1樓：匿名使用者
材料主料：紅薯泥200g、糯公尺粉200g；
輔料：白糖適量、酥油適量、芝麻適量
紅薯炸糕
1蒸好的紅薯 用勺子碾壓成泥
2放入糯公尺粉
3和成光滑的麵糰
4上鍋蒸二十分鐘 蒸熟
5分成小劑
6準備好芝麻
7麵餅蘸著芝麻
8熱鍋 放入較多的油
9放入麵餅
10炸的兩面金黃 就好
2樓：可小棉襖
1.蒸好的紅薯 用勺子碾壓成泥
2.放入糯公尺粉
3.和成光滑的麵糰
4.上鍋蒸二十分鐘 蒸熟
5.分成小劑
6.準備好芝麻
7.麵餅蘸著芝麻
8.熱鍋 放入較多的油
9.放入麵餅
10.炸的兩面金黃 就好
11.好好香啊
3樓：匿名使用者
將黃公尺麵放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均勻濕潤的小顆粒。
將蒸鍋置於火上，放好篦子和屜布，蓋上鍋蓋，看到有熱氣冒出，均勻撒上一薄層剛才搓好的江公尺麵，然後蓋上鍋蓋，再看到有熱氣冒出，繼續在上面撒，知道把所有的面都蒸透，蒸熟。（注：撒面一定要均勻。
）將蒸好的江公尺麵趁熱放入容器中，馬上開始揉搓光滑。
在揉好的麵糰上稍微灑些油，然後揪成大小均勻的小團。一定要趁熱，涼了就變硬了。。
老爸提前做好的餡料~香甜可口~比買的那種稀不啦嘰的可好多了~~油熱後就開炸，沒什麼巧把式~~面是熟的，炸透炸鼓就可以出鍋了
4樓：特味濃的美味食界
非常好吃的紅薯糕，是老年人和小朋友的最愛哦！做法很簡單…用料
紅薯 七八個
白沙糖 少許
油炸紅薯糕的做法
紅薯蒸熟，搗爛。
搗爛後的紅薯加少許面，加到可以拍出紅薯糕的形狀。切記：加入的面不可多，否則紅薯糕會發硬，就不好吃了。
小火，油溫中度熱，把捏好的紅薯糕放入鍋中開始油炸。
待炸至金黃就熟了
這是成品！外脆裡嫩…
咬一口，你會發現，吃著的比看著的還要更誘人……！
紅薯油糕怎麼做好吃，紅薯油糕的家常做法
5樓：0澤國a網盤
用料麵粉克
白糖**克
紅薯 個
紅糖 紅薯油糕的做法
因為我用的是福建番薯，比較幹，所以我採用了水煮的方式。紅薯油糕的做法 步驟1
煮熟的紅薯要趁熱撕去表皮，用勺子碾成紅薯泥，再趁熱拌入適量麵粉，揉到沒有生面為止。紅薯油糕的做法 步驟2
準備適量的糖粉，因為個人偏愛紅糖的口味，所以我的糖粉是紅白糖混合在一起的。紅薯油糕的做法 步驟3
把和好的面分成若干個劑子，揉成表面光滑的圓子。紅薯油糕的做法 步驟4
用手指把它做成窩窩狀，把糖粉放入，再封住口，用手掌把它拍成扁的餅狀。紅薯油糕的做法 步驟5
紅薯油糕的模型就做好了，再放入油鍋煮到浮起來即可。紅薯油糕的做法 步驟6
紅薯糖粉比較高，所以油溫不能太熱，否則就會煮老，不好看！做的多的話，中途還要把油晾晾再接著煮！紅薯油糕的做法 步驟7
小貼士1，一定要趁熱把麵放到紅薯裡攪拌，這樣就相當於燙麵了；
2，油溫一定不要過高，糖色老了就不好看了，也影響口感！
6樓：胡蘿炒香菜
紅薯bai油糕的做法步驟11.準備兩個紅du薯，洗zhi淨，刮皮。
紅薯油dao糕的做法步驟22.切成塊放入鍋中回隔水蒸熟，塊答可惜適量再小一些，便於熟透
紅薯油糕的做法步驟33.蒸熟的紅薯取出涼透紅薯油糕的做法步驟44.加入麵粉後攪拌，揉成如上圖所示的麵糰。（不用太行，否則會影響成品口感）
紅薯油糕的做法步驟55.取鍋熱油，然後把麵糰放在掌心攤成小餅，手掌大小就行。（手上抹上花生油，要不麵糰會很粘）
紅薯油糕的做法步驟66.油熱後放入，注意小火即可，否則火太大，油糕不容易熟，而且容易發黑。一邊炸一邊放入，炸到兩面金黃色的時候夾出放入盤中。
紅薯油糕的做法步驟77.成功！香甜軟暖
7樓：左走2右走
用料主料抄襲
紅薯2個
輔料大碗
1個勺子
1個刮刀
1把花樣模具
6個菜刀
1把紅薯糕的做法
1.用具準備好。
2.兩個紅薯刮皮洗淨，把上面的髒東西都用小刀刮乾淨3.紅薯切小塊
4.紅薯塊上電飯鍋蒸籠，放上純淨水，蒸煮十多分鐘，直到變軟5.我用的是兩個五分鐘蒸的
6.六種花樣模具洗淨，用紙擦乾
