1樓：任性而為的造作
把肉餡調調稠，不要調的太細，放入韭菜，放上鹽，雞精還有五香粉即可。
2樓：風中的羽翼老師
就是把韭菜和魚肉剁碎之後混合在一起，然後放入生抽，食鹽雞精味精，蠔油就可以了呀，這樣調出來的餡是非常好吃的
3樓：蝴蝶伴花香
韭菜魚肉小，這個的話必須調一點料酒啊，我感覺去一下腥味
4樓：
把魚刺剔出來，把肉剁一剁呃，搞油煙上再放上韭菜，再放點，香菜這餃子餡兒就非常的好吃
5樓：
你好，我九在擇洗乾淨切成末，把魚肉去骨切成泥，再加入料酒，鹽味精，雞精，蠔油，花椒麵，五香粉等調料，放入切好的韭菜攪拌均勻即可
6樓：
你好，你好，那個魚肉你得把那個魚骨挑乾淨，然後剁去剁成魚泥，然後跟那個韭菜攪在一起就可以了
7樓：夕萊
韭菜肉餡如何調，我覺得這個應該就是把那個韭菜切成段，然後裡面放上一天讓我下，然後放上一些雞蛋，因為比較好吃的，所以我覺得這個是非常起來非常的美味非常的好吃。
8樓：湛陽韓餘
韭菜魚肉餡餃子如何調餡首先要將韭菜切成沫，然後將魚肉剃出它的魚刺以後再攪拌成泥，這樣做出來的餡料才會搞更好吃，但是它的佐料一定要全面才好吃。
9樓：耳冬三點瓦
剩餘路線餃子如何調餡額將韭菜切碎，牛肉那個切碎，然後一起攪拌，加入蔥薑蒜這一類的，再加油鹽攢調料品，最後包在餃子裡的珍妃的主。
10樓：匿名使用者
你好，這個韭菜魚肉的話，你可以放點生粉鹽，還有醬油，這些醃製一下，這樣調出醬料非常好吃
11樓：易諾千金
鹽巴味精，料酒再放一點醋下去，味道就非常的好
韭菜肉餡餃子餡怎麼調**
12樓：梁毅的遊戲日誌
食材bai準備：豬肉300克、du韭菜150克、粉絲10克（可有zhi可無）、雞精
dao3克、胡椒粉版1克、鹽4克、醬油
權2克、糖2克、生粉1克。
注：1、五花肉合適包餃子；
2、韭菜要控乾水份；
3、鹽最好分次放，淡了可以再加，鹹了就不好辦了;
4、水先燒開，下入水餃後，一定要用勺子不停的從鍋底往前推直到水餃漂起;
步驟：1、韭菜洗乾淨，瀝乾水分後切碎；
3、豬肉放入料理機打碎；
4、豬肉取出，準備好醃料：雞精、鹽、糖、醬油、胡椒粉、生粉等；
5、肉餡中加入雞精、鹽、糖、醬油、胡椒粉、生粉等，用筷子攪至上勁。醃製15分鐘；
6、肉餡醃製30分鐘後，將準備好切碎的韭菜和粉絲加入到肉餡中；
7、所有餡料攪拌均勻；
8、取出一塊餃子皮，包入韭菜餡即可。
13樓：走向幸福的小路
豬肉韭菜餃子
抄的做法
原料:韭菜襲1斤，絞肉1/2斤，餃子皮1斤，鹽bai1大匙，麵粉du1/2碗。
做法:1、韭菜zhi去朽葉硬梗洗淨dao切1公分小段，加1小匙鹽抓勻，用力擠去菜汁。
2、把韭菜和絞肉加2小匙鹽攪和均勻成餡料 3、取餡料包餃子，並在成品周圍撒一些麵粉，以防沾粘。
4、煮一鍋水，水沸後下餃子，待餃子浮出水面，取1碗冷水注入鍋內，待水二度沸開，再加1碗
韭菜要用刀把它切碎。(不能太碎!)讓後用麻網包住擠壓。將部分的水份給弄掉。
豬肉用機器攪碎。
當然只這樣是不行的。吃著肯定沒有味道。
還應該加蔥，香菜(這兩樣想韭菜一樣切法)。
讓後將其拌。新增的佐料和香料，鹽.
