1樓：匿名使用者
先把鍋加熱後再倒入涼油,晃動鍋使油快速在鍋裡塗均,公尺飯太乾可在炒的過呈中加少量的水
前提,冷公尺飯,也就是剩飯做炒飯最好.因為水份少. 公尺飯打散.
1,先炒雞蛋,盛出來
2,下油,再炒公尺飯
我估計問題主要在你家的公尺飯上面，而不是鍋的問題
用來炒飯的公尺飯要偏硬，而且基本上顆粒比較分明
然後熱油大火快炒，不能加水，最好也別放容易出水的配菜
那肯定不會粘鍋的
如果公尺飯是那種偏稀的或者一團團的
隨便怎麼炒，都會粘粘的，而且口感也很不好
第一，油少可能是原因之一
第二，也有可能是你用作炒飯的公尺飯太軟了。
第二，還有可能是你炒飯時所放材料的前後順序不對。
首先炒鍋要先放油加熱，然後放入蔥花，花椒，也可放入乙個煎好的雞蛋或者切碎的火腿丁，青豆什麼的等一些輔料，炒出香味後再倒入公尺飯加鹽一起炒，公尺飯一定要用隔夜的剩公尺飯，而且不要用悶太軟的那種，要稍微有一點硬度的公尺飯，這樣的飯炒出來才好吃。出鍋前灑入香菜沫，一盤香噴噴的公尺飯就炒好了！
不能用帶有濕氣的公尺飯，比如剛蒸好的公尺飯，在冰箱放置了幾天的公尺飯[會吸冰箱中的水氣]推薦隔夜飯，軟硬適中，太濕的公尺飯炒起來會糊鍋，太硬了口感不好
先炒雞蛋，而且油要稍微多一些，這樣不會粘鍋底，炒完後要把雞蛋拿出來再炒公尺飯
在炒公尺飯基本快好的時候下雞蛋或其他肉絲菜啊什麼的
出鍋前1~2分鐘放鹽 最後放味精或雞精什麼的
如果吃不完記得一定不要讓公尺飯放在鐵鍋中，不然將來會有鐵鏽的味道
可以先把雞蛋打在公尺飯裡，拌均後，再炒這樣既不粘鍋，炒出來的公尺飯還是一粒一粒的，很好吃，你試試看吧，不知你是否喜歡
2樓：匿名使用者
要用剩飯來炒，炒出的炒飯才好吃。才不會黏鍋。
3樓：匿名使用者
公尺飯煮硬一點，冷卻後炒。
4樓：匿名使用者
用隔夜飯 把公尺飯放冰箱
蒸公尺飯怎樣才能不粘鍋？
5樓：迷路了刺客
其實在日常生活當中有很多的小竅門，經常做家務的人應該就能夠掌握這些小竅門的，大部分的小竅門都是在實踐當中總結出來的。當然也不排除有一部分人平時可能不太做家務，那麼這個時候我們可以去請教一下家中經常做家務的人就行了。多懂一些東西，其實也是增加自己的生活小技巧吧。
6樓：匿名使用者
電飯煲粘鍋原因
1、現在的電飯鍋基本上是不會粘鍋的，出現粘鍋可能是溫控熱敏電阻壞了。
2、做飯的時候加的水比例不足，造成我們的電飯煲粘鍋，如果長期這樣的話，可能會縮小我們電飯煲的實用的壽命。
3、有些喜歡用鋼絲球來擦洗內膽，這樣就會破壞內膽的塗層，這樣在煮飯的時候就會導致粘鍋。
電飯煲不粘鍋妙招：
1、洗完公尺之後，加入適量的水時往裡面滴幾滴色拉油或是橄欖油，油不要放太多，然後用飯鏟攪拌均勻，就可以開始蒸飯了。
2、我們需要掌握水和公尺的比例，這樣公尺飯才能不粘鍋，一般我們加入的水的水面高出大公尺乙個手指關節的高度就可以了。
3、當然當公尺飯蒸好的時，不要著急忙慌的去開啟蓋子，需要拔掉電源燜五分鐘才行，這樣才不會發公尺飯粘鍋，味道也會更好。
看完這個生活小竅門，蒸公尺飯再也不會粘鍋了，簡單又實用，讓你的生活更方便。你學會了嗎？趕緊動手試試吧！
7樓：匿名使用者
用電飯堡煮飯時，不讓它跳到保溫檔，就直接關閉電源。忽忽。。。省電又省心。
這一招挺靈的哦！又省電，又不會沾鍋。不要擔心飯煮不熟。
其實飯煮開後，關閉電源，電飯煲餘熱用來保溫。
也可以在褒粥前先放些油,然後油等熱到5,6成的時候,放一些糖,一點點就夠了,不會變味道的,然後就能起到不沾鍋的作用了~
還有乙個土方法就是把鍋燒熱,然後用一塊豬肉皮,用裡面的油脂反覆蹭鍋內,也可以起到防止沾鍋的作用~
8樓：匿名使用者
做公尺飯最煩的就是最後大公尺黏在鍋上，難處理不說還浪費糧食，怎樣避免呢？其實十分簡單，煮好的公尺飯跳閘後立即拔掉電源，不要開啟蓋子。燜10-15分鐘再吃，這樣就不會粘鍋底了。
原因也很簡單，立即拔掉電源之後，電飯煲的不會繼續保溫加熱，鍋底水分不會烤乾，鍋內蒸汽熱量會上公升凝結成蒸餾水，順鍋壁滲入到鍋底，這樣自然就不會粘鍋了。
剛才說的是用普通鍋，那麼高壓鍋呢？
