1樓:來自峴山古靈精怪的灰太狼
飯店裡常有的菜有麻婆豆腐、回鍋肉、木須肉、宮保雞丁、魚香肉絲。
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐屬於川菜,主要原料為豆瓣、豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等,麻來自花椒,辣來自辣椒麵,這道菜突出了川菜「麻辣」的特點,其口味獨特,口感順滑。
如今,麻婆豆腐遠渡重洋,在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家落戶,從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂,成了國際名菜。
2、回鍋肉
回鍋肉,四川傳統菜式中家常(味型)菜餚的代表菜餚之一,屬於川菜系列。製作原料主要有豬後臀肉、青椒、蒜苗等。
回鍋肉起源四川農村地區 。古代時期稱作油爆鍋,四川地區大部分家庭都會製作。所謂回鍋,就是再次烹調的意思。
回鍋肉在川菜中的地位是非常重要的,回鍋肉一直被認為是川菜之首,川菜之化身。
3、木須肉
木須肉原名木樨肉,是一道常見的特色傳統名菜,屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜,俗語常讀作為木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成,因炒雞蛋色黃而碎,類似木樨而得名。
木樨肉是典型的北方菜,原料除了豬肉、雞蛋和黃花菜,山東孔府的做法要有黑木耳和玉蘭片(筍片),北京的做法要有黑木耳,金針菜和黃瓜。此菜勝在製作方便,原料隨手可得。
4、宮保雞丁
宮保雞丁,一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,原料、做法有差別。 該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁,和貴州菜的胡辣子雞丁有關。
後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚,形成了一道新菜式——宮保雞丁,並流傳至今,此道菜也被歸納為北京宮廷菜。之後宮保雞丁也流傳到國外。
5、魚香肉絲
魚香肉絲屬於川菜菜系,是將新鮮豬肉切成絲與雞蛋、澱粉攪勻後放入油鍋中滑開,撈出控油。再將辣椒、木耳、蔥絲等與豆瓣醬一起放入油鍋內炒出香味,將肉絲放入鍋內翻炒即可。本菜肉質爽滑,味道鮮香麻辣。
2樓:
肉類: 東坡肘子 糖醋排骨 四喜丸子 紅燒肉 孜然羊肉 等等基本都有
青菜: 醋溜土豆絲 地三鮮 清炒、蒜蓉炒(油麥菜、油菜 西藍花....)香菇油菜
魚類:紅燒刀魚 紅燒鯉魚 糖醋鯉魚 清蒸鱸魚 鮭魚 .
家常菜:家常豆腐 麻婆豆腐 木須肉 亂燉 鍋子牛肉西紅柿....
3樓:風了不得
西紅柿炒雞蛋,夫妻肺片,疙瘩湯,水煮魚,木須肉。。。
4樓:匿名使用者
土豆絲全國各地大小的餐廳基本都有
5樓:
家常豆腐 西紅柿炒雞蛋 西紅柿蛋湯 宮爆雞丁
當然 土豆絲也有
飯店的菜譜上常有的菜有哪些?
6樓:蒼井瑪利明步
肉類: 東坡肘子 糖醋排骨 四喜丸子 紅燒肉 孜然羊肉 等等基本都有
青菜: 醋溜土豆絲 地三鮮 清炒、蒜蓉炒(油麥菜、油菜 西藍花....)香菇油菜
魚類:紅燒刀魚 紅燒鯉魚 糖醋鯉魚 清蒸鱸魚 鮭魚 .
家常菜:家常豆腐 麻婆豆腐 木須肉 亂燉 鍋子牛肉西紅柿.
7樓:匿名使用者
宮保雞丁,魚香肉絲,家常豆腐,焦溜丸子,溜肝尖,酸菜粉絲,魚香茄子,地三鮮,木須肉,幹煸四季豆,糖醋里脊。。。還有好多好多~
8樓:格格巫
青椒牛肉絲
水煮魚糖醋排骨
乾燒明蝦
麻婆豆腐
炒豆腐皮、炒土豆絲.炒鴨血、炒豆苗、炒腐竹、亂燉、炸小魚、炸花生公尺、酥藕、酥蘑菇、芹菜肉絲
飯店裡被貓抓傷應該投訴到哪個部門
問去 這個問題有點太難了,我覺得可以投訴市場監督管理局。 飛飛在天 客人在餐廳就餐被野貓抓傷是誰的責任 中華人民共和國侵權責任法 第三十七條 賓館 商場 銀行 車站 娛樂場所等公共場所的管理人或者群眾性活動的組織者,未盡到安全保障義務,造成他人損害的,應當承擔侵權責任。因第三人的行為造成他人損害的,...
飯店裡桌子上粘怎麼辦,飯店桌子黏怎麼處理
洗潔精悶一會兒,不就擦下來了嘛 用刮玻璃的刮子掛掉油水就好多了。飯店桌子黏怎麼處理? 在擦一遍啊,自己的自己擦,飯店的讓服務員擦 是去吃飯的嗎?自己備點溼紙巾擦一下就好了。 聯富金融理財 可以墊一層塑膠墊子。餐桌面發粘怎麼辦?飯店用的桌子時間久了桌面粘粘的,象一層油,鋼絲球也去不掉,怎麼辦? 洗潔精...
如果人在飯店裡吃飯時手機被偷了,那這個飯店應不應該負一部分責任
按著法律法規,飯店是需要負責的,雖然是法律,但畢竟我們要講情理,這件事本身就難以取證,如果法律有規定,那麼就有人鑽這個空子,敲詐飯店,那麼既然有這個空子卻沒有人鑽,說明這條路合法但不合情理。而且取證很麻煩,如果店內沒有監控裝置,那麼就無法證明你的手機是在這家店丟失的,你空口無憑,必須拿出有力的證據證...