1樓：河南忠孝商貿****
華夏釀酒歷史2023年，歷朝歷代的古聖先賢釀酒的首選材料都是純糧食。領導只喝醬香酒有以下原因：
1、這種酒的第乙個特徵是——用糧食發酵
因為糧食是固體的，而且釀酒的糧食都要整顆圓滿無缺，所以這種釀造工藝被稱為固態法，全稱是「純糧固態發酵法」。
2、這種酒的第二個特徵是——用小麥製麴
曲，就是用小麥製成的曲藥用於酒的發酵。曲和老百姓家裡蒸饅頭用的酵母是一類東西。純糧發酵的酒一定是酸的，而且含有大量有益菌。
有一種說法叫「糧為酒本、曲為酒骨」，充分說明了「曲」的重要性。
3、好酒在釀造工藝上的三個基本標誌就是「大曲、純糧、固態」
這是傳統的釀酒方法。不過現在的酒遠非如此簡單了，所以接下來要說的才是重中之重。
4、國家標準規定，醬香型白酒不能用水和酒精勾兌，只能用純糧釀造。
2樓：小cherry丸子吖
因為醬香酒的工藝繁瑣，三年才能出一次酒。裡面的物質揮發的更快，對人的身體傷害更小；
而且醬香酒自古以來都是貴州那邊的為最優，貴州那邊汙染小，水質好，釀出來的酒肯定更好喝啊，不然茅台怎麼會叫國酒呢？不過如果是自己家裡面喝的話，可以買五星酒廠的白酒，和茅台只有一牆之隔，味道其實並沒有區別；
醬香型亦稱茅香型，以茅台、國台酒、貴酒、望驛臺酒等數十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大麴酒類。其醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃；
以醬香為主，略有焦香，香味細膩、複雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅台酒有「扣杯隔日香」的說法），味大於香，苦度適中，酒度低而不變；
醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉澱，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格；
華夏歷史2023年以來，歷朝歷代的古聖先賢釀酒的首選材料都是純糧，而純糧釀造的酒有一點跟酸酯分離的**酒很有相似之處「它們的酒液都是渾濁的」，所以歷史上經常把酒稱做為——濁酒；
到了元朝才出現了蒸餾酒，但釀酒工藝還是在純糧之中加入大曲、小曲或麩曲，然後在窖室中進行發酵，到了一定程度後糧食中的糖分會轉化成乙醇，酒漿初成後再進行過濾，入酒甑蒸餾。酒甑在古代又叫天鍋，形狀像個大蒸籠；
在鍋中燒水，將加了曲精之後的酒糟放入到蒸鍋裡，用鍋爐往蒸鍋裡壓住蒸汽。乙醇的沸點是78.3度，而水的沸點是100度，所以在用蒸汽加熱的過程中，水還沒有沸騰，乙醇就已經先沸騰了，這樣就可以將酒從酒糟裡蒸餾出來；
乙醇蒸汽會順著鍋蓋上面的管子上行，經過冷凝後就得到了蒸餾酒。這就是傳統白酒的釀造工藝和原理；
這種酒的第乙個特徵是——用糧食發酵。因為糧食是固體的，而且釀酒的糧食都要整顆圓滿無缺，所以這種釀造工藝被稱為固態法，全稱是「純糧固態發酵法」。
3樓：沛將坊酒
酒好才受歡迎，嚴格意義上來講，真正優質的醬香型白酒品質很好，關鍵是在中國12大香型的白酒裡面，醬香型白酒對人的傷害會小些，因為醬香型白酒含的健康因子相對其他香型的白酒會多些。
領導為什麼只喜歡喝醬香酒？ 10
4樓：天天小事
每個人的喜好不一樣，很多名酒都是醬香的，比如茅台。既有品味有彰顯地位。領導最愛哦。
5樓：匿名使用者
這可能是你們那領導的口味獨特吧，也可能是地區差異，喜歡喝醬香型酒的人也比較多的緣故，我們這地方，只要好酒領導都愛喝，不分什麼醬香不醬香的。
6樓：匿名使用者
表示深有同感，每次公司聚會是我們的飯桌上也總是會擺著一款叫天賜帝沱的醬香白酒，剛開始很不理解為什麼次次都是喝這個酒，後來了解到，這種酒喝後不上頭，第二天不會頭疼，不影響工作，畢竟，領導需要經常應酬，過度飲酒不利於身體健康，也可能會以為喝多了做出失態的事，在兼顧應酬的情況下，醬香酒是個不錯的選擇，而且包裝大氣，送禮都有面子，喝起來還不輸其他茅台的醬香酒呢。
為什麼高階人士都喝醬香型白酒，為什麼要喝醬香型白酒
1 醬香型，又稱為茅香型 以貴州茅臺酒 四川郎酒為代表。這類香型的白酒香氣香而不豔，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒 窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為複...
為什麼有的酒友不習慣喝醬香型白酒
零零讓他南韓人 醬酒的市場份額低 看圖就知道，2014年的市場份額只有15.2 濃香型白酒佔了市場份額的一半。這個跟歷史環境有關係。醬酒是純糧釀造的，在上世紀，中國的溫飽問題本來就是國家最頭疼的事，吃都成問題，更不可能拿糧食大規模生產醬酒，茅台酒當時也出現了沒有糧食生產的情況。所以中國就研究出了用食...
醬香型白酒為何會有苦味？白酒為什麼會有苦味
以醬香為主，略有焦香 但不能出頭 香味細膩 複雜 柔順含香不突出，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散 茅台酒有 扣杯隔日香 的說法 苦度適中，如果過苦就不是好酒。醬香型白酒含有少量的高階醇 琥珀酸和少量的單寧，較多的糠醛和酚類化合物而引起的。主要代表物 奎寧 丙丁烯...