14樓：田柒柒
用料：熟油 麵粉 豬肉餡 韭菜 鹽 餃子餡調料 生抽 香油 料酒 水
1.豬肉餡（肥三瘦七的比回
例即可，在超答市買的現成的，不過，我感覺最好吃的還是自己親自剁的好），加兩小勺水，加鹽、餃子餡調料、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒
2.韭菜洗淨，切碎末
3.把韭菜放入肉末中拌勻（韭菜在最後放，這樣不出水）4.麵粉加適量水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時5.把麵糰揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮6.用餃子皮包入餡料即可
1、選肉餡的時候選擇肥三瘦七的比例即可。
2、攪拌的時候，要順著乙個方向，攪拌到上勁，這樣更好吃。
3、韭菜最後放，這樣餡不容易出水。
拓展資料豬肉韭菜餃子是一道傳統小吃，屬於年節食品。韭菜豬肉餃子的簡單做法，真的就非常簡單，相比其他餃子的餡料，需要準備的東西很少，韭菜的量要比豬肉多很多，畢竟是菜餃，主要還是吃蔬菜，豬肉可以選五花肉或者瘦肉，其實五花肉比較香，不過瘦肉比較好加工，怕胖的話也可以盡量選瘦肉。
15樓：地方歇後語
韭菜豬肉餡的餃子算得上是最經典和最受歡迎的餃子了，北方人家恐怕沒有不會做的。可636f707962616964757a686964616f31333365653231是，一家乙個味，家家各不同。我的怎麼樣，我也不敢說，反正吃過的人都說好吃。
我也有幾點小竅門，包括通用的水餃做法，和大家分享。
1、韭菜要選放心的：據說韭菜的農藥殘留很嚴重，也很難控制，所以買超市的有機韭菜吧。洗好的韭菜一定要控水，避免把過多的水分帶進餡裡;切碎的韭菜先放油拌勻，這叫「油封」，可以避韭菜直接接觸鹽分而析出過多水分；
2、肉餡最好自己切：不要買現成的肉餡，想想吧，換做是你，會不會把最好的肉絞成肉餡來**?全瘦的肉並不好吃，最好帶點兒肥膘;切好的肉餡一定要提前醃製入味，用香油和上好的醬油，必須噢!
這是我家餃子好吃的不傳之秘——今天傳出去了；
3、伴餡時要注意始終順同一方向攪拌：無論是加油、加鹽、雞精……記住都是同一方向。如果「方向錯了不知道」，餡就會散、不抱團了；
4、涼水和面：麵和水比例為2:1，也就是500克麵粉用250克水，如果想要麵軟一點兒，就稍微多加一點兒水。
活好的面要醒足醒透，最好中間揉幾次，揉完了再醒。讓麵糰有一定筋度才能壓出不易煮破的餃子皮。至於怎樣才能壓出又薄又勻的餃子皮，「無他，唯手熟爾」，多做吧；
5、盡量少用調味料：五香粉、花椒粉等等都會遮蓋韭菜的香味;韭菜本身的香辛味足以去掉肉的腥味，所以蔥薑也不必。蝦仁、蝦幹之類可以加一點兒，但要吃出純粹的肉香和韭菜香，就免了。
我會加一點兒木耳，營養更好，木耳清淡的口味更能為餃子提味增鮮呢；
6、肉餡裡要不要打水：通常做包子、餃子的肉餡都要打進一些水，以便使肉餡軟滑口感好，但我做韭菜餃子從不打水，因為韭菜水分很多，又沒有擠水的可能，於是肉餡中就不用打水了。
16樓：匿名使用者
食材主料bai：韭菜、五花肉
配料du：**油、鹽、zhi生抽、生粉dao方法/步驟
1準備好所有
回的材料。答
2將韭菜洗乾淨，切細碎。
3韭菜餡裡面放入豬肉、雞蛋。
4再依次放入、生抽、食鹽、生粉、食用油攪拌均勻。
5包成月牙形。
6把包好的餃子放入沸水中煮至浮起。
要想韭香濃郁，一定要韭菜多，豬肉少。我用了一斤韭菜，2兩豬肉。
韭菜容易出水，可以放入適量的油。食用油其實就可以了，不過我本人感覺**油味道更加好。(**油是那種可以用來炒菜的麻油，不是我們常吃的小磨麻油)
盡量少放調料，因為韭菜是純天然的，放了調料反而會蓋掉韭菜原有的香味。
魚肉餡餃子放什麼菜
17樓：遠巨集
可以放韭菜，具體做法如下：
準備用料：魚1條、豬肉150克、麵粉300克、油適量、鹽版適量、花椒粉適權量、醬油適量、料酒適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量
