1樓：匿名使用者
家庭自製水果罐頭的方法：
1.取乙隻帶蓋的完整無瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和蓋子徹底清洗乾淨
2.把玻璃瓶和蓋子放入鍋中，加入涼水（水量必須沒過玻璃瓶）
上火煮沸後轉小火繼續煮十分鐘後關火，自然晾涼（起消毒作用）
3.在煮制玻璃瓶時，把需要用的水果清洗乾淨，該去皮的去皮，改切塊的切塊。
4.準備一盆淡鹽水（用涼白開兌的）
5.把桔子剝皮後去掉桔子瓣上的白絲絡
6.把獼猴桃去皮切塊
7.梨去皮去核後切成塊，放入之前準備的淡鹽水中（以防氧化變黑）
8.將桃去核後切塊也放入淡鹽水中
9.取出自然晾涼的玻璃瓶，先在瓶底放入一層切好的梨肉，均勻的撒上一些白糖
10.再放入一層桃肉，均勻的撒上白糖
11.再放入一層桔子瓣，均勻的撒上白糖
12.最後放入獼猴桃，高度是距離瓶口2厘公尺處
13.倒入涼白開至沒過獼猴桃即可
14.將瓶蓋輕輕的搭在瓶口，切記不可擰住
15.在鍋裡倒入一些水，放上篦子，將搭上瓶蓋的玻璃瓶放在篦子上，蓋鍋蓋後上火蒸
16.水開後轉小火繼續蒸至30分鐘即可關火
18.關火後開啟鍋蓋，墊一塊布將瓶蓋緊緊擰住，待其自然晾涼後放入冰箱，可儲存三個月
注意事項：
1.要仔細挑選瓶身沒有裂縫的玻璃瓶
2.消毒玻璃瓶及蒸至罐頭時，切記要涼水入鍋
3.關火後墊一塊布擰緊瓶蓋，冷卻後容器頂隙裡的空氣體積收縮產生負壓，可使瓶子更加密封並杜絕外面的細菌，
這樣做出的水果罐頭，儲存期可長達三個月之久ps:水果一定要吃新鮮的，「水果罐頭，省錢又省力」是不好的生活習慣認為，可不知罐頭裡的防腐劑色素等的危害呀！完整的食物是最好的藥物！
2樓：匿名使用者
太好了，既好吃又乾淨。
自己如何做水果罐頭,在做時要注意些什麼？
3樓：蘭曦雪唯一
1、消毒密封很重要
自製水果罐頭時要注意對各個環節進行消毒才能保證安全。首先，準備乙隻帶蓋的完整無瑕疵的玻璃瓶，用清水把瓶和蓋子徹底清洗乾淨後放入鍋中，加入涼水，水量必須沒過玻璃瓶，上火煮沸後轉小火繼續煮10分鐘後關火，自然晾涼。要做到先排氣再密封，這是因為如果裝罐頭的容器排氣效果不好，很容易讓細菌得到再次繁殖的機會。
同時，要注意罐頭的甜酸比例調配恰當。家庭自製水果罐頭時，糖也具備一定的抑菌作用，在做水果罐頭的時候可以適量使用。還要注意使用維生素c等配料。
水果罐頭裡的水果如果沒有維生素c等配料的支援，其組織結構很容易就會變軟變爛，顏色也會變暗，這樣都不利於水果罐頭的儲存。
2、水果要選新鮮的
水果罐頭雖然方便食用，但製作過程中也會造成水果的營養成分部分流失，不能充分提供對人體有益的微量元素，所以不宜經常食用。還有一點需要注意，有些人為了圖便宜，會買一些爛的水果，處理後做成水果罐頭，其實這樣做並不正確，自製水果罐頭也應該選擇新鮮水果。
選擇在家自己做水果罐頭，是怕賣的罐頭中含有防腐劑。據專家介紹，食品新增劑衛生標準規定，水果罐頭中不得新增任何新增劑，正規生產廠家生產的水果罐頭應該不會含有防腐劑，可以放心食用。
4樓：若有似無的
教你做山楂罐頭。
1：山楂洗淨去核，去核的時候可以用筆帽。
2：準備白糖，或者冰糖都可以。
3：多加一些水，慢慢熬就好，時間久一些，看到水變稠的時候停火就可以的。
自己在家怎麼做水果罐頭
5樓：匿名使用者
先將水果去皮 然後切塊兒放到熱水中煮
煮一段時間後 放入白糖或者蜂蜜 再煮5-7分鐘可以出鍋了
出鍋以後放到能夠封存的玻璃瓶中，最後放到冰箱進行冷藏，就可以吃了
自己家裡做水果罐頭怎麼密封瓶子？
6樓：匿名使用者
密封水果罐頭的方法：
1、購買玻璃瓶，必須有蓋子。
2、裝滿後，放入蒸鍋蒸5分鐘
3、在壓力的作用下，瓶蓋會往內收縮，罐頭也就密封完成。
注意：水果罐頭中水分和糖分含量很高，開蓋後，很容易造成微生物的大量繁殖，引起產品的酸敗，失去食用價值。建議開蓋後，盡量一次食用完。
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