1樓：騎著蝸牛當房車
【紅薯幹的製作方法】
食材：紅薯2個。
製作方法：第一步，去市場上買兩個紅薯，紅薯種類其實非常的多有，有紫薯、紅瓤紅薯和黃壤紅薯，其中最甜的就是黃瓤的紅薯了，甜度較高，拿來製作紅薯幹的話非常合適，現在紅薯**也非常便宜，只要1塊5一斤。
第二步，將紅薯放在流水下面沖洗，一般紅薯表皮會有很多的泥沙，直接用手清洗的話很難洗乾淨，我們可以準備好乙個刷子，邊沖洗邊刷，這樣可以將紅薯表面泥沙全部洗掉。
第三步，紅薯洗乾淨之後去皮，然後再切成大小均勻的長條。（紅薯條一定要大小均勻一些，這樣烤製好的紅薯條也會大小均勻。）
第四步，起鍋燒水，水開之後，將裝有紅薯的盤子上鍋蒸，蒸煮上6~8分鐘左右即可。（紅薯不能夠蒸的太爛了，要不然拿不起來，一捏就會斷。要判斷紅薯蒸沒蒸熟也非常簡單，準備好乙個筷子，如果筷子能夠穿過去，說明紅薯差不多蒸熟了。
）第五步，紅薯蒸好之後將盤子取出來，這時候盤子底部可能會有一些糖水，這時候就將紅薯條取出來，放進另乙個盤子或者架子上瀝乾水分。（紅薯的含糖量其實非常的高，如果有要**的朋友可不要多吃。）
第六步，烤箱先150度預熱15分鐘左右，再將紅薯條放進去，烤製上半小時，然後再翻乙個面，繼續烤製半小時。（因為大家的烤箱都不一樣，所以這個烤製的時間也不同，大家可以根據自家的烤箱來控制烤製的時間以及溫度，差不多看見紅薯幹表皮變乾之後就可以了。）
2樓：匿名使用者
步驟/方法。
將地瓜洗淨後，放入蒸鍋蒸製15-20分鐘。
待其自然晾涼後。
用手剝去外皮。
用刀將其切為長度適中的幾段。
在片成厚度約1公分的薄片。
接著將地瓜片切成長約8公分左右的長條狀，依次放置在晾網上，放在通風處晾至一晚。
然後將地瓜條平放在盤中，放入微波爐，中高火每兩分鐘取出一次，直至地瓜條變得有韌性即可。
如果喜歡有嚼勁的口感，可在微波後，繼續放置在晾架上晾至幾小時注意事項。
要挑選口感綿密甘甜的紅心地瓜來製作地瓜乾。
將地瓜切成地瓜條時，可盡量切得稍微小一些，這樣可以有效縮短晾至的時間放入微波爐可快速去除水分，但每隔兩分鐘要取出**一下在繼續微波（氣候和地瓜本身的含水量都不同，所以要根據實際情況來決定微波的時間），以防地瓜乾變糊。
紅薯幹的做法 是什麼
3樓：fg知道
介紹以下兩種紅薯杆好吃的做法：
以前，人們自製薯乾，通常就是把紅薯切片、切條、蒸熟，然後一直曬到很幹。用這種傳統方法做薯乾，耗時費力，而且遇到陰雨天，紅薯就容易生霉壞掉。下面，我給大家分享2種自製薯乾的做法，省時省力，簡單又好吃，如果感覺不錯不妨試一試。
方法一：切片烤。
1，紅薯買回來後，清洗乾淨，去皮，切成2公釐厚的薄片，盡量切得厚薄均勻，把切好的紅薯片平鋪在烤盤裡。
2，放入烤箱中層，140度烤30分鐘。中途翻一次面，這樣受熱均勻，烤得更酥脆。（紅薯片出爐之前注意觀察，別烤糊了）
3，這樣烤出來的紅薯幹，一口咬下去，香甜可口嘎嘣脆，特別好吃。
方法二：切蒸烤。
1，把洗淨的紅薯去皮，切成1厘公尺寬的長條，然後上鍋蒸10分鐘，蒸至6分熟。（不需要蒸熟蒸透，這樣容易軟爛不成型）
2，把蒸過是紅薯條平鋪在烤網上，放入烤箱中層，160度烤30分鐘，翻面再烤20分鐘即可。
3，這樣烤出來的薯乾，外乾香裡軟糯，乾香有嚼勁，越嚼越香哦！
