1樓：岫
目前市場上很多蒸籠廠家為了將蒸籠儲存的時間長一點，會對竹子做藥水浸泡或者蒸煮防腐防蟲處理（家用小號蒸籠居多）。
竹蒸籠第一次可直接用鐵絲布先刷一遍，清洗後要放到爐子上空蒸半個小時，把竹子裡的黃水蒸出來，把竹籠中泡過的防腐的藥水清洗乾淨，再清水洗乾淨就可以用，這樣竹蒸籠在使用過程中不會掉黃水。
另外，新蒸籠使用時前幾天多多少少也還有一點黃水，蒸東西在時間方面注意點就行了。
2樓：匿名使用者
我買回來先用熱鹽水泡了三天，期間多換水，每次都能泡出來黃水，然後拿出來稍微晾一下水分，再刷一些植物油在表面，放蒸箱裡面空蒸20分鐘；晾涼以後可以再重複一遍，這樣你會發現還會出來黃水，刷油的目的也是讓蒸籠以後不容易裂開或者長霉
3樓：
我的也是這樣，6個大的，60個小的，蒸了也洗了，還是乙個樣
4樓：星空不獨木
樓主你好：新的要用清水泡2-4小時，風乾，這樣就可防蟲蛀，清異味，你用時可以，墊白色紗布。滴下來的水是冷卻蒸汽。
5樓：孵化記
用了刷刷～或者放鍋裡煮煮～煮久點，把竹子裡面的黃顏色煮掉就可以了～有的為了整體美觀，在塗抹的有顏色～
6樓：背影為涵傾
先把蒸籠用水泡一一天、加點醋和鹽、泡完了用水衝一下、最後用的時候墊點紗布、其實不墊也可以、
7樓：
應該沒多大問題，你用之前應該先煮一下，之後再有點顏色的話那也沒事的，畢竟是新的東西，用久了就沒事了，放心吧
8樓：寄給銀河
不要用了，質量不好的
新買的竹蒸籠要怎麼處理
9樓：
【新購竹蒸籠和草墊的煮制與保養過程】：
1、鍋內放入足量冷水，淋入少許食用油。
2、草墊放在蒸屜內，把竹蒸籠放入水中。
3、蓋好蒸籠蓋，中火煮制20分鐘，注意鍋裡水的變化，防止水燒乾（用水空煮蒸籠，為的是煮掉竹子裡的黃水）。
4、煮好的蒸籠取出晾乾水分，蒸籠格內均勻的刷一層食用油（竹子是要用油保養的，蒸籠格內刷食用油，為的是竹子吸收油脂，防止霉變產生）。
5、放在日光處晾曬，讓油脂慢慢的浸入竹子內部。
【新購竹蒸籠和草墊的使用方法】：
1、準備一塊毛巾和一根棉繩，用棉繩把毛巾的一端紮緊。
2、用手把毛巾扭成麻花形，同時用棉繩把毛巾**好。
3、鍋裡放適量冷水，水面與蒸籠底面持平為宜（竹蒸籠蒸製食物時，鍋裡加入的用水量要適量，水面以與蒸籠底面持平為宜，如果加水量過多，蒸製過程水沸騰，有可能水通過蒸籠格的孔隙溢到蒸籠布上，從而影響食物的口感）。
4、綁好的毛巾成環形放在水面上。
5、蒸籠內鋪好蒸籠布，食物放在蒸籠布上，把蒸籠架在毛巾上（竹蒸籠與水面之間放一塊毛巾，可以防止水分燒乾也不至於燒壞竹蒸籠，從而延長蒸籠的使用壽命）。
6、蓋好蒸籠蓋，**蒸製即可。
【小貼士】
每次使用過的竹蒸籠要清洗乾淨，放在通風處晾乾以後再收起來，以防止蒸籠表面發霉。如果遇到發霉的地方，可以用紗布在發霉的地方輕輕打磨，按照以上方法保養蒸籠。
10樓：獨來獨往奶奶
新的竹蒸籠不需要怎麼處理，只要用熱水清洗二至三次就可以了，因為竹子本來就是天然植物，又是無毒的，最多是在編織過程中有灰塵，用刷子刷一刷，洗到水清就行。
蒸包子蒸籠是竹子的好還是不鏽鋼的好?
