1樓：匿名使用者
所謂的娃娃菜，按照正理，是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品。把種子撒到地里，發芽、長大，等它長到像大白菜那麼大時，把它割掉，再用土把菜根淺淺地埋住；不用多久，根部又會發出新芽，由這個新芽長成的菜，肌理非常細膩、光潔———這才是正宗的娃娃菜，口感細膩，帶甜味。
2樓：寧靜o致遠
娃娃菜乍一看還以為是年幼的大白菜，其實不然。娃娃菜的營養十分豐富.娃娃菜是乙個新品種的小白菜，外形與大白菜一樣，只不過個頭相當於大白菜的五分之一，也因此被稱為娃娃菜。
它味道甘甜，**比普通白菜略高。
3樓：匿名使用者
娃娃菜和白菜是兩個不同的東西.只是外觀比較象而已啦.
所謂的娃娃菜，按照正理，是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品。把種子撒到地里，發芽、長大，等它長到像大白菜那麼大時，把它割掉，再用土把菜根淺淺地埋住；不用多久，根部又會發出新芽，由這個新芽長成的菜，肌理非常細膩、光潔———這才是正宗的娃娃菜，口感細膩，帶甜味。
我們華北平原的秋涼季節，大白菜大批下來，一車一車往家裝，有些沒發育好的包心白菜，我們俗稱的「撥拉棵」的，這種東西看著就嬌嬌嫩嫩，而不像包磁實的大白菜那樣挺壯豐滿，無辜被棄，即使菜農拿來賣，也很便宜。大白菜的菜心和娃娃菜非常相似，兩者的區別是大白菜被割掉後長不出新芽。於是無良菜販為圖厚利，多是把大白菜剝去外皮，只剩菜心，硬充娃娃菜。
4樓：嚕嚕
同意回答者：匿名 3-11 20:07
5樓：匿名使用者
從味道，到外觀是有很大差異的
娃娃菜為什麼叫娃娃菜？
6樓：free情到深處腿
因為娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，是白菜亞種，和大白菜相似，人們就把娃娃菜比喻成大白菜的孩子（娃娃），所以叫娃娃菜。
娃娃菜半耐寒性蔬菜。一般生育期為45～65d，商品球高20cm，直徑8～9cm，淨菜重150～300g。生長適宜溫度5～25℃，低於5℃則易受凍害，使抱球鬆散或無法抱球；高於25℃則易染病毒病。
其外葉綠色，葉球合抱，球葉有淺黃色、金黃色、白色和桔紅色等品種。
擴充套件資料
娃娃菜幫薄而甜嫩，味道甘甜，營養豐富，富含維生素、微量元素與硒。娃娃菜外葉為綠色，葉球合抱，球葉根據品種不同略有差異，分為金黃色、淺黃色、白色、等。
娃娃菜喜光照，不經較長時間的低溫就能度過春化階段，在高溫長日照條件下容易抽苔開花，因此，播種時間不能太早，建議在日均氣溫超過13℃時播種，以防抽苔開花。
春季露地栽培可選擇直播，也可選擇育苗移栽。一般3月下旬到4月初為露地直播的最佳時期，育苗移栽一般在3月上中旬均可播種。
7樓：匿名使用者
所謂的娃娃菜，按照正理，是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品。把種子撒到地里，發芽、長大，等它長到像大白菜那麼大時，把它割掉，再用土把菜根淺淺地埋住；不用多久，根部又會發出新芽，由這個新芽長成的菜，肌理非常細膩、光潔———這才是正宗的娃娃菜，口感細膩，帶甜味。
我們華北平原的秋涼季節，大白菜大批下來，一車一車往家裝，有些沒發育好的包心白菜，我們俗稱的「撥拉棵」的，這種東西看著就嬌嬌嫩嫩，而不像包磁實的大白菜那樣挺壯豐滿，無辜被棄，即使菜農拿來賣，也很便宜。大白菜的菜心和娃娃菜非常相似，兩者的區別是大白菜被割掉後長不出新芽。於是無良菜販為圖厚利，多是把大白菜剝去外皮，只剩菜心，硬充娃娃菜。
娃娃菜我們這裡是3個一代為包裝的 批發價為3塊一代 零售為4塊一代 娃娃菜的做法有很多 可以乾鍋 蔥油 上湯 清炒 蒜容 生撅等等
8樓：匿名使用者
因為菜的口感很嫩，清脆。外表像孩童般嬌嫩，顧名思義就叫娃娃菜了；
大白菜和娃娃菜有什麼區別？
9樓：仁昌居士
大白菜和娃娃菜bai區別為du：性質不同
zhi、顏色不同、播種時間不同。dao
一、性質不同
1、大內白菜容：是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指白菜。
2、娃娃菜：娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬十字花科蕓薹屬白菜亞種，為半耐寒性蔬菜。
二、顏色不同
1、大白菜：中脈白色，很寬，有多數粗壯側脈；葉柄白色，花鮮黃色，直徑1.2-1.5厘公尺；萼片直立，淡綠色至黃色。
2、娃娃菜：其外葉綠色，葉球合抱，球葉有淺黃色、金黃色、白色和桔紅色等品種。
三、播種時間不同
1、大白菜：早熟品種一般在8月上、中旬播種，也有提早在7月下旬播種的。中熟品種可在8月下旬至9月初播種。晚熟品種以8月下旬播種為宜。
2、娃娃菜：一般3月下旬到4月初為露地直播的最佳時期，育苗移栽一般在3月上中旬均可播種。
10樓：昆明美味學院
1、外形：娃娃菜的來葉子小，所以比大源
白菜小很多，長得十分秀氣。
2、顏色：娃娃菜的顏色偏嫩黃色，大白菜則大部分呈翠綠色。
3、口感：娃娃菜比較軟嫩清爽，大白菜相對來說更硬，比較有嚼勁。
4、做法：娃娃菜適合蒸或者燉湯，大白菜更適合炒菜和醃製泡菜。
5、包裹：娃娃菜的葉子是呈平整包裹的，而大白菜就卷皺更嚴重，葉片更彎曲。
11樓：匿名使用者
沒區別抄....八一農大植科院園藝系bai的靳亞忠老師介紹說，從專業du
角度講，娃娃菜和zhi大白菜都dao屬於白菜類植物，只是品種不同，從營養成分上來講，二者的營養價值基本相當，一般來說娃娃菜比白菜要細嫩，但在口感上差別不大。
從小日本引進的品種更不能信
12樓：
娃娃菜是小版的大白菜。味道和營養價值都是差不多的
13樓：小雪
同一祖先,叫得不一樣
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