1樓：
呈紅色或黃色。
胡蘿蔔（學名：daucus carota l. var.
sativa hoffm.），又稱紅蘿蔔或甘荀，為野胡蘿蔔（學名：daucus carota l.
var. carota）的變種，本變種與原變種區別在於根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。
傳入中國：
胡蘿蔔，一看「胡」姓，就知道肯定不是中原作物，它原產於亞洲西南部，祖先是阿富汗的紫色胡蘿蔔，有兩千多年的栽培歷史。在這之前，民間有一種說法是，胡蘿蔔的祖先是一種雜草，也就是野胡蘿蔔，和它的遠房親戚們香菜、芹菜、小茴香一樣，種子磨碎了有香氣，在最早的用途中是一種香辛料。
在德國和瑞士發現了距今3000-2023年左右的人類居住的地上，有用野胡蘿蔔的種子磨成粉的遺址。大概公元10世紀，在阿富汗一帶，野生胡蘿蔔被馴化成一種蔬菜胡蘿蔔。
之後，被馴化的胡蘿蔔開始周遊世界，10世紀時從伊朗傳入歐洲大陸，由於地域的差異，阿富汗的紫色胡蘿蔔逐漸演變為短圓錐形的、橘黃色的歐洲胡蘿蔔。到了中國後，很快又入鄉隨俗，漸漸變成現在的長根形的中國胡蘿蔔。
元末傳入我國， 故稱胡蘿蔔， 又名紅根、 金筍、 丁香蘿蔔， 為傘形科植物胡蘿蔔的根。其肉質根供食用，是春季和冬季的主要蔬菜之一，享有「小人參」、「金筍」 的美譽。
擴充套件資料
主要品種
目前較好的胡蘿蔔品種有日本黑田五寸、改良黑田五寸、廣島、映山紅和南韓五寸等，還有我國傳統農家品種小頂紅、扎地紅等地方胡蘿蔔品種，可供種植選擇。
紅森屬雜交品種，芯細，根色、芯色不僅著色好，而且有甜味，口感好；根形呈長圓筒形。中熟品種，吸肥性強，耐寒性優，青肩的發生極少；即使在2-3月晚收品質也很好。鬚根少，表面非常光滑。
日本雜交胡蘿蔔
根形好，直筒形，收尾好，春季不易抽苔，耐裂根，田間保持力好；根色濃，紅心，表皮光滑，品質非常優秀；播種後110天可採收，根長18-20cm，肩寬5cm，單果重200g左右；株型直立，長勢強，耐寒性強，高抗黑枯病；適應性強，可春夏秋播種。
改良新黑田五寸
生長勢強，早期生育好，耐暑性、抗病性較強；肥大好，根部縮尾好，根形優秀；根色深紅，根皮光滑；夏季播種，秋、冬收穫的豐產品種。
2樓：科院小百科
胡蘿蔔呈紅色或黃色。
胡蘿蔔二年生草本，高15-120厘公尺。莖單生，全體有白色粗硬毛。基生葉薄膜質，長圓形；葉柄長3-12厘公尺；莖生葉近無柄，有葉鞘。
復傘形花序，花序梗長10-55厘公尺，有糙硬毛；總苞有多數苞片，呈葉狀，羽狀**；傘輻多數，結果時外緣的傘輻向內彎曲。
胡蘿蔔功效：
1、益肝明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素a，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素a，有補肝明目的作用，可**夜盲症。
2、利膈寬腸
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳
維生素a是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
4、增強免疫功能
胡蘿蔔素轉變成維生素a，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
5、降糖降脂
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6、改善貧血
胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血症，同時含有豐富的鉀。
7、促進骨骼增長
胡蘿蔔中的維生素a是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。
3樓：陌生繁華開
如果吃過品種最老的胡蘿蔔那應該是紅色的，那種透亮的紅，看著就很舒服，切成薄片晶瑩剔透，讓人很有食慾。
但是現在市面上面賣的胡蘿蔔都是橘黃色的，這種不知道是哪個地方的品質，反正沒有小時候家裡自己種的好吃，看著好像加了色素一樣。
而且兩樣比起來，老品種要甜一些，不過很少賣了。
4樓：匿名使用者
紅黃相間，時而紅時而黃。
當然，對於色盲而言就沒的什麼區別了
5樓：匿名使用者
胡蘿蔔（daucus carrot），又稱紅蘿蔔或甘荀，是傘形科胡蘿蔔屬二年生草本植物。以肉質根作蔬菜食用。原產亞洲西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培歷史在2023年以上。