自己做地瓜乾的做法
4樓：jq左
農家自製紅薯幹的做法：
備用食材：紅薯6個，水適量；
製作過程：第一步，首先將紅薯準備出適量，沒有具體的約束，隨意準備即可，不過建議大家最好是選擇黃心的紅薯，做的紅薯幹口感更好，將紅薯置於流動的水下，將其表面仔細刷洗乾淨；
第二步，在鍋中添上水，將洗淨的紅薯隔水放入在蒸鍋中，大火開始蒸製，具體的時間根據實際情況來定，直到將紅薯蒸至可以用筷子輕鬆扎透的時候，說明就蒸熟了，時間不要太長，蒸熟的紅薯取出來；
第三步，晾至不燙手的時候，將紅薯的皮剝掉，然後將紅薯果肉切成稍微厚點的條，準備乙個乾淨的工具，網架、竹籃等等都可以，將切好的紅薯幹，擺放在其上面，注意要分散開，不要疊放在一起；
第四步，放好後，移至在陽光下開始晾曬，差不多4天的時間，紅薯幹變得非常硬，注意這個時候還沒有完，將晾曬幹的紅薯幹，再次放入在蒸鍋中，大火鍋開後，計時10分鐘，取出後；
第五步，將蒸好的紅薯幹，再次放入陽光底下，晾曬一天的時間，待紅薯幹的表皮乾燥後，即可收回，裝入在保鮮袋中儲存，可以稍微回軟一些，更加好吃，隨去隨吃。
烹飪小技巧：
1、想要紅薯乾軟韌好吃，還不是發乾發硬，其實只需要掌握乙個技巧，便是將紅薯蒸熟切條後，在太陽底下晾曬幹，很多人做完這一步便停止了，難怪會乾硬，其實晾曬幹，再放回鍋中蒸一會，再次晾乾，只需要加上這簡單的一步，紅薯幹的口感會變好許多；
2、做紅薯幹的時候，最好是選擇黃心紅薯，因為白心紅薯比較乾麵，曬出來的口感不是很好，蒸熟的紅薯，切成稍微粗點的條狀，太薄或者是太細口感都不好；
3、第二次晾曬紅薯幹的時候，時間不宜過長，差不多一天後，紅薯幹表皮乾燥即可收回，裝入保鮮袋儲存即可。
5樓：似梧桐
地瓜洗。，切成同等厚的薄片，下水煮熟，暴曬。
紅薯幹的製作方法
6樓：燕子大三學姐
您好，很高興為您作答哦，請您稍等片刻哦！
您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！紅薯洗淨，放在蒸鍋中蒸熟，用筷子能夠戳爛就可以了，把蒸好的紅薯剝去外皮切成長條，然後把長條擺放在透氣的烤箱架上，放進烤箱的中層，開上下火150度烤30分鐘，也可以直接切好放在太陽下曬，需要三到五天左右，烤30分鐘後把上下火調到100度烤。希望我的對您有所幫助哦！
紅薯幹怎麼做竅門
7樓：乖乖書苑
原料：生紅薯挖出來後，留一周左右糖化，這時的紅薯水分會比較少，甜度會增加。挑選黃色紅薯做出來的紅薯幹的口感比較好。
加工：洗淨，去皮，切條，煮熟，放在太陽底下曬乾，最好選擇在秋天，天氣比較乾燥容易曬乾。
煮熟了的紅薯通常裂開一層，手工剝皮會比較麻煩，慢慢地剝掉外皮。也可以事先削皮，切成條容易熟且去皮容易。
曬乾更是乙個麻煩事，如果碰上連續大晴天還好，碰到陰雨天紅薯幹直接壞掉了。早上曬，晚上收，如此重複4，5天，晚上儲存還要防老鼠。在，11月下旬已經很冷了，沒有蒼蠅，沒有小強；在金秀瑤山，沒有城市的喧囂灰塵；
儲存：曬得夠幹的，可以繼續曬，曬當硬邦邦，可以留幾個月。喜歡吃軟糯的，曬到自己的口感就放冰箱儲存。
紅薯幹的做法 家庭
怎樣自制紅薯幹，怎樣製作紅薯幹
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