1樓：call我小陳
可以摻雜，因為技術你做個麵包你也是加了別的東西合成。紅薯粉可以拿來做糕點
2樓：陽城幹部
加白麵才行，不能單做。
3樓：天蠍微笑太迷人
紅薯粉是不可以做蛋糕的。因為紅薯粉是由新鮮的紅薯經過加工而磨製成的粉，並不是澱粉，它的質地是比較濃稠的。遇水攪拌是不容易融化的！
做蛋糕必須用低筋麵粉來製作。其實方法很簡單，前幾天其他平臺上特別火的‘電飯煲蛋糕’的製作方法就很簡單，易操作的哦！
電飯煲蛋糕的製作方法：
需要用到的食材：雞蛋5個、麵粉4大勺、（或低筋麵粉）牛奶1袋、白糖5勺、食鹽少量。
1、第一步要將雞蛋的蛋黃，蛋清分離，分別打在不同的碗中！
2、將分離好的蛋清打發至冒小氣泡後。在裡面加入少許的食鹽，（一點就可以）然後再加入一勺糖，（勺子就是我們平時吃飯用的普通的小勺）繼續攪拌。等蛋清打到稍微濃稠的時候再加入一勺白糖，繼續打發，直到打發至把筷子放到裡面不倒為止！
（這一步稍微費點力氣哦！家裡有電動打發器的是最好的，沒有的話只能用筷子來代替啦！）
3、蛋清打完之後，接下來我們來處理蛋黃，將蛋黃中加入半袋牛奶，兩勺白糖。麵粉4大勺、（這裡的勺子是我們吃飯用來盛飯的那種哦！麵粉用普通的或者低筋麵粉都可以！
）然後攪拌，攪拌成麵糊狀即可！（一定要攪拌均勻！）
4、然後再將打發的蛋清加入麵糊中，上下不停的繼續攪拌，攪拌均勻。
5、電飯煲底部刷上薄薄的一層食用油（為了防止蒸出來的蛋糕的蛋糕粘鍋）
6、現將電飯煲調製保溫的狀態，大概在20分鐘中左右！20分鐘後再將電飯煲調製煮飯狀態，開始蒸，時間也是20分鐘左右。時間到了倒出來即可。就可以吃啦！
美味的家庭版的‘電飯煲蛋糕’就製作完成啦！既簡單又美味，有時間可以在家做一做哦！
用地瓜粉（番薯粉）怎麼做糕點？
4樓：侯爵哆啦
主料：低筋麵粉60g、玉米麵粉30g、地瓜粉20g、白糖15g輔料：牛奶適量、酵母2g、蜜豆適量、棗幹適量、玉米油少許1、各種粉倒入盆中，酵母粉加少量溫牛奶化開，靜置五分鐘。
2、牛奶酵母液倒入麵粉裡，加溫水攪拌成糊。
3、磨具抹少許玉米油。
4、麵粉糊放適量蜜豆攪拌均勻，磨具底層鋪蜜豆。
5、糊糊倒入磨具，加紅棗葡萄乾裝飾。
6、烤箱45度發酵（要保持溼度，放一碗水進行發酵是必要的）。
7、發至兩倍大取出。
8、蒸25分鐘，燜5分鐘出鍋。
9、成品。
5樓：半圓
材料紫番薯3只，番薯粉500克，白糖，少量糯米粉。
做法1.紫番薯3只，蒸熟搗爛，加入白糖攪拌備用。
2.先加番薯粉，用開水調開，攪拌均勻，再加入糯米粉一起攪拌。
3.繼續新增水或果汁攪拌成糊狀，還需要加糖，為了使味道更香，可以加些淡奶油，還可以加椰子汁之類的，看自己喜好即可。
4.攪拌好的糊糊上鍋蒸30分鐘左右，粉已經蒸熟發起，由糊狀液體變成黏稠狀固體即可，拿出來晾涼，中途要攪拌一下，防止變幹。
5.最重要的一步：包餡，記得在製作過程中一定要帶塑料手套或者隔著保險薄膜，否則粉會把手指粘住，導致無法完成包餡的過程。
6.用筷子把容器裡的粉挑出來一小塊，放在手上壓扁，然後填入制好的餡，從外緣向里拉粉，然後把邊緣的粉都粘在中間即可（不要指望這個過程裡要把糰子捏很圓，因為根本不可能做到，所以只能包好餡就一個個任其攤在那裡。）
7.全部包好以後即可放到椰子粉裡面去滾了（椰子粉是海南的那種專門用來做點心的）這時粘了椰子粉的糰子就聽話多了，這時可以用手把它們搓圓，注意：整個過程都不要摘掉手套，否則會讓製作過程會變得很狼藉。
8.可以放冰箱儲存起來，冷一下口感更好。第二天再吃的話就需要放微波爐溫下。
6樓：匿名使用者
1份粉加4份水（牛奶、椰奶在內）加糖拌勻（有香蘭葉最好，沒有可以用杏仁精或粉），隔水鍋煮成糊狀，裝入小杯（可點綴一些水果），冷藏4小時，是一道好吃的甜品。
一半地瓜粉，一半面粉，加糖（可用椰糖或黑糖）、加4份水（牛奶、椰奶在內），1小茶匙發酵粉，發酵4小時。倒入錫杯中，蒸或烤都可以，是福建傳統發糕的變種。
地瓜粉加少量鹽，揉成不粘手的麵糰，擀成長條狀，蒸熟。切成薄片，加豆芽、蝦米、雞蛋炒來吃，北方年糕的變種。吃剩的晒乾，想吃的時候煮爛，就可以炒了。乾片油炸，吃起來像印尼蝦餅。
紅薯粉可以做什麼點心
7樓：汝悟才感謝
紅薯粉當然
是可以做點
心的美味.
