1樓:草頭草頭
主料低筋麵粉75克
雞蛋4個
椰漿100克
輔料色拉油
50克鹽
1克細砂糖
65克椰漿蛋糕的做法
1.準備好需要的食材。
2.蛋黃和蛋白分離,分離出來的蛋黃和色拉油還有也將混合,用打蛋器攪拌均勻。
3.篩入低筋麵粉和鹽,翻拌均勻到無顆粒狀態。
4.剛才的蛋白和細砂糖備好。
5.細砂糖分3次加入,打發到溼性發泡狀態。提起打蛋器蛋白出現尖角。
6.打好的蛋白分三次和蛋黃混合,翻拌均勻再放剩餘的蛋白。
7.準備好模具,在邊緣刷上一層油。
8.將混合好的蛋糕糊倒入到模具中。
9.烤箱150度預熱,在烤箱下層放入180克涼水的烤盤,模具放在中層。烤55分鐘即可。
2樓:來自昭化寺朝氣蓬勃的紅柱石
用料低筋粉 60克
雞蛋 3只
椰漿 100克
玉米油 50克
橙汁 稍微擠一點
香草精 幾滴
白砂糖 40克
椰漿蛋糕的做法
把蛋白和蛋黃分離,蛋黃盆裡加入椰漿,攪拌均勻,再加入玉米油,混合均勻,切2到3塊橙子擠出橙汁,不用很多,最後根據個人喜好滴入幾滴香草精。
篩入低筋粉,攪拌至順滑無顆粒。
蛋白中滴入幾滴檸檬汁,分三次加入白砂糖,打至蛋白霜有明顯的直立角。
分三次把蛋白和麵糊拌勻,倒入模具,我用的是15cm和10cm兩個煙囪模具。
烤箱預熱150度,放入中層,底部包裹錫紙,水浴法,40分鐘,最後15分鐘加蓋錫紙。
完成後拿出倒扣,等完全冷卻後,包裝好放入冰箱冷藏,不冷藏也可。
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3樓:匿名使用者
材料:低筋麵粉75克
雞蛋4個
椰漿100克
色拉油50克
鹽1克細砂糖65克
做法:蛋黃和蛋白分離,分離出來的蛋黃和色拉油還有也將混合,用打蛋器攪拌均勻
篩入低筋麵粉和鹽,翻拌均勻到無顆粒狀態
蛋白和細砂糖備好
細砂糖分3次加入,打發到溼性發泡狀態。提起打蛋器蛋白出現尖角打好的蛋白分三次和蛋黃混合,翻拌均勻再放剩餘的蛋白準備好模具,在邊緣刷上一層油
將混合好的蛋糕糊倒入到模具中
烤箱150度預熱,在烤箱下層放入180克涼水的烤盤,模具放在中層。烤55分鐘即可
椰漿蛋糕怎麼做
4樓:林夕的微笑
食材用料:
低筋麵粉40克
白砂糖30克相剋食物
雞蛋2個相剋食物
玉米油15克
檸檬汁少許
菜譜做法:
1.準備好需要的材料。
2.低筋麵粉過篩備用。
3.蛋黃里加椰漿。
4.蛋黃裡再加玉米油。
5.把篩好的低筋麵粉加進去。
6.用手動打蛋器畫z型拌勻。
7.無麵疙瘩顆粒為好。
8.蛋白加少許檸檬汁。
9.用電動打蛋器打出粗泡。
10.加入少許白砂糖,以後分次加入。打成硬性發泡。
11.打好的蛋白倒扣,不會流動為好。
12.取1/3打好的蛋白,加入蛋黃液裡,用切拌的方法拌勻。
13.把拌好的蛋黃糊倒進剩餘的蛋白裡,還是用切拌法拌勻。
14.把拌好的蛋糕糊倒進工具裡,(這是我才購的蛋糊分離器)。
15.烤箱預熱170度。
16.把蛋糕糊分別倒進模具裡。
17.矽膠模具刷上少許油。
18.倒進蛋糕糊。
19.進入烤箱170度,中層烤20分鐘。
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