1、麵粉和生麵糰，備用。
2、把魚洗乾淨，把魚骨挑出來。
3、把魚切成糊狀。
4、把豬肉剁碎。
5、切碎蔥花和姜。
6、將魚、豬肉和薑末放入容器中。
7、加入醬油、胡椒粉、料酒、鹽攪拌均勻。
8、再次加入油。
9、韭菜洗淨，切透。
10、加入韭菜攪拌均勻。
11、將麵條揉麵，並長條狀。
12、握緊成小劑型。
13、把藥捲成麵糰。
14、取乙個麵糰，加入適量的餡料。
15、對折包餃子。
16、將鍋內的水燒開，加入餃子煮熟。
17、水煮魚和韭菜餃子。
18樓：匿名使用者
可以放胡蘿蔔和黑木耳，做成魚肉蘿蔔餃子進行食用，具體做法如下：
需要提前
回準備答好的材料包括：餃子皮 400克、龍利魚柳 350克、花生油 3湯匙、食鹽 3克、蠔油 1湯匙、胡蘿蔔 200克、黑木耳 30克、雞精 3克、生薑 20克、香蔥 20克、骨頭湯 500克。
1、第一步將準備好的龍利魚柳剁成肉泥，放一旁備用。
2、胡蘿蔔、黑木耳剁碎，放一旁備用。
3、香蔥、生薑切成細末，放一旁備用。
4、將胡蘿蔔，黑木耳，香蔥，生薑，魚肉泥，蠔油，雞精，花生油，鹽攪拌均勻。
5、取準備好的餃子皮包住肉餡，如下圖所示。
6、包成餃子的形狀，如下圖所示。
7、放入水裡煮熟。
8、煮熟後撈出，這樣魚肉蘿蔔餃子就完成了。
19樓：amy彩光
魚肉餡餃子放韭菜bai
，」魚肉韭菜du水餃「做zhi法如下：
主料：龍利魚肉dao兩片，韭菜內500克
輔料：蠔油2勺，容鹽一勺，調和油適量
步驟：1. 龍利魚肉從冰箱裡拿出來解凍。韭菜摘洗乾淨，控乾水分。麵粉加點鹽，用適量溫水合成軟硬適度的麵糰，靜置鬆弛。魚肉洗乾淨。
2. 剁成魚肉泥放進料盆。
3. 加入鹽和蠔油。
4. 加入調和油攪拌均勻。
5. 韭菜切成末放進去。
6. 拌勻，魚肉韭菜餡就拌好了。
7. 好的麵糰揉勻後揪成小劑子。
8. 按扁。
9. 用擀麵棍擀成麵片。
10. 放上適量餡料。
11. 捏成餃子。
12. 全部包好後煮熟，香噴噴的魚肉韭菜水餃就可以吃啦。
20樓：
魚肉餡餃子bai放韭菜，」魚肉韭菜du水餃「做法zhi如下：
主料：dao龍利魚肉兩片，韭菜500克
輔料回：蠔油2勺，答鹽一勺，調和油適量
步驟：1. 龍利魚肉從冰箱裡拿出來解凍。韭菜摘洗乾淨，控乾水分。麵粉加點鹽，用適量溫水合成軟硬適度的麵糰，靜置鬆弛。魚肉洗乾淨。
2. 剁成魚肉泥放進料盆。
3. 加入鹽和蠔油。
4. 加入調和油攪拌均勻。
5. 韭菜切成末放進去。
6. 拌勻，魚肉韭菜餡就拌好了。
7. 好的麵糰揉勻後揪成小劑子。
8. 按扁。
9. 用擀麵棍擀成麵片。
10. 放上適量餡料。
11. 捏成餃子。
12. 全部包好後煮熟，香噴噴的魚肉韭菜水餃就可以吃啦。
21樓：匿名使用者
梅乾菜燒肉的做法 梅乾菜燒肉 私房菜
魚肉韭菜餃子餡做法大全
22樓：匿名使用者
人們經常抱怨壓力大，自己飲食不規律，自己的身體是亞健康狀態。其實自己休息的時候，自己學習做菜，週末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹韭菜魚肉餃子，抽時間自己一定要做一下。
1.這是買來的淨魚肉，看看有沒有魚刺，將魚刺挑出來2.1212將魚肉剁成泥
3.2121豬肉剁成肉泥
4.蔥薑剁碎
5.將魚肉、豬肉和蔥薑碎放入容器內
6.1再放入油攪勻
7.2放入醬油、花椒粉、料酒、鹽攪勻
8.韭菜洗淨切末
9.再放入韭菜攪勻
10.麵粉和成麵糰，放一旁餳10分左右
11.麵條揉成長條
12.揪成小劑子
13.按扁，擀成麵皮
14.取一麵皮，放入適量餡
15.對折，捏成餃子
16.鍋中水燒開放入餃子煮熟即可
今天我可是把多年珍藏的韭菜魚肉餃子介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕緊做吧
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