1樓：亂逢亓丶示決
大店裡面，牛肉卷，羊肉卷都肯定是真的，小店他們收入又不會很高，拿這些高階食材就會虧本。
2樓：
我覺得很有可能的，要不然火鍋店都是不賺錢了。
3樓：幽逗豆
大多數都是的，因為真的牛羊肉還是吃不起的，也是會做生意了
4樓：
有些時候成肉有一些還是有一點兒真肉的，並不是完完全全的假肉
5樓：油潑麵不要蔥
是合成的，但是沒辦法，幾乎所有火鍋店都是合成的肉啊
6樓：風蜂蜜柚子茶
確實是，尤其是那種很容易被分開的肉就是合成的啊
7樓：夔恰子
是的是的，因為真正的牛羊肉還是很貴的，他們會虧本的
8樓：嘰嘰咕顧
我覺得是的，現在的商家都是這樣，為了達到賺錢的目的
9樓：匿名使用者
第一：你要看**，太便宜的肯定不是真的
第二：看火鍋店的規模，一般大的都要自己的進貨渠道，選料啥的都比較靠譜
看火鍋店的**商，比如海之隆、老羊頭、中澳這些知名的火鍋牛羊肉**商，肯定是沒問題的
10樓：匿名使用者
這個我感覺還是不好說的吧，看你去什麼地方吃了
吃火鍋時羊肉卷真的是用粘合劑加工的嗎？
11樓：北慕
羊肉卷是火鍋店裡面非常熱門的一道食材，相信有很多人在唰火鍋的時候都有點過它，但是買過羊肉卷的朋友都知道，同樣是羊肉，做成卷的羊肉要比鮮賣的羊肉要便宜很多。其實這些羊肉卷是羊肉不假，但是羊肉卷卻是利用一些散肉通過粘合劑製作而成。羊肉卷，對於這種羊肉卷來說可能很多人喜歡吃。
可是對於這樣的羊肉卷來說，其實我們平時在市面上買到的根本就是一些合成的羊肉卷，也就是說假冒的羊肉卷，因為真正的羊肉卷在吃的時候是非常美味也不會想開的，但是對於這種假的羊肉卷來說，如果我們把它放在火鍋裡面涮過之後，它就會散開，所以說這樣的羊肉卷其實也是不能吃的，因為它是用粘合劑製作出來的。
假牛羊肉，由於新增了其他的肉質，化凍後看得出來是拼接的，肥瘦兩肉會分離，如果是牛羊肉壓縮的則瘦中帶肥，不分離！再看紋路，由於陳本問題，牛羊肉卷新增的大部分是鴨肉，或是其他肉類，如果新增豬肉，陳本也較高些，但是無論如何，牛羊肉，的紋路，在壓縮後，還能依稀可見，說明還是正規的壓縮肉。
如果在涮羊肉的時候，有大量浮泡，或肉質變黑也要小心，肯定有問題，正規的羊肉下鍋後，依然是正常肉色，還要看肉下鍋後，如果碎了，那就必定是摻雜肉了！人工合成的食物，在生活中這類食物要盡量少吃，因為裡面的新增劑吃得過多會影響我們的身體健康。
12樓：
並不是的，而是因為他們是比較涼的，所以加熱後會黏在一起。
13樓：晴天
粘合劑如果用的食品級且在國標允許範圍內新增，就沒有問題，樓主你覺得你比國家的食品工程師還懂食品？香精香料國標裡還允許輻照呢，你不得說成是核輻射，致癌？
14樓：乙個酸的檸檬
我覺得並不是的，他可能是用了一些別的調料使她固定形狀。
15樓：油潑麵不要蔥
這可以自己分清楚啊，如果白色的和紅色部分很容易被分開，就是加工的。
16樓：wybzd哈哈哈
我覺得應該不是用粘合劑加工的，可能是用澱粉。
17樓：夔穀子
其實大多數的羊肉卷兒都是一些假的，肉，雖然看不出來。
18樓：匿名使用者
羊肉卷可能真的是用粘合劑加工的。有的新聞曾經報道過。
19樓：萌萌不知道
也不全部都是，但是也不排除這種情況。市場上還是有很多這種無良商家的。
20樓：瓶蓋缺塞兒
這個是要根據實際的店鋪做出合理的判斷的，不能一概而論。
21樓：拱靜曼
還是要看羊肉卷的**吧，有的羊肉卷的**就比較好，就不是這麼做的。
22樓：嘰嘰咕顧
我覺得應該不是這樣的吧，你覺得是不是這樣呢？
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