8樓：之風凌天驕
有好多種可以做啊，看你會做哪種了？我們這裡有涼皮，粉絲，生粉圓，冬至湯圓
紅薯粉加麵粉可以代替低筋麵粉做蛋糕嘛
9樓：教主依依
紅薯粉：
即新鮮紅薯經過機器磨成的粉，並非澱粉，比較濃稠且不易融化，常會出現冷水調製卻無法完全變為液體而是有麵疙瘩存在。常用來新增進各種醬料中，如辣椒醬中就會含有，此目的是為了減少主料的用量而減少成本開銷。
紅薯粉如何製作及準備：
（一）操作程式
原料：選擇三種果肉顏色的甘薯：紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉
（二）工藝流程
將3種原料甘薯清洗→去皮→切絲片丁→護色→乾燥→粉碎（測水分）→包裝
①清洗：一定清洗乾淨，關係到產品的最終質量。
②去皮：用竹刀將甘薯的外皮去淨，尤其是甘薯表皮凹陷部分。
③切片或絲：將去皮後的甘薯用蔬菜切片機切成一定規格的薯片或薯丁。
④護色：用食鹽配製成0.5%的溶液，將切好的甘薯薯片或薯丁泡在其中數分鐘。
⑤乾燥：用烘乾裝置乾燥，以保證產品的衛生，並注意溫度，一般在45～50℃之間，乾燥時間可根據薯片、薯絲的大小確定，使最終水分在6%以下。
⑥粉碎、包裝：將乾燥後的甘薯，用錘片式粉碎機粉碎，使甘薯粉的細度在80目左右。
10樓：匿名使用者
蛋糕粉是低筋粉，但是紅薯粉跟麵包粉都是高筋的。做出來的蛋糕不柔軟，口感不好
紅薯粉可以用來做什麼美食？
11樓：仙女王吉吉
打肉丸先用絞肉機將1-1.5斤瘦肉充分絞爛（3-5分鐘），然後加入紅薯粉（大體按1斤肉5兩粉的比例）、適量鹽、味精和適量水，再絞拌1-2分鐘，然後裝盆，用湯勺捏成乒乓球大小下鍋或煮或蒸均可。
做芋餃先將小芋子（不能用大芋頭）蒸熟，去皮，趁熱壓碎成糜狀，加入適量紅薯粉（大體按1:1的比例，依實際情況看）、少量水，像揉麵一樣在盆中充分和勻（一定要趁熱，冷了和不了），再切成一小團一小團，擀成餃子皮，包如準備好的餡料，下鍋煮熟即可。吃薯粉芋餃時，最好輔以蘸料（醬油適量、醋少量、辣椒粉微量，混裝於小碗），味道更佳。
做荸薺羹（或蔬菜蘿蔔羹）
紅薯粉2-3兩加水500毫升左右攪勻備用，荸薺適量，去皮，搗碎，鮮肉末適量，蔥花（或蒜葉切碎），適量，生薑微量（如不喜歡可不加），上述下鍋稍微爆炒一下，倒入調製好的紅薯粉水，加入適量鹽，中火至微火，熬製成羹，鮮甜美味。其中荸薺也可替換成白蘿蔔。
做芋包子
小芋子適量蒸熟，去皮，壓成糜狀，加入適量紅薯粉、水、適量蔥花和適量鹽，像揉麵一樣充分和勻，揉成乒乓球大小球狀，放入油鍋中油炸，出鍋即可裝盤食用。
此外還可以替代生粉作用。紅薯粉就是從紅薯中提煉出來的澱粉，具有生粉的功能，卻比市場上賣的生粉好用，味道鮮美。
紅薯粉可以做芋圓嗎紅薯粉可以做湯圓嗎
陌上 卿名酒酒 紅薯粉可以做芋圓嗎 做芋圓最好還是買木薯粉做，因為木薯原澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80 20，因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出來的芋圓才會比較q彈勁道。紅薯澱粉相對粘度比較低，做出來的口感比較柔軟，沒有木薯粉做的那麼q，但是也能吃。紅薯粉的應用很廣，不僅可做成紅薯粉條，還可...
如何用紅薯粉做滑肉，地瓜澱粉可以做滑肉嗎？
提起家常菜，每每勾起回憶的就是這存在於我童年記憶中的水滑肉。在20世紀80年代，油脂 調料緊缺，父輩為了讓一家人可以打打牙祭，本著勤儉節約的美德，將傳統裹粉油炸再烹製的酥肉菜餚改用開水煮的方式成菜，考慮到豬肉食材過少，遂加入大量的澱粉以彌補 肉少 的遺憾，且一鍋成菜，湯菜兼備絲毫不浪費。在物資緊缺的...
紫薯和地瓜粉做涼粉怎麼做，怎樣用紅薯粉做涼粉
要永遠疼我哦 紫薯涼粉 主料 涼粉粉末75g，紫薯2個。輔料 清水1700g，白糖適量。步驟 1.準備紫薯2個，涼粉粉末75克，清水1700克。2.紫薯去皮後切薄塊上鍋蒸熟。3.蒸熟的紫薯塊碾爛後，加入少許清水和白糖，用手持料理機攪拌成糊狀。4.涼粉粉末倒入碗中，注入適量清水。5.攪拌均勻。6.將剩...