胡蘿蔔(daucus carota)繖形科(apiaceae)草本植物，學名為daucus carota，通常兩年生，直根可食。常見品種中，根呈球狀或錐狀，橘黃色、白色、黃色或紫色。原產阿富汗及鄰近國家
胡蘿蔔供食用的部分是肥嫩的肉質直根。胡蘿蔔的品種很多，按色澤可分為紅、黃、白、紫等數種，我國栽培最多的是紅、黃兩種。
6樓：易書科技
1、準確來說，胡蘿蔔並不是只有一種顏色，它不僅有黃色、橙色，也有的顏色為紅色，並且是透亮的紅。
2、它有很多個品種，所以顏色都有一定區別，也有橙紅色和橘黃色的。
3、另外，也有紫色的蘿蔔，只是在我國並不常見。
胡蘿蔔（學名：daucuscarotal。var。
sativahoffm），為野胡蘿蔔（學名：daucuscarotal。）的變種，又名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿蔔、紅蘿蔔或甘荀，屬傘形科一年或二年生草本植物。
其根粗壯，圓錐形或圓柱形，肉質紫紅或黃色，葉柄長，三回羽狀複葉，復傘形花序，花小呈淡黃或白色。原產於中亞細亞一帶，已有四千多年歷史。宋元時期傳入我國。
全國各地廣泛栽培。胡蘿蔔喜溫耐寒，適宜在土層較厚的砂質土中生長。雖有野蒿藥味，但營養價值頗高既可熟食，又可生吃，可烹調多種菜餚。
胡蘿蔔有什麼顏色
7樓：易書科技
1、準確來說，胡蘿蔔並不是只有一種顏色，它不僅有黃色、橙色，也有的顏色為紅色，並且是透亮的紅。
2、它有很多個品種，所以顏色都有一定區別，也有橙紅色和橘黃色的。
3、另外，也有紫色的蘿蔔，只是在我國並不常見。
胡蘿蔔（學名：daucuscarotal。var。
sativahoffm），為野胡蘿蔔（學名：daucuscarotal。）的變種，又名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿蔔、紅蘿蔔或甘荀，屬傘形科一年或二年生草本植物。
其根粗壯，圓錐形或圓柱形，肉質紫紅或黃色，葉柄長，三回羽狀複葉，復傘形花序，花小呈淡黃或白色。原產於中亞細亞一帶，已有四千多年歷史。宋元時期傳入我國。
全國各地廣泛栽培。胡蘿蔔喜溫耐寒，適宜在土層較厚的砂質土中生長。雖有野蒿藥味，但營養價值頗高既可熟食，又可生吃，可烹調多種菜餚。
8樓：匿名使用者
有黃、橙、橙紅、紫等不同顏色，味甜，脆嫩多汁。胡蘿蔔營養豐富。有**夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。
此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。生食或熟食均可。還可醃製、醬漬、製乾或作飼料。
9樓：晨晨小老公
我見過和茄瓜嫁接出的紫色胡蘿蔔，其實光嫁接都能產出多種多樣的植物
10樓：情誼宇文
胡蘿蔔（daucus carrot），又稱紅蘿蔔或甘荀，是傘形科胡蘿蔔屬二年生草本植物。以肉質根作蔬菜食用。原產亞洲西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培歷史在2023年以上。
胡蘿蔔(daucus carota)繖形科(apiaceae)草本植物，學名為daucus carota，通常兩年生，直根可食。常見品種中，根呈球狀或錐狀，橘黃色、白色、黃色或紫色。原產阿富汗及鄰近國家
胡蘿蔔供食用的部分是肥嫩的肉質直根。胡蘿蔔的品種很多，按色澤可分為紅、黃、白、紫等數種，我國栽培最多的是紅、黃兩種。
胡蘿蔔有什麼營養，胡蘿蔔含有什麼營養
從營養結構上來看 每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6 8.3克，鐵0.6毫克，維生素a原 胡蘿蔔素 1.35 17.25毫克，維生素b10.02 0.04毫克，維生素b20.04 0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠 澱粉 無機鹽和多種氨基酸。各...
胡蘿蔔有什麼營養價值，胡蘿蔔含有什麼營養
度小史 胡蘿蔔有很高的營養價值，其中最重要的營養價值就是胡蘿蔔素和維生素c。針對這兩種營養元素，我們對胡蘿蔔的吃法也有所區別。簡單來說，如果想攝入更多的維生素c，建議生吃胡蘿蔔，如果想更好地攝入 胡蘿蔔素，那麼把胡蘿蔔炒熟吃更合適。胡蘿蔔的營養價值在胡蘿蔔的營養價值中，最主要的就是胡蘿蔔素。每100...
胡蘿蔔吃多了有什麼害處，胡蘿蔔吃多了有什麼副作用？
曉曉休閒 胡蘿蔔吃多了的 1.發黃 長期大量食用胡蘿蔔，會因為人體過多攝入胡蘿蔔素，而導致整個人的 變得又黃又黑 或橙黃 但是，因為胡蘿蔔素是脂溶性的物質，所以生榨胡蘿蔔汁中所含的胡蘿蔔素並不能被人體吸收，所以也會甚少出現 橙黃的現象。如果是熟榨加葷油的胡蘿蔔汁，就可能導致 橙黃。2.對女性影響頗大...