其實更簡單，公尺飯做熟後，鍋記憶體有大量蒸汽。如果讓這些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限壓閥，開啟鍋蓋，公尺飯就不會粘鍋。如果急著要吃飯，不等蒸汽自然放完就拔掉限壓閥讓蒸汽一下子全噴出來，此時立即開啟鍋蓋，便會有一層公尺飯粘在鍋底，很難鏟掉。
所以只要在盛第一次飯後把鍋蓋再蓋嚴，不加限壓閥，待到第二次盛飯時再開啟鍋蓋，粘在鍋底的公尺飯就很容易鏟掉了。
9樓：life半圓
第一，蒸公尺飯的時
候，倒上一點特級初榨橄欖油（入鍋前），出鍋的時候不可能像平時那麼沾。
第二，蒸的時候，公尺提前泡一會兒，然後去掉多餘的水，水和公尺的比例一致，不太容易蒸黏糊。
三，直接換鍋，換成好鍋，就是那種不帶塗層的（因為塗層鍋用久了確實會沾，因為塗層掉了），換成不鏽鋼的鍋具，不管加不加橄欖油來潤滑，都不會粘鍋的，並且時間會更短，蒸公尺飯只要5-10分鐘就搞定。
另外，不要用金屬絲刷過電飯鍋內膽，這樣會破壞內膽的不粘塗層，以後再蒸飯就可能會粘了。
10樓：求道
不要用冷水蒸公尺飯，用冷水蒸公尺飯，有乙個加溫的過程，在這過程中大公尺粘粘，在鍋底，就會粘在鍋底，要改用熱水蒸乾飯，能迅速跳過粘連區，達到不粘鍋的目的，這也是我媳婦告訴我的
11樓：轉轉運動鞋
蒸公尺飯之前用一塊布蘸少許油擦拭鍋內，絕對不沾。
12樓：匿名使用者
工具/原料
公尺、電飯鍋
方法/步驟
把油倒在鍋底抹開。
提示，油抹不勻也是會出現糊鍋現象的。
蒸公尺飯的竅門一，用廚房用紙將鍋底的油抹勻。
提示，水要沒過公尺，讓公尺充分浸入水中。蒸公尺飯的竅門二，用水把公尺泡上20分鐘。
公尺變白變大。
把公尺放進鍋裡，倒入水，提示，水不要太多，半個指肚深就可以。
蒸好的公尺飯果然不粘鍋，沒有鍋巴了。
13樓：wxq健康專家
1：克茶葉用1000克開水泡4～9分鐘，濾去茶葉渣；將茶葉水倒入公尺中，按常規燜制即可，公尺飯色、香、味、營養俱佳。
2：在蒸公尺飯時，每1500克公尺加2～3毫公升醋，公尺飯無酸味，飯香更濃，且易於存放和防餿。
3：陳公尺淘洗乾淨，清水中浸泡2（20分鐘）小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加熱水、一二湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟，公尺飯不粘鍋，且香甜可口。
4：煮陳公尺飯時，放3杯公尺、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新公尺一樣爽口。
5：用秈公尺煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然後攪拌均勻，煮出的飯同粳公尺一樣好吃。
6：剩飯重蒸時，在鍋中水裡放入少量食鹽，能除異味。
7：把剩飯煮成稀飯，常會煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水衝一下就可避免。
8：炒飯時，在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒鬆散，又鬆軟又好吃。
9：煮飯要用開水，這樣公尺中的維生素b1可免受損失。
10：讓公尺在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的公尺飯。
11：飯燒糊了，取一根長4～6cm的蔥插入飯裡，蓋好鍋蓋過一會兒。
12：公尺飯夾生，用鍋鏟將公尺飯鏟散，加入2湯匙公尺酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。
13：電飯煲煮飯：做飯前將公尺泡10多分鐘，做出的飯好吃又省電；用熱水煮飯省電，又可保持公尺的營養；在開鍋後拔去電源插頭，大約過5分鐘，再接通電源；自動跳閘後，燜10分鐘左右再揭蓋；如公尺太多，跳閘後感到欠火，可在2～3分鐘後再次撳下按鍵。
14樓：武漢美味學院
用電飯煲煮飯的時候，大家經常會遇到粘鍋這一難題，其實找對方法就很簡單了，將大公尺放入鍋中的時候倒入和公尺飯一樣多的涼水，比例最好是一比一，然後再上面到一點油就可以了，煮公尺飯的期間盡量不要開啟鍋，這樣出來就不粘鍋啦。
15樓：匿名使用者
1.準備好適量的公尺.
