1樓：匿名使用者
韭菜餃子的做法：
韭菜餃子
主料：麵粉400克，豬肉餡250克，雞蛋2個，韭菜300克。
輔料：花生油20克，生抽一勺，鹽3克，五香粉一勺。
製作過程：
1、麵糰和好，醒一會兒。
2、豬肉餡中放入各種調料，往一個方向攪動。
3、雞蛋用油鍋煎熟 成雞蛋碎。
4、雞蛋碎放入豬肉餡中。
5、韭菜洗淨 控幹 切成細末放入豬肉餡中攪拌均勻。
6、麵糰分成小劑 擀皮 取一個麵皮放入適量的餡料。
7、包起來。
8、包好的餃子。
9、開水煮餃子，點三次涼水，餃子都鼓脹起來就好了。
10、出鍋。盛入盤裡，即可食用。
2樓：何焱宇傑龍
韭菜餃子的做法
材料韭菜500g，豬肉200g，麵粉300g十三香、姜、鹽、味精、香油、胡椒粉、食用油、甜麵醬適量做法1、豬肉剁陷，韭菜切碎待用，麵粉和好後略醒。
2、鍋內放入食用油適量加麵醬略炒，加入一小勺水攪至麵醬勻。
3、放入豬肉餡、適量鹽、十三香、姜、味精、香油、胡椒粉順一個方向攪勻後加入切碎的韭菜。
4、和好的麵粉做皮，就可以包餃子，
5、鍋開後放入餃子，開後加涼水反覆三次，就ok。
韭菜木耳豬肉餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：踏雪醉尋梅
1 麵粉加入一個雞蛋和水揉成軟硬適度的麵糰餳至30分鐘。
2 肉餡加入蔥姜 鹽 醬油 香油 雞精 胡椒粉 糖 雞蛋3 攪打均勻至上勁。
4 木耳提前泡發並剁碎。
5 韭菜洗淨，控幹水分。
6 把剁碎的木耳加入肉餡中，攪拌均勻。
7 再加入切碎的韭菜後加入食用油。攪拌均勻。【最後加入油可以封住韭菜的水分，不易出湯。】
8 將餳好的面揉成條，切成小劑子。
9 取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。
10 把餡料放在餃子皮中間。
11 包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
12 鍋中加入水燒開後加入1小勺鹽，入餃子。煮至浮起時，反覆點水兩次。撈出即可食用。
韭菜雞蛋餃子餡怎麼做好吃？
4樓：你看不到
選材：韭菜要選嫩的小瘦韭菜才會香，雞蛋要用柴雞蛋就是土雞蛋，蛋黃色澤亮口感好。
1，把韭菜擇洗好瀝乾水分備用；把雞蛋打散，用筷子打均勻，打的時候往蛋液裡面加少許鹽繼續打，打至蛋黃和蛋白完全混合在一起。
2，炒鍋放至爐灶上加熱至鍋內沒有水分後加油（比平時炒菜的油略多些），待油熱至略冒煙時，把蛋液倒入翻炒，炒的時候不需要炒太久，只要鍋內沒有蛋液就可以關火，以免蛋被炒老口感不好。
3，在等待炒好的雞蛋放涼的時候，把瀝乾水的韭菜切碎，裝盆。把炒好的雞蛋剁碎，倒入韭菜盆內。在盆內加些生抽、鹽、十三香、香油（麻油），充分攪拌均勻。根據口味許鹽。
餃子源於古代的角子，原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了，是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年”。
餃子多用麵皮包餡水煮而成。
5樓：獨家憶晨
步驟1.準備好原材料。
2.將粉絲用溫水泡發（粉條也可以但是粉條要煮熟再泡軟，家裡沒粉條了就用了粉絲）。
3.將溫水慢慢倒入麵粉裡；（不要一次性倒入和麵時會不好活,粘手）。
4.邊倒邊用右手順時針方向把麵粉攪拌成絮狀。
5.直到攪拌的沒有生面粉後，將面揉在一起成麵糰。
6.麵糰表面加一塊溼布或者保鮮膜防止風乾，靜止一旁餳麵糰二十分鐘；（這時可以準備其它的工作）。
7.雞蛋打散，炒鍋裡倒入兩勺植物油，不要等油熱將雞蛋液倒進去，開小火用筷子不停地攪拌，使雞蛋凝固。
8.把生薑去皮剁碎，（韭菜里加薑末後吃完餃子胃不會泛酸，或者加一點鹼面也可以）。
9.將泡好的粉絲瀝乾水分，剁碎。
10.炒鍋裡倒入五小勺植物油，開小火把花椒放進去慢慢炸出香味。
11.韭菜擇洗乾淨，甩幹水分用刀切碎；（韭菜我是隔夜擇洗好的，亮了一夜水份。左手抓緊並向下摁住韭菜，右手挪刀切。左手抓的時候手指一定都收回去不要張著不然容易切到手）。
12.將熬好的花椒油晾涼後揀出花椒不要，倒進切好的韭菜碎裡攪拌均勻；（先將油倒進菜裡，餡料不容易出水）。
13.將其它切碎的原材料倒進韭菜裡。
14.將兩勺海鮮醬油、三勺鹽、適量的香油加緊菜餡裡用三根筷子順時針方向攪拌均勻。