7.紅薯蒸好了，用筷子挑一挑，軟了拿出來用大勺子壓成泥8.用勺子舀一勺泥放到模具裡面，填滿了模具之後，把模具輕輕一提，就好啦
紅薯糖糕怎麼做好吃，紅薯糖糕的家常做法
8樓：試管
紅薯糖糕做法步
bai驟：
1.第一步:紅薯du一斤洗乾淨。zhi
2.第二步:蒸蘢蒸dao熟大約45分鐘左石。專3.第三步:筷子一屬插能插透，說明紅薯已經蒸透。
4.第四步:麵粉或者糯公尺粉少量。
5.第五步:紅薯剝去皮。
6.第六步:用擀麵杖把紅薯搗成泥狀。
7.第七步:白糖準備適量。
8.第八步:紅薯，白糖，麵粉三樣放進保鮮袋裡和成麵糰狀。
9.第九步:可以利用捍麵杖來回擠壓麵糰，把麵糰和勻均。
10.第十步:這就是成型的紅薯麵糰。
11.第十一步:紅糖準備適量。
12.第十二步:把麵糰揪成乙個個小劑子，裡麵包上紅糖。
13.第十四步:這就是我包好的乙個個成型的紅薯紅糖糕。
14.第十五步:溫油入鍋，炸至金黃色。
15.第十六步:擺盤上桌。
油糕的做法，紅薯油糕怎麼做好吃，紅薯油糕的家常做法
9樓：0澤國a網盤
用料麵粉 克
白糖 克
紅薯 個
紅糖 紅薯油糕的做法
因為我用的是福建番薯，比較幹，所以我採用了水煮的方式。紅薯油糕的做法 步驟1
煮熟的紅薯要趁熱撕去表皮，用勺子碾成紅薯泥，再趁熱拌入適量麵粉，揉到沒有生面為止。紅薯油糕的做法 步驟2
準備適量的糖粉，因為個人偏愛紅糖的口味，所以我的糖粉是紅白糖混合在一起的。紅薯油糕的做法 步驟3
把和好的面分成若干個劑子，揉成表面光滑的圓子。紅薯油糕的做法 步驟4
用手指把它做成窩窩狀，把糖粉放入，再封住口，用手掌把它拍成扁的餅狀。紅薯油糕的做法 步驟5
紅薯油糕的模型就做好了，再放入油鍋煮到浮起來即可。紅薯油糕的做法 步驟6
紅薯糖粉比較高，所以油溫不能太熱，否則就會煮老，不好看！做的多的話，中途還要把油晾晾再接著煮！紅薯油糕的做法 步驟7
小貼士1，一定要趁熱把麵放到紅薯裡攪拌，這樣就相當於燙麵了；
2，油溫一定不要過高，糖色老了就不好看了，也影響口感！
10樓：咕咚咕咚小魔魚
做法一：
1、用木棍捶成茸泥狀，加麵粉和化豬油揉勻成餡；
2、沸水中慢慢加入麵粉，充分攪製成
燙麵油糕
熟為熱水麵糰，起鍋晾冷，加適量麵粉揉勻，扯成50克乙個的劑子；
3、劑子壓成麵皮，包入紅糖餡心，搓成長8厘公尺、寬5厘公尺的條，壓成牛舌形，入油鍋炸至金黃色時起鍋。
做法二：
鍋上火，加入清水650克燒開，然後將麵粉倒入，用小擀麵杖反覆擰攪，待麵糰發亮成熟燙麵糰時撤鍋，倒在案板上攤開晾涼後，再摻入少許幹麵粉用手揉勻揉光，放溫暖處稍餳後搓成長條，揪成20個劑子，逐個按成小圓皮包上澄沙餡掐住口。再按成小圓餅形，放入油鍋炸成金黃色撈出即成。
做法三：
1、先將糖按1千克加入300克麵粉的比例拌勻(防止糖餡流淌)。
2、當鍋裡水煮開後，把麵倒入鍋內，用擀麵杖用力攪拌，攪至水與白面和勻為止。燙麵硬了可以加水，但軟了不能加麵。待燙麵用手摸不粘時，翻倒在面案上，拿一塊乾淨濕布把燙麵攤開，再用筷子劃成小塊，叫做放氣。
3、燙麵涼了以後，1千克燙麵兌乾麵300克，揉勻後堆放起來。天熱時放一二個小時，天涼時要放七八個小時，炸出的油糕才能膨起。
4、摻兌乾麵後必須揉過兩次以上，否則容易變成「死麵油糕」。在正式包糕以前，每千克燙麵還要摻入乾麵300克，揉勻，揉透，這樣可使油糕外皮鬆脆。1千克燙麵包60個糕。
5、包糕時，手掌要抹上油，面就不粘手了。包糖以後，將糕壓扁即可入鍋炸製了。
6、炸製要掌握好火候。鍋裡油花四濺，是火太大了，鍋裡油平平不動，只冒花眼是火太小了。若看到鍋裡的油水開。
平平地翻滾，即可將油糕下鍋，會立即就漂起來，此時火候最合適。另外，炸製時一次不宜下糕坯過多，同時要反覆翻動，這樣能達到糖化、皮脆、色好、味香等效果。
7、炸好的油糕，放在籃子或盤子裡，不遮蓋，在透風情況下，七八個小時內，仍然保持皮脆的特點。
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