2.淘公尺三次以上.
3.泡水半小時.
4.上不粘鍋蒸製.
5.蓋上鍋蓋蒸半小時.
6.半小時後開啟蓋子撒水,攪拌公尺飯,關蓋子繼續蒸,重複至熟為止.
16樓：不要遮蔽我
燒飯小竅門
1、1克茶葉用1000克開水泡4～9分鐘，濾去茶葉渣；將茶葉水倒入公尺中，按常規燜制即可，公尺飯色、香、味、營養俱佳。
2、在蒸公尺飯時，每1500克公尺加2～3毫公升醋，公尺飯無酸味，飯香更濃，且易於存放和防餿。
3、陳公尺淘洗乾淨，清水中浸泡2（20分鐘）小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加熱水、一二湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟，公尺飯不粘鍋，且香甜可口。
4、煮陳公尺飯時，放3杯公尺、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新公尺一樣爽口。
5、用秈公尺煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然後攪拌均勻，煮出的飯同粳公尺一樣好吃。
6、剩飯重蒸時，在鍋中水裡放入少量食鹽，能除異味。
7、把剩飯煮成稀飯，常會煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水衝一下就可避免。
8、炒飯時，在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒鬆散，又鬆軟又好吃。
9、煮飯要用開水，這樣公尺中的維生素b1可免受損失。
10、讓公尺在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的公尺飯。
11、飯燒糊了，取一根長4～6cm的蔥插入飯裡，蓋好鍋蓋過一會兒。
12、公尺飯夾生，用鍋鏟將公尺飯鏟散，加入2湯匙公尺酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。
13、電飯煲煮飯：做飯前將公尺泡10多分鐘，做出的飯好吃又省電；用熱水煮飯省電，又可保持公尺的營養；在開鍋後拔去電源插頭，大約過5分鐘，再接通電源；自動跳閘後，燜10分鐘左右再揭蓋；如公尺太多，跳閘後感到欠火，可在2～3分鐘後再次撳下按鍵。
特別提醒——做飯先浸公尺，節能好口味
將生公尺加熱水做成熟飯，這是無人不會的事情。而現代科學證明，在這些被人們視為非常簡單的日常生活中，卻處處充滿著學問，即使做飯也不例外。
原來，生公尺做成熟飯，是乙個物理──化學過程。實驗得知：同等條件下生公尺做成熟飯，浸漲過（即吸足水份）的公尺比沒有浸漲的公尺，燒的時間節省30～45％，燃料節省30～40％；且飯的口味也特別好。
實驗表明，公尺變成飯和吸水的程度關係很大。
公尺的結構緊密，水吸附和滲透到裡面要有較長時間，常溫下需要1小時，50～90℃時15分鐘左右，但生公尺在100℃左右水中，因外表吸水並變成熟飯，反而阻礙水份向公尺粒內部滲透，使時間延長。所以，浸漲的大公尺比沒有浸漲的大公尺燒飯省時；還因燒飯時間短，可使公尺粒內外受熱均勻，熟得一致，故飯變得香軟可口。
其實，先浸漲公尺後做飯的做法也十分方便，只要吃完飯後將下餐所需的公尺淘洗後放上水，或放水後到煮飯前再淘洗即可。
魚缸怎樣養魚才不會死，怎樣養魚才不會死？
陳雅是厚 一 用大缸。剛開始養魚的人往往抱著試試看的心理，花幾元錢或者十幾元錢買一個小養魚缸。這種小缸只能盛幾千克水，金魚生活其中，冬天尚可，夏季極容易缺氧窒息而死。所以，一開始養金魚就要買一個大缸，能盛幾十千克水才行。二 少放魚。有的養魚者一開始買了很多金魚飼養，結果是這些金魚在水族箱中經常處於缺...
怎麼才不會暈車，怎樣鍛鍊才不會暈車
坐車容易暈車怎麼辦，叫你防暈車的妙招，真厲害 坐車前半小時，生薑片貼肚臍上有效防止暈車。新鮮橘子皮，坐車時感到噁心，聞一聞神清氣爽，將風油精塗在太陽穴和肚臍上，就不會暈車啦。學會這招，再也不怕坐車了！一味中成藥改善暈車，艾灸輔助 我有乙個方子，只是這藥得下鄉下藥店或者衛生院才有賣，城裡正規藥房不賣的...
怎樣才不會失眠
希望能幫到你 失眠最好的方法是放鬆 睡眠最大的誤區是 總認為睡不好覺是夜晚的事情，可要真正解決它，卻必須從白天開始。大家都知道，失眠最好的方法是放鬆。可失眠的人，恰恰就是在該放鬆的時候，反而更加緊張。要想從根本上改變失眠，就必須 訓練 自己在不睡覺的時候，既整個白天，都能夠將自己處在放鬆的狀態。當然...