15.將餳好的麵糰拿出來再揉一下，分割成大小差不多的塊
16.將每小塊搓揉光滑後放進面盆裡，用溼布繼續蓋住防止風乾。
17.取一小塊麵糰，用兩隻手掌搓成長條；（兩隻手掌搓的時候是上下來回搓）。
18.用刀將長條切成小面劑子，並撒薄面防粘連。
19.左手拿面劑，拇指按面劑著其它手指轉圈，右手用擀麵杖擀麵皮，邊轉邊擀成圓形小餅；（擀的過程中可以撒少許薄面，防粘）。
20.挖一勺餡料放在麵餅中間。
21.將麵餅中間先捏住。
22.兩個手其它手指拖住餃子，拇指分別從兩邊往中間擠餃子就成了。（如果不會擠直接將口捏緊了不漏餡就可以）。
23.包好所有的餃子；（放餃子的蓋簾上記得撒一層面粉，不然等煮的時候餃子就粘住蓋簾，餃子容易破）。
24.鍋裡做水，水開後將餃子一個個放進去，用勺子貼著鍋底順時針轉一圈，蓋鍋蓋煮開後加兩次涼水就可以了。
小貼士煮餃子水開之後撒一小勺鹽進去，再煮水餃，煮出來的餃子不粘連。
木耳韭菜煎餃的做法，木耳韭菜煎餃怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
食材主料麵粉400g韭菜250g黑木耳30g雞蛋1個肉糜75g 輔料油適量鹽適量醬油適量
步驟木耳韭菜煎餃的做法步驟11.準備食材。麵粉用開水糅合。
木耳韭菜煎餃的做法步驟22.溫鍋溫油炒雞蛋。
木耳韭菜煎餃的做法步驟33.雞蛋炒好裝盤備用，鍋中留底油將肉糜煸香。
木耳韭菜煎餃的做法步驟44.倒入黑木耳煸炒。
木耳韭菜煎餃的做法步驟55.擱鹽。
木耳韭菜煎餃的做法步驟66.醬油翻炒均勻。關火。
木耳韭菜煎餃的做法步驟77.倒入雞蛋。
木耳韭菜煎餃的做法步驟88.最後倒入韭菜翻炒均勻，餡料就準備好了。
木耳韭菜煎餃的做法步驟99.燙麵揉成長條、切段、擀成圓片，放入餡料。
木耳韭菜煎餃的做法步驟1010.將包入餡料的麵皮對摺捏緊即可。
木耳韭菜煎餃的做法步驟1111.電餅鐺預熱刷油。
木耳韭菜煎餃的做法步驟1212.放入餃子煎5分鐘。
木耳韭菜煎餃的做法步驟1313.翻面，撒點水再煎2分鐘。
木耳韭菜煎餃的做法步驟1414.ok，稍稍冷卻後就可以咯。
韭菜雞蛋木耳水餃的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：今夕何夕是朝夕
主料韭菜半斤、雞蛋2個、胡椒粉適量、雞精適量、香油適量韭菜雞蛋木耳素餡餃子步專
驟1取一碗半乾面屬和溫水和成麵糰，包餃子的麵糰不要硬麵。和好面蓋上蓋子醒一下
步驟2提前把韭菜盒木耳泡好。切碎，切薑末備用步驟3打兩個雞蛋，放鹽攪勻，炸雞蛋，下鍋攪碎備用步驟4把韭菜木耳薑末放到鍋裡和雞蛋拌勻，放白胡椒粉，五香粉，香油（熟的花生油或者調和油也行），適量鹽，少許雞精拌勻
步驟5面醒好後，揉成糰子，切成一塊塊的，切成劑子，擀皮步驟6素餡餃子是不容易放餡的，尤其是有些朋友喜歡放些粉絲和蝦皮，不過我還行，包的餃子雖然都不是很漂亮，但是好在韭菜都沒沾到皮上，而且肚子都鼓鼓的。煮出來也沒有破的，還算滿意了。餃子皮和餡剛剛好，多出的皮子包了合子
韭菜蝦仁餃子的做法，韭菜蝦仁餃子怎麼做好吃
老實話好聽 1，肥豬肉餡 150克 雞大胸肉餡 150 克 雞蛋碎花 150 克 韭菜 200克 蝦仁 200克 2，豬肉餡 雞肉餡 混合均勻 加清水100克攪勻 加雞蛋碎花 生抽 花椒粉 胡椒粉 一點白糖 一點白酒 味精 鹽 攪勻 蝦仁剁碎，加進肉餡裡 韭菜切碎 放在肉餡上面 倒一些食用油拌勻 等...
牛肉韭菜餃子餡做法 10，牛肉韭菜餃子餡做法
主料 韭菜500g 牛肉末200g 輔料 油適量 鹽適量 蔥少量 姜少量 料酒少量 雞精少量 胡椒粉少量 醬油少量 香油少量。步驟 1.準備牛肉餡。2.韭菜擇乾淨並洗淨，蔥薑洗淨。3.蔥薑切末。4.熱油鍋，放入少許油，將肉餡放入，加入料酒 鹽 雞精 胡椒粉 醬油 香油。5.加入蔥薑末，中火煸炒熟。6...
豬肉韭菜餃子餡做法，韭菜豬肉餃子餡的做法及配料
餡兒 韭菜400g，豬肉餡450g 最好選後臀尖 雞蛋兩個，乾貝40g，蔥薑末適量蠔油1勺，鹽1小勺，胡椒粉一小勺 做法 1 韭菜洗淨，控幹水分攤開晾一下，中午吃的話早上就洗好晾起來2 雞蛋打碎，炒成雞蛋碎 3 蔥薑末用一大勺熱油澆在上面 4 乾貝用料酒泡一下，上鍋蒸軟，剁碎 5 雞蛋碎，肉餡，乾貝...