1樓：久有凌雲志
查表：營業性廚房每平方米換氣量為60m3/h；太晚了，明天再細說……
1、計算廚房所需換氣量(m3/h)：
q=廚房面積×60m3/h
2、計算排氣罩所需風量(m3/h)：
為了保證淨化效果，在實際設計時排煙風量要求嚴格按照排風罩的吸入風速計算，罩口的吸入風速通常不低於0.5m/s。最小排風量通常用下式計算：l=2000ph
式中：l—排風罩排風量，m3/h；
p—罩口的周長（靠牆的邊不計），m；
h—罩口至灶口的距離，m。
用上述公式計算出排風量後再按罩口面積核算罩口吸風速度，保證罩口吸風速度不低於0.5m/s。
在實際工程設計中，往往採用估計的方法，根據《民用建築暖通空調設計技術措施》中對廚房通風量的規定，廚房通風量也可按如下換氣次數確定：
中餐廚房：l=40-50（次/h）；
西餐廚房：l=30-40（次/h）；
職工餐廳：l=25-35（次/h）。
這裡提到的‘靠牆的邊不計’是指排風罩靠牆的邊與牆形成了一個密閉的空間，側面沒有空氣補充到排風罩裡，只有豎直向上補充的空氣，所以計算是不用計算靠牆一側的
邊長。3、計算總風量(m3/h)：
q總=1.1×(廚房所需風量+灶頭排氣罩所需風量)
4、計算管道直徑(m)：
d=√5、計算管道及彎頭的阻力(pa)：
h=rl
r=(λ/d)(v^2γ/2)
h-總阻力；r-管道程摩擦阻力；l-管道長度m；v-風速m/s；λ-阻力系數；γ-空氣密度kg/m3
6、選擇風機：
風機風量＞q總
風機壓力＞h
2樓：匿名使用者
你這個風機應該指的是排油煙的風機。當廚房工藝裝置不全時你只能估算，並且你廚房工藝不全，你選出來的風機未必滿足要求。所以一般情況下，油煙風機等廚房裝置定了以後再後期設計安裝，但前期必須把油煙井道做好。
油煙井道的計算可以按換氣次數估算，大致為：中餐廚房40~60次/h，西餐30~40次/h，當然根據這個可以大致估算出風機的風量。
另外，至於廚房，若通風效果不好，仍需設定全室排風。
廚房排煙系統及排風系統中 風機的風壓如何計算? 謝謝 急！！！
3樓：匿名使用者
水平風管的平均阻力約是10~12pa/m（含直管，變徑，三通等），立式風管的平均阻力約是15~18pa/m，例，以最遠端的吸風口到排風機的水平風管長度為30米（約300pa）。
計算沿程摩擦阻力：
λ=0.0125+0.0011/d。
=0.0125+0.0011/0.564
=0.0144
r=(λ/d)*(ν^2*γ/2）。
按爐頭的話，一般是2500~3000m³/h一個爐頭計算；按煙罩投影面積的話，按照0.5~0.8m/s的投影面風速計算。算出來較大的那個排風量就是你要的設計排風量。
4樓：久有凌雲志
風機壓力的選擇，也就是排煙系統中管道沿程摩擦阻力的計算。就是說：風機全壓應該大於或等於管道沿程摩擦阻力*1.
1。不如你把引數給我，我幫你計算一下。（管道直徑mm；所需風量m3/h；管道長度，等）
5樓：匿名使用者
《建築設計技術細則－裝置專業》第197頁：採用全面排風消除餘熱時，通風量按下式確定：l=q/[0.
337(tp-ts)] 。l 通風換氣量m3/h 。q室內顯熱發熱量w， tp 室內排風設計溫度（攝氏度），ts 送風溫度
《供暖通風設計手冊》第753頁：消除裝置餘熱所需換氣量中空氣比熱1.01kj/kg.k
《技術措施》
4.5.4電梯機房夏季可採用機械通風或製冷（自帶冷源空調機）進行降溫，採用通風降溫風量應按裝置發熱量 按公式l=q/ 計算確定。
q--室內顯熱發熱量，tp室內排風設計溫度ts送風溫度
散熱資料不全時，可按5~15次/h估算
房通風量計算
廚房的通風量由兩部分組成，即區域性排風量和全面排風量兩部分。區域性排風量應選用的灶具和廚房排風罩
的情況加以確定，全面排風量一般按計算確定。
1.通風量的計算
機械通風的換氣量應通過熱平衡計算求利，其計算公式：
l=q/0.337(tp-ti) （1）
式中，l－－必須的通風量、m3/h；
tp－－室內排風計算溫度，可採用下列數值：夏季35攝氏度，冬季15攝氏度；
ti－－室內通風計算溫度，攝氏度；
q－－廚房內的總發熱量（顯熱），w；
q＝q1＋q2＋q3＋q4 （2）
式中，q1－－廚房裝置散熱量，按工藝提供資料計算，如無資料時，可參考文獻；
q2－－操作人員散熱量，w；
q3－－照明燈具散熱量，w；
q4－－室內外圍護結構的冷負荷，w。
2.區域性排風量
區域性排風量按排風罩面的吸入風速計算，其最小排風量為l＝1000p#8226;h
式中，l－－排風罩排風量，m3/l；
p－－罩子的周邊長（靠牆的邊長不計），m；
h－－罩口至灶面的距離，m。
3.廚房通風量估算
在總結工程設計及使用的基礎上，設計人員可按如下通風次數進行估算：
中餐廚房 n＝40-50h-1；
西餐廚房 n＝30-40h-1；
在估算出的通風量中，區域性排風量按65％考慮，全面排風量按35％考慮。
三、區域性排風部位及要求
中餐廚房，其烹調的發熱量和排煙量一般較大，排風量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對
