1樓：卑露
紫色的捲心菜叫紫甘藍
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種。是結球甘藍中的一個型別，由於它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。
營養豐富，尤其含有豐富的維生素c、u和較多的維生素e和b族。
紫甘藍植株開展度50釐米左右，外葉20片左右，葉近圓形，長約33釐米，寬約30釐米，紫紅色，葉脈附近略帶綠色，中肋深紅色，葉面白粉多，葉球扁圓形，高12釐米左右，橫徑20釐米左右，紫紅色有光澤，葉球重1.5～2千克。
擴充套件資料：
紫甘藍的營養價值
紫甘藍的營養豐富，主要營養成分與結球甘藍差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的維生素成分及礦物質都高於結球甘藍。所以公認紫甘藍的營養價值高於結球甘藍。
1、花青素
因為顏色深紫而擁有更多的營養物質。尤其含有豐富的維生素c、維e和b族，更有使其呈現深紫色的抗氧化的花青素。
2、葉酸
富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃，它也是婦女的重要美容品。
3、硫元素
紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種**瘙癢，溼疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護**健康十分有益。
4、纖維素
凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此**過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
5、鐵元素
紫甘藍中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於**大有裨益。
6、抗氧化劑
紫甘藍還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素e與維生素a前身物質(β―胡蘿蔔)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。它有強身健體的作用，經常食用能夠增強人的活力。
並提高免疫力，減少心血管病的風險。
2樓：
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，是結球甘藍中的一個型別，由於它的外葉和葉球都呈紫紅色
紫甘藍營養豐富，據測定，每100克鮮菜含胡蘿蔔素0.11毫克、維生素b10.04毫克、維少素b2 0.04毫克、維生素c
39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質1.3％、脂肪0.3%、粗纖維0.9％、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
紫甘藍食用方法既可生食，也可炒食。但為了保持營養，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒後迅速起鍋。
3樓：
甘藍!我知道的,可是完了一步!!sorry
4樓：匿名使用者
呵呵..今天剛吃了..真難吃啊..
我們這裡都叫紫甘藍..我一個同學叫它紫大頭菜..
5樓：匿名使用者
紫甘藍 營養價值比綠色的那種好
常作為飯前的開胃菜
6樓：若悸若黎
甘藍含維生素很豐富的哦.
像包包菜的那種紫色的菜叫什麼?
7樓：你好嘛
像包包菜的那種紫色的菜叫紫甘藍。紫甘藍又稱紅甘藍、紫洋白菜或紫茴子白，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種，結球甘藍中的一個型別。由於外葉和葉球呈紫紅色，故稱為紫甘藍，也叫紫圓白菜。
紫甘藍營養豐富，主要營養成分與結球甘藍(就是我們所說的綠甘藍)差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27~34克、粗蛋白11~16克。其維生素及礦物質都高於結球甘藍，它的營養價值高於結球甘藍。每100克食用部分含蛋白質1.
4克、脂肪0.1克、糖3.3克、鈣57毫克、磷42毫克、鐵0.
7毫克。
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甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種**瘙癢，溼疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護**健康十分有益。
經常吃一些紫甘藍也可以讓人充滿活力，紫甘藍中含有的維生素a和維生素e都是很好的抗氧化劑，這樣抗氧化劑都是可以保護人體的，還可以讓人體的細胞再生，所以說在平時多吃一些紫甘藍可以讓人充滿活力。
當然紫甘藍具有一定的**功效。紫甘藍中含有的大量的纖維素可以讓人們的消化功能增加，可以促進腸道的蠕動可以有效的降低人體中膽固醇的含量，經常吃一些紫甘藍對於體內多餘的脂肪的燃燒有很大的幫助，可以起到非常好的**效果。
8樓：佳斌情緣
是紫甘藍，又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，紫甘藍的營養價值非常高，不但具有保健的功效，而且營養豐富
滿意請採納回答！
9樓：默默**
是紫甘藍吧。紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種。是結球甘藍中的一個型別，由於它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。
紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素c、v和較多的維生素e和b族。
10樓：小熊熊
紫甘藍吧 應該是的 像捲心菜的形狀
醃製捲心菜的做法大全家常飯，醃製包包菜的做法大全圖解
醃捲心菜的簡介及特色 色澤呈淺綠色，質脆味鹹。分類標籤 私家菜滷醬菜 菜品口味 鹹味主要工藝 醃食材明細 圓白菜2000克 鹽100克 花椒10克 茴香籽 小茴香籽 10克 教您醃捲心菜怎麼做，如何做醃捲心菜才好吃 1.捲心菜去掉黃葉 去根 洗淨，切成絲，晒兩三天，待用。2.捲心菜絲放入盆內，加入精...
那個類似捲心菜的花卉叫什麼名字？有紫色的還有嫩黃的
洗澡不刷牙 你說的應該是羽衣甘藍吧 就是那種經常在公共場合看到的，一下子擺很多的 那種花，有紫心的有黃心的，也有白心的，你進下面的 看一下羽衣甘藍的照 片就可以確認是不是你要問的那種花了 http baike.baidu.com view 41924.html?wtp tt 摘抄部分如下 羽衣甘藍又...
非常小的捲心菜叫什麼， 我的小捲心菜 什麼意思含義哈
向日葵 甘藍 高麗菜 cabbage 原產於歐洲，臺灣在荷蘭人佔據時引進栽培，在中國14世紀就已傳入。目前是全世界最普遍利用的大眾化蔬菜，它的菜色有綠白及紫紅 紫色因纖維較粗，較少入菜，多做生菜及盤飾。依形狀又有圓球 扁圓 尖球，另外也有同類的觀賞植物，如彩葉甘藍和孢子甘藍等。二年生或多年生草本植物...