內蒙古牛肉乾做法，內蒙古的牛肉乾怎麼做？

1樓：灌雲豆蟲

做法有很多，一般最後是風乾很凍幹！當然前期你要對牛肉進行加工！

內蒙古的牛肉乾怎麼做？

2樓：匿名使用者

原料:新鮮來牛肉500克(多少無所源謂,不過首先告訴大家,500克的牛肉做好會只有400克左右)辣醬(各地產的辣醬不同,現在沒有辦法介紹,自己多多試試,選擇口味最好的)花椒粉糖鹽醬油八角桂皮大香丁香均少許另:芝麻50克做法:

1.牛肉切丁,不要切得太細碎,1-2釐米見方就ok了.混合醬油花椒粉八角桂皮大香丁香等香料醃製2小時切忌放鹽2.

鍋內加水燒熱,水煮沸後放入牛肉丁與香料的混合物,大火煮20分鐘後用中火燉10分鐘.目的是去除牛肉粒中的脂肪.3.

另一鍋內食用油(不能太少,牛肉丁吸油很厲害,否則粘鍋)燒熱,加3勺糖起色.放入牛肉丁,新的八角,丁香(我說的新的表示不是剛才浸泡在一起的),還有花椒粉,翻炒後加入醬油少許,辣醬..然後不停的炒不停的炒不停的炒啊炒,感覺確實比較幹了放入鹽少許,起鍋.

注:全過程不得有水,從牛肉乾從水中撈出要控幹水分起鍋後裝入密封罐中吃多少取多少,放置在陰涼處。忘了說一個重要過程,出鍋前幾分鐘把芝麻均勻的撒在鍋裡翻炒,讓芝麻裹在肉丁上面~~

內蒙古牛肉乾怎麼正確儲存

3樓：匿名使用者

風乾牛肉的儲存散風乾肉、真空包裝已經開封的牛肉乾正常存放就可以，在低溫、風乾、乾燥處。特別注意：風乾肉（牛肉乾）不能存放於陰潮的地方，所以很不建議冰箱保鮮儲存，因為冰箱內有潮氣，會加速牛肉乾長毛變質。

如果親想長期儲存的話，可以密封后置於速凍層凍上，吃的時候拿出來放在微波爐裡解凍，口感可以最大程度保留。

4樓：匿名使用者

拿袋子套起來、、室溫就可以了。

5樓：匿名使用者

如果沒有真空的話，敞口放在通風乾燥的地方，儘量不要放到冷藏裡，回長白色的毛的。長白毛洗掉，加熱以後還可以吃。如果是長彩色的毛就不要吃啦。

還有就是冷凍，吃的時候解凍就可以。毛日勒牛肉乾提供，希望能採納

求內蒙赤峰風乾牛肉的詳細製作方法開店用

6樓：

牛肉切好醃好涼到咬不動用油炸熟這是俺們自己在家這麼弄開店嘛呵呵有點夠嗆

7樓：匿名使用者

做法很多，開店可以找廠家供貨給你，赤峰有

三、四家這樣的公司，質量都不錯。