1樓：匿名使用者
你是哪的朋友啊,用什麼澱粉都可以做涼粉的,但顏色 質量都有所不同.性質更不同,每一種澱粉的作法也不同.如:
薯類澱粉最好是用開水衝成湖做涼粉.豆類澱粉最好放鍋裡熬成湖做涼粉.當然想做出好的涼粉來是有配方和竅門的.
我是專業做涼粉的.有問題願為你解答.
2樓：藩芬舜弘致
紅薯脯的做法詳細介紹
菜系及功效：
甜品/點心
便秘食譜
青少年食譜
延緩衰老食譜
防癌抗癌食譜
口味：甜味
工藝：其他
紅薯脯的製作材料：
主料：甘薯5000克
調料：蜂蜜100克,白砂糖200克
教您紅薯脯怎麼做，如何做紅薯脯才好吃1.將成熟、豐滿、無病蟲害、無損傷的鮮紅薯洗淨，去皮，切成2厘公尺寬的條狀小塊。用冷水衝去表面澱粉後，再用0.
16%的亞硫酸溶液漂洗，使其變白，再用筐盛好，放清水中衝去殘留的亞硫酸溶液。
2.將白糖用水化開，製成濃度為35%的糖液，薯塊放入鍋中，與糖液一起煮沸。同時把濃度為20%的蜂蜜液，檸檬酸40克、亞硫酸等溶液混合在一起，分三四次淋在煮沸的薯塊上，煮時需不斷攪拌，待紅薯煮至八成熟時，滅火，將薯塊與糖液一起倒入缸中，繼續浸泡8小時。
3.最後撈出，瀝乾，放入50度的烤箱中烘烤，當水分降到18至20%時，即為成品紅薯脯。
紅薯脯的製作要訣：
檸檬酸是由澱粉、糖質原料發酵而製得的，在食品加工中用作酸味劑。
小帖士-食物相剋：
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
3樓：移印師傅
買豌豆粉，就是白色的，
為什麼我這幾天總是迷迷糊糊,剛做的事情就忘了
你的了健忘症，不讓就是別什麼事給困擾。記憶力不好一天迷迷糊糊的剛剛做的事情回頭就忘記 年輕人出現的記憶力不好，一般是短時間之內的，這個不必太過擔心，注意加強運動鍛鍊就好。請問下為什麼我才24歲，但是記憶太差了，一天迷迷糊糊的，剛做的事過後就忘記了，一天感覺像在做夢一樣？你一定經常熬夜，飲食也特別不規...
為什麼我做的炸雞腿不酥脆，請問為什麼我做的炸雞翅雞腿脆皮很硬很硬，應該怎麼做才可以使外皮脆脆的，溫度控制在多少呢
加調料淹上 放些麵粉 油熟了把火調小 然後三個三個的炸 或千萬不要太大 因為雞腿之前沒有煮 最好之前煮了 那樣熟得快 你說不脆 應該是因為雞腿中水分還是太多 也就是炸得不到時候 加上面粉炸會好些 祝你下次成功哦 可以上倉買或者超市賣調料的地方 買炸雞醃料 肯定有 各種味道 例如麻辣香 孜然 燒烤什麼...
為什麼我做的油炸糕不酥脆，燙麵炸糕為什麼做得酥脆不塌癟
欒布凡 做法 1.麵粉裡先加入1匙糖拌勻,然後衝入沸開水,邊衝邊攪拌,揉成麵糰.2.麵糰很粘,在手上抹適量油,將麵糰揉和稍光滑即可.3.準備紅糖,白糖適量.將麵糰分成若干個小劑子.4.取一個小劑子,兩手捏薄,包入紅糖 或白糖 在糖上撒少許麵粉,包成圓形,輕輕拍扁.5.鍋中倒入足量的油,燒至插入一根筷...