11樓：lyj老尹家海參
金屬蒸籠因透氣性較差，水蒸氣從下往上公升時，容易積聚在頂部無法散出，造成鍋內頂部比底部集聚更多的水氣及熱氣，上部比下部溼、熱的結果，乙個就是表面容易發縐，乙個就是出爐時頂部的包子容易收縮，於是同樣的食譜做出不一樣的結果。 一般不鏽鋼蒸鍋中含有ni cr等重金屬，對人體有害。
2、竹蒸籠的好處是蒸汽不倒流。而且有竹香，如果是帶青皮的竹蒸籠顏色還非常漂亮，使用久了會呈褐色。
12樓：捷凱樂
竹子的 飯店用的百分之九十以上都是竹子的
13樓：蒸籠姑娘
竹蒸籠的比較好。不鏽鋼蒸籠的好處是耐用和容易清洗，但是有個很大的缺點，會有蒸汽水倒流，這些水汽會滴落到食物上影響口感。所以酒樓飯店一直以來都是用傳統的手工竹蒸籠，竹蒸籠採用的是天然材料，本身帶有良好的散氣效果，蒸汽會從竹子的縫隙中溢位，過濾掉多餘的蒸汽，保持食物的原汁原味。
新買的竹蒸籠蒸包子是黃色的，這是為什麼？
14樓：匿名使用者
這可能是商家用了成色不好看的竹子編織，為了好看用硫磺薰過的原因。
竹蒸籠清洗後要放到爐子上空蒸半個小時，把竹子裡的黃水蒸出來，再清洗乾淨就可以用。
竹蒸籠的顏色的變化是竹子顏色演變的乙個自然過程。隨著竹子和水汽，經過高溫的反覆蒸煮，楠竹子的表皮會金黃色，這是乙個逐漸變化的過程，如果是普通帶青皮的竹子顏色會隨著使用時間而慢慢變黑。
蒸籠是東方飲食文化的一朵奇葩，其中竹蒸籠以原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全飲譽全球。竹蒸籠的種類主要分為青皮慈竹蒸籠和去青皮楠竹蒸籠，目前青皮慈竹蒸籠比較罕見，主要因為**低廉，質量不好，80年代初期比較普遍。去青皮的蒸籠材質多為楠竹製作，採用竹片綁接，因為材料堅硬且結實，比較厚所以都必須把楠竹祛除部分厚度，留下5-6公釐左右的竹篾作為主要材料。
新買的竹蒸籠怎麼保養
15樓：還是醬紫吧
竹蒸籠第一次可直接用洗潔精清洗，以後要用鐵
絲布先刷一遍，再用洗潔精沖洗。清洗後要放到爐子上空蒸半個小時，把竹子裡的黃水蒸出來，再清洗乾淨就可以用，不可前幾天多多少少也還有一點黃水，蒸東西時間注意點。
另外為了防止竹木蒸籠發霉，存放時可以用塑料薄膜裹著，多放些樟腦;也可以用生石灰密封製成的乾燥包。
16樓：竹之森蒸籠
竹蒸籠是採用純竹製作的，屬於竹木產品，在首次使用和使用後保養有些小竅門，下面分享一下~~
一、竹蒸籠首次使用的處理方法
竹蒸籠第一次使用時，先用鐵絲布洗刷一邊，清洗後放到爐子上空蒸半小時，把竹子裡的黃水蒸出來，再用清水洗乾淨就可以用。另外，新蒸籠使用時前幾天多多少少也還有一點黃水，使用久了就沒有了，是正常現象，不影響健康。
二、蒸籠使用時的注意事項
1、最好待水開後再放上蒸籠，水面與蒸籠底面持平即可，不要放太多水，如果加水量過多在蒸煮過程中水會沸騰，容易溢上蒸籠，影響食物的口感。
2、蒸鍋內必須有足夠的水，水太少的話蒸汽量就會減少，竹蒸籠的邊緣也容易燒焦。
三、蒸籠使用的保養方法
使用後蒸籠用濕布擦一下即可，如有食物渣，用水清洗完後，在陰涼處晾乾，這樣不易發生霉變，也不會影響密封性。蒸籠使用的時間越長，蒸籠表面的色澤會有變化，成褐色。
四、久放不用的蒸籠儲存方法
久放不用的竹蒸籠存放時可以用塑料薄膜裹著，多放些樟腦，也可以放一些乾燥包，使用時再清洗乾淨即可。
17樓：
【新購竹蒸籠和草墊的煮制與保養過程】：
1、鍋內放入足量冷水，淋入少許食用油。
2、草墊放在蒸屜內，把竹蒸籠放入水中。
3、蓋好蒸籠蓋，中火煮制20分鐘，注意鍋裡水的變化，防止水燒乾（用水空煮蒸籠，為的是煮掉竹子裡的黃水）。
4、煮好的蒸籠取出晾乾水分，蒸籠格內均勻的刷一層食用油（竹子是要用油保養的，蒸籠格內刷食用油，為的是竹子吸收油脂，防止霉變產生）。
5、放在日光處晾曬，讓油脂慢慢的浸入竹子內部。
【新購竹蒸籠和草墊的使用方法】：
1、準備一塊毛巾和一根棉繩，用棉繩把毛巾的一端紮緊。
2、用手把毛巾扭成麻花形，同時用棉繩把毛巾**好。
3、鍋裡放適量冷水，水面與蒸籠底面持平為宜（竹蒸籠蒸製食物時，鍋裡加入的用水量要適量，水面以與蒸籠底面持平為宜，如果加水量過多，蒸製過程水沸騰，有可能水通過蒸籠格的孔隙溢到蒸籠布上，從而影響食物的口感）。
4、綁好的毛巾成環形放在水面上。
5、蒸籠內鋪好蒸籠布，食物放在蒸籠布上，把蒸籠架在毛巾上（竹蒸籠與水面之間放一塊毛巾，可以防止水分燒乾也不至於燒壞竹蒸籠，從而延長蒸籠的使用壽命）。
6、蓋好蒸籠蓋，**蒸製即可。
【小貼士】
每次使用過的竹蒸籠要清洗乾淨，放在通風處晾乾以後再收起來，以防止蒸籠表面發霉。如果遇到發霉的地方，可以用紗布在發霉的地方輕輕打磨，按照以上方法保養蒸籠。
18樓：匿名使用者
只要經常用 就是最好的保養了，在長時間不用的時候要把他煮沸後，放碗櫃裡就可以了，用的時候也要煮哦，不然會長黴的
19樓：泗綸蒸籠
竹蒸籠用完後洗乾淨，保持乾爽，可以放到太陽下曬一天。保侍乾燥不會發霉。
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