使用者
一些比較清爽的麵包或甜麵包裡,含鹽量應該...鹽是百味之王啊,哪怕是甜麵包,不放鹽的...而從加工食品和在外就餐這兩條途徑攝入的..
11樓：紅火
應該考慮到老年人小孩的口味
12樓：來自鶴廬大步流星的林鵰
麵包一年，他就是為了口感好一點。
13樓：時秀雅
你好，麵包總用鹽量是極少的。主要是用糖的多，謝謝。
無鹽黃油和有鹽黃油各用在哪些方面
14樓：安徽新東方烹飪學校
無鹽黃油常用來做烘焙原料用有鹽黃油可以直接塗抹麵包用
15樓：
**有無鹽黃油啊（不含鹽）急急急
物質的量公式中如何使用怎麼用，物質的量怎麼算 詳細
你好，我是一名高二的學生，我高一的化學學得挺好的。其實那很簡單的。我覺得你應該理解那幾條公式的各個字母代表什麼，舉個例吧，n m m，n為物質的量，簡單來說就是有多少顆粒子，而國際上規定1mol物質都含6.02 10 的23次方個該物質的微粒，也就是說如果有6.02 10的23次方個氯化鈉分子，我們...
用鹽拌黃瓜，碗裡會出現許多水，水是從哪裡來的
水是黃瓜細胞中的水,外界液體濃度大於細胞液體濃度，細胞失水,鹽拌黃瓜時外界鹽濃度遠遠高於黃瓜細胞液濃度,黃瓜的薄壁細胞發生質壁分離 細胞液滲出 就出現很多水 鹽的濃度比黃瓜的細胞液的濃度大，使細胞失水，所以才出現了那麼多水。相反，如果周圍的液體的濃度小於細胞液濃度，就會吸水，所以，菜農賣菜總是撒點水...
化學中酸鹼鹽的溶解性，用化學方程式表示，怎麼弄
鈉，難溶於水和硝酸 hno3 bacl2 k2so4 baso4 難溶於水和稀硝酸 2kcl鉀鹽，鈉鹽，銨鹽，硝酸鹽均溶於水。鹽酸鹽 氯化物 難溶氯化銀。硫酸鹽難溶硫酸鋇，硫酸鉛 pbso4 碳酸鹽溶鉀難溶性物質。要加沉澱符號 舉例。agno3 hcl agcl 白色沉澱。1 學好酸鹼鹽 鈉。是學化...