1樓：零零讓他南韓人
醬酒的市場份額低
看圖就知道，2023年的市場份額只有15.2%，濃香型白酒佔了市場份額的一半。這個跟歷史環境有關係。
醬酒是純糧釀造的，在上世紀，中國的溫飽問題本來就是國家最頭疼的事，吃都成問題，更不可能拿糧食大規模生產醬酒，茅台酒當時也出現了沒有糧食生產的情況。所以中國就研究出了用食用酒精勾兌的白酒，即液態釀造法、固液態釀造法。當時那個環境下，多是消費勾兌酒，消費醬酒的少，對醬酒的基本認識也就了解少了。
產量低**高
醬酒的稀缺性導致它一直走中高階市場，**偏高的乙個結果就是很多消費者的購買慾望並不高。**高也由它的品質決定的，醬酒是純糧釀造的，固態法釀造，在勾調過程中不新增任何外來物質，我們所聞到的香味，是它自身攜帶了有。據權威檢測，醬香型白酒有1400多種香味成分，這些具體物質成分用現有科技手段尚未完全檢測清楚，無法新增外來物質。
正因為這樣，現在市場中很難用其它物質勾兌出來造假。
補充乙個知識：液態釀造法
上世紀60年代，當時糧食**緊張，為節約釀酒用糧，用粗製玉公尺澱粉發酵製取乙醇（酒精）的工藝流程，即利用食用酒精與水進行勾兌，然後再根據不同的香型新增不同的化學試劑，如乙酸乙酯、己酸乙酯等等，發明了「液態釀造法」。這種釀造新工藝的產生，讓白酒有了大規模生產的可能，隨時勾兌，隨時就可以出廠。
消費習慣
儘管醬酒的市場並不大，像茅台鎮的醬酒，只佔中國白酒市場3%左右的份額，但是利潤卻佔了市場利潤的33%左右，這也是為什麼華貴酒業集團一直還在堅持做的原因。要做就做良心酒，對得起消費者！
2樓：武夷居士
第一，酒需要貯藏陳化的，很多雜醇油要揮發，所以剛蒸餾出來的酒不好喝，第二，醬香酒出廠前貯藏了5年，喝酒的時候倒入分酒器醒15到20分鐘就會好喝了，第三，糧食是個寬泛的概念，如果玉公尺不算糧食，那高粱更不算了，就算是地瓜乾，木薯也應該算是糧食，葡萄酒和各種果酒與糧食酒對應，沒誰敢用工業酒精做酒喝！
3樓：你到底敢不敢
有的酒友不習慣喝醬香型白酒，對於他們認為這些酒口感不太好，認為這些酒味道過於衝，不如其他的酒好喝。
4樓：瘋狂的綠帽子
因為很少人喝醬香型白酒，不習慣，而且這種酒的度數一般較高，一下子喝不了多少，不像啤酒，度數低，想喝多少酒就喝多少。
5樓：風逸安
因為醬香型白酒的氣味太濃郁了，他們喝不習慣。
醬香型白酒為什麼人們都說喝不慣？
6樓：
沒有啊。我現在經常喝 貴海 醬香型白酒 。中高階，當然 我喝的是10年的，**屬於中等。而且這酒不傷身。
7樓：匿名使用者
醬香型白酒酸澀感比較明顯，所以很多人都不大習慣！
8樓：匿名使用者
現在大家喝醬香型白酒主要要看自身需求和喜好，醬香型白酒現在茅台鎮有幾家酒廠在生產綿柔醬香型白酒，喝著比較綿柔口感很不錯，我喝過飛劍醬酒，喝著比較柔和香味也不錯，還有其他牌子的也不錯，比如習劍酒等等
哪些人喜歡喝醬香型白酒？
北方人喝什麼派的黃酒好，為何北方人不習慣喝黃酒？
喝客家黃酒，正宗的客家黃酒是用糙糯公尺釀造，營養價值高於普通黃酒！最後酒雖好喝，可不要貪杯哦！山東那邊的即墨 這是個品牌，具體地區不太了解 的和山西那邊的代縣的黃酒也還可以。黃酒自古南北方都有，沒有哪兒正宗一說 論歷史北方長點，論出名的南方的花開的更艷 但是參照你問的是北方人，我就說下北方比較出名的...
為什麼高階人士都喝醬香型白酒，為什麼要喝醬香型白酒
1 醬香型，又稱為茅香型 以貴州茅臺酒 四川郎酒為代表。這類香型的白酒香氣香而不豔，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒 窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為複...
為什麼花有啊香,有的不香呢 5
為什麼花有啊香,有的不香呢?要知道花香的 首先要觀察花瓣的結構。花瓣可分為表皮 薄壁和維管組織三部分。花的香氣來自薄壁組織中的許多油細胞，油細胞能分泌出有香氣的芳香油，芳香油很容易擴散到空氣裡，當這些芳香油在空氣中擴散後，送到我們鼻子裡，就會讓我們領略到舒服的縷縷香氣了。不過，並非所有的花兒都有油細...