椰漿蛋糕的做法,椰漿蛋糕怎麼做好吃,椰漿蛋糕的家常

時間 2021-06-19 12:14:00

1樓:草頭草頭

主料低筋麵粉75克

雞蛋4個

椰漿100克

輔料色拉油

50克鹽

1克細砂糖

65克椰漿蛋糕的做法

1.準備好需要的食材。

2.蛋黃和蛋白分離,分離出來的蛋黃和色拉油還有也將混合,用打蛋器攪拌均勻。

3.篩入低筋麵粉和鹽,翻拌均勻到無顆粒狀態。

4.剛才的蛋白和細砂糖備好。

5.細砂糖分3次加入,打發到溼性發泡狀態。提起打蛋器蛋白出現尖角。

6.打好的蛋白分三次和蛋黃混合,翻拌均勻再放剩餘的蛋白。

7.準備好模具,在邊緣刷上一層油。

8.將混合好的蛋糕糊倒入到模具中。

9.烤箱150度預熱,在烤箱下層放入180克涼水的烤盤,模具放在中層。烤55分鐘即可。

2樓:來自昭化寺朝氣蓬勃的紅柱石

用料低筋粉 60克

雞蛋 3只

椰漿 100克

玉米油 50克

橙汁 稍微擠一點

香草精 幾滴

白砂糖 40克

椰漿蛋糕的做法

把蛋白和蛋黃分離,蛋黃盆裡加入椰漿,攪拌均勻,再加入玉米油,混合均勻,切2到3塊橙子擠出橙汁,不用很多,最後根據個人喜好滴入幾滴香草精。

篩入低筋粉,攪拌至順滑無顆粒。

蛋白中滴入幾滴檸檬汁,分三次加入白砂糖,打至蛋白霜有明顯的直立角。

分三次把蛋白和麵糊拌勻,倒入模具,我用的是15cm和10cm兩個煙囪模具。

烤箱預熱150度,放入中層,底部包裹錫紙,水浴法,40分鐘,最後15分鐘加蓋錫紙。

完成後拿出倒扣,等完全冷卻後,包裝好放入冰箱冷藏,不冷藏也可。

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3樓:匿名使用者

材料:低筋麵粉75克

雞蛋4個

椰漿100克

色拉油50克

鹽1克細砂糖65克

做法:蛋黃和蛋白分離,分離出來的蛋黃和色拉油還有也將混合,用打蛋器攪拌均勻

篩入低筋麵粉和鹽,翻拌均勻到無顆粒狀態

蛋白和細砂糖備好

細砂糖分3次加入,打發到溼性發泡狀態。提起打蛋器蛋白出現尖角打好的蛋白分三次和蛋黃混合,翻拌均勻再放剩餘的蛋白準備好模具,在邊緣刷上一層油

將混合好的蛋糕糊倒入到模具中

烤箱150度預熱,在烤箱下層放入180克涼水的烤盤,模具放在中層。烤55分鐘即可

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4樓:林夕的微笑

食材用料:

低筋麵粉40克

白砂糖30克相剋食物

雞蛋2個相剋食物

玉米油15克

檸檬汁少許

菜譜做法:

1.準備好需要的材料。

2.低筋麵粉過篩備用。

3.蛋黃里加椰漿。

4.蛋黃裡再加玉米油。

5.把篩好的低筋麵粉加進去。

6.用手動打蛋器畫z型拌勻。

7.無麵疙瘩顆粒為好。

8.蛋白加少許檸檬汁。

9.用電動打蛋器打出粗泡。

10.加入少許白砂糖,以後分次加入。打成硬性發泡。

11.打好的蛋白倒扣,不會流動為好。

12.取1/3打好的蛋白,加入蛋黃液裡,用切拌的方法拌勻。

13.把拌好的蛋黃糊倒進剩餘的蛋白裡,還是用切拌法拌勻。

14.把拌好的蛋糕糊倒進工具裡,(這是我才購的蛋糊分離器)。

15.烤箱預熱170度。

16.把蛋糕糊分別倒進模具裡。

17.矽膠模具刷上少許油。

18.倒進蛋糕糊。

19.進入烤箱170度,中層烤20分鐘。

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