環境的影響，可選用消洗煙罩。
蒸煮間。此間對新風的要求較低，但排風效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個工作間，影響廚師工作，
排氣排出的主要是水蒸氣，可以不採用和淨化裝置，直接排出。
西餐廚房。烹調量並不很大，但要求裝置多而全，排風量要小於中餐廚房。
洗碗間。需要較大的排風量。
四、廚房補風的要求
在廚房通風中，要補充一定數量的新風，送風量應按排風量的80％-90％考慮。
廚房內負壓值不利大於5pa，因負壓過大，爐膛會倒風。因而應使送風機與排風機均有調速的可能。
可將補風量的30％作為崗位送風，送風口直接均勻佈置排氣罩前側上方。
廚房送風可直接利用室外新風，僅設定粗效過濾器。此外，為改善炊事人員工作環境，宜按條件設區域性或全面冷卻裝置。廚房用具發散的熱量與空氣調節冷卻負荷的關係，可用下式計算：
灶具熱源為煤氣的場合：
qc=qef1f2≈0.1qe。 (3)
式中 qc－－廚房空調冷負荷，kw；
qe－－廚房裝置散熱量，kw；
f1－－裝置同時使用係數，取0.5；
f2－－裝置輸入功率中表面輻射熱的比例，取0.32；
f3－－排風排熱係數，取1.6。
灶具熱源為使用電及蒸汽的場合：
qc=qef1f2/f3≈0.16qe (4)
為避免廚房向餐廳串味，可將60％的送風量送入餐廳，然後再由餐廳流至廚房。鑑於廚房的通風換氣量很
大，如此大的補風量均經餐廳流向廚房，從節能和管道佈置等方面考慮，這種方法並不可取。
五、系統佈置
1.送風系統應為直流方式，廚房的通風系統宜採用變速風機或關聯又風機進行送排風。
2.送排風口布置
廚房內送、排風口的佈置應按灶具的具體位置加以考慮，不要讓送風射流擾亂灶具的排風性通。確定送風
出口的出口風速時，在距地2m左右時的區域風速0.25m/s較為理想。送風口應沿排風罩方向佈置，離罩
子前方最小0.7m，而排風口距排風罩越遠越好。
3.機房、風機及風管的佈置
廚房的排風機宜設在廚房的上部，廚房為公共建築中的一部分時，其排風機宜設在屋頂層，這可以使風道
內處於負壓狀態，避免氣味外溢。
廚房的排風機一般應選用離心風機，廚房的排風管應儘量避免過長的水平風道。廚房的排風管應儘量避免
過長的水平風道。廚房的排風豎井最好與排煙道靠在一起以加大抽力。
4.防火、排煙
廚房的排氣系統宜按防火分割槽劃分，儘量不穿過防火牆，穿過時應裝防火閥。
廚房通風系統的管道應採用不燃燒材料製成
6樓：劉旋晴
用估演算法，一米10帕
廚房排煙風機如何選型
7樓：暖神格格
選擇風機除了風量匹配，風機壓力要大於管道及三通彎頭形成的壓力，淨化器根據風機及排煙量來定。
廚房排油煙一般按照爐頭和煙罩投影面積計算排風量。
按爐頭的話，一般是2500~3000m?/h一個爐頭計算；按煙罩投影面積的話，按照0.5~0.8m/s的投影面風速計算。算出來較大的那個排風量就是你要的設計排風量。
利用設計排風量計算管道的截面尺寸和選用風機。
風管的管內風速一般取10~12m/s計算。
8樓：儀楚大煙
1.消防排煙風機如何選型，一直以來很多客戶會問到風機的選型標準及公式，大多都是由技術。
2.人員選型再就是買家不懂直接去問賣家我需要多大的風機，現在就由吳經理講解給大家選型的。
3.具體方法及公式，這樣買家也可以根據自己的條件選擇用多大的風機，希望對朋友們帶來方便。
4.消防排煙風機選型引數：
廚房的排煙風機怎麼樣才能算出風機用多大的風量
9樓：匿名使用者
總風來量=1.1×(廚房所需風量
源+灶頭排氣罩所需風量bai)
為了保證淨化效果,在實du際設計時
zhi排煙風量要求嚴格dao按照排風罩的吸入風速計算,罩口的吸入風速通常不低於0.5m/s.最小排風量通常用下式計算：l=2000ph
式中：l—排風罩排風量,m3/h；
p—罩口的周長（靠牆的邊不計）,m；
h—罩口至灶口的距離,m.
用上述公式計算出排風量後再按罩口面積核算罩口吸風速度,保證罩口吸風速度不低於0.5m/s.
在實際工程設計中,往往採用估計的方法,根據《民用建築暖通空調設計技術措施》中對廚房通風量的規定,廚房通風量也可按如下換氣次數確定：
中餐廚房：l=40-50（次/h）；
西餐廚房：l=30-40（次/h）；
職工餐廳：l=25-35（次/h）.
這裡提到的‘靠牆的邊不計’是指排風罩靠牆的邊與牆形成了一個密閉的空間,側面沒有空氣補充到排風罩裡,只有豎直向上補充的空氣,所以計算是不用計算靠牆一側的邊長.
10樓：匿名使用者
風量根據廚房的面積*每平方米換氣量，營業廚房是60 m
11樓：匿名使用者
風罩 長度 乘以 寬度 乘以 每小時換氣次數 2000 算出需要多大風量
管道長度 多長 一般 10米 按回 100個壓力 管道中間 每一個彎頭 增加答 100個壓力
風量 風壓 有了
就是看用哪種風機了 daf caf ft
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